蘇教版化學選修5氨基酸蛋白質核酸同步測試-免費閱讀
【正文】 已知 A、 B、 C 三物質分子中均含有 1個羧基； B物質僅由碳、氫、氧 3種元素組成，其物質的量之比為 7∶ 6∶ 2； C 俗名為甘氨酸。 B、 C也屬于物理變化，碳酸鈉晶體 (Na2CO3銀器表面變黑是由于 Ag 與空氣中硫及硫化物作用生成 Ag2S(黑色 )而形成的， C 不正確。 (2)A 水解所得的氨基酸，不是天然蛋白質水解產物，因為氨基不在 ____(填希臘字母 )位。 答案： C ( ) 解析： 蛋白質屬于膠體，具有膠體的通性，因此分離蛋白質與氯化鈉溶液時用滲析的方法，氯化鈉溶液中的離子可以透過半透膜而蛋白質不可以。不同顏色的球代表不同元素的原子，該模型圖可代表一種 ( ) 解析： 先確定出各種顏色的球代表何種原子，然后再確定出物質的類別。 B 是強堿，故不可以， C是飽和 CaSO4溶液，但 CaSO4的溶解度很小，故仍為稀溶液， D 是稀溶液。則 A 鹽的結構簡式為 ________，名稱為 ________， A 跟苛性鈉反應的化學方程式為 ________。 答案： D 【例 5】 有一系列 α氨基酸按如下特點排列： 該同系物中所含碳元素的質量分數最大值是 ( ) .% % % 解析： 此題為信息題，此系列 α氨基酸的通式為 CH3— (CH2)n1 COOH(n≥1)，故碳元素的質量分數為%10075141412%1007514 1412%10032141)52(12)2( 12)2()( ???????????????? ???nnnnnnnC?,n值越大 w(C)趨近于 %。為了進行這種遷移，需要把題給的兩種單體的結構式分別旋轉 60176。 解析： 蛋白質的水解產物是 α氨基酸，由分子式 C9H11O2N 和 α氨基酸的概念，可知 A的組成為 ， C7H7應是 或 。酶催化 的主要特點： (1)需要比較溫和的條件：當人體體溫和血液 pH 處于正常值時，才能夠發(fā)揮較好的催化作用。無論是 α 螺旋結構還是 β 折疊結構，空間形狀都有一定的規(guī)律。 (7)灼燒實驗：蛋白質中除了 C、 H、 O 元素外，還有 N、 S 等元素，因此被灼燒時，產生燒焦羽毛的氣味。 ② 變性過程是不可逆的，不能在水中重新溶解。 (2)兩性：因結構中含有 —NH2和 —COOH，故有兩性。不同的氨基酸出現這種情況的 pH 各不相同，利用這一差異，可以通過控制溶液的 pH分離氨基酸。 隨著水溶液的 pH 不同，氨基酸在溶液中存在的形態(tài)也不同，在酸性條件下，氨基酸主要以陽離子形態(tài)存在；在堿性條件下，氨基酸主要以陰離子形態(tài)存在。核酸水解得到的堿基 有 ________、 ________、 ________、 ________和 ________五種， RNA只能得到 ________、 ________、 ________和尿嘧啶， DNA只能得到 ________、________、 ________和 ________。 ，幾乎所有的化學變化都是在 ________的催化作用下完成的。在表示多肽和蛋白質結 構時，普便使用的是氨基酸的縮寫，通常情況下，氨基酸的英文縮寫取其英文名稱前三個字母，中文縮寫則將其俗名中的 “氨酸 ”省略。在生命活動中，新陳代謝以及與遺傳信息傳遞和表達有關的所 有化學變化都是在酶的催化作用下進行的。但加入甲醛或加熱時，也能析出沉淀，再繼續(xù)加入蒸餾水后，沉淀不能繼續(xù)溶解。因此，研究這些基本的生命物質的結構和性質，有助于揭示生命現象的本質。鹽析作用析出的蛋白質仍然具有原來的活性，加水后能 ________，因此鹽析也可以用來 ________。 生物體內，核酸主要以 ________形式存在于細胞中，核蛋白水解后能得到核酸，核酸是核蛋白的 ________。 甘氨酸 (氨基乙酸 ) 丙氨酸 (α氨基丙酸 ) 苯丙氨酸 (α氨基 β苯基丙酸 ) 谷氨酸 (α氨基戊二酸 ) 天然的氨基酸均為無色晶體，熔點較高，在 200～ 300 ℃ 熔化分解。 多分子氨基酸脫水生成多肽或蛋白質的反應叫縮聚反應。 (3)相對分子質量在 10 000 以上的多肽一般認為是蛋白質，蛋白質中含有肽鍵、氨基、羧基。 ③ 鹽析可用來分離、提純蛋白質。 ② 含有苯環(huán)的蛋白質與濃硝酸作用時會產生黃色固態(tài)物質。 (2)1948 年，美國科學家鮑林和科里共同研究發(fā)現了蛋白質的二級結構，他們提出了蛋白質的 α螺旋結構， 1952 年，他們又提出了蛋白質的 β折疊結構。 一種高效的生物催化劑，生物體新陳代謝過程中的幾乎所有的化學變化都是在酶的催化 作用下進行的。 各個擊破 【例 1】 A， B 兩種有機物，分子式都是 C9H11O2N。它可由間苯二甲酸和間苯二胺在一定條件下以等物質的量縮聚而成。② 兩性氧化物、氫氧化物：如 Al2O Al(OH)3； ③ 弱酸的酸式鹽：如 NaHCO NaHS等； ④ 弱酸的銨鹽： 如 (NH4)2CO3；⑤ 雙官能團的有機物：如氨基酸。 答案： B 【例 8】 某校學生用化學知識解決生活中的問題，下列家庭小實驗 不合理 ． ． ． 的是 ( ) (KIO3) (Na2CO3)溶液洗滌餐具上的油污 解析： 遇淀粉變藍的是 I2而不是化合態(tài)的碘元素。在二者中加入濃硫酸，都會被氧化變黑，部分溶解。下圖表
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