【正文】 及活動,抓住每個市場機遇，取得較高的市場占有率并爭取最大的收入。會議貴德以它溫和的氣候、優(yōu)美的風(fēng)景將成為省內(nèi)舉辦各種大、中型會議的最佳選擇地點，溫泉賓館以其較完善的會議配套設(shè)施將成為會議舉辦者的首選場所。我們應(yīng)通過加大在西寧市的公關(guān)宣傳力度，通過旅行社的宣傳，來吸引這類客人來賓館入住。當?shù)匮鐣@類市場將以政府單位/企業(yè)及婚宴推廣為主。,弱點,長處216。 較完善的服務(wù)配套設(shè)施216。 在省內(nèi)知名度仍未建立起來216。 本地區(qū)商品物資缺乏，嚴重影響賓館采購效率、質(zhì)量及成本機遇216。 貴德這塊潛在的旅游市場，不久的將來會有一些同等條件甚至更高的賓館飯店陸續(xù)建成開業(yè)，將會在一定程度上搶占現(xiàn)有的市場份額。2. 推廣策略及方法策略逐步完善賓館的設(shè)施和條件,給客人提供一個良好的賓館環(huán)境。 在西寧市長期設(shè)一位銷售代表負責(zé)賓館在西寧的全面銷售工作216。 有選擇地參加國內(nèi)、省內(nèi)有影響力的旅游交易會.（溫泉賓館今年將參加6月26日28日在西寧舉辦的省內(nèi)首屆旅游博覽會）216。 針對散客市場制定周末包價含西寧——貴德往返接送、住房、早餐及旅游等216。 加強與當?shù)毓?政府機關(guān)會議組織者的銷售聯(lián)系,推廣我們的會議設(shè)施216。 通過信函的方式將賓館的資料寄給西寧、蘭州等地的國內(nèi)大公司、企業(yè)。策略提高賓館的服務(wù)設(shè)施及服務(wù)水平(達到三星級酒店水準),使之更好的為客人服務(wù), 利用任何機會增加賓館收入。 制定客房設(shè)施維修保養(yǎng)計劃并加以實施以提高設(shè)備使用壽命216。 在前臺、客房設(shè)置顧客意見表，根據(jù)顧客的意見反饋及時了解自身的不足及掌握顧客的需求變化，迅速調(diào)整經(jīng)營策略216。 制定物品領(lǐng)用程序,降低損耗216。 根據(jù)市場定位，完善餐飲及娛樂的服務(wù)項目及價格216。賓館餐飲綜合成本已從去年的78%降到目前的55%。 根據(jù)賓館需要，制定長期的培訓(xùn)方案,盡快培養(yǎng)出一批多面手的服務(wù)人員.216。民族餐廳消費到一定數(shù)額便可得到賓館贈送的小禮品（客人必須是現(xiàn)金支付）同時嚴格控制成本。民族風(fēng)情園應(yīng)在它的特色經(jīng)營如餐廳民族裝飾、員工民族服裝、舉辦民族歌舞活動、銷售民族旅游產(chǎn)品上做文章。 定期舉辦活動如保齡球一次打夠5局(現(xiàn)付)賓館贈送1局,每年舉辦縣/州/。需增加3名銷售人員，其中包括1名銷售代表常駐西寧216。 以上數(shù)字根據(jù)賓館目前每月固定成本(固定資產(chǎn)折舊、房產(chǎn)稅、能源費、員工工資、低值易耗品攤銷)及變動成本（客房客用品、洗滌費、餐飲成本）計算得出。 所有費用共計人民幣：2,032,178。二 .酒店的財務(wù)管理1. 貨幣資產(chǎn)的管理賓館的貨幣資產(chǎn)是以現(xiàn)金的形式存在的，包括銀行存款等。將現(xiàn)金收支業(yè)務(wù)的職責(zé)分離，即總出納負責(zé)匯集營業(yè)收入的現(xiàn)金并將其繳存銀行，收入審計負責(zé)核對并記賬；現(xiàn)金支出時由總出納支付，由總帳會計記賬。賓館擬采用足額備用金補足制，限額確定后必須嚴格遵守。除按照規(guī)定可用現(xiàn)金支付的項目外，賓館與其他單位之間的經(jīng)濟往來多數(shù)必須通過銀行辦理轉(zhuǎn)帳結(jié)算事宜。216。216。 建立健全存貨的收發(fā)核算制度216。 完善存貨的定期盤點制度216。216?？刂苽鶛?quán)資產(chǎn)的規(guī)模，加速應(yīng)收帳回收速度，提高資金使用效率，是財務(wù)管理的重要內(nèi)容。 對壞帳的核算，采用備抵法，按應(yīng)收帳款余額的35‰提取壞帳準備金。 賓館的固定資產(chǎn)由業(yè)主方核算，賓館負責(zé)固定資產(chǎn)的實物管理。賓館的固定資產(chǎn)折舊屬所有權(quán)成本，由業(yè)主負擔(dān)。 財務(wù)部要建立各級成本、費用目標責(zé)任制，實施成本、費用總額控制法。