【正文】 酬彈性幅度。 ? 提高員工的期望水 平，解決員工個(gè)人努力與工作成績(jī)的關(guān)系，應(yīng)幫助員工建立可以達(dá)到的目標(biāo)。 通常采?。夯?+獎(jiǎng)金 +業(yè)績(jī)計(jì)提 +股票期權(quán) ：人才 ? 求才 ? 留才 ? 激勵(lì)員工改善業(yè)績(jī) ? 控制勞動(dòng)成本 ? 穩(wěn)定勞資關(guān)系 ：公平 +競(jìng)爭(zhēng) ? 保證薪酬在勞動(dòng)力市場(chǎng)上具有競(jìng)爭(zhēng)性，吸引優(yōu)秀人才； ? 對(duì)員工的貢獻(xiàn)給予相應(yīng)的回報(bào)，激勵(lì)保留員工； ? 通過薪酬機(jī)制，將短、中、長(zhǎng)期經(jīng)濟(jì)利益結(jié)合，促進(jìn)公司與員工結(jié)成利益共同體關(guān)系。 ? 實(shí)現(xiàn)管理的專業(yè)化目標(biāo)。 ?原則二： 人力資源管理的核心是針對(duì)目標(biāo)的績(jī)效管理。 酒店定期打印個(gè)人工資條，作為月度支付清單以備核查 工資概念 ?不論名稱或計(jì)算方式如何，由一位雇主對(duì)一位受雇者，為 其已完成和將要完成的工作或已提供或?qū)⒁峁┑姆?wù)，以貨幣結(jié)算并由共同協(xié)議或國(guó)家法律或條例予以確定而憑書面或口頭雇用合同支付的報(bào)酬或收入。 b 根據(jù)新的薪酬政策曲線調(diào)整工資表。 薪酬管理 2． 1酒店不同時(shí)期分類管理 根據(jù)各部門發(fā)展需求及差異性，酒店的發(fā)展按時(shí)期劃分初創(chuàng) 期、成長(zhǎng)期、成熟期，按酒店規(guī)模、效益情況劃分不同類別，并核定機(jī)構(gòu)人員配置標(biāo)準(zhǔn)及權(quán)限 2． 2薪酬預(yù)算管理 根據(jù)酒店分類管理標(biāo)準(zhǔn)及組織架構(gòu)設(shè)置要求，按照人員配置核定工資額度。 1． 2 基本工資 — 根據(jù)員工的崗位重要度、個(gè)人資質(zhì)、確定員工的薪資水平。 人力資源部根據(jù)各種損益記錄為離職員工核算工資。 ② 所有離職面談內(nèi)容應(yīng)詳細(xì)記錄并交有關(guān)部門經(jīng)理作評(píng)語，并妥善保存。 床上用品（墊絮、蓋絮、床單、被套等） 根據(jù)價(jià)格來定 考勤卡 人民幣 床上用品（墊絮、蓋絮、床單、被套等） 更衣柜鎖匙 離職員工應(yīng)歸還人力資源部以下物品，以消除個(gè)人檔案： ③ 一旦申請(qǐng)得到批準(zhǔn)，由人力資源部口頭通知部門負(fù)責(zé)人和相關(guān)的員工，并告之被解雇員工工資的停發(fā)時(shí)間。人力資源部應(yīng)通知辭職人員停發(fā)工資的時(shí)間，并且安排一次離職面談。 工作程序： 4． 1辭職： ① 員工填寫《辭職 申請(qǐng)表》并報(bào) 部門經(jīng)理簽批，在做出同意意見后，按照人員編制預(yù)算的要求提出人員補(bǔ)缺的申請(qǐng)，并為其開具相關(guān)證明（考勤、獎(jiǎng)罰單、部門內(nèi)物品等）。 1． 3 經(jīng)理與離職人員的面談提供管理方面的改進(jìn)信息，可以提高酒店管理水平。 人員調(diào)動(dòng)及晉升的審批權(quán)限： A. 酒店部門經(jīng)理、高級(jí)經(jīng)理、酒店總經(jīng)理室人員、酒店人力資源部和計(jì)財(cái)部負(fù)責(zé)人的內(nèi)部調(diào)動(dòng)及晉升由人力資源部審核，并報(bào)酒店總經(jīng)理批準(zhǔn)。 香香 港港 餐餐 飲飲 管管 理理 學(xué)學(xué) 院院 中中 國(guó)國(guó) 餐餐 飲飲 成成 本本 管管 理理 網(wǎng)網(wǎng) 酒店人力資源管理 手冊(cè) (Page 11) Email: MSN: 人力資源咨詢 電話： 13713981434 林 小姐 版權(quán)所有 翻印必究（法律顧問：福建方圓統(tǒng)一律師事務(wù)所潘興劍律師） 11 3． 