餐飲通點菜收銀操作培訓手冊(存儲版)
【正文】 對帳單、消費單全部合并，結(jié)帳時取當前臺號。 圖 431 4．執(zhí)行轉(zhuǎn)單后，彈出窗口如圖 441，選擇餐桌點 【確定】， 輸入數(shù)量點 【確定】 即可，在消費單所選菜品中該菜品將消失，被轉(zhuǎn)入的餐桌中將增加該菜品。 六．沽清管理 進入餐飲通操作界面后（如圖 211），點“沽清管理”，進入沽清管理界面如圖 61，點“修改”按鈕，點相應(yīng)的菜品分類，在“是否沽清”列中勾選要沽清的菜品或在定位欄中輸入菜品的助記碼按“回車 ” 鍵找到相應(yīng)的菜品勾選。 整單打折：選擇 【整單打折】， 如圖 71A2 所示，選整單折扣比率，輸入折扣或選整單優(yōu)惠金額，輸入整單優(yōu)惠金額，點擊 【確定】 完成。單擊工具欄上的【收銀】按鈕或按 F7 鍵，彈出窗口（如圖721），輸 入實收金額，然后點擊【確定】，結(jié)帳收銀結(jié)束，返回到營業(yè)中心界面，餐桌狀態(tài)轉(zhuǎn)為空閑 . 圖 721 收銀 時，打印對帳單后，點工具欄上的【收銀】按鈕旁的 點多方式收銀或按 F8鍵，彈出窗口（如圖 731），選擇相應(yīng)的付款方式，選擇相應(yīng)的客戶、簽單人、 Add：長沙市芙蓉中路二段 59 號順天城 25 樓 Tel： 07312237088/188/288/388 Fax： 07312244488 Zip： 410011 14 圖 731 買單人，填列發(fā)票號、發(fā)票金額等，然后點擊【確定】，結(jié)帳收銀結(jié)束，也可以多種方式同時結(jié)帳，但多種方式的金額和不能大于應(yīng)收金額總和。點“新增”按 鈕，進入圖 763界面，填入相應(yīng)發(fā)票信息點“保存”按鈕。后面工作同上；執(zhí)行【取消】、【恢復】或【已到】后，會在相應(yīng)記錄的狀態(tài)欄中顯示‘’、 ’ ?’ 、‘√’；其中除【新增】外的其他操作都需選訂 相應(yīng)記錄條。 Add：長沙市芙蓉中路二段 59 號順天城 25 樓 Tel： 07312237088/188/288/388 Fax： 07312244488 Zip： 410011 17 九．預(yù)定開臺 當預(yù)訂的客人來時，對預(yù)訂的桌子進行開臺后，進入開臺消費界面，如圖 91， 圖 91 圖 101 點擊“預(yù)訂單”后的放大鏡選擇相應(yīng)的預(yù)訂單點擊【確定】，若并未定菜品，則錄入菜品，若已定菜品，直接點【確定】 如果要取消或修改預(yù)訂，在預(yù)訂管理界面點擊【取消】、【修改】等各種操作；執(zhí)行修改預(yù)訂后進入到預(yù)訂單，修改相關(guān)信息后點 【 保存 】 。 ：手工或使用稅控機開發(fā)票后，在多方式收銀界面如圖 731, 填列客戶、發(fā)票號、發(fā)票金額等信息后點擊【確定】，結(jié)帳收銀結(jié)束。 Add：長沙市芙蓉中路二段 59 號順天城 25 樓 Tel： 07312237088/188/288/388 Fax： 07312244488 Zip： 410011 13 圖 71B1 C．如果要取消打折，只需在結(jié)帳單窗口中點擊打折圖標后點取消打折或按 Ctrl+F5鍵即可。其中，全單打折表示對所有消費額進行統(tǒng)一打折處理或整單優(yōu)惠一定金額；按類打折表示對選擇的分類分別按設(shè)定的折扣進行處理；反類打折則表示對選擇出的分類不打折，未選擇出來的類別按某一折扣率打折。 五．海鮮過磅 進入餐飲通操作界面后如圖 211，點“海鮮過磅”，進入海鮮過磅界面如圖 51，在 圖 51 相應(yīng)餐桌、菜品的“過磅數(shù)量”欄中輸入過磅后的實際重量，按“回車”鍵，相應(yīng)欄目變成藍色。 注：‘取消贈菜’方法與‘贈菜’相同，選定已贈的菜品點擊右鍵，選擇‘取消贈菜’，在該菜品狀態(tài)欄中顯示的‘贈’將消失。 具體操作： 1：用鼠標左鍵點住要轉(zhuǎn)出的餐桌直接拖到轉(zhuǎn)入的餐桌上，點『是』。 注： 1單價可以為零 ，在問清楚價格后結(jié)帳收銀前必須更改單價
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