科學(xué)飲食與健康第2講-免費閱讀
【正文】 常見食物糖類含量 ： ? 各種糖 ：接近 100% ? 糖漿、蜂蜜 ： 6580% ? 谷類、面粉、餅干 ： 7582% ? 葉菜、瓜類蔬菜 ： 6%以下 ? 根莖類蔬菜、地瓜、玉米、香蕉等 ： 20%以上 ? 干豆、干果 ： 60%左右 吃蛋白質(zhì)，長？ 吃脂肪，長？ 吃糖，產(chǎn)生？ 思考總結(jié)？ 它們來自哪些食物？ 能量和蛋白質(zhì)的 RNIs 終于結(jié)束了。 這些食品可能含有反式脂肪酸 ? 餅干、奶油蛋糕、起酥面包、蛋黃派、泡芙、薄脆餅、油酥餅、方便面、炸面包圈、巧克力、沙拉醬、炸薯條、油炸土豆片、炸雞塊、奶黃包、南瓜餅、咖啡伴侶、冰淇淋等食物。 增強視覺功能 , 提高腦細胞的活性，增強記憶力和思維能力 。 預(yù)防炎癥和哮喘 。 如何發(fā)現(xiàn)食品中含 反式脂肪酸 ? “內(nèi)含棕櫚油”、“植物氫化油” ? “人造黃油 (奶油 )”、“人造脂肪” ? “氫化油”、“起酥油”、“精煉” ? （二）類脂 ? 主要有 ? 磷脂 ：主要于蛋黃、肝臟、麥胚、黃豆、花生等。 富含淀粉者 ：谷類、豆類、薯類、芋頭、蓮藕等； 富含蔗糖者 ：甘蔗、甜菜等。 ? ④ 可能會 誘發(fā)腫瘤 。 可抑制血小板凝集，防止血栓形成和中風 。 降低血糖，預(yù)防糖尿病 。 ? （卵磷脂、腦磷脂） ? 固醇類 ： 膽固醇、 麥角固醇、豆固醇、谷固醇、
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