【正文】 酬彈性幅度。 ? 提高員工的期望水 平，解決員工個人努力與工作成績的關(guān)系，應(yīng)幫助員工建立可以達到的目標。 通常采?。夯?+獎金 +業(yè)績計提 +股票期權(quán) ：人才 ? 求才 ? 留才 ? 激勵員工改善業(yè)績 ? 控制勞動成本 ? 穩(wěn)定勞資關(guān)系 ：公平 +競爭 ? 保證薪酬在勞動力市場上具有競爭性，吸引優(yōu)秀人才； ? 對員工的貢獻給予相應(yīng)的回報，激勵保留員工； ? 通過薪酬機制，將短、中、長期經(jīng)濟利益結(jié)合，促進公司與員工結(jié)成利益共同體關(guān)系。 ? 實現(xiàn)管理的專業(yè)化目標。 ?原則二： 人力資源管理的核心是針對目標的績效管理。 酒店定期打印個人工資條，作為月度支付清單以備核查 工資概念 ?不論名稱或計算方式如何，由一位雇主對一位受雇者，為 其已完成和將要完成的工作或已提供或?qū)⒁峁┑姆?wù)，以貨幣結(jié)算并由共同協(xié)議或國家法律或條例予以確定而憑書面或口頭雇用合同支付的報酬或收入。 b 根據(jù)新的薪酬政策曲線調(diào)整工資表。 薪酬管理 2． 1酒店不同時期分類管理 根據(jù)各部門發(fā)展需求及差異性，酒店的發(fā)展按時期劃分初創(chuàng) 期、成長期、成熟期，按酒店規(guī)模、效益情況劃分不同類別，并核定機構(gòu)人員配置標準及權(quán)限 2． 2薪酬預(yù)算管理 根據(jù)酒店分類管理標準及組織架構(gòu)設(shè)置要求，按照人員配置核定工資額度。 1． 2 基本工資 — 根據(jù)員工的崗位重要度、個人資質(zhì)、確定員工的薪資水平。 人力資源部根據(jù)各種損益記錄為離職員工核算工資。 ② 所有離職面談內(nèi)容應(yīng)詳細記錄并交有關(guān)部門經(jīng)理作評語，并妥善保存。 床上用品（墊絮、蓋絮、床單、被套等） 根據(jù)價格來定 考勤卡 人民幣 床上用品（墊絮、蓋絮、床單、被套等） 更衣柜鎖匙 離職員工應(yīng)歸還人力資源部以下物品，以消除個人檔案： ③ 一旦申請得到批準，由人力資源部口頭通知部門負責人和相關(guān)的員工，并告之被解雇員工工資的停發(fā)時間。人力資源部應(yīng)通知辭職人員停發(fā)工資的時間，并且安排一次離職面談。 工作程序： 4． 1辭職： ① 員工填寫《辭職 申請表》并報 部門經(jīng)理簽批，在做出同意意見后，按照人員編制預(yù)算的要求提出人員補缺的申請，并為其開具相關(guān)證明（考勤、獎罰單、部門內(nèi)物品等）。 1． 3 經(jīng)理與離職人員的面談提供管理方面的改進信息，可以提高酒店管理水平。 人員調(diào)動及晉升的審批權(quán)限： A. 酒店部門經(jīng)理、高級經(jīng)理、酒店總經(jīng)理室人員、酒店人力資源部和計財部負責人的內(nèi)部調(diào)動及晉升由人力資源部審核，并報酒店總經(jīng)理批準。 香香 港港 餐餐 飲飲 管管 理理 學學 院院 中中 國國 餐餐 飲飲 成成 本本 管管 理理 網(wǎng)網(wǎng) 酒店人力資源管理 手冊 (Page 11) Email: MSN: 人力資源咨詢 電話： 13713981434 林 小姐 版權(quán)所有 翻印必究（法律顧問：福建方圓統(tǒng)一律師事務(wù)所潘興劍律師） 11 3． 