【正文】 190 萬元 =% 香香 港港 餐餐 飲飲 管管 理理 學(xué)學(xué) 院院 中中 國(guó)國(guó) 餐餐 飲飲 成成 本本 管管 理理 網(wǎng)網(wǎng) 酒店人力資源管理 手冊(cè) (Page 26) Email: MSN: 人力資源咨詢 電話： 13713981434 林 小姐 版權(quán)所有 翻印必究（法律顧問：福建方圓統(tǒng)一律師事務(wù)所潘興劍律師） 26 ※假設(shè)某后勤部門的經(jīng)理每月崗位職務(wù)工資為 1600 元，則基本工資為 1280 元。 第一板塊的領(lǐng)班級(jí)以上管理人員的浮動(dòng)效益工資計(jì)算方式： ※每人的基本工資和當(dāng)月的部門營(yíng)業(yè)指標(biāo)實(shí)際完成的比例浮動(dòng)。 《 **大酒店工資與效益掛鉤方案》 又稱：浮動(dòng)效益工資 總說明： 為深化企業(yè)改革，并遵循董事會(huì)提出的：“外部樹形象，內(nèi)部求效益”的治店大綱，激勵(lì)全店員工的工作積極性，確保董事會(huì)下達(dá)的月度、季度、年度的經(jīng)營(yíng)計(jì)劃的完成和超額完成，自 2021 年 4月 1 日始，酒店的薪金體系，執(zhí)行全員與酒店經(jīng)營(yíng)效益相掛鉤的方案，本方案包括三大部分：浮動(dòng)效益工資部分、月度超產(chǎn)獎(jiǎng)金部分、年終雙薪獎(jiǎng)勵(lì)部分。根據(jù)員工所掌握的技能付酬。 ? 加強(qiáng)教育培訓(xùn)，讓員工正確客觀地評(píng)價(jià)自己與他人的“投入”與“收入”的比例。 b 酒店每月在發(fā)薪日將員工當(dāng)月的薪資直接存入員工工資帳號(hào)。 4. 如果是試用期員工離職從 第 2 個(gè)程序順延。 員工證 ④ 提出 辭職的員工在得到部門經(jīng)理的同意后需在三天之內(nèi)到人力資源部辦理相關(guān)離職手續(xù)。 以作為后備干部?jī)?chǔ)備庫。 7. 更新員工通訊錄及相關(guān)信息 （三）部門辦理部分 ，說明工作并發(fā)放崗位所需物品。 詳見轉(zhuǎn)正考核流程。 ② 由用人部門負(fù)責(zé)人進(jìn)行第二次面試。各部門均不得擅自接收安排應(yīng)屆大學(xué)畢業(yè)生到本部門實(shí)習(xí)或見習(xí)。人力資源部應(yīng)根據(jù)年度或?qū)ｍ?xiàng)招聘計(jì)劃，對(duì)照以往實(shí)際費(fèi)用支出情況，擬訂合理的招聘費(fèi)用預(yù)算，經(jīng)有關(guān)部門審核，報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)執(zhí)行。 招聘原則 2． 1酒店招聘錄用員工按照“公開、平等、競(jìng)爭(zhēng)、擇優(yōu)”的原則。 1． 2保持酒店內(nèi)部各企業(yè)在人事制度和程序的統(tǒng)一性和一致性。通過招聘、錄用、選拔、調(diào)配、調(diào)整、流動(dòng)、考核等手段，為各部門選送高素質(zhì)的合格員工。 2． 5 培訓(xùn)發(fā)展管理 O 酒店年度培訓(xùn)計(jì)劃的制訂與實(shí)施； P 監(jiān)督、指導(dǎo)總酒店各部門及各分支機(jī)構(gòu)的教育培訓(xùn)工作； Q 管理酒店員工因公出國(guó)培訓(xùn)、學(xué)歷教育和繼續(xù)教育； R制訂酒店年度教育培訓(xùn)經(jīng)費(fèi)的預(yù)算并進(jìn)行管理和使用； S 開發(fā)培訓(xùn)的人力資源和培訓(xùn)課程。 E. 計(jì)劃外招聘申請(qǐng)報(bào)酒店總經(jīng)理批準(zhǔn)后方可執(zhí)行。