【正文】 the Executive Chef, such functions as interviewing, hiring, employee orientation, performance appraisal, coaching, counseling, and suspension if necessary, to ensure appropriate staffing and productivity.在總廚的指導(dǎo)下，對(duì)人員進(jìn)行面視、聘用、熟悉環(huán)境、表揚(yáng)、培訓(xùn)、勸告及停職等方面的工作.Develop formal training plans and conduct on the job training sessions for kitchen employees.制定正式的培訓(xùn)計(jì)劃并指導(dǎo)廚房員工的培訓(xùn)。JOB DESCRIPTIONJOB TITLE : DIM SUM CHEF 職 務(wù) 點(diǎn) 心 廚 師 長DIVISION : Famp。Delegate work to staff assigned to him. 帶 領(lǐng) 員 工 工 作。RELATIONS 工作關(guān)系 Keep good relationships with all staff at all times. 保 持 良 好 的 工 際 關(guān) 系。TECHNICAL RESPONSIBILITIES 技術(shù)職責(zé) Keep the section that he is assigned in good working order. 保 持 工 作 場 地 的 清 潔、 整 齊。JOB DESCRIPTIONJOB TITLE : KITCHEN ARTIST職務(wù) 雕刻師DIVISION : Famp。Train subordinates continuously in order to upgrade quality and production in a professional way.不斷地培訓(xùn)員工，以便提高出品的質(zhì)量。Follow hotel policies at all times.遵守飯店的規(guī)章制度。Direct his subordinates to work efficiently. 指 導(dǎo) 員 工 有 效 工 作。REPLACEMENT AND TEMPORARY MISSION 替代和臨時(shí)責(zé)任 Perform any other duties as assigned by superiors. 完 成 上 級(jí) 布 置 的 其 它 工 作。TECHNICAL RESPONSIBILITIES 技術(shù)職責(zé) Train subordinates continuously in order to upgrade quality and production in a professional way. 不 斷 培 訓(xùn) 員 工， 以 提 高 出 品 的 質(zhì) 量。REPLACEMENT AND TEMPORARY MISSION 替代和臨時(shí)責(zé)任Perform any other duties as assigned by superiors. 完 成 上 級(jí) 布 置 的 其 它 工 作。ADMINISTRATIVE RESPONSIBILITIES 行政職責(zé)Ensure the product meets the standard of pany. 確 保 所 有 出 品 達(dá) 到 飯 店 的 要 求。RELATIONS 工作關(guān)系 Keep good relationships with all staff at all times. 與 所 有 員 工 保 持 良 好 的 人 際 關(guān) 系。ADMINISTRATIVE RESPONSIBILITIES行政職責(zé) Direct his subordinates to work efficiently. 有 效 指 導(dǎo) 員 工 工 作。RELATIONS 工作關(guān)系 Keep good relationships with all staff at all times. 與 所 有 員 工 保 持 良 好 的 人 際 關(guān) 系。ADMINISTRATIVE RESPONSIBILITIES 行政職責(zé) None. 無TECHNICAL RESPONSIBILITIES 技術(shù)職責(zé) Produce all kinds of Dim Sum. 加 工 各 種 點(diǎn) 心。B KITCHEN 部 門 廚 房JOB CODE : KCH 10代 碼 REPORT TO : SOUS CHEF上 級(jí) 主 管 副 廚 師 長GENERAL MISSION 職責(zé)概述 Assist in all food preparation and operate his section efficiently. 協(xié) 助 所 有 食 品 的 準(zhǔn) 備 工 作 及 做 好 自 己 的 本 職 工 作。Follow hotel policies at all times. 遵 守 飯 店 的 規(guī) 章 制 度。Prepare for Banquet orders.負(fù)責(zé)宴會(huì)的準(zhǔn)備工作。RELATIONS 工作關(guān)系 Keep good relationships with all staff at all times. 與 所 有 員 工 保 持 良 好 的 關(guān) 系。Send the dishes to outlets immediately after dishes are cooked.菜做好后，立即送到出菜口。JOB DESCRIPTIONJOB TITLE : STEAMER職務(wù) 蒸蘢DIVISION : Famp。Obtain goods from the storeroom.從倉庫中提貨。B KITCHEN部門 廚房JOB CODE : KCS 13代碼 REPORT TO : SOUS CHEF上級(jí)主管 副廚師長GENERAL MISSION 職責(zé)概述Assist in food preparation and operate his section efficiently.協(xié)助食品的準(zhǔn)備工作，并做好本職工作。FRELATIONS 工作關(guān)系 Keep good relationships with all staff at all times.保 持 良 好 的 人 際 關(guān) 系。Stock food items neatly in shelves and fridges. 