【正文】 考核原則： 各項考核是管理的一項有效手段，更是酒店目標責任制的具體反映，因此，必須十分認真對待和做好。 （ 3）市場營銷部工作中心內(nèi)容必須堅持：傳統(tǒng)訂房、遠程訂房、信息訂房等。 香香 港港 餐餐 飲飲 管管 理理 學學 院院 中中 國國 餐餐 飲飲 成成 本本 管管 理理 網(wǎng)網(wǎng) 酒店人力資源管理 手冊 (Page 25) Email: MSN: 人力資源咨詢 電話： 13713981434 林 小姐 版權(quán)所有 翻印必究（法律顧問：福建方圓統(tǒng)一律師事務(wù)所潘興劍律師） 25 ※若有數(shù)個不同營業(yè)班組共同組成的營業(yè)部門，為了拉開班組之間的距離，該部門也可以實行不同的指標考核數(shù)，按不同班組實際完成的收入比例進行考核。津貼部分（即 20%）， 則不參與浮動。 以現(xiàn)在康娛部具體情況，康娛部內(nèi)部再分成“三個小板塊”，分別進行考核。 變化九： 精神激勵與非貨幣報酬和與恰當?shù)母＠胧┯兄惽ぶ睢? 變化六： 可變薪酬體系。 4 分 : 完成全部目標，其中有部分超出規(guī)定的衡量標準，對于部門有很大貢獻。 ：知己知彼 外在因素 勞力市場的供需關(guān)系及競爭狀況 地區(qū)及行業(yè)的特點和慣例 當?shù)厣钏? 國家的有關(guān)法令和法規(guī) 內(nèi)在因素 本公司的業(yè)務(wù)性質(zhì)與內(nèi)容 公司的經(jīng)營狀況與財政實力 公司的管理哲學和企業(yè)文化 ：知己 ? 現(xiàn)行組織結(jié)構(gòu)、工作職位分布、各職位工作內(nèi)容和作用； ? 各類人員構(gòu)成、薪酬水平、各類人員的薪酬在企業(yè)薪酬總額中的比例； ? 員工對現(xiàn)行工資制度的滿意度及最不滿意的問題； ? 企業(yè)經(jīng)營績效、各種技術(shù)經(jīng)濟數(shù)據(jù)； ? 勞動力成本對整個成本的影響程度； ? 各項成本和費用對企業(yè)利潤的影響程度； ? 利潤增長潛力、空間在哪里； ? 企業(yè)產(chǎn)品和生產(chǎn)技術(shù)水平等等。 ：激勵 現(xiàn)代公司中高管人員薪酬政策制定的基本理念主要體現(xiàn)在四個方面： 經(jīng)營者收入與經(jīng)營 業(yè)績掛鉤； 基本收入與風險收入想結(jié)合； 近期收入與中長期收入相結(jié)合； 激勵與約束相結(jié)合。 香香 港港 餐餐 飲飲 管管 理理 學學 院院 中中 國國 餐餐 飲飲 成成 本本 管管 理理 網(wǎng)網(wǎng) 酒店人力資源管理 手冊 (Page 19) Email: MSN: 人力資源咨詢 電話： 13713981434 林 小姐 版權(quán)所有 翻印必究（法律顧問：福建方圓統(tǒng)一律師事務(wù)所潘興劍律師） 19 薪酬設(shè)計的基礎(chǔ)理念 ?原則一： 每一位經(jīng)理首先是人力資源經(jīng)理。 直接薪酬由基本工資、績效獎金、年終獎金組成 間接工資由員工福利、補充福利組成 薪酬結(jié)構(gòu) 年終獎金 (一次性 ) 法定福利項目 酒店福利 酒店季度福利品 酒店其他福利項目 績效獎金 年假及年終獎 基本工資 現(xiàn)暫不考慮 香香 港港 餐餐 飲飲 管管 理理 學學 院院 中中 國國 餐餐 飲飲 成成 本本 管管 理理 網(wǎng)網(wǎng) 酒店人力資源管理 手冊 (Page 16) Email: MSN: 人力資源咨詢 電話： 13713981434 林 小姐 版權(quán)所有 翻印必究（法律顧問：福建方圓統(tǒng)一律師事務(wù)所潘興劍律師） 16 3． 3工資結(jié)構(gòu) i. 工的工資參照市場水平、酒店的經(jīng)營業(yè)績、員工的自身能力、所擔任的工作崗位及員工的工作績效等幾方面因素確定，確定后的工資按一定比例分為基本工資、績效獎金 ii. 營銷系列人員基本工資與績效獎金考慮酒店不同發(fā)展時期的影響因素確定不同比例 A 初創(chuàng)期基礎(chǔ)工資與績效獎金 的比例為 7： 3； B 成長期基本工資與績效獎金 的比例為 ５：５； C 成熟期基本工資與績效獎金的比例為３：７ 3． 