【正文】 10把吧刀5把咖啡杯200個咖啡杯墊200個咖啡勺200把濾冰器5個葡萄酒架5只咖啡機1臺廚房防滑墊 (有孔型) *30㎡㎡㎡84消毒液 *100瓶冷葷衛(wèi)生手套 *1000付固體酒精 *500個木柄蘋果去心刀 *2把配菜碟（金屬） *20個檸檬刮皮刀3把冰柜1臺面包刀 *2把保鮮冰箱1臺鋼精鍋（大）*1個小搟杖 *3個刮刀3把月餅印1套蛋糕轉(zhuǎn)盤1個光級1套花級 1套走錘1個菊花盞80個蛋塔盞80個布霖盞60個黃金秤1個盤秤1個開罐器1個西瓜刀1把蛋糕刀（兩種）2把1把蛋糕鏟1把開瓶器2把鋼碼斗 (14cm)50個鋼碼斗 (18cm)100個鋼碼斗 (20cm)50個果汁機1臺513．45513．45職工餐設(shè)備一套總計:人民幣283,㎡ 工 程 部 物 品 名 稱 數(shù) 量 單 價 總 計備 注木工刨 *40cm1個 木工板鋸 *50cm1把 萬用表 *1部 電鋸1臺 面盆堵漏 *20個 25水籠頭 10個 15閘閥20個 25閘閥20個 浴盆龍頭分水器50個 電子門鎖(管理軟件,安裝)90個IC卡墻面開關(guān) *20個 墻面插座 *20個 淋浴軟管20個() 水箱配件10套 木工羊角釘錘 *中號1把 園銼、方銼、板銼 *250cm各1把 1006三角皮帶B型 *6根 機油 *10kg 珠子油 *10kg 黃油 *10kg 引風(fēng)機三角皮帶2273B型 *6條 電機軸承30810盤,30510盤 蒸箱電熱槽2000W10根 皮帶臘5塊,防水膠布5卷 * 靠背輪（帶墊）10付 高絕緣膠布 *5卷 鉚釘機1臺 客房衛(wèi)生龍頭閥門芯 *50個 小型傳菜機一套 * 餐飲部總計:人民幣129,324元178。 物品名后加*的為4月9日省支黃辦批撥的20萬元所同意購買的急需用品 財務(wù)管理計劃 財務(wù)管理是酒店管理工作中的重要組成部分,搞好財務(wù)管理,充分發(fā)揮財務(wù)管理的作用,對于改善酒店經(jīng)營管理,提高經(jīng)濟效益有重大意義。 賓館財務(wù)部的主要職責(zé)包括：建立各種會計科目；處理賓館日常的財務(wù)工作；稽核賓館的各類營業(yè)收入和支出；制定賓館對往來客戶和客人的信貸政策并負(fù)責(zé)執(zhí)行；負(fù)責(zé)賓館成本控制和定價事宜；負(fù)責(zé)倉庫物品的保管和盤點工作；負(fù)責(zé)處理各項應(yīng)收、應(yīng)付事宜；辦理發(fā)薪事宜；負(fù)責(zé)電腦系統(tǒng)和資產(chǎn)的管理；負(fù)責(zé)編制財務(wù)預(yù)算；代表賓館對外處理銀行、稅務(wù)、統(tǒng)計等事宜；定期向賓館管理層提供各種財務(wù)報告及經(jīng)營統(tǒng)計資料；對各部門提出的采購申請進行財務(wù)審核；負(fù)責(zé)召集客房和餐飲兩大營業(yè)部門的月度財務(wù)分析會議?，F(xiàn)金是唯一能夠轉(zhuǎn)化成任何類型的資產(chǎn)，因此必須加強管理。 建立健全現(xiàn)金的內(nèi)控制度。銀行帳戶由總經(jīng)理、副總經(jīng)理、財務(wù)經(jīng)理聯(lián)合簽名管理。 實行庫存現(xiàn)金限額管理。在經(jīng)營業(yè)務(wù)中取得的現(xiàn)金收入必須按時送存銀行，嚴(yán)禁坐支現(xiàn)金，嚴(yán)禁白條抵庫，嚴(yán)禁套取現(xiàn)金。 嚴(yán)格遵守現(xiàn)金使用范圍和現(xiàn)金管理制度。216。存貨是指賓館在生產(chǎn)經(jīng)營過程中為銷售或耗用而儲備的物資，包括各種原材料、飲料、制服、棉織品、玻瓷銀及不銹鋼用具、物料用品、維修材料和商品等。 