【正文】 良 好 的 工 作 關(guān) 系。Check orders for preparation and make sure they are correct.檢查菜單與配料是否相符。RELATIONS 工作關(guān)系 Keep good relationships with all staff at all times. 與 所 有 員 工 保 持 良 好 的 人 際 關(guān) 系。Work according to standard recipes.按照標(biāo)準(zhǔn)工作。REPLACEMENT AND TEMPORARY MISSION 替代和臨時責(zé)任Perform any other duties as assigned by superiors.完成上級布置的其它工作。COMMERCIAL RESPONSIBILITIES 商業(yè)職責(zé)None 無HUMAN RESPONSIBILITIES 人 事 職 責(zé)Establish and maintain good relationships in his section. 建 立 并 保 持 部 門 內(nèi) 良 好 的 工 作 關(guān) 系。ADMINISTRATIVE RESPONSIBILITIES 行政職責(zé) None. 無TECHNICAL RESPONSIBILITIES 技術(shù)職責(zé) Keep the section that he is assigned to in good working order. 保 持 工 作 場 地 的 干 凈、 整 潔。REPLACEMENT AND TEMPORARY MISSION 替代和臨時責(zé)任 Perform any other duties as assigned by superiors. 完 成 上 級 布 置 的 其 它 工 作。ADMINISTRATIVE RESPONSIBILITIES 行政職責(zé)None無TECHNICAL RESPONSIBILITIES 技術(shù)職責(zé)Produce all kinds of dough food and cold dishes.負(fù)責(zé)制作各種涼菜及面點。Responsible for picking up the requisitioned goods from the storeroom and stock in the kitchen.負(fù)責(zé)從倉庫領(lǐng)取物品，并存入廚房。Follow hotel policies at all times. 遵 守 飯 店 的 規(guī) 章 制 度。B KITCHEN部門 廚房JOB CODE : KCH14代碼 REPORT TO : CHINESE CHEF 上級主管 中廚廚師長GENERAL MISSION 職責(zé)概述Assist in all food preparation and operate his section efficiently.協(xié)助所有食品的準(zhǔn)備工作，并做好本職工作。Work according to standard recipes.按照要求來工作。Follow hotel policies at all times. 遵 守 飯 店 的 規(guī) 章 制 度。Assist. Third Wok to run his station efficiently.協(xié)助叁灶有效地工作。HUMAN RESPONSIBILITIES 人 事 職 責(zé)Establish and maintain good relationships in his section. 建 立 并 保 持 部 門 內(nèi) 良 好 的 工 作 關(guān) 系。RESPONSIBILITIES責(zé)任和方法Ensure the cleanliness and freshness of all goods.確保食品的清潔、新鮮。COMMERCIAL RESPONSIBILITIES 商業(yè)職責(zé)Work according to standard recipes.按照要求標(biāo)準(zhǔn)來工作。JOB DESCRIPTIONJOB TITLE : 3RD CUTTER 職 務(wù) 叁 砧DIVISION : Famp。.ADMINISTRATIVE RESPONSIBILITIES行政職責(zé) None 無TECHNICAL RESPONSIBILITIES 技術(shù)職責(zé) Keep the section that he is assigned in good working order. 確 保 工 作 場 地 的 干 凈 整 潔。RELATIONS 工作關(guān)系 Keep good relationships with all staff at all times.保 持 良 好 的 人 際 關(guān) 系。B KITCHEN 部 門 廚 房JOB CODE : KCH 9 代 碼 REPORT TO : SOUS CHEF上級主管 副 廚 師 長GENERAL MISSION 職責(zé)概述 Assist in all food preparation and operate his section efficiently, in which he is assigned. 協(xié) 助 所 有 食 品 的 準(zhǔn) 備 工 作 并 有 效 完 成 本 職 工 作。Assist other kitchen outlets. 協(xié) 助 其 它 廚 房 工 作。B KITCHEN 部 門 廚 房JOB CODE : KCH8代 碼 REPORT TO : SOUS CHEF 上級主管 副 廚 師 長GENERAL MISSION 職責(zé)概述 Assist in all food preparation and operate the wok section efficiently.協(xié) 助 所 有 出 品 的 配 料 工 作， 有 效 完 成 本 職 工 作。COMMERCIAL RESPONSIBILITIES 商 業(yè) 職 責(zé)Work according to standard recipes. 根 據(jù) 標(biāo) 準(zhǔn) 的 烹 飪 方 法 加 工 食 品。Prepare all food ., seafood, meat, vegetables etc. 協(xié) 助 準(zhǔn) 備 所 有 配 料, 包 括 海 鮮 類、 肉 類、 蔬 菜 及 其 它。Listen to guest ments and improve work accordingly. 聽 取 客 人 的 意 見 并 提 高 工 作 水 平。Ensure high level of standards and quality in food preparation, production and presentation for Chinese restaurant and Banquet. 