【正文】 飲及娛樂消費(fèi)進(jìn)行定位。商務(wù)散客隨著對(duì)外經(jīng)濟(jì),文化交流的發(fā)展,來貴德經(jīng)商,投資的政府單位及企業(yè)、個(gè)人越來越多,并且隨著西部大開發(fā)的實(shí)施，將會(huì)為賓館業(yè)帶來潛在的生意機(jī)會(huì)。我們應(yīng)采取靈活的會(huì)議價(jià)格及賓館娛樂設(shè)施套價(jià)，盡可能多地增加會(huì)議市場的收入。主要客源/地區(qū)為西寧、海南洲及貴德周邊縣市。作為貴德縣唯一一家三星級(jí)賓館應(yīng)通過積極的公關(guān)宣傳推廣活動(dòng)樹立起賓館的良好形象，應(yīng)積極爭取旅游及會(huì)議客源，提高賓館平均住房率及平均房價(jià)，同時(shí)采取有競爭力的公司價(jià)格來發(fā)展我們的商務(wù)客戶數(shù)量，并且對(duì)旅行社采取靈活的價(jià)格政策，利用賓館全新和優(yōu)良的硬件及一流的服務(wù)來增加市場份額。政府在戰(zhàn)略上繼續(xù)給予中西部地區(qū)更加優(yōu)惠的經(jīng)濟(jì)政策來發(fā)展經(jīng)濟(jì)。館內(nèi)設(shè)有各類會(huì)議室，貴賓室、宴會(huì)廳、大小餐廳、舞廳、KTV歌廳、棋牌室、洗浴中心、美國賓士域6道保齡球館，50米8泳道游泳館及美容美發(fā)室、商務(wù)中心、小超市等。 按溫泉賓館的規(guī)模及服務(wù)設(shè)施情況（包括提供客衣服務(wù)及前臺(tái)電腦系統(tǒng)）正常人員編制應(yīng)控制在140150人。 依照此工資發(fā)放制度每月員工工資總計(jì)發(fā)放49，500元，其中包括包廚14，500元。 制定培訓(xùn)要求及培訓(xùn)評(píng)估標(biāo)準(zhǔn)216。 組建培訓(xùn)機(jī)構(gòu)216。 具有嚴(yán)格、科學(xué)的培訓(xùn)、人事評(píng)估標(biāo)準(zhǔn)216。 具有規(guī)范的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和程序216。新世紀(jì)重視人才，視人力資源為公司最可寶貴的資產(chǎn)。 落實(shí)賓館經(jīng)營所需的物品供應(yīng)及儲(chǔ)備。 建立、完善本部門的工作規(guī)章制度及程序。 配合“業(yè)主”完成賓館固定資產(chǎn)的清點(diǎn)及交接。 配合賓館服務(wù)經(jīng)營部門進(jìn)行收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)的制定及審核。 崗位培訓(xùn)。 嚴(yán)格物料采購制度及成本管理。 制定所轄區(qū)域的服務(wù)收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)。 崗位專業(yè)培訓(xùn)。 崗位專業(yè)培訓(xùn)。 落實(shí)年度經(jīng)營指標(biāo)的完成。 進(jìn)行市場調(diào)研并根據(jù)市場計(jì)劃進(jìn)行市場宣傳推廣活動(dòng)（此項(xiàng)活動(dòng)目前基本沒有開展）。 建立、完善部門規(guī)章制度及運(yùn)作程序。 增加有經(jīng)驗(yàn)、有一定客戶群的銷售人員（目前銷售力量薄弱，包括經(jīng)理在內(nèi)共三位員工）。 與當(dāng)?shù)赜嘘P(guān)部門建立溝通渠道及關(guān)系。 制訂、完善員工手冊(cè)。 進(jìn)行人員的招聘。 制定年度經(jīng)營及費(fèi)用預(yù)算并報(bào)董事會(huì)審批。 戰(zhàn)略性地制定賓館短期、長期發(fā)展規(guī)劃及策略。 負(fù)責(zé)賓館的日常行政和業(yè)務(wù)工作。到2001年底，公司管理項(xiàng)目預(yù)計(jì)超過10家。