216。216?？头坎恳岣郀I業(yè)收入，關(guān)鍵是提高出租率及平均房價；餐飲部除了提高上座率外，應(yīng)控制成本，降低消耗。 《利潤表》216。 成本費用率=成本費用額/營業(yè)凈收入*100%216。 存貨周轉(zhuǎn)率=營業(yè)成本/平均存貨成本*100%216。 客房出租率=全年客房出租數(shù)之和/酒店實有客房數(shù)*365天*100% 維修保養(yǎng)計劃 工程部負責(zé)整個賓館的機電設(shè)備、土建裝修的維修、保養(yǎng)工作，同時執(zhí)行和配合由于管理要求或營業(yè)性變更而產(chǎn)生的項目設(shè)備改建、改造。二. 原則: 執(zhí)行“預(yù)防為主，養(yǎng)為基礎(chǔ)，養(yǎng)修結(jié)合”的原則，做到正確使用， 精心保養(yǎng)，計劃修理，安全生產(chǎn)，提高設(shè)備的完好率，降低設(shè)備的維修費用率。 維修記錄：預(yù)防性維修記錄由修理員工填寫，改裝、改建、更新、報廢由主管/領(lǐng)班填寫。 考慮設(shè)備的使用情況。對重要設(shè)備維修保養(yǎng)可實行定崗、定人、定責(zé)。通過每年三個周期的維修保養(yǎng)，客房等區(qū)域可達質(zhì)量標準。 一個萬能工一個月完成80間客房，一年可完成960間。“請修單”制度只是作為預(yù)防性維修保養(yǎng)的一種補充，屬事后維修，賓館應(yīng)堅持“預(yù)防性維修保養(yǎng)在前，接受請修單在后”的原則，抓好事前控制，使請修單的數(shù)量逐年下降。 人員要具備一定的資歷和素質(zhì)要求；216。2. 制定必要的標準和程序216。 技術(shù)標準。 管理表格。5. 工程倉庫：保證必須的材料、備件、工具器具等物資的最小存量，以便維修保養(yǎng)工作的順利進行。216。216。216。 洗衣房設(shè)備過于老化，部分配件不配套，經(jīng)常出現(xiàn)故障無法滿足賓館布草清洗的要求，無蒸氣設(shè)備洗滌溫度達不到基本要求，因此影響到洗滌質(zhì)量并加大了布草報損率。216。216。216。216。216。216。216。洗浴中心通風(fēng)設(shè)備功率太小。216。216。 辦公樓及賓館大部分營業(yè)場所無聯(lián)系電話, 嚴重影響賓館對外銷售及各部門之間的聯(lián)系溝通。 各工種技術(shù)人員配備個人保管的工具儀表；216。 統(tǒng)計類表格；如：維修保養(yǎng)計劃完成情況統(tǒng)計表，各類報表；216。 各工種工作標準、工作程序、操作規(guī)程；216。如：電工、電焊工、空調(diào)工等：216。四. 建立“維修保養(yǎng)計劃”的支持系統(tǒng)1. 人力資源系統(tǒng)：216。 工程部經(jīng)理對萬能工工作質(zhì)量的檢查應(yīng)為萬能工每月工作量的10%。 一般情況下的房態(tài)，一個萬能工一個工作日完成4間客房；216。2. 客房及公共區(qū)域的維修保養(yǎng)我們將推行萬能工檢修制度，保持客房及公共區(qū)域的良好狀態(tài)，為客人提供良好舒適、安全、宜人的生活和工作環(huán)境。日常保養(yǎng)和小修一般由運行工完成，中修或大修由維修工完成。 考慮賓館的營業(yè)狀況：淡季和旺季；216。 設(shè)備資料 216。我們選擇預(yù)防性維修保養(yǎng)系統(tǒng)（PMS），通過制定制度和方案實現(xiàn)系統(tǒng)化維修保養(yǎng)，這種系統(tǒng)能滿足賓館安全、經(jīng)濟、可靠的運行，適應(yīng)當前賓館運營的需要，花錢不多，又能避免或減少故障，保證酒店的正常運營。 補充指標216。 速動比率=速動資產(chǎn)/流動負債*100%216。 《設(shè)備更新及資產(chǎn)改進預(yù)算》財務(wù)部應(yīng)根據(jù)報表反映的信息，對賓館的財務(wù)狀況和經(jīng)營結(jié)果進行綜合分析評價，其主要指標包括：216。 管理公司應(yīng)向業(yè)主提供的財務(wù)報告有：216。 特別注意的是事后結(jié)算的客戶，對此要加強管理，及時辦理結(jié)算，對結(jié)算期過長的款項派專人催收，以減少資金占壓。 賓館采用權(quán)責(zé)發(fā)生制來核算收入。