用人部門同意聘用后，香香 港港 餐餐 飲飲 管管 理理 學(xué)學(xué) 院院 中中 國(guó)國(guó) 餐餐 飲飲 成成 本本 管管 理理 網(wǎng)網(wǎng) 酒店人力資源管理 手冊(cè) (Page 7) Email: MSN: 人力資源咨詢 電話： 13713981434 林 小姐 版權(quán)所有 翻印必究（法律顧問：福建方圓統(tǒng)一律師事務(wù)所潘興劍律師） 7 不同層次、不同級(jí)別的人員按不同的審批權(quán)限進(jìn)行批準(zhǔn)。 ※ 推薦人領(lǐng)取獎(jiǎng)勵(lì)時(shí)要填寫《推薦獎(jiǎng)勵(lì)領(lǐng)取記錄》（附錄） 香香 港港 餐餐 飲飲 管管 理理 學(xué)學(xué) 院院 中中 國(guó)國(guó) 餐餐 飲飲 成成 本本 管管 理理 網(wǎng)網(wǎng) 酒店人力資源管理 手冊(cè) (Page 8) Email: MSN: 人力資源咨詢 電話： 13713981434 林 小姐 版權(quán)所有 翻印必究（法律顧問：福建方圓統(tǒng)一律師事務(wù)所潘興劍律師） 8 第二節(jié) 員工入職程序 目 標(biāo)： 1． 1將新員工順利導(dǎo)入現(xiàn)有的組織結(jié)構(gòu)和酒店文化氛圍之中。 具體見：《滿月跟進(jìn)記錄》（附錄 4） F. 轉(zhuǎn)正評(píng)估 新員工工作滿兩個(gè)月時(shí)，由人力資源部安排進(jìn)行轉(zhuǎn)正評(píng)估。 4. 由人事部代收培訓(xùn)費(fèi) 500 元并開收條，三天之內(nèi)入職者憑收條到人事部領(lǐng)取正式發(fā)票。 A. 酒店提出調(diào)崗的，由人力資源部負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)，取得調(diào)出與調(diào)入部門經(jīng)理的同意后，填制 人事變動(dòng)表，按人員聘用權(quán)限報(bào)酒店領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)。 工作程序： 4． 1辭職： ① 員工填寫《辭職 申請(qǐng)表》并報(bào) 部門經(jīng)理簽批，在做出同意意見后，按照人員編制預(yù)算的要求提出人員補(bǔ)缺的申請(qǐng)，并為其開具相關(guān)證明（考勤、獎(jiǎng)罰單、部門內(nèi)物品等）。 更衣柜鎖匙 ② 所有離職面談內(nèi)容應(yīng)詳細(xì)記錄并交有關(guān)部門經(jīng)理作評(píng)語，并妥善保存。 b 根據(jù)新的薪酬政策曲線調(diào)整工資表。 通常采?。夯?+獎(jiǎng)金 +業(yè)績(jī)計(jì)提 +股票期權(quán) ：人才 ? 求才 ? 留才 ? 激勵(lì)員工改善業(yè)績(jī) ? 控制勞動(dòng)成本 ? 穩(wěn)定勞資關(guān)系 ：公平 +競(jìng)爭(zhēng) ? 保證薪酬在勞動(dòng)力市場(chǎng)上具有競(jìng)爭(zhēng)性，吸引優(yōu)秀人才； ? 對(duì)員工的貢獻(xiàn)給予相應(yīng)的回報(bào)，激勵(lì)保留員工； ? 通過薪酬機(jī)制，將短、中、長(zhǎng)期經(jīng)濟(jì)利益結(jié)合，促進(jìn)公司與員工結(jié)成利益共同體關(guān)系。 5 分 : 超出多項(xiàng)工作目標(biāo)和指標(biāo)，明顯做出優(yōu)異成就，整個(gè)效績(jī)表現(xiàn)對(duì)于公司或部門的成功起到了很重要的作用，是其他員工在業(yè)務(wù)方面的楷模。不可忽視，同時(shí)更要重視人本管理思想。 