公司擁有銷售、人事培訓(xùn)、財(cái)務(wù)、工程、餐飲、客房、前臺(tái)等各類酒店專業(yè)管理人員近百人，其95%擁有大專以上文化程度。51 / 51貴 德 溫 泉 賓 館Gui De Hot Spring Hotel管理建議書MANAGING PROPOSAL陜西新世紀(jì)酒店管理有限公司Shaanxi New Century Hotel Management Ltd.目錄概述行政管理計(jì)劃人事培訓(xùn)計(jì)劃銷售計(jì)劃采購計(jì)劃財(cái)務(wù)管理計(jì)劃維修保養(yǎng)計(jì)劃青海省計(jì)委領(lǐng)導(dǎo)：非常感謝聘請(qǐng)我們陜西新世紀(jì)酒店管理公司咨詢管理貴德溫泉賓館，通過四個(gè)月的咨詢管理及對(duì)貴德旅游市場的調(diào)查了解，特提出以下賓館今后發(fā)展的建議。公司于1998年6月在西安注冊(cè)成立，注冊(cè)資金一百萬元人民幣。在談酒店項(xiàng)目遍及呼和浩特（5星級(jí)）、武漢（4星級(jí)）、漢中（4星級(jí)）、連云港（3星級(jí)）、楊凌（3星級(jí)）。我們對(duì)客戶提供的承諾是：為酒店創(chuàng)造最大限度的投資回報(bào)有計(jì)劃的為酒店培養(yǎng)懂專業(yè)、高素質(zhì)的服務(wù)人員為客人提供高效、溫馨的一流服務(wù)陜西新世紀(jì)酒店管理有限公司二00一年六月二十六日行政管理計(jì)劃總經(jīng)理216。216。216。人事、培訓(xùn)方面216。216。216。銷售方面216。216。216。216。216。餐飲方面216。216。216。216。216。216。 在人事部門的配合下，完成所需工作崗位的人員招聘并進(jìn)行崗位培訓(xùn)216。216。人事培訓(xùn)計(jì)劃新世紀(jì)酒店管理有限公司的培訓(xùn)特點(diǎn)、優(yōu)勢面對(duì)竟?fàn)幦遮吋ち业木频旯芾硎袌?，新世紀(jì)酒店管理有限公司始終把員工培訓(xùn)視為企業(yè)發(fā)展的根本。 具有系統(tǒng)、完善的管理培訓(xùn)體系216。 可安排骨干員工在我公司轄下酒店進(jìn)行培訓(xùn)、深造216。 確定培訓(xùn)目標(biāo)216。 編制詳細(xì)的培訓(xùn)實(shí)施計(jì)劃216。 店齡工資依照員工入店時(shí)間從10元到60元不等168。168。賓館占地50畝，建筑面積一萬多平方米，賓館內(nèi)備有豪華套、標(biāo)準(zhǔn)間70間，24小時(shí)供應(yīng)溫泉浴水。政府將繼續(xù)實(shí)施鼓勵(lì)投資政策,繼續(xù)擴(kuò)大增加經(jīng)濟(jì)建設(shè)項(xiàng)目。據(jù)統(tǒng)計(jì)：今年五一長假期間，(次),旅游收入504萬元,“五一”期間游客對(duì)青海各旅游景點(diǎn)及配套設(shè)施集中反映的問題進(jìn)行整改，如交通運(yùn)輸、旅游紀(jì)念品開發(fā)、景點(diǎn)指示牌、公共衛(wèi)生間等，各大旅行社也將積極推出幾條黃金旅游線路如西寧——青海湖、西寧——塔爾寺、西寧——坎布拉國家森林公園等，這些必將帶動(dòng)貴德旅游業(yè)的發(fā)展。應(yīng)通過集中內(nèi)部力量和我們的產(chǎn)品去取悅我們的顧客力爭使顧客感到物有所值而最終達(dá)到賓館所制定的經(jīng)營目標(biāo).銷售部將發(fā)掘有潛力的銷售人員,通過行之有效的培訓(xùn)手段來提高他們的業(yè)務(wù)能力，在為賓館的發(fā)展服務(wù)的同時(shí)為其創(chuàng)造一個(gè)職業(yè)發(fā)展的方向.三. 市場審核旅游團(tuán)隊(duì)隨著貴德旅游業(yè)的發(fā)展,越來越多的國內(nèi)游客來貴德觀光旅游。進(jìn)行會(huì)議市場的推廣是必不可少的。同時(shí)考慮推廣周末包價(jià)，吸引當(dāng)?shù)鼐用竦娜胱?。