4基本工資為固定工資，績效獎金為浮動工資 3． 5薪資增長 A． 每年一月酒店進行工資調(diào)整 ， 薪資增長幅度依據(jù)： a 酒店業(yè)務(wù)增長水平 b 勞動力市場價 格 c 居民消費品價格指數(shù) d 績效評估結(jié)果 B． 薪資增長程序 a 根據(jù)市場調(diào)查結(jié)果，修正薪酬政策曲線。 香香 港港 餐餐 飲飲 管管 理理 學學 院院 中中 國國 餐餐 飲飲 成成 本本 管管 理理 網(wǎng)網(wǎng) 酒店人力資源管理 手冊 (Page 15) Email: MSN: 人力資源咨詢 電話： 13713981434 林 小姐 版權(quán)所有 翻印必究（法律顧問：福建方圓統(tǒng)一律師事務(wù)所潘興劍律師） 15 第五章 薪 資 管 理 薪酬支付原則 1． 1 員工薪資參照市場薪資水平、社會勞動力供需狀況、酒店的經(jīng)營業(yè)績、員工自身的能力、所擔任的工作崗位及員工工作績效等幾方面因素確定。面談氣氛應(yīng)是輕快坦誠的。 進 餐卡 人民幣 考勤卡 在未得到批準以人事審核調(diào)整 部門晉升申報料 職位空缺報告 選出合適的晉升對象和考核 報總經(jīng)理批準 通知、辦手續(xù) 香香 港港 餐餐 飲飲 管管 理理 學學 院院 中中 國國 餐餐 飲飲 成成 本本 管管 理理 網(wǎng)網(wǎng) 酒店人力資源管理 手冊 (Page 13) Email: MSN: 人力資源咨詢 電話： 13713981434 林 小姐 版權(quán)所有 翻印必究（法律顧問：福建方圓統(tǒng)一律師事務(wù)所潘興劍律師） 13 前部門負責人不得通知解雇人員辦理離職手續(xù)。 3． 2酒店一般員工的離職申請由人力資源部審核批準。 （ 2）員工申請：由員工自身提出晉升要求，人力資源部會同所屬部門負責人進行相關(guān) 考核，如考核通過，則按照晉升的種類相應(yīng)晉升。 2部門間調(diào)動： 由酒店或擬借調(diào)部門的經(jīng)理提出，并經(jīng)人力資源部與有關(guān)部門協(xié)商而決定。 1． 4提高員工的業(yè)務(wù)知識及技能，選拔優(yōu)秀的人才，激發(fā)員工的工作熱情 工作政策 2． 1. 酒店可根據(jù)工作需要調(diào)整員工的工作崗位，員工也可以根據(jù)本人意愿申請在酒店各部門之間流動。） 3. 新員工對領(lǐng)用單上的物品進行核實并簽字確認。如不符合酒店相關(guān)要求則不予錄用。內(nèi)容：主要了解其直接經(jīng)理對其工作的評價； 新員工對工作、直接經(jīng)理、酒店等各方面的看法。 ③ 更新員工通訊錄。 4． 4 除外情況 本獎勵政策不適用于以下情況： ※ 推薦人為被推薦人的直接或間接主管； ※ 人力資源部的工作人員。 試用期：所有新入店員工均有兩個月試用期。 ⑤ 人力資源部 將 出具“錄用決定” 轉(zhuǎn)給用人部門簽署聘用意見。 IV 招聘步驟 A. 材料收集渠道： ① 通過新聞媒介（報紙、電視、電臺）發(fā)布招聘信息； ② 內(nèi)部的調(diào)整、推薦 ③ 通過定期或不定期舉辦的人才市場設(shè)攤招聘； ④ 從各類人才庫系統(tǒng)中檢索； ⑤ 大中專、職業(yè)學校畢業(yè)生推薦； ⑥ 在職員工介紹； ⑦ 管理顧問酒店介紹； ⑧ 知名人士介紹； ⑨ 通過人才中介酒店（獵頭酒店）尋找； ⑩ 網(wǎng)絡(luò)信息發(fā)布與查詢 ⑾ 與教育培訓機構(gòu)聯(lián)合培養(yǎng)； ⑿ 離職員工復職； ⒀ 其他 ： 用人部門可會 同人力資源部根據(jù)職位情況選擇招聘渠道。臨時用工、實習學生的招聘申請由主管人事的副總經(jīng)理批準。不因應(yīng)聘者的性別、民族、宗教信仰和推薦人不同而給予不同的考慮 。 2． 4 薪酬福利管理 L 制訂并監(jiān)控酒店系統(tǒng)薪酬成本的預算； M 核定、發(fā)放總酒店員工工資，核定分支機構(gòu)領(lǐng)導班子成員及人事、財務(wù)人員的工資； N 制訂酒店員工福利政策并管理和實施。 