比如：（ 1）某領(lǐng)班，每月職務(wù)崗位等級(jí)工資為 750 元，則其中 80%=600 元為基本工資數(shù)，每月參與浮動(dòng)，其余 20%為各類津貼，不參與浮動(dòng)。 ※市場(chǎng)營(yíng)銷部文員和美工，也可以不與以上考核相掛鉤，其決定權(quán)由市場(chǎng)營(yíng)銷部經(jīng)理掌握。 主要受考核的指標(biāo)有： （ 1）營(yíng)業(yè)部門月度和年度的成本率； （ 2）營(yíng)業(yè)部門和后勤部門月度和年度的費(fèi)用率；以及各項(xiàng)費(fèi)用指標(biāo)； （ 3）營(yíng)業(yè)部門的月度和年度的利潤(rùn)率和利潤(rùn)額； （ 4）其他效益指標(biāo) 上述效益指標(biāo)，主要考核各部門領(lǐng)班級(jí)以上管理人員，特殊部門 也可以考核到全體員工。 90 萬元） =2021 元 94%（小數(shù)點(diǎn)后取兩位四舍五入） =1880 元 其余類推。 三、全店的考核分為“三大板塊”，即一線經(jīng)營(yíng)部門，特殊經(jīng)營(yíng)部門和后勤部門，具體明確如下： 第一板塊：一線經(jīng)營(yíng)部門： 前廳部：含部門經(jīng)理、總臺(tái)、總機(jī)、商務(wù)中心、禮賓部、文員 客房部：含部門經(jīng)理、客房中心、樓層服務(wù)員、樓層 衛(wèi)生員、洗衣房、 PA 部、花工、文員 餐飲部：含部門經(jīng)理、各餐廳經(jīng)理、主管、領(lǐng)班及全體服務(wù)員、迎賓員、文員 含廚師長(zhǎng)、全體廚房的生產(chǎn)及工作人員 含會(huì)議部服務(wù)人員 康娛部：含部門經(jīng)理（現(xiàn)暫缺），文員（倉管員）。加大工資差距，加大工資中知識(shí)技能的含量，下屬可以與主管同樣工資。 ? 提高關(guān)聯(lián)性（工作績(jī)效與所得報(bào)酬之間關(guān)系）的認(rèn)識(shí)，解決員工的工作成績(jī)與獎(jiǎng)勵(lì)的關(guān)系。住院醫(yī)療險(xiǎn)是指給付社會(huì)保險(xiǎn)給付之外的住院醫(yī)療 費(fèi)用）； ? 現(xiàn)金利潤(rùn)共享計(jì)劃（指固定發(fā)給年終獎(jiǎng)金外，另將當(dāng)年度結(jié)算盈余依某一比率發(fā)給全體或部份員工）； ? 獎(jiǎng)金設(shè)計(jì)發(fā)放、業(yè)績(jī)獎(jiǎng)金（不含年終獎(jiǎng)金及紅利，形式很多，如：獎(jiǎng)金總額為一固定數(shù)額、獎(jiǎng)金總額為公司基本年工資總額的百分比、獎(jiǎng)金總額為公司利潤(rùn)額的百分比等）； ? 提供免費(fèi)公司宿舍、補(bǔ)充住房基金（每月公司或員工固定繳納、每月提發(fā)工資之百分比等）； ? 工會(huì)系統(tǒng)福利待遇設(shè)計(jì)、文體娛樂活動(dòng)組織、團(tuán)隊(duì)活動(dòng)組織； ? 員工留用獎(jiǎng)金計(jì)劃、股票期權(quán)設(shè)計(jì)（虛擬持股計(jì)劃、股權(quán)認(rèn)購計(jì)劃、股票授予計(jì)劃）； ? 應(yīng)屆畢業(yè)生的試用期工資標(biāo)準(zhǔn)制定、晉升晉 級(jí)標(biāo)準(zhǔn)制定；等等。 員工憑結(jié)算單找出納領(lǐng)取相應(yīng)工資； 程序結(jié)束 部門主管需與員工進(jìn)行交談，并填寫《員工離職申請(qǐng)表》，說明其員工離職的原因； 人力資源部對(duì)離職員工進(jìn)行離職面談，并填寫離職面談?dòng)涗洠檎覇T工離職原因 。 