4職位空缺或需要設(shè)立時，考慮后備干部儲備庫。 A. 酒店提出調(diào)崗的，由人力資源部負責協(xié)調(diào)，取得調(diào)出與調(diào)入部門經(jīng)理的同意后，填制 人事變動表，按人員聘用權(quán)限報酒店領(lǐng)導(dǎo)批準。 1部門內(nèi)部調(diào)動： A. 當酒店內(nèi)部出現(xiàn)崗位空缺時，除考慮內(nèi)部提升，亦考慮平級調(diào)崗。員工的調(diào)動分為部門內(nèi)部調(diào)動和部門之間調(diào)動兩種情況： ：是指員工在本部門內(nèi)的崗位變動，由各部門經(jīng)理根據(jù)實際情況，經(jīng)考核后，具體安排，并交人力資源部存檔。 （四）入職培訓 （五）滿月跟進 （六）轉(zhuǎn)正評估 香香 港港 餐餐 飲飲 管管 理理 學學 院院 中中 國國 餐餐 飲飲 成成 本本 管管 理理 網(wǎng)網(wǎng) 酒店人力資源管理 手冊 (Page 10) Email: MSN: 人力資源咨詢 電話： 13713981434 林 小姐 版權(quán)所有 翻印必究（法律顧問：福建方圓統(tǒng)一律師事務(wù)所潘興劍律師） 10 第三節(jié) 員 工 調(diào) 動 與 晉 升 工作目標 1． 1通過人事調(diào)整，合理配置使用酒店的人力資源。 4. 由人事部代收培訓費 500 元并開收條，三天之內(nèi)入職者憑收條到人事部領(lǐng)取正式發(fā)票。） （二）入 職手續(xù) 1. 新員工將所要求攜帶物品交予人事部辦理入職的人員。 4. 如為面試合格人員，在人事部初步面試完后由應(yīng)聘人帶上《求職申請表》到用人部門找部門經(jīng)理進行第二次面試。 香香 港港 餐餐 飲飲 管管 理理 學學 院院 中中 國國 餐餐 飲飲 成成 本本 管管 理理 網(wǎng)網(wǎng) 酒店人力資源管理 手冊 (Page 9) Email: MSN: 人力資源咨詢 電話： 13713981434 林 小姐 版權(quán)所有 翻印必究（法律顧問：福建方圓統(tǒng)一律師事務(wù)所潘興劍律師） 9 流程圖： （一） 新員工進入前 1. 填寫《求職申記表》。 具體見：《滿月跟進記錄》（附錄 4） F. 轉(zhuǎn)正評估 新員工工作滿兩個月時，由人力資源部安排進行轉(zhuǎn)正評估。 ② 不定期舉行由酒店管理層進行的企業(yè)發(fā)展歷程、企業(yè)文化、各部門職能與關(guān)系等方面的培訓。 C. 由部門辦理部分 ① 人力資源部帶新員工到部門后，由部門安排參觀本部門，并介紹部門人員及其他部門相關(guān)人員。 ③ 合格后由人事部通知其入職時間，并告知需所帶的物品。 ※ 推薦人領(lǐng)取獎勵時要填寫《推薦獎勵領(lǐng)取記錄》（附錄） 香香 港港 餐餐 飲飲 管管 理理 學學 院院 中中 國國 餐餐 飲飲 成成 本本 管管 理理 網(wǎng)網(wǎng) 酒店人力資源管理 手冊 (Page 8) Email: MSN: 人力資源咨詢 電話： 13713981434 林 小姐 版權(quán)所有 翻印必究（法律顧問：福建方圓統(tǒng)一律師事務(wù)所潘興劍律師） 8 第二節(jié) 員工入職程序 目 標： 1． 1將新員工順利導(dǎo)入現(xiàn)有的組織結(jié)構(gòu)和酒店文化氛圍之中。