【正文】 憑借工作的關(guān)系，譚長(zhǎng)安如饑似渴的吸收著周遭一切可以接觸到的酒店管理知識(shí)，而這也正為他若干年后的第一次成功創(chuàng)業(yè)打下了伏筆。 成功者必有其成功的獨(dú)到之處，這些優(yōu)秀品牌成功經(jīng)驗(yàn)值得眾多餐飲品牌借鑒并學(xué)習(xí)，當(dāng)然每個(gè)企業(yè)都有自己的特點(diǎn)與不同的市場(chǎng)現(xiàn)狀，我們說(shuō)，學(xué)習(xí)是為了更好的創(chuàng)新，為品牌發(fā)展提供借鑒。 2007年11月22日《2007胡潤(rùn)餐飲富豪榜》發(fā)布“餐飲富豪榜”，味千拉面的潘慰以財(cái)富60億元，成為餐飲富豪榜首富，譚魚(yú)頭、小肥羊、俏江南、真功夫等品牌悉數(shù)上榜。 雖然中國(guó)餐飲大多數(shù)企業(yè)在品牌打造、營(yíng)銷(xiāo)運(yùn)作等層面還不是十分成熟，但是隨著餐飲市場(chǎng)的發(fā)展，在中國(guó)這片廣袤的餐飲市場(chǎng)上還是涌現(xiàn)出了眾多值得稱道的優(yōu)秀餐飲品牌。如吉祥餛飩，首先具備一個(gè)很好的產(chǎn)品品類(lèi)，在這個(gè)品類(lèi)里的競(jìng)爭(zhēng)并不是很激烈。 吉祥餛飩的煩惱：小店、低價(jià)值 據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2007年，吉祥餛飩連鎖單店日平均銷(xiāo)售額在1000元以下的店的數(shù)量占到總店數(shù)的近30%，營(yíng)業(yè)額低，單店盈利自然不是很高，這一定程度上限制了加盟商的積極性，阻礙吉祥餛飩連鎖規(guī)?；l(fā)展的步伐。 但我們今天再來(lái)看吉祥餛飩，似乎讓人感覺(jué)有點(diǎn)后勁不足，增長(zhǎng)乏力的現(xiàn)象，其中最為突出的表現(xiàn)就在于單店盈利低這一主要問(wèn)題上。吉祥餛飩加盟條件不是很高，投入也不大、管理起來(lái)也很容易等特點(diǎn)，比較適合于一些資金實(shí)力不強(qiáng)的下崗者進(jìn)行創(chuàng)業(yè)。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，07年上海餐飲業(yè)200多億元的營(yíng)業(yè)額中，快餐占了60億元的份額。 順勢(shì)而為：葉茂中談餐飲策劃（十）：?jiǎn)栴}與點(diǎn)睛東方既白的菜品“更中式”，更“象”中式快餐，口味更具有全國(guó)普遍性，這一點(diǎn)必將隨著品牌的進(jìn)一步擴(kuò)張而充分體現(xiàn)出來(lái)，從而使東方既白更“象”中式快餐的第一品牌。那么東方既白的“品質(zhì)”是不是真的不怎么樣？也許行業(yè)內(nèi)人士、專(zhuān)家的觀點(diǎn)并不能代表消費(fèi)者的觀點(diǎn)。其中正餐為12個(gè)，占20%，其中米飯類(lèi)占三分之二，面點(diǎn)類(lèi)占三分之一；可口小菜11個(gè)，占19%，出品速度快，小而少，單價(jià)低，容易提高客單量；風(fēng)味小食12個(gè)，占20%；甜品9個(gè)，占15%，冷熱飲14個(gè)，占23%，合計(jì)接近40%，比例重，增加休閑氛圍；而湯只有兩個(gè)。這話怎么理解呢？也就是說(shuō)東方既白讓很豐富或者說(shuō)讓消費(fèi)者感到很復(fù)雜的菜品變的簡(jiǎn)單了。中西結(jié)合：東方既白的業(yè)務(wù)精髓作為百勝旗下品牌，東方既白的出場(chǎng)并不高調(diào)，但正是在低調(diào)的蟄伏下，東方既白一出場(chǎng)就顯示出了咄咄逼人的氣勢(shì)。