2． 2人力資源管理的內(nèi)容： 人 力 資 源 規(guī) 劃 職務(wù) 分析 與說明 招 聘 與 錄 用 培 訓 與 開 發(fā) 勞 動 關(guān) 系 人 事 調(diào) 整 薪資管理 員工福利 員 工 激 勵 績 效 管 理 人力資源管理內(nèi)容 員 工 檔 案 管 理 香香 港港 餐餐 飲飲 管管 理理 學學 院院 中中 國國 餐餐 飲飲 成成 本本 管管 理理 網(wǎng)網(wǎng) 酒店人力資源管理 手冊 (Page 3) Email: MSN: 人力資源咨詢 電話： 13713981434 林 小姐 版權(quán)所有 翻印必究（法律顧問：福建方圓統(tǒng)一律師事務(wù)所潘興劍律師） 3 2． 3 人力資源管理流程： 從員工使用的程序來看，人力資源管理流程為：人力資源部門根據(jù)企業(yè)的目標，崗位需要，按照職務(wù)說明書要求招聘符合條件的員工，員工進入酒店后，通過上崗培訓，具備上崗資格后擔任某一職務(wù)。 結(jié)合酒店實際，制定人事勞動管理的各項制度，包括人事管理制度、調(diào)配制度、勞動合同、勞動工資制度、職工福利、勞動規(guī)章、職工獎懲制度、檔案管理制度，科學地、有效地進行人事管理。開發(fā)人力資源的潛能，選就一支高素質(zhì)的員工隊伍，實現(xiàn)酒店經(jīng)營目標是酒店管理的基礎(chǔ)。保持人力資源系統(tǒng)的專業(yè)水平和道德標準。 2． 2 機構(gòu)管理 A 配合相關(guān)部門，做好分支機構(gòu)選點調(diào)研、人才儲備、籌備設(shè)立等方面工作； B 酒店系統(tǒng)各級機構(gòu)的設(shè)置、合并、更名、撤銷等管理； C 制訂酒店機構(gòu)、部門和人員崗位職責； D 酒店及分支機構(gòu)高級管理人員的考察、聘任、考核、交流與解聘管理； E 監(jiān)督、檢查與指導分支機構(gòu)人事部工作。對酒店內(nèi)符合招聘職位要求及表現(xiàn)卓越的合適員工，將優(yōu)先給予選拔、晉升。 C. 各部門根據(jù)實際業(yè)務(wù)需求，提出正式的員工需求申請。 香香 港港 餐餐 飲飲 管管 理理 學學 院院 中中 國國 餐餐 飲飲 成成 本本 管管 理理 網(wǎng)網(wǎng) 酒店人力資源管理 手冊 (Page 6) Email: MSN: 人力資源咨詢 電話： 13713981434 林 小姐 版權(quán)所有 翻印必究（法律顧問：福建方圓統(tǒng)一律師事務(wù)所潘興劍律師） 6 III 招聘周期 招聘周期指從人力資源部收到 招聘申請表 起，到擬來人員確認到崗的周期。 ② 人力資源部收到用人部門的考核成績、面談意見后，對初選人員進行包括心理測評、外語、計算機等基本技能測試。 F． 臨時用工人員的聘用：酒店原則上不同意使用臨時人員，特殊情況由酒店用人部門提出書面申請，填寫“錄用決定”（附錄），報酒店人力資源部和主管人事的副總經(jīng)理（總助）審批，各部門均不得自行安排和接收臨時人員。人力資源部負責將結(jié)果通知推薦人。 ③ 合格后由人事部通知其入職時間，并告知需所帶的物品。 ② 不定期舉行由酒店管理層進行的企業(yè)發(fā)展歷程、企業(yè)文化、各部門職能與關(guān)系等方面的培訓。 香香 港港 餐餐 飲飲 管管 理理 學學 院院 中中 國國 餐餐 飲飲 成成 本本 管管 理理 網(wǎng)網(wǎng) 酒店人力資源管理 手冊 (Page 9) Email: MSN: 人力資源咨詢 電話： 13713981434 林 小姐 版權(quán)所有 翻印必究（法律顧問：福建方圓統(tǒng)一律師事務(wù)所潘興劍律師） 9 流程圖： （一） 新員工進入前 1. 填寫《求職申記表》。） （二）入 職手續(xù) 1. 新員工將所要求攜帶物品交予人事部辦理入職的人員。 （四）入職培訓 （五）滿月跟進 （六）轉(zhuǎn)正評估 香香 港港 餐餐 飲飲 管管 理理 學學 院院 中中 國國 餐餐 飲飲 成成 本本 管管 理理 網(wǎng)網(wǎng)