【正文】 第二部分：超產(chǎn)獎(jiǎng)金部分 一、獎(jiǎng)金的含義： 獎(jiǎng)金：含獎(jiǎng)給與扣獎(jiǎng)兩個(gè)含義，即獎(jiǎng)與罰。 七、其他效益指標(biāo)的考核 隨著酒店經(jīng)營(yíng)管理進(jìn)入成熟階段，同時(shí)根據(jù)各部門逐步適應(yīng)上述浮動(dòng)效益工資的作法以后，酒店將適時(shí)考核各部門的下列效益指標(biāo)。 第三板塊的領(lǐng)班級(jí)以上管理人員以浮動(dòng)效益計(jì)算公式為： 其基本工資收入與全店?duì)I業(yè)指標(biāo)和當(dāng)月實(shí)際完成比例相掛鉤。 ※采取上述考核比重的根據(jù)有三： （ 1）客房部收入，應(yīng)占酒店和市場(chǎng)營(yíng)銷部的首要任務(wù)之重要位置；酒店只有以客房部收入為龍頭收入時(shí)，該酒店才有經(jīng)濟(jì)效益；餐飲部收入和康娛部收入，相對(duì)客房收入而言，是輔助部門。 比如：餐飲部可分成，一樓餐廳、二樓餐廳、會(huì)議部、咖啡廳、廚房各班組等。 90 萬(wàn)元） =2021 元 111%（小數(shù)點(diǎn)后取兩位四舍五入） =2220 元 若當(dāng)月只完成 85 萬(wàn)元，那么他的當(dāng)月基本工資則為： 2021 元（ 85 萬(wàn)元247。 比如：（ 2）某部門經(jīng)理，每月職務(wù)崗位等級(jí)工資為 1600 元，則其中 80%= 1440 元為基本工資數(shù)，每月參與浮動(dòng)，其余 20%為各類津貼，不參與浮動(dòng)。 六、浮動(dòng)效益工資的計(jì)算方法： 全店領(lǐng)班級(jí)以上（包括領(lǐng)班級(jí)）管理人員的基本工資和當(dāng)月?tīng)I(yíng)業(yè)指標(biāo)完成情況相掛鉤，即當(dāng)月浮動(dòng)效益工資，普通員工的工資不參與浮動(dòng)。 香香 港港 餐餐 飲飲 管管 理理 學(xué)學(xué) 院院 中中 國(guó)國(guó) 餐餐 飲飲 成成 本本 管管 理理 網(wǎng)網(wǎng) 酒店人力資源管理 手冊(cè) (Page 24) Email: MSN: 人力資源咨詢 電話： 13713981434 林 小姐 版權(quán)所有 翻印必究（法律顧問(wèn)：福建方圓統(tǒng)一律師事務(wù)所潘興劍律師） 24 ※承包與協(xié)作部分：游戲廳、棋牌室、名仕商場(chǎng)、員工樓小賣部等，按不同協(xié)議內(nèi)容，人員與收入均歸酒店。 二、月度以每月 1日 —— 每月 30 日（ 31日），為月份考核的結(jié)算時(shí)間，并以此發(fā)放月度浮動(dòng)效益工資和超產(chǎn)獎(jiǎng)金；年度的每年的 1 月 1日 —— 每年的 12 日 31 日為年度的考核的結(jié)算時(shí)間，并以此為計(jì)算根據(jù)發(fā)放年度的雙薪，作為年度的總獎(jiǎng)金。對(duì)人的不重視，經(jīng)常表現(xiàn)在不合理的薪酬體系中。在這種基礎(chǔ)之上實(shí)施柔性管理可以收到很好效果。 變化七： 非貨幣薪酬。 變化五： 寬段式薪酬體系。 