2005年，東方既白第一家正式門(mén)店在上海徐家匯商圈開(kāi)業(yè)，這家店與其兄弟品牌肯德基和必勝客相距不遠(yuǎn)，百勝旗下的三大品牌顯得非常醒目。但是以“薯?xiàng)l、雞翅、漢堡”為主的西式快餐是無(wú)法從根源上打消消費(fèi)者對(duì)營(yíng)養(yǎng)的疑慮；消費(fèi)者健康意識(shí)越強(qiáng)，西式快餐品類(lèi)受到的威脅則越大。這是百勝中國(guó)事業(yè)部總裁蘇敬軾一貫所堅(jiān)持的看法。店堂讓人感覺(jué)很是明亮整潔，輕快的背景音樂(lè)與店員的服務(wù)讓人感覺(jué)也非常不錯(cuò)。我們經(jīng)常會(huì)在電視上看到肯德基的新品廣告，肯德基幾乎每個(gè)季度都會(huì)推出一些新品滿足消費(fèi)需求，大大提高了在消費(fèi)者心中的好感度，能夠持續(xù)不斷的吸引消費(fèi)者的光臨。所以，我們?cè)趯ⅰ半p種子”策劃改為“真功夫”時(shí)，特別建議董事長(zhǎng)蔡達(dá)標(biāo)“不做董事長(zhǎng)，要做校長(zhǎng)”。但這些都是表面的熱鬧，喧囂過(guò)后，很多跟風(fēng)者就只能面臨倒閉、無(wú)奈地退出市場(chǎng)的結(jié)局。但對(duì)于很多餐飲企業(yè)而言，定價(jià)缺乏標(biāo)準(zhǔn)，在對(duì)市場(chǎng)、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手、對(duì)消費(fèi)者都不了解的情況下，靠自己的感覺(jué)來(lái)定價(jià)，這種定價(jià)方式自然是不可取。只有對(duì)市場(chǎng)了解深入，才能更好地滿足消費(fèi)者需求，凸顯產(chǎn)品特色，因此，餐飲企業(yè)要發(fā)展，首先要對(duì)市場(chǎng)有深入的認(rèn)知。但目前市場(chǎng)調(diào)研在國(guó)內(nèi)所處的環(huán)境卻不容樂(lè)觀。值得借鑒的是，百勝旗下的“東方既白”，正是整合了西方快餐連鎖的高標(biāo)準(zhǔn)，又結(jié)合了東方人的餐飲習(xí)慣于口味，不僅整合了百勝集團(tuán)的社會(huì)資源，更融合了中國(guó)主流餐品的品種，以及兼容了消費(fèi)者對(duì)用餐環(huán)境時(shí)尚化，整潔化的需要，交出了一份“薈萃中華”的答卷，相信在不久的將來(lái)，東方既白極有可能成為中式快餐的領(lǐng)軍品牌。市場(chǎng)運(yùn)作隨意性比較大，只關(guān)注眼下利益得失，不看未來(lái)發(fā)展。方向大于方法，對(duì)于企業(yè)而言，真正制勝的法寶是企業(yè)的戰(zhàn)略。這讓克羅克看到了巨大的商機(jī)，萌生了去麥當(dāng)勞的念頭。目前，百勝（全球）餐飲集團(tuán)內(nèi)有包括分布在超過(guò)100個(gè)國(guó)家和地區(qū)的近30,000 家連鎖餐廳。其實(shí)，山德士上校最早的本業(yè)并不是經(jīng)營(yíng)餐廳，而是經(jīng)營(yíng)一家加油站。與中餐相比較，洋快餐對(duì)中國(guó)市場(chǎng)的滲透速度更快，觸角更長(zhǎng)，遍布全國(guó)各地，表現(xiàn)出了強(qiáng)大的生命力。洋餐業(yè)的網(wǎng)點(diǎn)發(fā)展非常迅速，很偏遠(yuǎn)的地方如云南麗江、西藏拉薩、寧夏銀川等都有洋餐飲的身影。在這一點(diǎn)上，肯德基可謂做的很是高明?？鞓?lè)蜂在中國(guó)最為引人注目的大概就是收購(gòu)行動(dòng)了。