把 食 品 整 齊 的 排 放 在 架 子 上 和 冰 箱 里。JOB DESCRIPTIONJOB TITLE : HELPER 職 務(wù) 廚 工DIVISION : Famp。COMMERCIAL RESPONSIBILITIES 商業(yè)職責(zé)Work according to standard recipes.根據(jù)要求完成工作。RESPONSIBILITIES AND MEANS責(zé)任和方法Assist his supervisor to run the station efficiently.協(xié)助上級(jí)有效工作。Supply miseenplace to the service area constantly and ensure work is done smoothly. 做 好 充 足 的 準(zhǔn) 備 以 便 工 作 順 利 進(jìn) 行。Assist Dim Sum Chef and is responsible for his duties in his absence.協(xié)助點(diǎn)心廚師長工作，并在其不在崗位時(shí)負(fù)責(zé)他的工作。Ensure the cleanliness of food.確保食品的干凈。Assist in cleaning utensils and equipment.協(xié)助清潔用具和設(shè)備。RESPONSIBILITIES責(zé)任和方法Stocks dry items and record the monthly consumption.存放干貨,并記錄每月的用量。ADMINISTRATIVE RESPONSIBILITIES 行政職責(zé)None無TECHNICAL RESPONSIBILITIES 技術(shù)職責(zé)Keep the section that he is assigned to in good working order.確保工作場地的清潔、衛(wèi)生。JOB DESCRIPTIONJOB TITLE : FOOD CHECKER職務(wù) 打荷DIVISION : Famp。Stock goods in the fridges to avoid spoilage.為避免物品變質(zhì),把食品放入冰箱。REPLACEMENT AND TEMPORARY MISSION 替代和臨時(shí)責(zé)任Perform any other duties as assigned by superiors. 完 成 上 級(jí) 布 置 的 其 它 工 作。Ensure the cleanliness of food. 確 保 食 品 的 清 潔。HUMAN RESPONSIBILITIES 人 事 職 責(zé)Establish and maintain good relationships in his section. 建 立 并 保 持 部 門 內(nèi) 良 好 的 工 作 關(guān) 系。Assist second Wok and is responsible for his section in his absence. 協(xié) 助 貳 灶 工 作 ，并 且 在 貳 灶 不 在 時(shí) 代 替 他 的 工 作。Assist Food Checker in preparing all condiments at the beginning of work. 在 工 作 開 始 時(shí)， 協(xié) 助 打 荷 人 員 準(zhǔn) 備 配 料。Assist first Cutter and is responsible for his section in his absence 協(xié) 助 壹 砧 工 作 并 且 在 他 不 在 時(shí)， 代 替 他 的 工 作。Assist Food Checker in preparing all condiments at the beginning of work. 工 作 開 始 時(shí)， 協(xié) 助 打 荷 準(zhǔn) 備 所 有 配 料。B KITCHEN 部 門 廚 師JOB CODE : KCH7 代 碼 REPORT TO : CHINESE CHEF上級(jí)主管 廚 師 長GENERAL MISSION 職責(zé)概述 Assist in all food preparation and operate his section efficiently. 協(xié) 助 所 有 食 品 的 準(zhǔn) 備 工 作, 并 有 效 完 成 本 職 工 作。COMMERCIAL RESPONSIBILITIES 商 業(yè) 職 責(zé)Delegate work to his subordinates to ensure a smooth operation. 在 工 作 中 起 到 領(lǐng) 導(dǎo) 帶 頭 作 用， 并 確 保 工 作 的 順 利 進(jìn) 行。B KITCHEN 部 門 廚 房JOB CODE : KCH 6:代 碼 REPORT TO : SOUS CHEF 上 級(jí) 主 管 副 廚 師 長GENERAL MISSION 職責(zé)概述 Prepare all types of food as instructed by S/Chef in a professional way to ensure quality and consistency and is fully responsible for his assigned section. 按 照 副 廚 師 長 的 要 求， 開 展 本 部 門 的 工 作, 并 確 保 出 品 的質(zhì) 量。TECHNICAL RESPONSIBILITIES 技術(shù)職責(zé) Keep the section that he is assigned in good working order. 保 持 工 作 場 地 的 清 潔。B KITCHEN 部 門 廚 房JOB CODE : KCH 5代 碼 REPORT TO : CHINESE CHEF上 級(jí)主管 中 廚 廚 師 長GENERAL MISSION 職責(zé)概述Assist in all food preparation including the Chinese Restaurant and Banquet and operate the section efficiently. 協(xié) 助 各 部 門 所 有 出 品 的 準(zhǔn) 備 工 作， 包 括 中 餐 廳 和 宴 會(huì) 廳； 并 有 效 開 展 本 部 門 的 工 作。COMMERCIAL RESPONSIBILITIES 商業(yè)職責(zé)Delegates work to h