我們?yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)氐南M(fèi)情況制定出極具競爭力的會(huì)議及婚宴菜單，提高服務(wù)水準(zhǔn)，降低成本，提高宴會(huì)收入。 較好的地理環(huán)境（自然風(fēng)光、扎倉溫泉）216。 業(yè)主公司在當(dāng)?shù)赜休^廣泛的社會(huì)關(guān)系基礎(chǔ)弱點(diǎn)216。 旅游客源對(duì)賓館還未建立起足夠的信心216。 貴德地區(qū)經(jīng)濟(jì)、對(duì)外交流及旅游業(yè)的發(fā)展, 有助于賓館的發(fā)展216。216。同時(shí),根據(jù)市場情況,制定合適的房間價(jià)格，在發(fā)展旅游客源的同時(shí),加強(qiáng)其他客源市場的銷售,從而增加賓館的綜合收入。 加強(qiáng)對(duì)旅行社的銷售力度,通過銷售拜訪將賓館的介紹,價(jià)格及有關(guān)包價(jià)介紹給旅行社,通過他們將賓館盡快推向市場.216。 在旅行社的宣傳冊(cè)上刊登我們賓館的宣傳廣告216。 在貴德——西寧——共和——貴南——湟中公共汽車站設(shè)立站牌廣告會(huì)議216。 邀請(qǐng)當(dāng)?shù)貢?huì)議組織者考察賓館,增進(jìn)了解216。216。方法216。 根據(jù)市場情況及時(shí)調(diào)整價(jià)格如周日、周一、二、三推低價(jià)，周四、五、六推高價(jià)，黃金周不降價(jià)及顧客付門市價(jià)入住可享受部分娛樂設(shè)施優(yōu)惠，帶動(dòng)其他收入增加，使每天客房收入做到最大限值（Yield Management）216。 制定員工銷售獎(jiǎng)勵(lì)政策，培養(yǎng)全員銷售意識(shí)（已開展）216。 開展微笑禮貌競賽活動(dòng)策略增加服務(wù)項(xiàng)目,創(chuàng)造機(jī)會(huì)增加賓館的收入。 根據(jù)當(dāng)?shù)氐牟惋嬒M(fèi)情況，制定定期的餐飲活動(dòng)計(jì)劃表216。216。 為旅游團(tuán)隊(duì)制定餐飲菜單及價(jià)格216。216。5．其他娛樂設(shè)施216。這些活動(dòng)不僅為賓館增加了收入同時(shí)起到了對(duì)賓館的宣傳作用.216。 崗位職責(zé)培訓(xùn)216。采購計(jì)劃，經(jīng)管理層批準(zhǔn)后下達(dá)到各部門，確保各部門按制度及要求進(jìn)行采購；，提交采購部（采購單上須注明采購內(nèi)容、數(shù)量、特殊要求及預(yù)計(jì)的到貨時(shí)間等）；、核實(shí)，確保掌握每張采購單上的各項(xiàng)采購要求；，同時(shí)可以采取廣告招標(biāo)方式，迅速收集各方面供應(yīng)商資料；（采取面談，看樣，到供應(yīng)商公司走訪等形式）；，聯(lián)系相關(guān)的供應(yīng)商，洽談采購事宜并索取正式報(bào)價(jià)（到貨時(shí)間長的貨物應(yīng)優(yōu)先安排采購）；，核實(shí)報(bào)價(jià)中的各項(xiàng)內(nèi)容（確保在同等條件下進(jìn)行比較）；，確保價(jià)格的最合理性。 物品名后加*的為4月9日省支黃辦批撥的20萬元所同意購買的急需用品 財(cái)務(wù)管理計(jì)劃 財(cái)務(wù)管理是酒店管理工作中的重要組成部分,搞好財(cái)務(wù)管理,充分發(fā)揮財(cái)務(wù)管理的作用,對(duì)于改善酒店經(jīng)營管理,提高經(jīng)濟(jì)效益有重大意義。現(xiàn)金是唯一能夠轉(zhuǎn)化成任何類型的資產(chǎn)，因此必須加強(qiáng)管理。銀行帳戶由總經(jīng)理、副總經(jīng)理、財(cái)務(wù)經(jīng)理聯(lián)合簽名管理。在經(jīng)營業(yè)務(wù)中取得的現(xiàn)金收入必須按時(shí)送存銀行，嚴(yán)禁坐支現(xiàn)金，嚴(yán)禁白條抵庫，嚴(yán)禁套取現(xiàn)金。