生機飲食健康-免費閱讀
【正文】 光是加州牛的糞便就已超過全美國所有人類的糞便 持續(xù)爭議中的生機飲食？ ? 可以 保健養(yǎng)生 ？ 可以「治病」 ？ 沒有科學研究證實生機飲食可以治療癌癥。 – 心臟衰竭、肝硬化有腹水、水腫、或沒有尿的洗腎患者，都不適合攝取太多的水份。 – 促進腸道蠕動 ，縮短食物在腸道停留的時間，此可預防便秘、大腸癌以及 其他癌癥之發(fā)生。 ? 蛋白質來源以黃豆蛋白質為主 並配合綜合堅果，可獲得人體所需的完全蛋白質。 ? 英名： Alfafa Sprout ? 學名： Medicago sativa L 科名：豆科 Legurninosae ? 營養(yǎng)成分 ? 是豆科植物中最小的一種，它的營養(yǎng)遠高於其它的豆種。難吃 ,營養(yǎng)不均 。生機飲食健康來 呂瑩珍 前臺大醫(yī)院營養(yǎng)師 實踐大學食品營養(yǎng)學系講師 國立臺灣科技大學 營養(yǎng)顧問 2022年 5月 6日 強調 ? 均衡營養(yǎng) ? 均衡攝取六大類食物 ? 烹調與美味 ? 衛(wèi)生（滅菌 、 消毒） 但健康真的改進了嗎？ 現代飲食 現代飲食的致病因子 ? 動物性脂肪、蛋白質攝取過量 ? 高動物性油脂 ? 過量動物蛋白質 ? 甜食、熱量攝取過剩 ? 缺乏纖維素 ? 高鈉、重口味 ? 油品過度加熱，劣變 ? 煙、燻製品 ? 濫用抗生素 ? 化學添加物 ? 農藥 ? 戴奧辛 ? 黃麴毒素 現代飲食的致病因子 現代飲食的省思 飲食習慣 ??疾病形態(tài)的改變 脂肪油甜點 少吃 牛奶 優(yōu)格 乳酪 23x 蔬菜 35x 麵包 麥 米 通心粉 611x 水果 24x 肉 魚 禽 蛋 堅果 豆類 23x 牛奶 優(yōu)格 乳酪 蔬菜 水果 肉 魚 禽 蛋 堅果 豆類 脂肪 甜點 魚 禽蛋 02x/day 堅果 豆類 13x/day 水果 23x/day 蔬菜 (大量 ) 全麥粗穀為主食 植物油為主 紅肉奶油少吃 白麵包 白米馬菱薯通心粉甜點少吃 麵包 麥 米 通心粉 乳製品或鈣質補充品 12x/day 哈佛大學飲食金字塔 什麼是 生機飲食 ?? 生機飲食的概念 ? 以攝食 天然植物 為主 – 新鮮、有機、沒有加工 ， 沒有污染的 食物 ，以 天然的方式生食或熟食 ? 少吃動物性食品 ? 不吃經人工程序（如：農藥、化學肥料、化學添加物、輻射線）干擾或污染的食品 另類流行飲食 ? Macrobiotics ＝ 長壽飲食 ? Living am
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