5 檔打分體系的相應(yīng)獎(jiǎng)懲 ?A杰出（所有領(lǐng)域表現(xiàn)杰出） 占 10%（重點(diǎn)嘉獎(jiǎng)，有晉升潛力） ?B優(yōu)秀（關(guān)鍵領(lǐng)域達(dá)成并超出） 占 20%（可獎(jiǎng)勵(lì)或加薪 810%左右） 香香 港港 餐餐 飲飲 管管 理理 學(xué)學(xué) 院院 中中 國(guó)國(guó) 餐餐 飲飲 成成 本本 管管 理理 網(wǎng)網(wǎng) 酒店人力資源管理 手冊(cè) (Page 22) Email: MSN: 人力資源咨詢 電話： 13713981434 林 小姐 版權(quán)所有 翻印必究（法律顧問(wèn)：福建方圓統(tǒng)一律師事務(wù)所潘興劍律師） 22 ?C尚可（多數(shù)關(guān)鍵領(lǐng)域達(dá)成） 占 30%（可獎(jiǎng)勵(lì)或加薪 5%左右） ?D改進(jìn)（約半數(shù)關(guān)鍵領(lǐng)域達(dá)成） 占 20%（不能獎(jiǎng)勵(lì)或加薪并擬定改進(jìn)工作的計(jì)劃） ?E淘汰（多數(shù)關(guān)鍵領(lǐng)域未達(dá)成） 占 10%（需擬定改進(jìn)計(jì)劃或予以辭退） 薪資管理變革趨勢(shì) 變化 一： 可變薪酬、恰當(dāng)?shù)仔?、自助式福利? 發(fā)展機(jī)遇、心理收入等已經(jīng)把直接貨幣 報(bào)酬擴(kuò)展到間接貨幣報(bào)酬、非貨幣報(bào)酬； 變化二： 不把員工拘泥于特定的職位描述中，鼓勵(lì) 員工嘗試更多的工作，鉆研更新的工作方法； 變化三： 改變職位決定薪酬的方式，引入以個(gè)體為 基礎(chǔ)的薪酬方式 ，把個(gè)人擁有的技術(shù)、技能、 實(shí)現(xiàn)的業(yè)績(jī)、貢獻(xiàn)作為薪酬決定的基礎(chǔ)。 2 分 : 只部分地完成了規(guī)定的工作目標(biāo)和指標(biāo)，或者有少數(shù)非主要的工作指標(biāo)沒(méi)有達(dá)到。 ：知彼 產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)數(shù)據(jù) ? 每位員工的平均人工成本、員工人數(shù)、薪酬最高上限應(yīng)控制在什么水平上。 ? 提高效價(jià)水平，解決對(duì)員工的獎(jiǎng)勵(lì)與滿足個(gè)人需要的關(guān)系。 ? 員工的職位等級(jí)、工作表現(xiàn)、勞動(dòng)力市場(chǎng)狀況、員工的潛力等是決定員工個(gè)人工 資的依據(jù)； ? 外部勞動(dòng)力市場(chǎng)的工資水平是確定公司工資標(biāo)準(zhǔn)的重要參考依據(jù)； ? 根據(jù)不同崗位的特點(diǎn)，制定不同的工資結(jié)構(gòu)，以最大限度地激勵(lì)員工的表現(xiàn)； 香香 港港 餐餐 飲飲 管管 理理 學(xué)學(xué) 院院 中中 國(guó)國(guó) 餐餐 飲飲 成成 本本 管管 理理 網(wǎng)網(wǎng) 酒店人力資源管理 手冊(cè) (Page 20) Email: MSN: 人力資源咨詢 電話： 13713981434 林 小姐 版權(quán)所有 翻印必究（法律顧問(wèn)：福建方圓統(tǒng)一律師事務(wù)所潘興劍律師） 20 ? 反對(duì)平均主義分配，工資分配適度向高職位、關(guān)鍵人才、市場(chǎng)供給短缺人才傾斜。 ? 實(shí)現(xiàn)社會(huì)公益化的目標(biāo)。 ?原則三： 績(jī)效管理的目的是保持員工和企業(yè)間利益平衡。 