【正文】 B KITCHEN 部 門(mén) 廚 房JOB CODE : KCH 15代 碼 REPORT TO : SOUS CHEF上 級(jí) 主 管 副 廚 師 長(zhǎng)GENERAL MISSION 職責(zé)概述Assist in all food preparation and operate his section efficiently.協(xié)助所有食品的準(zhǔn)備工作，并做好自已的本職工作。REPLACEMENT AND TEMPORARY MISSION 替代和臨時(shí)責(zé)任Perform any other duties as assigned by superiors.完成上級(jí)布置的其它工作。ADMINISTRATIVE RESPONSIBILITIES 行政職責(zé)None無(wú)TECHNICAL RESPONSIBILITIES 技術(shù)職責(zé)Keep the section that he is assigned to in good working order.保持工作場(chǎng)地的干凈，整潔。Assist to clean utensils and other equipment.協(xié)助清洗廚房用具及其它設(shè)備。Ensure the cleanliness in the working area.確保工作場(chǎng)地的干凈。RESPONSIBILITIES 責(zé)任和方法Assist BBQ Chef to run the station efficiently. 協(xié) 助 燒 味 廚 師 長(zhǎng) 有 效 工 作。REPLACEMENT AND TEMPORARY MISSION 替代和臨時(shí)責(zé)任Perform any other duties as assigned by superiors.完 成 上 級(jí) 布 置 的 其 它 工 作。REPLACEMENT AND TEMPORARY MISSION 替代和臨時(shí)責(zé)任Perform any other duties as assigned by superiors. 完 成 上 級(jí) 布 置 的 其 它 工 作。JOB DESCRIPTIONJOB TITLE : 2nd CUTTER 職 務(wù) 貳 砧DIVISION : Famp。JOB DESCRIPTIONJOB TITLE : BBQ CHEF 職 務(wù) 燒 味 廚 師 長(zhǎng)DIVISION : Famp。JOB DESCRIPTIONJOB TITLE : 1st CUTTER 職 務(wù) 壹 砧DIVISION : Famp。B KITCHEN部門(mén) 廚房JOB CODE : KCH 16代 碼 REPORT TO : CHINESE SOUS CHEF 上 級(jí) 主 管 助理廚師長(zhǎng)GENERAL MISSION 職責(zé)概述Perform all types of decoration as instructed by S/Chef in a professional way to ensure quality and consistency and is fully responsible for his assigned section.全面負(fù)責(zé)本部門(mén)的工作，根據(jù)助理廚師長(zhǎng)的要求準(zhǔn)備各種雕刻及裝飾品，并確保質(zhì)量。REPLACEMENT AND TEMPORARY MISSION 替代和臨時(shí)任務(wù)Perform any other duties as assigned by superiors. 完 成 上 級(jí) 布 置 的 其 它 工 作。B KITCHEN 部 門(mén) 廚 房JOB CODE : KCH 3 代 碼 REPORT TO : SOUS CHEF上級(jí)主管 副 廚 師 長(zhǎng)GENERAL MISSION 職責(zé)概述 Produces all types of Dim Sum as instructed by S/Chef in a professional way to ensure quality and consistency and is fully responsible for his assigned section. 按照副廚師長(zhǎng)的要求，負(fù)責(zé)本部門(mén) 的 工 作, 并制 作 各 種 點(diǎn) 心。Control and analyses, on a ongoing basis the following:控制并分析以下各項(xiàng):Quality levels of production and Guest Merchandising and Operating food Cleanliness, sanitation, 、 衛(wèi)生、清潔ADMINISTRATIVE RESPONSIBILITIES 行政職責(zé)Assume part or the entire responsibilities of Chinese Chef when requested.如果需要，要完全或部分負(fù)責(zé)中廚廚師長(zhǎng)的工作。COMMERCIAL RESPONSIBILITIES商業(yè)職責(zé)Attend to specific guests as required.關(guān)注重要客人。Pass to the Executive Chef daily Market List requirement.交給行政總廚每天的購(gòu)貨單。REPLACEMENT AND TEMPORARY MISSION 替代和臨時(shí)責(zé)任It is a pany policy that the Chinese Chef may be sent for a temporary assignment within China or abroad to a sister hotel or F/B related establishment.公司規(guī)定，廚師長(zhǎng)可能會(huì)被暫時(shí)派往國(guó)內(nèi)或國(guó)外的子妹飯店工作。Provide functional assistance and direction to the kitchen operation.協(xié)助并指導(dǎo)廚房的工作。Train subordinates continuously in order to upgrade quality and production in a professional way. 不 斷 培 訓(xùn) 員 工, 以 提 高 出 品 的 質(zhì) 量。Report to Sous Chef about any problem during working hours. 直 接 向 副 廚 師 長(zhǎng) 匯 報(bào) 有 關(guān) 工 作 的 問(wèn) 題。