我們?cè)賮?lái)看看另一來(lái)自日本的品牌：吉野家。雖然國(guó)際餐飲在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)呈現(xiàn)出多樣化的特征，但是，從國(guó)際餐飲在中國(guó)的現(xiàn)狀來(lái)看，有幾大品牌在國(guó)內(nèi)發(fā)展顯得更加惹人注目，從一定意義上來(lái)說(shuō)，國(guó)際餐飲在中國(guó)的競(jìng)爭(zhēng)就是這幾股力量的博弈。如果你生活在城市，那么只要稍稍出去溜一圈，就通常會(huì)發(fā)現(xiàn)各種風(fēng)格、各種類(lèi)型的餐廳、酒店會(huì)呈現(xiàn)在我們的面前。據(jù)中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)洋餐專(zhuān)業(yè)委員會(huì)的統(tǒng)計(jì)，目前在中國(guó)有近2萬(wàn)多家洋餐企業(yè)，其中洋式正餐有3200家，洋式快餐有4000家，酒吧3840家，咖啡廳3500家，茶餐廳3000家，日餐、韓餐及東南亞餐等大概有2500家。隨著“網(wǎng)民”數(shù)量的大幅度增加，網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)的重要性也將日趨顯現(xiàn)。趨勢(shì)十：口碑營(yíng)銷(xiāo)、網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)等手段將被廣泛應(yīng)用餐飲營(yíng)銷(xiāo)手段正日益呈現(xiàn)出多樣化、新型化特征。而除了產(chǎn)品特色以外，經(jīng)營(yíng)特色的優(yōu)勢(shì)也在餐飲行業(yè)的發(fā)展過(guò)程中起到很大的作用，有體現(xiàn)品位特色的、有體現(xiàn)時(shí)尚特色的、有體現(xiàn)文化特色的、有體現(xiàn)浪漫、小資特色的，等等?？梢哉f(shuō)，洋餐飲的進(jìn)入，讓本土餐飲的視野變得更為寬廣，在經(jīng)營(yíng)上創(chuàng)新的渠道也變得更為多元，為本土餐飲品牌的創(chuàng)新提供了很多的借鑒。因此，對(duì)于餐飲企業(yè)而言，在核心功能保持的情況下，需要進(jìn)一步提高客戶滿意度，從賣(mài)產(chǎn)品擴(kuò)展到賣(mài)服務(wù)，從而提高品牌附加值。如果運(yùn)作得當(dāng)，通過(guò)連鎖加盟可以迅速讓“紅旗”插遍全國(guó)，實(shí)現(xiàn)區(qū)域性品牌到全國(guó)性品牌的飛躍，占領(lǐng)全國(guó)性市場(chǎng)。而在我國(guó)，隨著生活節(jié)奏不斷加快、收入水平的不斷提高，人們對(duì)快餐的需求量在日趨增大，快餐行業(yè)具有十分廣闊的市場(chǎng)空間，對(duì)眾多快餐企業(yè)而言，是一個(gè)非常好的發(fā)展機(jī)會(huì)?？梢灶A(yù)見(jiàn)，未來(lái)餐飲業(yè)在經(jīng)營(yíng)特色化、業(yè)態(tài)多元化等方面的特點(diǎn)將體現(xiàn)更加明顯。彼得第二、你選哪個(gè)盤(pán)子你選哪個(gè)盤(pán)子，一開(kāi)始就決定你日后成就的可能性。 可見(jiàn)金融風(fēng)波絲毫沒(méi)有影響中國(guó)人胃口，食物可以幫助人們分解壓力，人們一邊憂心忡忡，一邊更加善待自己的“胃口”。 地殼劇烈運(yùn)動(dòng)，地面不可能靜止，巖漿加速，火山注定噴發(fā)。 ●社會(huì)分工日益明確，女人不是回到家庭，而是走向職場(chǎng)。 ●社交應(yīng)酬越來(lái)越多。 可見(jiàn)，龐大外來(lái)人口帶來(lái)的早餐、中餐之快餐業(yè)務(wù)，正餐之各菜系業(yè)務(wù)已成為推動(dòng)中國(guó)餐飲的重要力量。早餐、中餐如此，周末“改善生活”也多是約幾個(gè)老鄉(xiāng)到家鄉(xiāng)餐館“搓一頓”。這就意味著起碼10年內(nèi)他們都是我們常說(shuō)的“外來(lái)人口”！而同時(shí)城市與城市之間人口流動(dòng)也大大加劇。 以美國(guó)為例，美國(guó)人均GDP已超過(guò)40000美元，它的餐飲業(yè)還能保持高速增長(zhǎng)：2004餐飲業(yè)產(chǎn)值比 1995年增長(zhǎng)了77%，到2010年，這個(gè)產(chǎn)值還能再翻一番。 因此3500美元與2170美元的區(qū)別，不僅是前者比后者增長(zhǎng)了60%，它意味著餐飲業(yè)200%——300%的增長(zhǎng)。 保守估計(jì)城市化率將以年1%的速度提高，即2020年中國(guó)城市化率將達(dá)到58%。 到2020年，這四大力量的變化方向、變化速度如何？ 這是因?yàn)槲覀儼l(fā)現(xiàn)推動(dòng)中國(guó)餐飲的四大力量不是在減速,而是在增速.。2006年度，%，發(fā)展迅速。 發(fā)展驕人 2007年3月，快餐連鎖公司味千（中國(guó)）成功登陸香港主板，成為國(guó)內(nèi)第一家境外上市的餐飲連鎖公司。 2007年11月中國(guó)全聚德（集團(tuán)）股份有限公司的掛牌上市，成為首家內(nèi)地A股上市的餐飲業(yè)“老字號(hào)”。 在經(jīng)歷了一段發(fā)展的“彷徨期”后，一些老字號(hào)餐飲店在新的市場(chǎng)理念的熏陶下，開(kāi)始逐步“蘇醒”，紛紛在困境中尋找出路，例如利用重組、并購(gòu)等手段，一定程度上增強(qiáng)了這些老字號(hào)企業(yè)的實(shí)力。以此為起點(diǎn)，肯德基開(kāi)始探索并不斷適應(yīng)中國(guó)社會(huì)和市場(chǎng)特點(diǎn)，逐步打造具有中國(guó)特色的發(fā)展、運(yùn)營(yíng)模式。政策解禁中國(guó)現(xiàn)代餐飲業(yè)的蓬勃發(fā)展應(yīng)該說(shuō)始于上世紀(jì)70年代末，80年代初，其中一大關(guān)鍵動(dòng)因在于政策上的解禁。第一章：風(fēng)云變幻，中國(guó)餐飲現(xiàn)狀及走向 放眼時(shí)下國(guó)內(nèi)眾多的餐飲品牌，還是讓人感到喜憂參半。問(wèn)題是在產(chǎn)業(yè)資本快速流動(dòng)的今天，利潤(rùn)高意味著潛在競(jìng)爭(zhēng)巨大。否則，你很快就會(huì)發(fā)現(xiàn)幸福和痛苦的顛倒只系一念之差。然而，這里還是一個(gè)競(jìng)爭(zhēng)相當(dāng)不充分的市場(chǎng)，整個(gè)市場(chǎng)容量龐大，但行業(yè)的集中度非常低，產(chǎn)業(yè)資本介入度不高，整個(gè)市場(chǎng)尚處于一個(gè)初級(jí)競(jìng)爭(zhēng)階段，對(duì)于個(gè)體餐飲品牌而言，有著廣闊的發(fā)展天地。 當(dāng)幸福來(lái)臨的時(shí)候，我們的餐飲品牌有沒(méi)有抓住機(jī)會(huì)？當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈的時(shí)候，我們的餐飲品牌準(zhǔn)備好了嗎？