4職位空缺或需要設(shè)立時(shí)，考慮后備干部?jī)?chǔ)備庫。 A. 酒店提出調(diào)崗的，由人力資源部負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)，取得調(diào)出與調(diào)入部門經(jīng)理的同意后，填制 人事變動(dòng)表，按人員聘用權(quán)限報(bào)酒店領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)。 1部門內(nèi)部調(diào)動(dòng)： A. 當(dāng)酒店內(nèi)部出現(xiàn)崗位空缺時(shí)，除考慮內(nèi)部提升，亦考慮平級(jí)調(diào)崗。員工的調(diào)動(dòng)分為部門內(nèi)部調(diào)動(dòng)和部門之間調(diào)動(dòng)兩種情況： ：是指員工在本部門內(nèi)的崗位變動(dòng)，由各部門經(jīng)理根據(jù)實(shí)際情況，經(jīng)考核后，具體安排，并交人力資源部存檔。 （四）入職培訓(xùn) （五）滿月跟進(jìn) （六）轉(zhuǎn)正評(píng)估 香香 港港 餐餐 飲飲 管管 理理 學(xué)學(xué) 院院 中中 國(guó)國(guó) 餐餐 飲飲 成成 本本 管管 理理 網(wǎng)網(wǎng) 酒店人力資源管理 手冊(cè) (Page 10) Email: MSN: 人力資源咨詢 電話： 13713981434 林 小姐 版權(quán)所有 翻印必究（法律顧問：福建方圓統(tǒng)一律師事務(wù)所潘興劍律師） 10 第三節(jié) 員 工 調(diào) 動(dòng) 與 晉 升 工作目標(biāo) 1． 1通過人事調(diào)整，合理配置使用酒店的人力資源。 4. 由人事部代收培訓(xùn)費(fèi) 500 元并開收條，三天之內(nèi)入職者憑收條到人事部領(lǐng)取正式發(fā)票。） （二）入 職手續(xù) 1. 新員工將所要求攜帶物品交予人事部辦理入職的人員。 4. 如為面試合格人員，在人事部初步面試完后由應(yīng)聘人帶上《求職申請(qǐng)表》到用人部門找部門經(jīng)理進(jìn)行第二次面試。 香香 港港 餐餐 飲飲 管管 理理 學(xué)學(xué) 院院 中中 國(guó)國(guó) 餐餐 飲飲 成成 本本 管管 理理 網(wǎng)網(wǎng) 酒店人力資源管理 手冊(cè) (Page 9) Email: MSN: 人力資源咨詢 電話： 13713981434 林 小姐 版權(quán)所有 翻印必究（法律顧問：福建方圓統(tǒng)一律師事務(wù)所潘興劍律師） 9 流程圖： （一） 新員工進(jìn)入前 1. 填寫《求職申記表》。 具體見：《滿月跟進(jìn)記錄》（附錄 4） F. 轉(zhuǎn)正評(píng)估 新員工工作滿兩個(gè)月時(shí)，由人力資源部安排進(jìn)行轉(zhuǎn)正評(píng)估。 ② 不定期舉行由酒店管理層進(jìn)行的企業(yè)發(fā)展歷程、企業(yè)文化、各部門職能與關(guān)系等方面的培訓(xùn)。 C. 由部門辦理部分 ① 人力資源部帶新員工到部門后，由部門安排參觀本部門，并介紹部門人員及其他部門相關(guān)人員。 ③ 合格后由人事部通知其入職時(shí)間，并告知需所帶的物品。 ※ 推薦人領(lǐng)取獎(jiǎng)勵(lì)時(shí)要填寫《推薦獎(jiǎng)勵(lì)領(lǐng)取記錄》（附錄） 香香 港港 餐餐 飲飲 管管 理理 學(xué)學(xué) 院院 中中 國(guó)國(guó) 餐餐 飲飲 成成 本本 管管 理理 網(wǎng)網(wǎng) 酒店人力資源管理 手冊(cè) (Page 8) Email: MSN: 人力資源咨詢 電話： 13713981434 林 小姐 版權(quán)所有 翻印必究（法律顧問：福建方圓統(tǒng)一律師事務(wù)所潘興劍律師） 8 第二節(jié) 員工入職程序 目 標(biāo)： 1． 1將新員工順利導(dǎo)入現(xiàn)有的組織結(jié)構(gòu)和酒店文化氛圍之中。