某食品公司餅干生產(chǎn)車間操作手冊(存儲版)
【正文】 相應(yīng)的作業(yè)指導(dǎo)書進行來料、過程和最終檢驗，分別驗證來料、半成品、成品是否滿足規(guī)定的要求，填寫相應(yīng)的記錄。 ④ 對于已交付給顧客的產(chǎn)品，或在產(chǎn)品開始食用后，發(fā)現(xiàn)不合格產(chǎn)品時，質(zhì)量部需組織采取相應(yīng)的糾正和預(yù)防措施，必要時由銷售部與顧客協(xié)商處理辦法，以滿足顧客的正當(dāng)?shù)囊?。制? 餅干生產(chǎn)控制程序 和相關(guān)的記錄。 ⑵ 公司對所有合格供方進行定期評定，采購部負(fù)責(zé)建立供方檔案，質(zhì)量部記錄其供貨質(zhì)量狀況，采購部每年對供方進行一次業(yè)績評價，根據(jù)評價結(jié)果對供方采取相應(yīng)的措施，并對供方的交貨 期進行跟蹤記錄。 職位編號 職位名稱 化驗員 所屬部門 品質(zhì)管理中心 上級職位 主任 薪酬等 級 編制時間 下級職位 職位類型 ○管理類 ㊣技術(shù)類 ○生產(chǎn)類 ○營銷類 目標(biāo)任務(wù) 在質(zhì)量手冊的指導(dǎo)下，完成各種待檢驗品的實驗室檢測。 3 公司 設(shè)保衛(wèi)干事，負(fù)責(zé)安全保衛(wèi)工作。對有突出貢獻者，公司予以獎勵、表彰。內(nèi)部管理細(xì)則是我們公司規(guī)章制度的一 種形式，為我們公司產(chǎn)品質(zhì)量提供有力的保障。 ⑵ 生產(chǎn)部值班經(jīng)理負(fù)責(zé)餅干車間、威化車間、夾心車間、蛋卷車間的生產(chǎn)計劃落實生產(chǎn)和對生產(chǎn)進度的控制，并負(fù)責(zé)工序產(chǎn)品的標(biāo)識工作。 礦物質(zhì)（ %） =礦物質(zhì)重量 /試樣重量 100% ③ 其他雜質(zhì) 從上面檢驗過糠粉和礦物質(zhì)的試樣中，揀出帶殼稗粒和稻谷粒及其他雜質(zhì)（含無食用價值的大米粒、異種糧粒等）一并稱重。感官鑒別時，取一把米放于手掌中，定睛觀察，米粒背溝中可見米皮，但不能 “成線 ”。 負(fù)責(zé)原、輔材料的驗證和化驗工作。 嚴(yán)格值班管理。 本公司銷售給客戶的產(chǎn)品，確屬本公司質(zhì)量責(zé)任，應(yīng)允許客戶將其產(chǎn)品返回本公司，并按照經(jīng)濟合同法的有關(guān)規(guī)定給予賠償。 嚴(yán)格勞動紀(jì)律，愛崗敬業(yè)，員工在工作時間內(nèi)不準(zhǔn)會客、閑談、串崗、睡覺，違者處 5到 10元每次的罰款。 質(zhì)量部質(zhì)量責(zé)任制 負(fù)責(zé)質(zhì)量目標(biāo)的考核過程的監(jiān)控； 負(fù)責(zé)文件控制和質(zhì)量記錄的歸口管理； 負(fù)責(zé)數(shù)據(jù)分析的歸口過程的檢測管理； 負(fù)責(zé)內(nèi)部質(zhì)量管理體系審核和管理評審的準(zhǔn)備和組織工組； 負(fù)責(zé)產(chǎn)品的監(jiān)控和測量及檢測管理； 負(fù)責(zé)檢測設(shè)備的控制。 一、員工守則 1 遵紀(jì)守法，忠于職守，克己奉公。 確定調(diào)查和收集顧客信息并處理，對顧客滿意度監(jiān)視和測量。 嚴(yán)格執(zhí)行各崗位《工藝操作規(guī)程》，對重點工序進行監(jiān)控，確保產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定。 營銷人員應(yīng)經(jīng)常搜集用戶意見 ，并將意見及時反饋到生產(chǎn)部。如違反造成故障、損失了，由責(zé)任人負(fù)責(zé) 50％的修理費用和損失。嚴(yán)格開展各項檢、化驗工作。國家標(biāo)準(zhǔn)精度規(guī)定為 “背溝有皮，粒面米皮基本去凈的占 85%以上 ”。 糠粉（ %） =糠粉重量 /試樣重量 100% ② 礦物質(zhì)從上面 檢驗過糠粉的試樣中，揀出礦物質(zhì)（含砂石、煤渣、磚瓦塊及其他礦物質(zhì)稱重。 3生產(chǎn)部 ⑴ 生產(chǎn)計劃主管負(fù)責(zé)編制生產(chǎn)排程表、生產(chǎn)計劃，掌握生產(chǎn)進度。內(nèi)部管理細(xì)對外不具有法律效力，它只能靠行政管理權(quán)力保證實施。 7公司鼓勵員工發(fā)揮才能，多作貢獻。 2 安全保衛(wèi)工作，要認(rèn)真落實責(zé)任制，經(jīng)理、是企業(yè)安全保衛(wèi)工作責(zé)任人，應(yīng)把安全保衛(wèi)工作切實提上議事日程，進行研究、部署，對本企業(yè)的安全保衛(wèi)工作負(fù)全責(zé)。 6安排專人負(fù)責(zé)檢查相關(guān)防鼠、蠅、蚊等措施是否處于良好工作狀態(tài)，并做好檢查記錄。 五、其它 領(lǐng)導(dǎo)臨時交辦的其他事項。 2生產(chǎn)和服務(wù)提供過程的確認(rèn) 對整過制造過程包括： ① 配料 ② 打粉 ③ 成型 ④ 撒料、烘烤 ⑤ 包裝 確定為最關(guān)鍵控制點，進行不間段測量和糾正措施，以文件形式明確公司的特殊工序，確定相應(yīng)的工藝參數(shù)和操作規(guī)程，這些工藝參數(shù)可作為質(zhì)量部鑒定的依據(jù)，在出現(xiàn)產(chǎn)品異常的情況時，需要重新確定，以證實該工序持續(xù)實現(xiàn)與預(yù)期結(jié)果的能力，對特殊工序的產(chǎn)品予以明確的標(biāo)識，并進行嚴(yán)格的質(zhì)
公司管理相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1