憂的是很多餐飲企業(yè)在品牌塑造上還處于初級(jí)狀態(tài)，營(yíng)銷(xiāo)運(yùn)作手段還比較幼稚，品牌競(jìng)爭(zhēng)力不強(qiáng)。 因此，在新的時(shí)代，餐飲業(yè)需要整合營(yíng)銷(xiāo)、需要?jiǎng)?chuàng)新，只有這樣，才可能在餐飲市場(chǎng)這塊肥沃的土壤上迅速成長(zhǎng)，才可能打造真正意義上的餐飲品牌。 2008年,是我國(guó)實(shí)行改革開(kāi)放30周年。就在本次具有劃時(shí)代意義的會(huì)議上，通過(guò)了對(duì)農(nóng)村工商業(yè)進(jìn)行“解禁”的相關(guān)文件，家庭副業(yè)、農(nóng)村集貿(mào)市場(chǎng)等經(jīng)營(yíng)形式得到了“解放”，在政策上得到了許可。 作為服務(wù)行業(yè)的餐飲業(yè)自然屬于“解禁”之列，于是從上世紀(jì)70年代末到80年代中期，很多以前屬于公家所有的傳統(tǒng)老字號(hào)餐飲店、小吃店身份發(fā)生了改變，很多餐館被個(gè)體戶所承包，承包制的實(shí)行大大提升了經(jīng)營(yíng)者的積極性，同時(shí)，政策的放開(kāi)也點(diǎn)燃了人們的創(chuàng)業(yè)熱情，其中餐飲業(yè)就成為很多人創(chuàng)業(yè)的選擇。 1982年，一對(duì)青年夫婦為了開(kāi)創(chuàng)一番自己的事業(yè)，毅然將自己所住的房子都賣(mài)掉，用賣(mài)房子所得的幾千塊錢(qián)在重慶的一條街道租了一間很小的店面，做起了火鍋生意，夫妻倆為小店起名為“小天鵝”，開(kāi)始了艱苦的創(chuàng)業(yè)歷程，他們就是小天鵝的創(chuàng)始人廖長(zhǎng)光、何永智。 洋快餐與本土中式快餐品牌共存與競(jìng)爭(zhēng)，共同逐鹿中國(guó)快餐市場(chǎng)。 2007年我國(guó)餐飲業(yè)百?gòu)?qiáng)大型企業(yè)零售額接近1000億元，%。 以此速度推斷,2018年中國(guó)餐飲市場(chǎng)將達(dá)到7萬(wàn)億元，2020年后中國(guó)餐飲市場(chǎng)將達(dá)到10萬(wàn)億元。 我們?yōu)槭裁纯隙ㄔ谶B續(xù)30年的增長(zhǎng)后,中國(guó)餐飲還能維持這么高的速率? 以此推算，2020年，中國(guó)城市人口約87000萬(wàn)人，！這相當(dāng)于中國(guó)餐飲市場(chǎng)，消費(fèi)人數(shù)增加了50%！中國(guó)人口數(shù)及構(gòu)成① 二、 30年餐飲史告訴我們：吃飽之后，餐飲才剛剛開(kāi)始。為什么？就是因?yàn)?800萬(wàn)人中有660萬(wàn)的外來(lái)人口！這不是夸張：十年前，你能想到一個(gè)剛?cè)胄小百u(mài)涮羊肉的”，現(xiàn)在一年能賣(mài)50多億元嗎？可小肥羊做到了；而且不只它，緊跟它學(xué)的小尾羊也做到年銷(xiāo)售40多億元。而且，這盤(pán)子還沒(méi)有裝滿，火鍋總盤(pán)又分蒙式、川式和粵式，現(xiàn)在的四大巨頭分別是兩蒙兩川，新巨頭應(yīng)該誕生在粵式這個(gè)分盤(pán)里，豆撈成為時(shí)尚火鍋的代名詞。 把脈中國(guó)餐飲未來(lái)走向小趨勢(shì)影響大產(chǎn)業(yè)。這些餐飲企業(yè)也正是重視并堅(jiān)持對(duì)品牌進(jìn)行打造，最終形成強(qiáng)勢(shì)品牌力和市場(chǎng)影響力，從而實(shí)現(xiàn)企業(yè)持續(xù)、良性的發(fā)展。