人力資源部負(fù)責(zé)將結(jié)果通知推薦人。因工作需要免除或縮短試用期，按員工錄用審批權(quán)限批準(zhǔn)。 F． 臨時(shí)用工人員的聘用：酒店原則上不同意使用臨時(shí)人員，特殊情況由酒店用人部門提出書面申請(qǐng)，填寫“錄用決定”（附錄），報(bào)酒店人力資源部和主管人事的副總經(jīng)理（總助）審批，各部門均不得自行安排和接收臨時(shí)人員。用人部門同意聘用后，香香 港港 餐餐 飲飲 管管 理理 學(xué)學(xué) 院院 中中 國(guó)國(guó) 餐餐 飲飲 成成 本本 管管 理理 網(wǎng)網(wǎng) 酒店人力資源管理 手冊(cè) (Page 7) Email: MSN: 人力資源咨詢 電話： 13713981434 林 小姐 版權(quán)所有 翻印必究（法律顧問：福建方圓統(tǒng)一律師事務(wù)所潘興劍律師） 7 不同層次、不同級(jí)別的人員按不同的審批權(quán)限進(jìn)行批準(zhǔn)。 ② 人力資源部收到用人部門的考核成績(jī)、面談意見后，對(duì)初選人員進(jìn)行包括心理測(cè)評(píng)、外語、計(jì)算機(jī)等基本技能測(cè)試。如需刊登報(bào)紙廣告，由酒店人力資源部會(huì)同相關(guān)部門進(jìn)行聯(lián)系及審核，并報(bào)酒店領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)后，按相應(yīng)的招聘渠道進(jìn)行人員招聘工作。 香香 港港 餐餐 飲飲 管管 理理 學(xué)學(xué) 院院 中中 國(guó)國(guó) 餐餐 飲飲 成成 本本 管管 理理 網(wǎng)網(wǎng) 酒店人力資源管理 手冊(cè) (Page 6) Email: MSN: 人力資源咨詢 電話： 13713981434 林 小姐 版權(quán)所有 翻印必究（法律顧問：福建方圓統(tǒng)一律師事務(wù)所潘興劍律師） 6 III 招聘周期 招聘周期指從人力資源部收到 招聘申請(qǐng)表 起，到擬來人員確認(rèn)到崗的周期。 E. 計(jì)劃外招聘申請(qǐng)報(bào)酒店總經(jīng)理批準(zhǔn)后方可執(zhí)行。 C. 各部門根據(jù)實(shí)際業(yè)務(wù)需求，提出正式的員工需求申請(qǐng)。 招聘政策和工作流程 3． 1招聘政策 招聘工作應(yīng)根據(jù)每年或每季度人力資源管理計(jì)劃進(jìn)行。對(duì)酒店內(nèi)符合招聘職位要求及表現(xiàn)卓越的合適員工，將優(yōu)先給予選拔、晉升。 2． 5 培訓(xùn)發(fā)展管理 O 酒店年度培訓(xùn)計(jì)劃的制訂與實(shí)施； P 監(jiān)督、指導(dǎo)總酒店各部門及各分支機(jī)構(gòu)的教育培訓(xùn)工作； Q 管理酒店員工因公出國(guó)培訓(xùn)、學(xué)歷教育和繼續(xù)教育； R制訂酒店年度教育培訓(xùn)經(jīng)費(fèi)的預(yù)算并進(jìn)行管理和使用； S 開發(fā)培訓(xùn)的人力資源和培訓(xùn)課程。 2． 2 機(jī)構(gòu)管理 A 配合相關(guān)部門，做好分支機(jī)構(gòu)選點(diǎn)調(diào)研、人才儲(chǔ)備、籌備設(shè)立等方面工作； B 酒店系統(tǒng)各級(jí)機(jī)構(gòu)的設(shè)置、合并、更名、撤銷等管理； C 制訂酒店機(jī)構(gòu)、部門和人員崗位職責(zé)； D 酒店及分支機(jī)構(gòu)高級(jí)管理人員的考察、聘任、考核、交流與解聘管理； E 監(jiān)督、檢查與指導(dǎo)分支機(jī)構(gòu)人事部工作。員工在使用一段時(shí)間后，酒店要對(duì)員工考核，考核結(jié)果形成的信息反饋是調(diào)整員工使用（獎(jiǎng)勵(lì)、晉升、降級(jí)、辭退）依據(jù)。保持人力資源系統(tǒng)的專業(yè)水平和道德標(biāo)準(zhǔn)。通過招聘、錄用、選拔、調(diào)配、調(diào)整、流動(dòng)、考核等手段，為各部門選送高素質(zhì)的合格員工。