餐飲通點(diǎn)菜收銀操作培訓(xùn)手冊(cè)(存儲(chǔ)版)
【正文】 對(duì)帳單、消費(fèi)單全部合并，結(jié)帳時(shí)取當(dāng)前臺(tái)號(hào)。 圖 431 4．執(zhí)行轉(zhuǎn)單后，彈出窗口如圖 441，選擇餐桌點(diǎn) 【確定】， 輸入數(shù)量點(diǎn) 【確定】 即可，在消費(fèi)單所選菜品中該菜品將消失，被轉(zhuǎn)入的餐桌中將增加該菜品。 六．沽清管理 進(jìn)入餐飲通操作界面后（如圖 211），點(diǎn)“沽清管理”，進(jìn)入沽清管理界面如圖 61，點(diǎn)“修改”按鈕，點(diǎn)相應(yīng)的菜品分類，在“是否沽清”列中勾選要沽清的菜品或在定位欄中輸入菜品的助記碼按“回車 ” 鍵找到相應(yīng)的菜品勾選。 整單打折：選擇 【整單打折】， 如圖 71A2 所示，選整單折扣比率，輸入折扣或選整單優(yōu)惠金額，輸入整單優(yōu)惠金額，點(diǎn)擊 【確定】 完成。單擊工具欄上的【收銀】按鈕或按 F7 鍵，彈出窗口（如圖721），輸 入實(shí)收金額，然后點(diǎn)擊【確定】，結(jié)帳收銀結(jié)束，返回到營業(yè)中心界面，餐桌狀態(tài)轉(zhuǎn)為空閑 . 圖 721 收銀 時(shí)，打印對(duì)帳單后，點(diǎn)工具欄上的【收銀】按鈕旁的 點(diǎn)多方式收銀或按 F8鍵，彈出窗口（如圖 731），選擇相應(yīng)的付款方式，選擇相應(yīng)的客戶、簽單人、 Add：長(zhǎng)沙市芙蓉中路二段 59 號(hào)順天城 25 樓 Tel： 07312237088/188/288/388 Fax： 07312244488 Zip： 410011 14 圖 731 買單人，填列發(fā)票號(hào)、發(fā)票金額等，然后點(diǎn)擊【確定】，結(jié)帳收銀結(jié)束，也可以多種方式同時(shí)結(jié)帳，但多種方式的金額和不能大于應(yīng)收金額總和。點(diǎn)“新增”按 鈕，進(jìn)入圖 763界面，填入相應(yīng)發(fā)票信息點(diǎn)“保存”按鈕。后面工作同上；執(zhí)行【取消】、【恢復(fù)】或【已到】后，會(huì)在相應(yīng)記錄的狀態(tài)欄中顯示‘’、 ’ ?’ 、‘√’；其中除【新增】外的其他操作都需選訂 相應(yīng)記錄條。 Add：長(zhǎng)沙市芙蓉中路二段 59 號(hào)順天城 25 樓 Tel： 07312237088/188/288/388 Fax： 07312244488 Zip： 410011 17 九．預(yù)定開臺(tái) 當(dāng)預(yù)訂的客人來時(shí)，對(duì)預(yù)訂的桌子進(jìn)行開臺(tái)后，進(jìn)入開臺(tái)消費(fèi)界面，如圖 91， 圖 91 圖 101 點(diǎn)擊“預(yù)訂單”后的放大鏡選擇相應(yīng)的預(yù)訂單點(diǎn)擊【確定】，若并未定菜品，則錄入菜品，若已定菜品，直接點(diǎn)【確定】 如果要取消或修改預(yù)訂，在預(yù)訂管理界面點(diǎn)擊【取消】、【修改】等各種操作；執(zhí)行修改預(yù)訂后進(jìn)入到預(yù)訂單，修改相關(guān)信息后點(diǎn) 【 保存 】 。 ：手工或使用稅控機(jī)開發(fā)票后，在多方式收銀界面如圖 731, 填列客戶、發(fā)票號(hào)、發(fā)票金額等信息后點(diǎn)擊【確定】，結(jié)帳收銀結(jié)束。 Add：長(zhǎng)沙市芙蓉中路二段 59 號(hào)順天城 25 樓 Tel： 07312237088/188/288/388 Fax： 07312244488 Zip： 410011 13 圖 71B1 C．如果要取消打折，只需在結(jié)帳單窗口中點(diǎn)擊打折圖標(biāo)后點(diǎn)取消打折或按 Ctrl+F5鍵即可。其中，全單打折表示對(duì)所有消費(fèi)額進(jìn)行統(tǒng)一打折處理或整單優(yōu)惠一定金額；按類打折表示對(duì)選擇的分類分別按設(shè)定的折扣進(jìn)行處理；反類打折則表示對(duì)選擇出的分類不打折，未選擇出來的類別按某一折扣率打折。 五．海鮮過磅 進(jìn)入餐飲通操作界面后如圖 211，點(diǎn)“海鮮過磅”，進(jìn)入海鮮過磅界面如圖 51，在 圖 51 相應(yīng)餐桌、菜品的“過磅數(shù)量”欄中輸入過磅后的實(shí)際重量，按“回車”鍵，相應(yīng)欄目變成藍(lán)色。 注：‘取消贈(zèng)菜’方法與‘贈(zèng)菜’相同，選定已贈(zèng)的菜品點(diǎn)擊右鍵，選擇‘取消贈(zèng)菜’，在該菜品狀態(tài)欄中顯示的‘贈(zèng)’將消失。 具體操作： 1：用鼠標(biāo)左鍵點(diǎn)住要轉(zhuǎn)出的餐桌直接拖到轉(zhuǎn)入的餐桌上，點(diǎn)『是』。 注： 1單價(jià)可以為零 ，在問清楚價(jià)格后結(jié)帳收銀前必須更改單價(jià)
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