高新技術在食用香精中的應用(存儲版)
【正文】 油炸）分析結論 ? 原始數(shù)據(jù)響應曲線相差較小 ? 雷達圖重疊面積較小 ? SIMCA分析不在可接受區(qū)域內(nèi) ? SQC分析不在可接受區(qū)域內(nèi) 結論： T102標樣與仿樣應用產(chǎn)品（高溫 — 油炸）的香氣差別較大 169。 57 8579 標樣與仿樣的分析結論 ? 原始數(shù)據(jù)響應曲線相差較小 ? 雷達圖重疊面積基本重疊 ? PCA分析橫坐標的數(shù)值較小 ? SIMCA分析在可接受區(qū)域內(nèi) ? SQC分析在可接受區(qū)域內(nèi) 結論： 常溫與油炸后的標樣與仿樣應用產(chǎn)品香氣都非常相似。 48 SQC（統(tǒng)計質(zhì)量控制）分析 1為標樣， 2號仿樣均落在可接受區(qū)域之外，表明這兩個樣品的差別較大，樣品間的差異不可以忽略。 43 amp。 ? 復合凝聚法是以兩種帶有相反電荷的高分子物質(zhì)為成膜材料，兩種膠體溶液混合時，電荷互相中和而從溶膠狀態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)槟z狀態(tài)，即產(chǎn)生了相分離，分離出的兩相分別為凝聚膠體相和稀釋膠體相，凝聚膠體相即成為超細微膠囊的囊壁。 5 超微粒子制備方法 ? 復合凝聚法 ? 乳液聚合法 ? 界面聚合法 ? 干燥浴法 ? 層層自組裝法 ? 靜電噴霧法 6 超微香精制備原理 ? 復合凝聚法 制備超微香精的主要有效方法。 S t at is t ical Anal ys isDat a t r e at m e n tAc q u is it ion11巴西咖啡嗅覺細胞大腦分析22感官指紋判定3 amp。 47 SIMCA（單類成份判斷分析法）分析 1為標樣， 2號仿樣均落在可接受區(qū)域之外，表明這兩個樣品的差別較大。 56 SQC（統(tǒng)計質(zhì)量控制）分析 4個應用產(chǎn)品均在可接受區(qū)域內(nèi)，表明標樣與仿樣的加香產(chǎn)品之間的香氣差異不顯著，并且經(jīng)過高溫油炸后樣品的香氣仍然穩(wěn)定。 66 SQC（統(tǒng)計質(zhì)量控制）分析 3號為標樣， 4號為仿樣，全部在可接受區(qū)域外，說明標樣與仿樣加香后的產(chǎn)品經(jīng)歷高溫后差異顯著。 藍色為仿樣 紅色為標樣 60 SIMCA（單類成份判斷分析法）分析 1為標樣， 2號仿樣， 全部在可接受區(qū)域內(nèi)，說明加香后的產(chǎn)品標樣與仿樣之間差異不顯著。 52 8579標樣與仿樣應用產(chǎn)品對照（高溫 — 油炸） 標樣的原始數(shù)據(jù) 仿樣的原始數(shù)據(jù) 從原始數(shù)據(jù)圖可以看出，兩個應用產(chǎn)品響應曲線很相似。 41 SIMCA（單類成份判斷分析法）分析 1 為標樣， 2號仿樣均落在可接受區(qū)域內(nèi)，表明這兩個樣品的差別較小，樣品間的差異可以忽略。 c、芯材與壁材的質(zhì)量配比約為 1:1。食用香精工藝學
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