人力資源部負責將結(jié)果通知推薦人。因工作需要免除或縮短試用期，按員工錄用審批權(quán)限批準。 F． 臨時用工人員的聘用：酒店原則上不同意使用臨時人員，特殊情況由酒店用人部門提出書面申請，填寫“錄用決定”（附錄），報酒店人力資源部和主管人事的副總經(jīng)理（總助）審批，各部門均不得自行安排和接收臨時人員。用人部門同意聘用后，香香 港港 餐餐 飲飲 管管 理理 學學 院院 中中 國國 餐餐 飲飲 成成 本本 管管 理理 網(wǎng)網(wǎng) 酒店人力資源管理 手冊 (Page 7) Email: MSN: 人力資源咨詢 電話： 13713981434 林 小姐 版權(quán)所有 翻印必究（法律顧問：福建方圓統(tǒng)一律師事務(wù)所潘興劍律師） 7 不同層次、不同級別的人員按不同的審批權(quán)限進行批準。 ② 人力資源部收到用人部門的考核成績、面談意見后，對初選人員進行包括心理測評、外語、計算機等基本技能測試。如需刊登報紙廣告，由酒店人力資源部會同相關(guān)部門進行聯(lián)系及審核，并報酒店領(lǐng)導(dǎo)批準后，按相應(yīng)的招聘渠道進行人員招聘工作。 香香 港港 餐餐 飲飲 管管 理理 學學 院院 中中 國國 餐餐 飲飲 成成 本本 管管 理理 網(wǎng)網(wǎng) 酒店人力資源管理 手冊 (Page 6) Email: MSN: 人力資源咨詢 電話： 13713981434 林 小姐 版權(quán)所有 翻印必究（法律顧問：福建方圓統(tǒng)一律師事務(wù)所潘興劍律師） 6 III 招聘周期 招聘周期指從人力資源部收到 招聘申請表 起，到擬來人員確認到崗的周期。 E. 計劃外招聘申請報酒店總經(jīng)理批準后方可執(zhí)行。 C. 各部門根據(jù)實際業(yè)務(wù)需求，提出正式的員工需求申請。 招聘政策和工作流程 3． 1招聘政策 招聘工作應(yīng)根據(jù)每年或每季度人力資源管理計劃進行。對酒店內(nèi)符合招聘職位要求及表現(xiàn)卓越的合適員工，將優(yōu)先給予選拔、晉升。 2． 5 培訓發(fā)展管理 O 酒店年度培訓計劃的制訂與實施； P 監(jiān)督、指導(dǎo)總酒店各部門及各分支機構(gòu)的教育培訓工作； Q 管理酒店員工因公出國培訓、學歷教育和繼續(xù)教育； R制訂酒店年度教育培訓經(jīng)費的預(yù)算并進行管理和使用； S 開發(fā)培訓的人力資源和培訓課程。 2． 2 機構(gòu)管理 A 配合相關(guān)部門，做好分支機構(gòu)選點調(diào)研、人才儲備、籌備設(shè)立等方面工作； B 酒店系統(tǒng)各級機構(gòu)的設(shè)置、合并、更名、撤銷等管理； C 制訂酒店機構(gòu)、部門和人員崗位職責； D 酒店及分支機構(gòu)高級管理人員的考察、聘任、考核、交流與解聘管理； E 監(jiān)督、檢查與指導(dǎo)分支機構(gòu)人事部工作。員工在使用一段時間后，酒店要對員工考核，考核結(jié)果形成的信息反饋是調(diào)整員工使用（獎勵、晉升、降級、辭退）依據(jù)。保持人力資源系統(tǒng)的專業(yè)水平和道德標準。通過招聘、錄用、選拔、調(diào)配、調(diào)整、流動、考核等手段，為各部門選送高素質(zhì)的合格員工。