【正文】 飲及娛樂消費進行定位。商務散客隨著對外經(jīng)濟,文化交流的發(fā)展,來貴德經(jīng)商,投資的政府單位及企業(yè)、個人越來越多,并且隨著西部大開發(fā)的實施，將會為賓館業(yè)帶來潛在的生意機會。我們應采取靈活的會議價格及賓館娛樂設施套價，盡可能多地增加會議市場的收入。主要客源/地區(qū)為西寧、海南洲及貴德周邊縣市。作為貴德縣唯一一家三星級賓館應通過積極的公關宣傳推廣活動樹立起賓館的良好形象，應積極爭取旅游及會議客源，提高賓館平均住房率及平均房價，同時采取有競爭力的公司價格來發(fā)展我們的商務客戶數(shù)量，并且對旅行社采取靈活的價格政策，利用賓館全新和優(yōu)良的硬件及一流的服務來增加市場份額。政府在戰(zhàn)略上繼續(xù)給予中西部地區(qū)更加優(yōu)惠的經(jīng)濟政策來發(fā)展經(jīng)濟。館內(nèi)設有各類會議室，貴賓室、宴會廳、大小餐廳、舞廳、KTV歌廳、棋牌室、洗浴中心、美國賓士域6道保齡球館，50米8泳道游泳館及美容美發(fā)室、商務中心、小超市等。 按溫泉賓館的規(guī)模及服務設施情況（包括提供客衣服務及前臺電腦系統(tǒng)）正常人員編制應控制在140150人。 依照此工資發(fā)放制度每月員工工資總計發(fā)放49，500元，其中包括包廚14，500元。 制定培訓要求及培訓評估標準216。 組建培訓機構(gòu)216。 具有嚴格、科學的培訓、人事評估標準216。 具有規(guī)范的服務標準和程序216。新世紀重視人才，視人力資源為公司最可寶貴的資產(chǎn)。 落實賓館經(jīng)營所需的物品供應及儲備。 建立、完善本部門的工作規(guī)章制度及程序。 配合“業(yè)主”完成賓館固定資產(chǎn)的清點及交接。 配合賓館服務經(jīng)營部門進行收費標準的制定及審核。 崗位培訓。 嚴格物料采購制度及成本管理。 制定所轄區(qū)域的服務收費標準。 崗位專業(yè)培訓。 崗位專業(yè)培訓。 落實年度經(jīng)營指標的完成。 進行市場調(diào)研并根據(jù)市場計劃進行市場宣傳推廣活動（此項活動目前基本沒有開展）。 建立、完善部門規(guī)章制度及運作程序。 增加有經(jīng)驗、有一定客戶群的銷售人員（目前銷售力量薄弱，包括經(jīng)理在內(nèi)共三位員工）。 與當?shù)赜嘘P部門建立溝通渠道及關系。 制訂、完善員工手冊。 進行人員的招聘。 制定年度經(jīng)營及費用預算并報董事會審批。 戰(zhàn)略性地制定賓館短期、長期發(fā)展規(guī)劃及策略。 負責賓館的日常行政和業(yè)務工作。到2001年底，公司管理項目預計超過10家。公司擁有銷售、人事培訓、財務、工程、餐飲、客房、前臺等各類酒店專業(yè)管理人員近百人，其95%擁有大專以上文化程度。51 / 51貴 德 溫 泉 賓 館Gui De Hot Spring Hotel管理建議書MANAGING PROPOSAL陜西新世紀酒店管理有限公司Shaanxi New Century Hotel Management Ltd.目錄概述行政管理計劃人事培訓計劃銷售計劃采購計劃財務管理計劃維修保養(yǎng)計劃青海省計委領導：非常感謝聘請我們陜西新世紀酒店管理公司咨詢管理貴德溫泉賓館，通過四個月的咨詢管理及對貴德旅游市場的調(diào)查了解，特提出以下賓館今后發(fā)展的建議。公司于1998年6月在西安注冊成立，注冊資金一百萬元人民幣。在談酒店項目遍及呼和浩特（5星級）、武漢（4星級）、漢中（4星級）、連云港（3星級）、楊凌（3星級）。我們對客戶提供的承諾是：為酒店創(chuàng)造最大限度的投資回報有計劃的為酒店培養(yǎng)懂專業(yè)、高素質(zhì)的服務人員為客人提供高效、溫馨的一流服務陜西新世紀酒店管理有限公司二00一年六月二十六日行政管理計劃總經(jīng)理216。