開發(fā)人力資源的潛能，選就一支高素質(zhì)的員工隊(duì)伍，實(shí)現(xiàn)酒店經(jīng)營(yíng)目標(biāo)是酒店管理的基礎(chǔ)。 酒店的管理主要是通過對(duì)人的管理來實(shí)現(xiàn)，人力資源是酒店最重要的資源。 結(jié)合酒店實(shí)際，制定人事勞動(dòng)管理的各項(xiàng)制度，包括人事管理制度、調(diào)配制度、勞動(dòng)合同、勞動(dòng)工資制度、職工福利、勞動(dòng)規(guī)章、職工獎(jiǎng)懲制度、檔案管理制度，科學(xué)地、有效地進(jìn)行人事管理。 1． 2保持酒店內(nèi)部各企業(yè)在人事制度和程序的統(tǒng)一性和一致性。 2． 2人力資源管理的內(nèi)容： 人 力 資 源 規(guī) 劃 職務(wù) 分析 與說明 招 聘 與 錄 用 培 訓(xùn) 與 開 發(fā) 勞 動(dòng) 關(guān) 系 人 事 調(diào) 整 薪資管理 員工福利 員 工 激 勵(lì) 績(jī) 效 管 理 人力資源管理內(nèi)容 員 工 檔 案 管 理 香香 港港 餐餐 飲飲 管管 理理 學(xué)學(xué) 院院 中中 國(guó)國(guó) 餐餐 飲飲 成成 本本 管管 理理 網(wǎng)網(wǎng) 酒店人力資源管理 手冊(cè) (Page 3) Email: MSN: 人力資源咨詢 電話： 13713981434 林 小姐 版權(quán)所有 翻印必究（法律顧問：福建方圓統(tǒng)一律師事務(wù)所潘興劍律師） 3 2． 3 人力資源管理流程： 從員工使用的程序來看，人力資源管理流程為：人力資源部門根據(jù)企業(yè)的目標(biāo)，崗位需要，按照職務(wù)說明書要求招聘符合條件的員工，員工進(jìn)入酒店后，通過上崗培訓(xùn)，具備上崗資格后擔(dān)任某一職務(wù)。 C 核定酒店年度人員需求計(jì)劃、確定各機(jī)構(gòu)年度人員編制計(jì)劃； D 定期進(jìn)行市場(chǎng)薪酬水平調(diào)研，提供決策參考依據(jù)； E 指導(dǎo)、協(xié)助員工 做好職業(yè)生涯規(guī)劃。 2． 4 薪酬福利管理 L 制訂并監(jiān)控酒店系統(tǒng)薪酬成本的預(yù)算； M 核定、發(fā)放總酒店員工工資，核定分支機(jī)構(gòu)領(lǐng)導(dǎo)班子成員及人事、財(cái)務(wù)人員的工資； N 制訂酒店員工福利政策并管理和實(shí)施。 招聘原則 2． 1酒店招聘錄用員工按照“公開、平等、競(jìng)爭(zhēng)、擇優(yōu)”的原則。不因應(yīng)聘者的性別、民族、宗教信仰和推薦人不同而給予不同的考慮 。 B. 人 力資源部根據(jù)酒店年度發(fā)展計(jì)劃、編制情況及各部門的人力資源需求計(jì)劃，制定酒店的年度招聘計(jì)劃。臨時(shí)用工、實(shí)習(xí)學(xué)生的招聘申請(qǐng)由主管人事的副總經(jīng)理批準(zhǔn)。人力資源部應(yīng)根據(jù)年度或?qū)ｍ?xiàng)招聘計(jì)劃，對(duì)照以往實(shí)際費(fèi)用支出情況，擬訂合理的招聘費(fèi)用預(yù)算，經(jīng)有關(guān)部門審核，報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)執(zhí)行。 IV 招聘步驟 A. 材料收集渠道： ① 通過新聞媒介（報(bào)紙、電視、電臺(tái)）發(fā)布招聘信息； ② 內(nèi)部的調(diào)整、推薦 ③ 通過定期或不定期舉辦的人才市場(chǎng)設(shè)攤招聘； ④ 從各類人才庫系統(tǒng)中檢索； ⑤ 大中專、職業(yè)學(xué)校畢業(yè)生推薦； ⑥ 在職員工介紹； ⑦ 管理顧問酒店介紹； ⑧ 知名人士介紹； ⑨ 通過人才中介酒店（獵頭酒店）尋找； ⑩ 網(wǎng)絡(luò)信息發(fā)布與查詢 ⑾ 與教育培訓(xùn)機(jī)構(gòu)聯(lián)合培養(yǎng)； ⑿ 離職員工復(fù)職； ⒀ 其他 ： 用人部門可會(huì) 同人力資源部根據(jù)職