工資管理的目的 最佳人力確保 企業(yè)均衡發(fā)展 勞資關(guān)系和諧 香香 港港 餐餐 飲飲 管管 理理 學(xué)學(xué) 院院 中中 國(guó)國(guó) 餐餐 飲飲 成成 本本 管管 理理 網(wǎng)網(wǎng) 酒店人力資源管理 手冊(cè) (Page 17) Email: MSN: 人力資源咨詢 電話： 13713981434 林 小姐 版權(quán)所有 翻印必究（法律顧問(wèn)：福建方圓統(tǒng)一律師事務(wù)所潘興劍律師） 17 工資管理六原則 內(nèi)外公平 能力開(kāi)發(fā) 勞資互惠 有限激勵(lì) 支付效率 層次需求 工資管理的基本流程 工資制度 工資體系 工資結(jié)構(gòu) 工資支付 工資調(diào)整 工資策略 調(diào)整依據(jù) 調(diào)整技術(shù) 企業(yè)策略 人力資源策略 報(bào)酬策略 績(jī)效管 理流程 財(cái)務(wù)性報(bào)酬 非財(cái)務(wù)性報(bào)酬 本薪 變動(dòng)薪資 員工福利 職位評(píng)價(jià) 薪資調(diào)查 薪資結(jié)構(gòu) 總薪資 報(bào)酬系統(tǒng)管理 個(gè)人 /團(tuán)隊(duì)績(jī)效提升 組織績(jī)效提升 認(rèn)同、責(zé)任、成就 發(fā)展、成長(zhǎng) 工資策略 企業(yè)戰(zhàn)略 企業(yè)文化 人力資源管理 工資水平 工資定位 絕對(duì)水平 相對(duì)水平 工資評(píng)估 企業(yè)效益 團(tuán)隊(duì)士氣 人工成本 香香 港港 餐餐 飲飲 管管 理理 學(xué)學(xué) 院院 中中 國(guó)國(guó) 餐餐 飲飲 成成 本本 管管 理理 網(wǎng)網(wǎng) 酒店人力資源管理 手冊(cè) (Page 18) Email: MSN: 人力資源咨詢 電話： 13713981434 林 小姐 版權(quán)所有 翻印必究（法律顧問(wèn)：福建方圓統(tǒng)一律師事務(wù)所潘興劍律師） 18 薪資結(jié)構(gòu)的要素 顯性薪酬（直接薪酬） ?基本工資（由崗位工作特征和個(gè)人素質(zhì)決定的崗位工資） ?獎(jiǎng)金（短期激勵(lì)工資，由短期績(jī)效決定） ?風(fēng)險(xiǎn)工資（長(zhǎng)期激勵(lì)工資，由長(zhǎng)期績(jī)效決定） 隱性薪酬（間接薪酬） ?福利（政策決定的各種保險(xiǎn)等） ?補(bǔ)貼（職位決定的特權(quán)補(bǔ)貼） ?津貼（保健津貼、節(jié)假日津貼等） 除了薪資之外，公司的福利 體系包括的主要內(nèi)容和形式有： ? 福利制度設(shè)計(jì)：公司每年允許的休假（全薪病假、半薪病假、不給薪病假、婚假、喪假、產(chǎn)假、探親假、事假等）；帶薪年假未能如期休完的處理方法（未休完天數(shù)折換成現(xiàn)金、所有應(yīng)休天數(shù)可保留至下一年、部分應(yīng)休天數(shù)可保留至下一年，但保留天數(shù)有限制、未休完者自行放棄等）； ? 津貼補(bǔ)貼設(shè)計(jì)發(fā)放：伙食補(bǔ)助或津貼、交通補(bǔ)助或津貼、住房補(bǔ)助或津貼、服裝補(bǔ)助或津貼、手機(jī)補(bǔ)貼、上網(wǎng)補(bǔ)貼、交通補(bǔ)貼、免費(fèi)伙食、俱樂(lè)部會(huì)籍補(bǔ)貼、繼續(xù)教育培訓(xùn)補(bǔ)貼、子女教育補(bǔ)助金、汽車補(bǔ)貼（司機(jī)費(fèi)用、維修保養(yǎng)費(fèi)用、保險(xiǎn)費(fèi)用、汽油費(fèi)用、法定規(guī)費(fèi)等）、員工本人之婚喪喜慶禮金禮品補(bǔ)貼（生育、結(jié)婚、住院慰問(wèn)、喪葬、喬遷等）、其它現(xiàn)金津貼等； ? 