確 保 中 餐 廳 和 宴 會 廳 所 有 食 品 的 配 料、 烹 飪 技 術(shù)，以 及 裝 飾 都 達(dá) 到 了 標(biāo) 準(zhǔn)。Supply miseenplace to the service area constantly and ensure work is done smoothly. 準(zhǔn) 備 充 足 的 配 料， 以 便 工 作 順 利 進(jìn) 行。Ensure the cleanliness and freshness of all goods. 確 保 所 有 貨 物 的 清 潔、 新 鮮。HUMAN RESPONSIBILITIES 人事職責(zé)Establishes and maintains good relationships in his section.建立并保持本部門良好的工作關(guān)系。Storage of all decorations and show pieces.存放所有裝飾品及擺放品。Supply miseenplace to the service area constantly and ensure work is done smoothly. 做 好 充 分 的 準(zhǔn) 備， 以 便工 作 順 利 進(jìn) 行。RESPONSIBILITIES 責(zé)任和方法Assist Food Checker to run the station efficiently. 協(xié) 助 打 荷 人 員 有 效 工 作。COMMERCIAL RESPONSIBILITIES 商 業(yè) 職 責(zé)Delegate work to his subordinates in order to run uninterrupted. 帶 領(lǐng) 員 工 工 作, 以 確 保 工 作 的 順 利 進(jìn) 行.Check preparation work and ensure quality. 檢 查 準(zhǔn) 備 情 況 以 確 保 質(zhì) 量。Check to avoid breakage and spoilage. 為 避 免 浪 費(fèi)， 要 進(jìn) 行 檢 查。 Beverage Departments.協(xié)調(diào)與各部門的關(guān)系，并搞好各種活動。Assist or execute inspections of physical aspect of the food preparation areas.協(xié)助并監(jiān)督廚房的衛(wèi)生。JOB DESCRIPTIONJOB TITLE : SOUS CHEF 職 務(wù) : 副 廚 師 長DIVISION : Famp。HUMAN RESPONSIBILITIES人事職責(zé)Establish and maintain effective employee relations in his section.建立和保持內(nèi)部良好的人際關(guān)系。TECHNICAL RESPONSIBILITIES 技術(shù)職責(zé)Responsible for the preparation, production, presentation of all Chinese dishes and ensure highest quality at all times.負(fù)責(zé)所有中餐的準(zhǔn)備、烹飪及裝飾工作，以達(dá)到最高的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。B KITCHEN部門 廚房JOB CODE : KCH1代碼 REPORT TO : EXECUTIVE CHEF 上級主管 行政總廚GENERAL MISSION 職責(zé)概述In cooperation with the Executive Chef, within the limits of established policies, procedure and F/B recipes oversee and direct all aspects of Chinese Kitchen and Chinese Banquets operation and Staff Cafeteria meals.根據(jù)飯店的規(guī)章、制度及餐飲部的要求，在行政總廚的配合下，指導(dǎo)中廚房、宴會廚房和職工食堂的所有員工和各方面的工作。Have knowledge of all cooking ingredients, techniques, preparation and equipment in his sections.清楚所有食品的配料、技巧、烹飪方法及設(shè)備等方面的知識。Provide functional assistance and direction to Kitchen operation.協(xié)助并指導(dǎo)廚房的工作。RESPONSIBILITY MEANS 責(zé)任和方法Supervise the function of all kitchen employees, facilities and costs, hence contributes to maximizing the overall Food amp。HUMAN RESPONSIBILITIES人事職責(zé)Establish and maintain effective employee relations in his section.建立并保持本部良好的人事關(guān)系。 Beverage related establishment.公司規(guī)定，廚師長可能會被暫時派往國內(nèi)或國外的子妹飯店工作。Ensure that production is done to the standard of pany. 確 保 出 品 的 質(zhì) 量 達(dá) 到 飯 店 的 標(biāo) 準(zhǔn)。Follow hotel policies at all times. 遵 守 飯 店 的 規(guī) 章 制 度。ADMINISTRATIVE RESPONSIBILITIES行政職責(zé) Check the Attendant of all staff assigned to him.檢 查 所 有 員 工 的 考 勤。REPLACEMENT AND TEMPORARY MISSION 替代和臨時責(zé)任 Assist the first Wok and is responsible for his duties in the absence of him. 協(xié) 助 一 灶 工 作 并 且 在 一 灶 不 在 時, 接 替 他 的 工 作。TECHNICAL RESPONSIBILITIES 技術(shù)職責(zé)Operate all utensils and m