216。 建立適合本賓館的存貨管理模式，盡量壓縮庫存，減少資金占用。 完善存貨的購進(jìn)管理216。 存貨的計(jì)價(jià)是以實(shí)際成本為依據(jù)。 每月末成本控制部應(yīng)組織人力對(duì)庫存物資進(jìn)行盤點(diǎn)，并將盤點(diǎn)結(jié)果填列盤點(diǎn)表，對(duì)盤盈、盤虧及毀損變質(zhì)的物品要及時(shí)查明原因，填寫報(bào)告單，提出處理意見報(bào)請(qǐng)主管領(lǐng)導(dǎo)審批。 完善低值易耗品攤銷辦法216。216。B． 收款期的控制 應(yīng)收信貸部在每月末編制帳齡分析表,對(duì)30天以上、60天以上的應(yīng)收款要查明原因，加緊催收。賓館需購買固定資產(chǎn)時(shí)，必須在年度經(jīng)營預(yù)算中說明并報(bào)業(yè)主審批，批準(zhǔn)后方可購買。 賓館的開辦費(fèi)屬所有權(quán)成本，由業(yè)主負(fù)擔(dān)。 具體辦法如下： 每年末由各部門報(bào)出下年度本部門的成本、費(fèi)用計(jì)劃，經(jīng)財(cái)務(wù)經(jīng)理、總經(jīng)理審定后，由財(cái)務(wù)部匯總后交業(yè)主審核批準(zhǔn)。 正確核算營業(yè)收入216。 及時(shí)辦理結(jié)算，盡早收回營業(yè)收入216。每年的第四季度由財(cái)務(wù)部組織下一年度預(yù)算的編制，將利潤指標(biāo)分解到各部門，各部門必須按照預(yù)算努力完成利潤指標(biāo)。 《費(fèi)用明細(xì)表》216。 流動(dòng)比率=流動(dòng)資產(chǎn)/流動(dòng)負(fù)債*100%216。 平均存貨成本=（期初存貨成本+期末存貨成本）/2216。 賓館的維修保養(yǎng)因不同管理公司、不同類別有各種不同的計(jì)劃。三. 保養(yǎng)維修計(jì)劃:1. 設(shè)備的保養(yǎng)維修計(jì)劃建立設(shè)備檔案：根據(jù)設(shè)備的說明書和使用手冊(cè)建立設(shè)備檔案,檔案包括三部分：216。 編制保養(yǎng)維修計(jì)劃: 216。 設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng): 設(shè)備使用（操作）人員和專業(yè)技術(shù)人員按維修保養(yǎng)計(jì)劃規(guī)定的時(shí)間及設(shè)備保養(yǎng)要求的范圍，對(duì)設(shè)備進(jìn)行預(yù)防性的保養(yǎng),以保證設(shè)備的完好，管理者可以按計(jì)劃組織人力,安排工作,跟蹤督導(dǎo)，并對(duì)維修保養(yǎng)的質(zhì)量進(jìn)行檢查、評(píng)估。逐步實(shí)現(xiàn)保養(yǎng)維修的制度化, 以節(jié)約費(fèi)用，保障技術(shù)要求。 萬能工維修量：216。 萬能工可根據(jù)檢修表的內(nèi)容逐項(xiàng)檢查、維修，并做好記錄。4. 根據(jù)設(shè)備和裝修的壽命周期、技術(shù)狀況，可對(duì)設(shè)備及裝修進(jìn)行更新改造。 持證上崗。 各工種的崗位責(zé)任制；216。3. 為做好維修保養(yǎng)編制各種表格216。4. 工具、機(jī)具設(shè)備216。五．目前賓館亟待解決的工程問題216。 公共區(qū)域及客房暖氣排氣不暢，造成室內(nèi)溫度達(dá)不到要求，影響冬季賓館銷售。 公共區(qū)域及客房衛(wèi)生間衛(wèi)生潔具質(zhì)量差，堵水、漏水無法使用情況經(jīng)常發(fā)生，成為顧客投訴最多問題。 各餐廳、會(huì)議室、舞廳、包間、棋牌室無通風(fēng)換氣設(shè)備。目前的設(shè)備條件無法提供客衣服務(wù)。 面點(diǎn)間與熱菜間須分開。 洗碗間水池太高且無熱水。 清真餐廳生熟未