獎(jiǎng)金及紅利、年終獎(jiǎng)金、節(jié)假日禮金或獎(jiǎng)金等； ? 員工房屋貸款、教育貸款、災(zāi)害貸款、其他貸款； ? 待聘待崗工資標(biāo)準(zhǔn)、離職退休、資遣、留職停薪等人員工資待遇標(biāo)準(zhǔn)制訂、補(bǔ)助退休計(jì)劃（提供限定的分?jǐn)偫U納計(jì)劃、公司負(fù)擔(dān)繳納某個(gè)比例）； ? 商業(yè)保險(xiǎn)福利（壽險(xiǎn)、意外險(xiǎn)、住院醫(yī)療險(xiǎn)、差旅險(xiǎn)、綜合保險(xiǎn)、其他商業(yè)保險(xiǎn)福利；其中意外險(xiǎn)是指因遭遇外來(lái)突發(fā)的意外事故而致身故、殘廢者，可申請(qǐng)理賠給付。 c 根據(jù)新的工資表進(jìn)行薪資增長(zhǎng) C． 個(gè)人年度薪資調(diào)整 a 銷售系列人員基本工資調(diào)整按照銷售人員上年度實(shí)際業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)比例及酒店經(jīng) 營(yíng)情況確定。銷售系列按對(duì)應(yīng)級(jí)別的標(biāo)準(zhǔn)確定工資額度。每月 10 日固定發(fā)放。并將其內(nèi)容填在《人事變動(dòng)表》上，員工憑提供的《人事變動(dòng)表》交予部門經(jīng)理、人力資源部及總經(jīng)理簽字； 員工將辭職信、部門主管的簽字、考勤及工號(hào)牌、餐卡、員工手冊(cè)、更衣柜鑰匙及員工出入證，還有各部門歸還物品的證明一同交到人力資源部辦理離職手續(xù)； 員工進(jìn)行本崗位物品的交接手續(xù)，將工衣和床上用品歸還至洗衣房 ，并由洗衣房出示物品接收證明； 任何部門員工如要離職必須提前 15 天向部門主管遞交辭職申請(qǐng)報(bào)告；試用員工須提前 7 天提出申請(qǐng) 部門主管對(duì)員工的辭職申請(qǐng)做出批示并出具考勤及員工損益記錄；如為解雇開(kāi)除員工則需注明犯錯(cuò)事實(shí)，并以文字的形式上交人事部； 一切手續(xù)辦妥以后，員工可以憑人事部開(kāi)具的《攜物離店單》離開(kāi)酒店，但不得攜帶 酒店任何物品，并由保安檢查離店所帶物品。 ③ 基于離職面談?dòng)涗洠绻斜匾?，人力資源部應(yīng)采取相應(yīng)措施。 酒店制服 根據(jù)價(jià)格來(lái)定 人力資源部在確認(rèn)所有物品已完整歸還酒店后為離職員工清算工資，并按相關(guān)離職審批程序進(jìn)行簽字確認(rèn)。 更衣室鎖匙 人民幣 其它配發(fā)的物品 員工在離職前必須交清所有因工作需要而配發(fā)的酒店物品，如有遺失，應(yīng)按如下要求賠償： 員工手冊(cè) 員工工號(hào)牌 ④ 得到部門經(jīng)理和人力資源部解雇通知的員工，辦理離職手續(xù)時(shí)需部門經(jīng)理 開(kāi)具相關(guān)證明（考勤、獎(jiǎng)罰單、部門內(nèi)物品交接手續(xù)等）。 4． 2解雇： ① 部門經(jīng)理應(yīng)向人力資源部提交有關(guān)解雇員工現(xiàn)在所犯錯(cuò)誤的事實(shí)、證據(jù)和過(guò)去所犯錯(cuò)誤的 資料記錄， 按照人員編制預(yù)算的要求填寫《人員增補(bǔ)申請(qǐng)表》。 ② 試用期內(nèi)的員工應(yīng)提前 7 天提出書面辭職申請(qǐng)，并要部門經(jīng)理簽字同意。 工作政策： 員工離職由以下四個(gè)部分組成：辭職、解雇、離職移交、離職面談。 B. 酒店一般員工的內(nèi)部調(diào)整及主管級(jí)以下人員的晉升及調(diào)動(dòng)由部門負(fù)責(zé)人和人力資源部負(fù)責(zé)人審核，并報(bào)主管人事的總經(jīng)理批準(zhǔn)。 3． 5晉升：分定期不定期 ① 定期：每年 6月 1日，根據(jù)人事考核辦法（另行規(guī)定）和組織經(jīng)營(yíng)情況，統(tǒng)一實(shí)施。 B. 員工提出的部門間調(diào)崗，應(yīng)由本人提出書面調(diào)崗申請(qǐng)，取得調(diào)出與調(diào)入部門經(jīng)理的同意后，填寫“人事變動(dòng)表”并報(bào)所在部門經(jīng)理，按人員聘用權(quán)限報(bào)酒店領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)，由人力資源部參照員工聘用審批程序辦理。 B. 員工提出的內(nèi)部調(diào)崗，應(yīng)由本人提出書面調(diào)崗申請(qǐng)，填寫“工作評(píng)估表”，并經(jīng)部門經(jīng)理和人力資源部考核通過(guò)后，由人力資源部參照員工聘用審批程序辦理。 ：是指員工在酒店內(nèi)部各部門之間的流動(dòng)，需經(jīng)考核后擬調(diào)入部門須填寫《員工調(diào)動(dòng)、晉升申報(bào)表》 ，由所涉及部門的負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)并報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)后，交由人力資源部存檔。 1． 2達(dá)到工作與人力資源的最佳匹配，使人盡其才，提高工作績(jī) 效和工作滿意度。 5. 告知入職者各類物品損壞價(jià)目（員工手冊(cè) 50 元、工號(hào)牌 20元、員工證 10 元、考勤卡 10元、就餐卡 10 元、工衣及床上物品則按進(jìn)價(jià)賠償。 2. 由人事部為新員工開(kāi)具《員工物品領(lǐng)用 /補(bǔ)領(lǐng) /賠償 /歸還清單》。 5. 如通過(guò)第二次面試，則由用人部門經(jīng)理簽署錄用決定，應(yīng)聘人將《求職申請(qǐng)表》帶到人事部。 2. 由人事部根據(jù)應(yīng)聘人所填信息進(jìn)行初步面試。員工對(duì)自己在試用期內(nèi)的工作進(jìn)行自評(píng)，由直接經(jīng)理對(duì)其進(jìn)行評(píng)估。 E. 滿月跟進(jìn) 新員工入職滿一個(gè)月左右時(shí)，由人力資源部對(duì)其進(jìn)行跟進(jìn)。 ② 由直接領(lǐng)導(dǎo)向新員工介紹其崗位職責(zé)與工作說(shuō)明。 B. 人力資源部辦理入職手續(xù) ① 按照《新員工入職手續(xù)清單》逐項(xiàng)辦理入職手續(xù)。員工被錄用初期通常是最重要的時(shí)期，正是在這個(gè)時(shí)期員工形成了工作態(tài)度、工作習(xí)慣，并為將來(lái) 的工作效率打下基礎(chǔ)； 1．