員工工號(hào)牌 人民幣 ② 部門經(jīng)理應(yīng)書面說明解雇員工的原因，以便人力資源部和總經(jīng)理批準(zhǔn)。 ② 不定期： （ 1）破格提升：?jiǎn)T工在平時(shí)人事考核中，對(duì)組織有特殊貢獻(xiàn)、表現(xiàn)優(yōu)異者，隨時(shí)得以提升，每年破格提升的名額控制在 2%左右。 1． 3調(diào)整酒店內(nèi)部的人際關(guān)系和工作關(guān)系。 3. 如應(yīng)聘人符合用人部門的相關(guān)要求則由人事部負(fù)責(zé)人在求職申請(qǐng)表上簽署錄用決定。 ② 向新員工闡述所發(fā)物品的價(jià)值及賠償金。 VI 聘用步驟 A. 擬來人員經(jīng)批準(zhǔn)聘用后，人力資源部負(fù)責(zé)通知其到崗上班。有特別要求的職位，將視實(shí)際情況經(jīng)用人部門與人力資源部協(xié)商后，適當(dāng)延長(zhǎng)或縮短招聘周期。 2． 2所有應(yīng)聘者機(jī)會(huì)均等。 人力資源管理的任務(wù)、內(nèi)容、流程 2． 1. 人力資源管理的基本任務(wù)： 根據(jù)企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略的要求，有計(jì)劃地對(duì)人力、資源進(jìn)行合理配置，通過對(duì)企業(yè)中員工的招聘、培訓(xùn)、使用、考核、評(píng)價(jià)、激勵(lì)、調(diào)整等一系列過程，調(diào)動(dòng)員工地積極性，發(fā)揮員工 地潛能，為企業(yè)創(chuàng)造價(jià)值，確保企業(yè)戰(zhàn)略目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。 人力資源的管理及潛能的發(fā)揮，必須根據(jù)酒店經(jīng)營(yíng)目標(biāo)，按照國(guó)家有關(guān)人事管理政策法規(guī)，通過選擇人財(cái)、培訓(xùn)人財(cái)、激勵(lì)人財(cái)、使用人財(cái)?shù)葞讉€(gè)環(huán)節(jié)，達(dá)到預(yù)期的目的。 2． 3 人事管理 F 員工招聘、入職、考核、調(diào)動(dòng)、離職管理。填寫 招聘申請(qǐng)表 (附錄 )，詳列擬聘職位的招聘原因、職責(zé)范圍和資歷要求，并報(bào)人力資源部審核。 ③ 基本技能測(cè)試通過后，人力資源部與擬選人員預(yù)約 進(jìn)行第二次面談。 4． 3 推薦成功和獎(jiǎng)勵(lì)辦法 A． 如員工推薦 的候選人不符合空缺職位要求，推薦人不享受任何獎(jiǎng)勵(lì)。 E. 滿月跟進(jìn) 新員工入職滿一個(gè)月左右時(shí)，由人力資源部對(duì)其進(jìn)行跟進(jìn)。 2. 由人事部為新員工開具《員工物品領(lǐng)用 /補(bǔ)領(lǐng) /賠償 /歸還清單》。 B. 員工提出的內(nèi)部調(diào)崗，應(yīng)由本人提出書面調(diào)崗申請(qǐng)，填寫“工作評(píng)估表”，并經(jīng)部門經(jīng)理和人力資源部考核通過后，由人力資源部參照員工聘用審批程序辦理。 工作政策： 員工離職由以下四個(gè)部分組成：辭職、解雇、離職移交、離職面談。 員工工號(hào)牌 酒店制服 根據(jù)價(jià)格來定 人力資源部在確認(rèn)所有物品已完整歸還酒店后為離職員工清算工資，并按相關(guān)離職審批程序進(jìn)行簽字確認(rèn)。銷售系列按對(duì)應(yīng)級(jí)別的標(biāo)準(zhǔn)確定工資額度。 ? 實(shí)現(xiàn)社會(huì)公益化的目標(biāo)。 2 分 : 只部分地完成了規(guī)定的工作目標(biāo)和指標(biāo)，或者有少數(shù)非主要的工作指標(biāo)沒有達(dá)到。