216。216。人事、培訓方面216。216。216。銷售方面216。216。216。216。216。餐飲方面216。216。216。216。216。216。 在人事部門的配合下，完成所需工作崗位的人員招聘并進行崗位培訓216。216。人事培訓計劃新世紀酒店管理有限公司的培訓特點、優(yōu)勢面對竟爭日趨激烈的酒店管理市場，新世紀酒店管理有限公司始終把員工培訓視為企業(yè)發(fā)展的根本。 具有系統(tǒng)、完善的管理培訓體系216。 可安排骨干員工在我公司轄下酒店進行培訓、深造216。 確定培訓目標216。 編制詳細的培訓實施計劃216。 店齡工資依照員工入店時間從10元到60元不等168。168。賓館占地50畝，建筑面積一萬多平方米，賓館內(nèi)備有豪華套、標準間70間，24小時供應溫泉浴水。政府將繼續(xù)實施鼓勵投資政策,繼續(xù)擴大增加經(jīng)濟建設項目。據(jù)統(tǒng)計：今年五一長假期間，(次),旅游收入504萬元,“五一”期間游客對青海各旅游景點及配套設施集中反映的問題進行整改，如交通運輸、旅游紀念品開發(fā)、景點指示牌、公共衛(wèi)生間等，各大旅行社也將積極推出幾條黃金旅游線路如西寧——青海湖、西寧——塔爾寺、西寧——坎布拉國家森林公園等，這些必將帶動貴德旅游業(yè)的發(fā)展。應通過集中內(nèi)部力量和我們的產(chǎn)品去取悅我們的顧客力爭使顧客感到物有所值而最終達到賓館所制定的經(jīng)營目標.銷售部將發(fā)掘有潛力的銷售人員,通過行之有效的培訓手段來提高他們的業(yè)務能力，在為賓館的發(fā)展服務的同時為其創(chuàng)造一個職業(yè)發(fā)展的方向.三. 市場審核旅游團隊隨著貴德旅游業(yè)的發(fā)展,越來越多的國內(nèi)游客來貴德觀光旅游。進行會議市場的推廣是必不可少的。同時考慮推廣周末包價，吸引當?shù)鼐用竦娜胱?。我們應根?jù)當?shù)氐南M情況制定出極具競爭力的會議及婚宴菜單，提高服務水準，降低成本，提高宴會收入。 較好的地理環(huán)境（自然風光、扎倉溫泉）216。 業(yè)主公司在當?shù)赜休^廣泛的社會關系基礎弱點216。 旅游客源對賓館還未建立起足夠的信心216。 貴德地區(qū)經(jīng)濟、對外交流及旅游業(yè)的發(fā)展, 有助于賓館的發(fā)展216。216。同時,根據(jù)市場情況,制定合適的房間價格，在發(fā)展旅游客源的同時,加強其他客源市場的銷售,從而增加賓館的綜合收入。 加強對旅行社的銷售力度,通過銷售拜訪將賓館的介紹,價格及有關包價介紹給旅行社,通過他們將賓館盡快推向市場.216。 在旅行社的宣傳冊上刊登我們賓館的宣傳廣告216。 在貴德——西寧——共和——貴南——湟中公共汽車站設立站牌廣告會議216。 邀請當?shù)貢h組織者考察賓館,增進了解216。216。方法216。 根據(jù)市場情況及時調(diào)整價格如周日、周一、二、三推低價，周四、五、六推高價，黃金周不降價及顧客付門市價入住可享受部分娛樂設施優(yōu)惠，帶動其他收入增加，使每天客房收入做到最大限值（Yield Management）216。 制定員工銷售獎勵政策，培養(yǎng)全員銷售意識（已開展）216。 開展微笑禮貌競賽活動策略增加服務項目,創(chuàng)造機會增加賓館的收入。 根據(jù)當?shù)氐牟惋嬒M情況，制定定期的餐飲活動計劃表216。216。 為旅游團隊制定餐飲菜單及價格216。216。5．其他娛樂設施216。這些活動不僅為賓館增加了收入同時起到了對賓館的宣傳作用.216。 崗位職責培訓216。