建立適合本賓館的存貨管理模式，盡量壓縮庫存，減少資金占用。訂貨點是指某項物資在一定日期必須訂貨的存貨數(shù)量。 完善存貨的購進管理216。216。 存貨的計價是以實際成本為依據(jù)。216。 每月末成本控制部應(yīng)組織人力對庫存物資進行盤點，并將盤點結(jié)果填列盤點表，對盤盈、盤虧及毀損變質(zhì)的物品要及時查明原因，填寫報告單，提出處理意見報請主管領(lǐng)導(dǎo)審批。 將定期盤點與各崗位的業(yè)績考核掛鉤，促使保管人員加強管理，減少損耗，提高存貨管理效益。 完善低值易耗品攤銷辦法216。債權(quán)資產(chǎn)包括應(yīng)收帳款和應(yīng)收票據(jù)。216。信用委員會必須全面調(diào)查客戶的資信情況及償債能力，從而確定對其的信用政策。B． 收款期的控制 應(yīng)收信貸部在每月末編制帳齡分析表,對30天以上、60天以上的應(yīng)收款要查明原因，加緊催收。 應(yīng)收票據(jù)的管理賓館應(yīng)設(shè)置專門的應(yīng)收票據(jù)登記簿，對其進行逐筆逐項記錄，一邊掌握票據(jù)到期日，及時將款項收回，避免占壓更多的資金。賓館需購買固定資產(chǎn)時，必須在年度經(jīng)營預(yù)算中說明并報業(yè)主審批，批準(zhǔn)后方可購買。每年末由財務(wù)部牽頭組織各部門對領(lǐng)用的固定資產(chǎn)進行盤點，以保證帳實相符，并將盤點結(jié)果上報業(yè)主。 賓館的開辦費屬所有權(quán)成本，由業(yè)主負(fù)擔(dān)。通過加強成本費用管理，嚴(yán)格成本費用控制手段對于提高企業(yè)經(jīng)濟效益有很重要的意義。 具體辦法如下： 每年末由各部門報出下年度本部門的成本、費用計劃，經(jīng)財務(wù)經(jīng)理、總經(jīng)理審定后，由財務(wù)部匯總后交業(yè)主審核批準(zhǔn)。 加強對營業(yè)收入的管理，使?fàn)I業(yè)收入及時得到收回，對于保證資金的正常循環(huán)與周轉(zhuǎn)，經(jīng)營活動連續(xù)不斷的進行，創(chuàng)造更好的經(jīng)濟效益具有重要的意義。 正確核算營業(yè)收入216。營業(yè)收入核算時應(yīng)按實際價款進行，當(dāng)期發(fā)生的銷售折扣、折讓及銷售退回，應(yīng)沖減當(dāng)期的銷售收入。 及時辦理結(jié)算，盡早收回營業(yè)收入216。賓館的營業(yè)利潤是賓館最終經(jīng)營成果的體現(xiàn)，提高利潤必須從增加營業(yè)收入和降低成本費用入手。每年的第四季度由財務(wù)部組織下一年度預(yù)算的編制，將利潤指標(biāo)分解到各部門，各部門必須按照預(yù)算努力完成利潤指標(biāo)。 《資產(chǎn)負(fù)債表》216。 《費用明細(xì)表》216。 營業(yè)利潤率=利潤總額/營業(yè)凈收入*100%216。 流動比率=流動資產(chǎn)/流動負(fù)債*100%216。 應(yīng)收帳款回收率=平均應(yīng)收帳款余額/營業(yè)凈收入*100%216。 平均存貨成本=（期初存貨成本+期末存貨成本）/2216。 人均利潤=利潤總額/全年職工平均人數(shù)216。 賓館的維修保養(yǎng)因不同管理公司、不同類別有各種不同的計劃。一. 目標(biāo): 1. 將工程設(shè)備保持在最高的技術(shù)水準(zhǔn)狀態(tài)； 2. 在使客人享受舒適、方便、安全服務(wù)的基礎(chǔ)上最大限度的減少維修費用，節(jié)約能源。三. 保養(yǎng)維修計劃:1. 