在這種基礎(chǔ)之上實(shí)施柔性管理可以收到很好效果。 六、浮動(dòng)效益工資的計(jì)算方法： 全店領(lǐng)班級(jí)以上（包括領(lǐng)班級(jí)）管理人員的基本工資和當(dāng)月營(yíng)業(yè)指標(biāo)完成情況相掛鉤，即當(dāng)月浮動(dòng)效益工資，普通員工的工資不參與浮動(dòng)。 ※采取上述考核比重的根據(jù)有三： （ 1）客房部收入，應(yīng)占酒店和市場(chǎng)營(yíng)銷部的首要任務(wù)之重要位置；酒店只有以客房部收入為龍頭收入時(shí)，該酒店才有經(jīng)濟(jì)效益；餐飲部收入和康娛部收入，相對(duì)客房收入而言，是輔助部門。 第二部分：超產(chǎn)獎(jiǎng)金部分 一、獎(jiǎng)金的含義： 獎(jiǎng)金：含獎(jiǎng)給與扣獎(jiǎng)兩個(gè)含義，即獎(jiǎng)與罰。 比如：餐飲部可分成，一樓餐廳、二樓餐廳、會(huì)議部、咖啡廳、廚房各班組等。 香香 港港 餐餐 飲飲 管管 理理 學(xué)學(xué) 院院 中中 國(guó)國(guó) 餐餐 飲飲 成成 本本 管管 理理 網(wǎng)網(wǎng) 酒店人力資源管理 手冊(cè) (Page 24) Email: MSN: 人力資源咨詢 電話： 13713981434 林 小姐 版權(quán)所有 翻印必究（法律顧問：福建方圓統(tǒng)一律師事務(wù)所潘興劍律師） 24 ※承包與協(xié)作部分：游戲廳、棋牌室、名仕商場(chǎng)、員工樓小賣部等，按不同協(xié)議內(nèi)容，人員與收入均歸酒店。 變化七： 非貨幣薪酬。 ：知彼 產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)數(shù)據(jù) ? 每位員工的平均人工成本、員工人數(shù)、薪酬最高上限應(yīng)控制在什么水平上。 ?原則三： 績(jī)效管理的目的是保持員工和企業(yè)間利益平衡。每月 10 日固定發(fā)放。 更衣室鎖匙 人民幣 ④ 得到部門經(jīng)理和人力資源部解雇通知的員工，辦理離職手續(xù)時(shí)需部門經(jīng)理 開具相關(guān)證明（考勤、獎(jiǎng)罰單、部門內(nèi)物品交接手續(xù)等）。 B. 酒店一般員工的內(nèi)部調(diào)整及主管級(jí)以下人員的晉升及調(diào)動(dòng)由部門負(fù)責(zé)人和人力資源部負(fù)責(zé)人審核，并報(bào)主管人事的總經(jīng)理批準(zhǔn)。 ：是指員工在酒店內(nèi)部各部門之間的流動(dòng)，需經(jīng)考核后擬調(diào)入部門須填寫《員工調(diào)動(dòng)、晉升申報(bào)表》 ，由所涉及部門的負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)并報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)后，交由人力資源部存檔。 5. 如通過第二次面試，則由用人部門經(jīng)理簽署錄用決定，應(yīng)聘人將《求職申請(qǐng)表》帶到人事部。 ② 由直接領(lǐng)導(dǎo)向新員工介紹其崗位職責(zé)與工作說明。 B. 迎接新員工 新員工上班的第一天，人力資源部向其發(fā)出“工作通知書”，同時(shí)按酒店新員工管理工作流程辦理 有關(guān)手續(xù)。 B. 人 力資源部 對(duì)應(yīng)聘資料進(jìn)行收集，分類，歸檔，按照所需崗位的職位描述做初步篩選。如屬計(jì)劃外招聘應(yīng)提出招聘理由，經(jīng)酒店總經(jīng)理審批后方可進(jìn)行。 流程圖 如下：