采購計劃，經(jīng)管理層批準后下達到各部門，確保各部門按制度及要求進行采購；，提交采購部（采購單上須注明采購內(nèi)容、數(shù)量、特殊要求及預計的到貨時間等）；、核實，確保掌握每張采購單上的各項采購要求；，同時可以采取廣告招標方式，迅速收集各方面供應商資料；（采取面談，看樣，到供應商公司走訪等形式）；，聯(lián)系相關的供應商，洽談采購事宜并索取正式報價（到貨時間長的貨物應優(yōu)先安排采購）；，核實報價中的各項內(nèi)容（確保在同等條件下進行比較）；，確保價格的最合理性。 物品名后加*的為4月9日省支黃辦批撥的20萬元所同意購買的急需用品 財務管理計劃 財務管理是酒店管理工作中的重要組成部分,搞好財務管理,充分發(fā)揮財務管理的作用,對于改善酒店經(jīng)營管理,提高經(jīng)濟效益有重大意義。現(xiàn)金是唯一能夠轉(zhuǎn)化成任何類型的資產(chǎn)，因此必須加強管理。銀行帳戶由總經(jīng)理、副總經(jīng)理、財務經(jīng)理聯(lián)合簽名管理。在經(jīng)營業(yè)務中取得的現(xiàn)金收入必須按時送存銀行，嚴禁坐支現(xiàn)金，嚴禁白條抵庫，嚴禁套取現(xiàn)金。216。 建立適合本賓館的存貨管理模式，盡量壓縮庫存，減少資金占用。 完善存貨的購進管理216。 存貨的計價是以實際成本為依據(jù)。 每月末成本控制部應組織人力對庫存物資進行盤點，并將盤點結(jié)果填列盤點表，對盤盈、盤虧及毀損變質(zhì)的物品要及時查明原因，填寫報告單，提出處理意見報請主管領導審批。 完善低值易耗品攤銷辦法216。216。B． 收款期的控制 應收信貸部在每月末編制帳齡分析表,對30天以上、60天以上的應收款要查明原因，加緊催收。賓館需購買固定資產(chǎn)時，必須在年度經(jīng)營預算中說明并報業(yè)主審批，批準后方可購買。 賓館的開辦費屬所有權成本，由業(yè)主負擔。 具體辦法如下： 每年末由各部門報出下年度本部門的成本、費用計劃，經(jīng)財務經(jīng)理、總經(jīng)理審定后，由財務部匯總后交業(yè)主審核批準。 正確核算營業(yè)收入216。 及時辦理結(jié)算，盡早收回營業(yè)收入216。每年的第四季度由財務部組織下一年度預算的編制，將利潤指標分解到各部門，各部門必須按照預算努力完成利潤指標。 《費用明細表》216。 流動比率=流動資產(chǎn)/流動負債*100%216。 平均存貨成本=（期初存貨成本+期末存貨成本）/2216。 賓館的維修保養(yǎng)因不同管理公司、不同類別有各種不同的計劃。三. 保養(yǎng)維修計劃:1. 設備的保養(yǎng)維修計劃建立設備檔案：根據(jù)設備的說明書和使用手冊建立設備檔案,檔案包括三部分：216。 編制保養(yǎng)維修計劃: 216。 設備的維護保養(yǎng): 設備使用（操作）人員和專業(yè)技術人員按維修保養(yǎng)計劃規(guī)定的時間及設備保養(yǎng)要求的范圍，對設備進行預防性的保養(yǎng),以保證設備的完好，管理者可以按計劃組織人力,安排工作,跟蹤督導，并對維修保養(yǎng)的質(zhì)量進行檢查、評估。逐步實現(xiàn)保養(yǎng)維修的制度化, 以節(jié)約費用，保障技術要求。 萬能工維修量：216。 萬能工可根據(jù)檢修表的內(nèi)容逐項檢查、維修，并做好記錄。4. 根據(jù)設備和裝修的壽命周期、技術狀況，可對設備及裝修進行更新改造。 持證上崗。 各工種的崗位責任制；216。3. 為做好維修保養(yǎng)編制各種表格216。4. 工具、機具設備216。五．目前賓館亟待解決的工程問題216。 公共區(qū)域及客房暖氣排氣不暢，造成室內(nèi)溫度達不到要求，影響冬季賓館銷售。 公共區(qū)域及客房衛(wèi)生間衛(wèi)生潔具質(zhì)量差，堵水、漏水無法使用情況經(jīng)常發(fā)生，成為顧客投訴最多問題。 各餐廳、會議室、舞廳、包間、棋牌室無通風換氣設備。目前的設備條件無法提供客衣服務。 面點間與熱菜間須分開。 洗碗間水池太高且無熱水。 清真餐廳生熟未