開發(fā)人力資源的潛能，選就一支高素質(zhì)的員工隊伍，實現(xiàn)酒店經(jīng)營目標是酒店管理的基礎(chǔ)。 酒店的管理主要是通過對人的管理來實現(xiàn)，人力資源是酒店最重要的資源。 結(jié)合酒店實際，制定人事勞動管理的各項制度，包括人事管理制度、調(diào)配制度、勞動合同、勞動工資制度、職工福利、勞動規(guī)章、職工獎懲制度、檔案管理制度，科學地、有效地進行人事管理。 1． 2保持酒店內(nèi)部各企業(yè)在人事制度和程序的統(tǒng)一性和一致性。 2． 2人力資源管理的內(nèi)容： 人 力 資 源 規(guī) 劃 職務(wù) 分析 與說明 招 聘 與 錄 用 培 訓 與 開 發(fā) 勞 動 關(guān) 系 人 事 調(diào) 整 薪資管理 員工福利 員 工 激 勵 績 效 管 理 人力資源管理內(nèi)容 員 工 檔 案 管 理 香香 港港 餐餐 飲飲 管管 理理 學學 院院 中中 國國 餐餐 飲飲 成成 本本 管管 理理 網(wǎng)網(wǎng) 酒店人力資源管理 手冊 (Page 3) Email: MSN: 人力資源咨詢 電話： 13713981434 林 小姐 版權(quán)所有 翻印必究（法律顧問：福建方圓統(tǒng)一律師事務(wù)所潘興劍律師） 3 2． 3 人力資源管理流程： 從員工使用的程序來看，人力資源管理流程為：人力資源部門根據(jù)企業(yè)的目標，崗位需要，按照職務(wù)說明書要求招聘符合條件的員工，員工進入酒店后，通過上崗培訓，具備上崗資格后擔任某一職務(wù)。 C 核定酒店年度人員需求計劃、確定各機構(gòu)年度人員編制計劃； D 定期進行市場薪酬水平調(diào)研，提供決策參考依據(jù)； E 指導(dǎo)、協(xié)助員工 做好職業(yè)生涯規(guī)劃。 2． 4 薪酬福利管理 L 制訂并監(jiān)控酒店系統(tǒng)薪酬成本的預(yù)算； M 核定、發(fā)放總酒店員工工資，核定分支機構(gòu)領(lǐng)導(dǎo)班子成員及人事、財務(wù)人員的工資； N 制訂酒店員工福利政策并管理和實施。 招聘原則 2． 1酒店招聘錄用員工按照“公開、平等、競爭、擇優(yōu)”的原則。不因應(yīng)聘者的性別、民族、宗教信仰和推薦人不同而給予不同的考慮 。 B. 人 力資源部根據(jù)酒店年度發(fā)展計劃、編制情況及各部門的人力資源需求計劃，制定酒店的年度招聘計劃。臨時用工、實習學生的招聘申請由主管人事的副總經(jīng)理批準。人力資源部應(yīng)根據(jù)年度或?qū)ｍ椪衅赣媱?，對照以往實際費用支出情況，擬訂合理的招聘費用預(yù)算，經(jīng)有關(guān)部門審核，報總經(jīng)理批準執(zhí)行。 IV 招聘步驟 A. 材料收集渠道： ① 通過新聞媒介（報紙、電視、電臺）發(fā)布招聘信息； ② 內(nèi)部的調(diào)整、推薦 ③ 通過定期或不定期舉辦的人才市場設(shè)攤招聘； ④ 從各類人才庫系統(tǒng)中檢索； ⑤ 大中專、職業(yè)學校畢業(yè)生推薦； ⑥ 在職員工介紹； ⑦ 管理顧問酒店介紹； ⑧ 知名人士介紹； ⑨ 通過人才中介酒店（獵頭酒店）尋找； ⑩ 網(wǎng)絡(luò)信息發(fā)布與查詢 ⑾ 與教育培訓機構(gòu)聯(lián)合培養(yǎng)； ⑿ 離職員工復(fù)職； ⒀ 其他 ： 用人部門可會 同人力資源部根據(jù)職