設(shè)備的保養(yǎng)維修計劃建立設(shè)備檔案：根據(jù)設(shè)備的說明書和使用手冊建立設(shè)備檔案,檔案包括三部分：216。 保養(yǎng)要求：保養(yǎng)要求要簡明扼要，按日、月、季、半年、 一年的保養(yǎng)要求分別敘述,也可用表格的形式列出.216。 編制保養(yǎng)維修計劃: 216。 考慮勞動力的狀況，工作量要均衡；216。 設(shè)備的維護保養(yǎng): 設(shè)備使用（操作）人員和專業(yè)技術(shù)人員按維修保養(yǎng)計劃規(guī)定的時間及設(shè)備保養(yǎng)要求的范圍，對設(shè)備進行預(yù)防性的保養(yǎng),以保證設(shè)備的完好，管理者可以按計劃組織人力,安排工作,跟蹤督導(dǎo)，并對維修保養(yǎng)的質(zhì)量進行檢查、評估。 對重要的技術(shù)、難度大的設(shè)備，如交換機、計算機系統(tǒng)等，賓館工程技術(shù)人員能力不夠時，可與廠家簽訂合同進行定期或不定期的維修保養(yǎng)。逐步實現(xiàn)保養(yǎng)維修的制度化, 以節(jié)約費用，保障技術(shù)要求。 維修周期： 一般情況下將萬能工的維修分為三個周期： 第一周期： 1月1日——4月30日 第二周期： 5月1日——8月31日 第三周期： 9月1日——12月31日 三個周期的具體日期可根據(jù)住房率的高低進行調(diào)整，但每年必須保證三個周期。 萬能工維修量：216。 平均每月的工作日按20天計；216。 萬能工可根據(jù)檢修表的內(nèi)容逐項檢查、維修，并做好記錄。3. 實行“請修單”制度使用部門如發(fā)現(xiàn)設(shè)備、裝修等工程問題立即打“請修單”給工程部，工程部派人維修，從而保證賓館的正常運轉(zhuǎn)。4. 根據(jù)設(shè)備和裝修的壽命周期、技術(shù)狀況，可對設(shè)備及裝修進行更新改造。 必要的管理人員和維修人員，216。 持證上崗。 人員的培訓(xùn)，除培訓(xùn)部門安排的培訓(xùn)外，還應(yīng)進行專業(yè)培訓(xùn)，對新開業(yè)的賓館特別要重視重要設(shè)備的廠家培訓(xùn)和在設(shè)備保修期內(nèi)的跟班學(xué)習(xí)。 各工種的崗位責(zé)任制；216。 工程部的規(guī)章制度；216。3. 為做好維修保養(yǎng)編制各種表格216。 記錄類表格；如：交接班記錄，運行記錄，巡視檢查記錄等；216。4. 工具、機具設(shè)備216。 工程維修車間配備必要的設(shè)備。五．目前賓館亟待解決的工程問題216。（辦公樓只有兩部電話在總經(jīng)理和副總經(jīng)理辦公室）目前使用的電話交換機功能落后根本無法滿足賓館顧客的電話功能需要。 公共區(qū)域及客房暖氣排氣不暢，造成室內(nèi)溫度達不到要求，影響冬季賓館銷售。 13間客房衛(wèi)生間頂棚漏水嚴(yán)重。 公共區(qū)域及客房衛(wèi)生間衛(wèi)生潔具質(zhì)量差，堵水、漏水無法使用情況經(jīng)常發(fā)生，成為顧客投訴最多問題。 客房浴盆缺少防水措施造成走廊泛堿嚴(yán)重。 各餐廳、會議室、舞廳、包間、棋牌室無通風(fēng)換氣設(shè)備。216。目前的設(shè)備條件無法提供客衣服務(wù)。 鍋爐房循環(huán)水泵因電機質(zhì)量問題及和底座臺面不平，經(jīng)常出現(xiàn)電機燒壞。 面點間與熱菜間須分開。 廚房電路容量不夠，配電盤位置比較危險。 洗碗間水池太高且無熱水。 冷葷間無洗菜池。 清真餐廳生熟未分開。 建議公共衛(wèi)生間外間水池加臺面改為洗