各部門的費用不得超出經(jīng)營預(yù)算對其預(yù)計的范圍。 成本、費用是財務(wù)管理的重要內(nèi)容，賓館經(jīng)營活動的一切支出最終都要從成本費用上得到反映。財務(wù)部將每項資產(chǎn)落實到人，做到領(lǐng)用的資產(chǎn)有實物保管人簽字。216。 應(yīng)收帳款的管理A． 賒銷額的控制 賓館由總經(jīng)理、財務(wù)經(jīng)理、應(yīng)收信貸經(jīng)理、銷售經(jīng)理、客務(wù)經(jīng)理、 餐飲經(jīng)理等聯(lián)合組成信用委員會，制定賓館的信用政策，包括信用期的長短、信用標準、收款方針和折扣方針等。 根據(jù)收入和成本的配比原則，酒店的低值易耗品采用使用期限攤銷法。216。存貨的發(fā)出擬采用加權(quán)平均法。 存貨的購進必須由各部門填寫請購單報采購部，采購部詢?nèi)覉髢r后報財務(wù)經(jīng)理、總經(jīng)理審批后，由財務(wù)部門編制資金計劃，安排采購資金；采購人員應(yīng)嚴格按照采購計劃進行采購。擬采用訂貨點法來確定賓館的庫存。 定期與銀行核對賬單，發(fā)現(xiàn)問題，及時糾正。216。216。216?，F(xiàn)根據(jù)《中華人民共和國企業(yè)會計制度》，制定以下財務(wù)管理計劃：一. 酒店財務(wù)管理組織，主要包括財務(wù)機構(gòu)的設(shè)置和財務(wù)制度兩方面財務(wù)機構(gòu)的設(shè)置 、成本控制組、電腦房、采購部等四個小部門。與選中的供應(yīng)商簽定合同（注意審核合同書上的各項條款）；9．采購部準備相關(guān)的采購單或定單，提交賓館管理層審批；（須附上各供應(yīng)商的報價單，資料及選中供應(yīng)商的合同書）10．經(jīng)管理層審核批準后的采購單返回至采購部，由采購部實施采購；11．采購部保持與各部門的密切聯(lián)系，隨時通知各部門所采購項目的到貨時間及相關(guān)內(nèi)容以便各部門進行工作安排；12．采購部各負責(zé)人員密切跟蹤各項目的采購情況，隨時將部門，供應(yīng)商等方面的有關(guān)情況進行溝通，確保如期按要求完成采購任務(wù)。 標準程序培訓(xùn)216。 ,管理者需有著廣泛的社會關(guān)系,%6. 銷售人員的招聘與培訓(xùn)216。 建立會員制制度216。 民族風(fēng)情園應(yīng)是賓館新的經(jīng)濟增長點，但由于今年是匆忙開業(yè)，很多準備工作做的不充分。 利用今年中秋節(jié)和國慶節(jié)在同一天的機會搞好宣傳工作，制做月餅禮盒向大企業(yè)、事業(yè)機關(guān)推銷，樹立賓館的企業(yè)形象216。 及時跟蹤并落實客人的投訴情況并用以培訓(xùn)員工，爭取將客人的投訴率降至最低限度216。 通過不斷培訓(xùn),提高服務(wù)人員的業(yè)務(wù)水平及服務(wù)技能, 使之達到并超過3星級酒店的服務(wù)要求216。方法216。 根據(jù)實際生意情況配備員工并合理使用員工,增減季節(jié)工、臨時工216。 制定程序嚴格控制免費房、打折房及付款信用不好單位的入住216。 通過培訓(xùn),提高服務(wù)人員的業(yè)務(wù)水平及服務(wù)技能216。 考慮在賓館客房內(nèi)的電視提供國際衛(wèi)星電視頻道, 如Star Sports, CNN, ESPN, Channel V, Phoenix, NHK, HBO等.216。 建立會議組織者的客戶檔案(ACCOUNT DATA BASE),定期進行銷售拜訪商務(wù)散客216。 制定針對會議的住房、餐飲及會議室價格216。 與旅行社聯(lián)系,組織旅行社代理商考察團來賓館考察休閑/渡假散客216。 在青海電視臺氣象預(yù)報中插播片頭廣告及在西寧機場設(shè)立廣告牌以擴大賓館知名度.216。方法旅游團隊216。 國家對政府，國有企業(yè)公款消費的嚴格控制,不利于賓館餐飲/宴會生意。 西部大開發(fā)的戰(zhàn)略實施將給貴德的賓館業(yè)帶來新的契機216。 三星級賓館配套設(shè)施不夠完善216。 周邊道路交通不好，距西寧市較遠對旅游觀光客人不太方便216。 喜來登(Sheraton)管理運做模式216。當?shù)夭惋嬍紫葢?yīng)充分調(diào)查當?shù)氐牟惋嬒M市場及消費者心理，對賓館的餐