相關(guān)法律法規(guī)ok13、調(diào)味料產(chǎn)品生產(chǎn)許可證審查細(xì)則20xx版-免費(fèi)閱讀
【正文】 九、其他要求 （一）調(diào)味品生產(chǎn)企業(yè)若生產(chǎn)番茄醬、辣椒醬、水產(chǎn)調(diào)味品（蠔油、魚露、蝦醬等），須按相應(yīng)的生產(chǎn)許可證審查細(xì)則進(jìn)行審查，核發(fā)調(diào) 味料生產(chǎn)許可證。 1. 天平 ()； 2. 分析天平 ()； 3. 干燥箱。使用的原輔材料為實(shí)施生產(chǎn)許可證管理的產(chǎn)品，必須選用獲得生產(chǎn)許可證企業(yè)生 2 產(chǎn)的產(chǎn)品。廠房與設(shè)施必須根據(jù)工藝流程合理布局，并便于衛(wèi)生管理和清洗、消毒。 在生產(chǎn)許可證上應(yīng)當(dāng)注明獲證產(chǎn)品名稱和產(chǎn)品的品種即調(diào)味料（液體、半固態(tài)、固態(tài)、調(diào)味油）。固態(tài)調(diào)味料包括雞粉調(diào)味料、畜、禽粉調(diào)味料、海鮮粉調(diào)味料、各種風(fēng)味湯料、醬油粉以及各種香辛料粉等。 三、必備的生產(chǎn)資源 （一）生產(chǎn)場(chǎng)所。 此外，生產(chǎn)液體調(diào)味料的企業(yè)還應(yīng)具備洗瓶機(jī)和灌裝機(jī)。 （三）液體調(diào)味料。抽樣基數(shù)不得少于 200袋（瓶）， 抽樣數(shù)量為 12 袋（瓶）。 3. 即食類調(diào)味料產(chǎn)品要對(duì)菌落總數(shù)、大腸菌群、致病菌提出技術(shù)要求。出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目中注有“ *”標(biāo)記的，企業(yè)應(yīng)當(dāng)每年檢驗(yàn) 2次。 （二）半固態(tài)調(diào)味料。 （二）必備的生產(chǎn)設(shè)備。 1. 固態(tài)調(diào)味料： 原料→前處理（分選、干燥或殺菌）→粉碎（制粉）→調(diào)配（篩分）→包裝 →成品 2. 半固態(tài)（醬）調(diào)味料： 原料→前處理→加工（鹽漬、水解、烘炒 、均質(zhì)或乳化等）→調(diào)配→（殺菌）→包裝 →成品 3. 液體調(diào)味料： 原料→前處理（除雜、清洗）→煮沸（抽提）→調(diào)配→殺菌→包裝→成品 4. 食用調(diào)味油： 原料→前處理（選料、洗料）→烘炒→壓榨→淋油→調(diào)配→包裝→成品 （二）關(guān)鍵控制環(huán)節(jié) : 原料控制、調(diào)配、殺菌。 1 附件 5： 調(diào)味料產(chǎn)品生產(chǎn)許可證審查細(xì)則（ 20xx 版） 一、發(fā)證產(chǎn)品范圍及申證單元 實(shí)施食品生產(chǎn)許可證管理的調(diào)味料產(chǎn)品是指除醬油、食醋、味精、雞精調(diào)味料、醬類外的其他調(diào)味品。 二、基本生產(chǎn)流程及關(guān)鍵控制環(huán)節(jié) （一）基本生產(chǎn)流程。并具備防蠅、防蟲、防鼠等保證生產(chǎn)場(chǎng)所衛(wèi)生條件的設(shè)施。 1. 天平 ()； 2. 分析天平 ()； 3. 干燥箱； 4. 酸度計(jì) ()(除香辛料外 )；5. 馬弗爐 (香
公司管理相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1