COMMERCIAL RESPONSIBILITIES 商業(yè)職責(zé)Delegates work to his subordinates in order to run uninterrupted.起到領(lǐng)導(dǎo)帶頭作用，作好充足的準(zhǔn)備，以便順利完成工作。TECHNICAL RESPONSIBILITIES 技術(shù)職責(zé) Keep the section that he is assigned in good working order. 保 持 工 作 場(chǎng) 地 的 清 潔。COMMERCIAL RESPONSIBILITIES 商 業(yè) 職 責(zé)Delegate work to his subordinates to ensure a smooth operation. 在 工 作 中 起 到 領(lǐng) 導(dǎo) 帶 頭 作 用， 并 確 保 工 作 的 順 利 進(jìn) 行。Assist Food Checker in preparing all condiments at the beginning of work. 工 作 開(kāi) 始 時(shí)， 協(xié) 助 打 荷 準(zhǔn) 備 所 有 配 料。Assist Food Checker in preparing all condiments at the beginning of work. 在 工 作 開(kāi) 始 時(shí)， 協(xié) 助 打 荷 人 員 準(zhǔn) 備 配 料。HUMAN RESPONSIBILITIES 人 事 職 責(zé)Establish and maintain good relationships in his section. 建 立 并 保 持 部 門(mén) 內(nèi) 良 好 的 工 作 關(guān) 系。REPLACEMENT AND TEMPORARY MISSION 替代和臨時(shí)責(zé)任Perform any other duties as assigned by superiors. 完 成 上 級(jí) 布 置 的 其 它 工 作。JOB DESCRIPTIONJOB TITLE : FOOD CHECKER職務(wù) 打荷DIVISION : Famp。RESPONSIBILITIES責(zé)任和方法Stocks dry items and record the monthly consumption.存放干貨,并記錄每月的用量。Ensure the cleanliness of food.確保食品的干凈。Supply miseenplace to the service area constantly and ensure work is done smoothly. 做 好 充 足 的 準(zhǔn) 備 以 便 工 作 順 利 進(jìn) 行。COMMERCIAL RESPONSIBILITIES 商業(yè)職責(zé)Work according to standard recipes.根據(jù)要求完成工作。Stock food items neatly in shelves and fridges. 把 食 品 整 齊 的 排 放 在 架 子 上 和 冰 箱 里。B KITCHEN部門(mén) 廚房JOB CODE : KCS 13代碼 REPORT TO : SOUS CHEF上級(jí)主管 副廚師長(zhǎng)GENERAL MISSION 職責(zé)概述Assist in food preparation and operate his section efficiently.協(xié)助食品的準(zhǔn)備工作，并做好本職工作。JOB DESCRIPTIONJOB TITLE : STEAMER職務(wù) 蒸蘢DIVISION : Famp。RELATIONS 工作關(guān)系 Keep good relationships with all staff at all times. 與 所 有 員 工 保 持 良 好 的 關(guān) 系。Follow hotel policies at all times. 遵 守 飯 店 的 規(guī) 章 制 度。ADMINISTRATIVE RESPONSIBILITIES 行政職責(zé) None. 無(wú)TECHNICAL RESPONSIBILITIES 技術(shù)職責(zé) Produce all kinds of Dim Sum. 加 工 各 種 點(diǎn) 心。ADMINISTRATIVE RESPONSIBILITIES行政職責(zé) Direct his subordinates to work efficiently. 有 效 指 導(dǎo) 員 工 工 作。ADMINISTRATIVE RESPONSIBILITIES 行政職責(zé)Ensure the product meets the standard of pany. 確 保 所 有 出 品 達(dá) 到 飯 店 的 要 求。TECHNICAL RESPONSIBILITIES 技術(shù)職責(zé) Train subordinates continuously in order to upgrade quality and production in a professional way. 不 斷 培 訓(xùn) 員 工， 以 提 高 出 品 的 質(zhì) 量。Direct his subordinates to work efficiently. 指 導(dǎo) 員 工 有 效 工 作。Train subordinates continuously in order to upgrade quality and production in a professional way.不斷地培訓(xùn)員工，以便提高出品的質(zhì)量。TECHNICAL RESPONSIBILITIES 技術(shù)職責(zé) Keep the section that he is assigned in good working order. 保 持 工 作 場(chǎng) 地 的 清 潔、 整 齊。Delegate work to staff assigned to him. 帶 領(lǐng) 員 工 工 作。Conduct, under the guidance of the Executive Chef, such functions as interviewing, hiring, employee orientation, performance appraisal, coaching, counseling, and suspension if necessary, to ensure appropriate staffing and productivity.在總廚的指導(dǎo)下，對(duì)人員進(jìn)行面視、聘用、熟悉環(huán)境、表?yè)P(yáng)、培訓(xùn)、勸告及停職等方面的工作.Develop formal training plans and conduct on t