很多餐飲企業(yè)正是通過(guò)連鎖加盟模式獲得了快速的擴(kuò)張，市場(chǎng)效果顯著。趨勢(shì)五：功能日趨多元如今，人們?nèi)ゲ蛷d就餐不再僅僅局限于吃飯這一單一需求，人們還可以選擇在餐廳進(jìn)行商務(wù)洽談、朋友聚會(huì)、家庭聚會(huì)等等。這種全天侯不間斷供應(yīng)，充分適應(yīng)了工業(yè)化文明的要求，不分時(shí)段的便利與快捷充分滿足了消費(fèi)需求。在競(jìng)爭(zhēng)日益激烈、品牌高度同質(zhì)化的餐飲市場(chǎng)中，誰(shuí)的特色越明顯，誰(shuí)的競(jìng)爭(zhēng)力就越強(qiáng)。同時(shí)，旅游、休閑餐飲也在日益升溫，大家都應(yīng)該有切身體會(huì)，一到“五一”和 “十一”黃金周，餐飲生意就會(huì)比平時(shí)變得更為火爆，特別是一些旅游景點(diǎn)的餐廳，吃飯排隊(duì)的現(xiàn)象很正常。這些職業(yè)現(xiàn)在很是吃香，特別是在一些經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)城市，更是一個(gè)熱門(mén)的職業(yè)。如果說(shuō)肯德基、麥當(dāng)勞是國(guó)際餐飲進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)的“頭狼”的話，那么如今的中國(guó)市場(chǎng)，已經(jīng)是洋餐飲在“群狼共舞”了。如肯德基在中國(guó)市場(chǎng)的營(yíng)業(yè)份額就成為了其全球營(yíng)業(yè)收入總額中最為重要的組成部分。打個(gè)比方，如果只有一個(gè)人，可能他的口味有一定的習(xí)慣，鐘情于某一種餐飲食品，那么其他類(lèi)型的餐廳可能就沒(méi)有機(jī)會(huì)。到2006年，；2007年3月，味千中國(guó)在香港聯(lián)交所主板掛牌，在中國(guó)內(nèi)地經(jīng)營(yíng)的餐飲企業(yè)中實(shí)現(xiàn)率先在香港上市。還有一股力量不可忽視，那就是來(lái)自菲律賓的快樂(lè)蜂集團(tuán)。 朝中國(guó)本土縱深化發(fā)展國(guó)際餐飲在中國(guó)的發(fā)展正在加速，搶占中國(guó)市場(chǎng)的手段也各不相同。而且隨著國(guó)際餐飲的不斷進(jìn)入，大都選擇如北京、上海等大城市作為橋頭堡，這不可避免的造成了這些一線城市競(jìng)爭(zhēng)密度、競(jìng)爭(zhēng)程度的加劇。同時(shí)，中國(guó)本土的餐飲企業(yè)也將可以更加近距離地從洋餐飲身上學(xué)到更多先進(jìn)的經(jīng)營(yíng)理念與模式。并且在競(jìng)爭(zhēng)中都各有各的高招。【“山德士上?！钡男蜗笊钊肴诵摹棵牢兜恼u為肯德基餐廳帶來(lái)了興隆的生意，刺激了肯德基州的餐飲發(fā)展，當(dāng)時(shí)的肯德基州長(zhǎng)為了為表彰山德士對(duì)肯德基州餐飲的貢獻(xiàn)，于1935年授予他為“山德士上?！钡臉s譽(yù)稱號(hào)，這就是肯德基上校的來(lái)源。而后來(lái)影響麥當(dāng)勞的一大關(guān)鍵人物，號(hào)稱“麥當(dāng)勞之父”的克羅克當(dāng)時(shí)還只是一個(gè)銷(xiāo)售員，賣(mài)的是專(zhuān)供餐飲店的奶昔機(jī)。第四章：營(yíng)銷(xiāo)透視，餐飲品牌的“成長(zhǎng)百味” 中國(guó)餐飲品牌的“十重門(mén)”葉茂中營(yíng)銷(xiāo)策劃認(rèn)為，合理的戰(zhàn)略規(guī)劃、有效整合社會(huì)資源、對(duì)市場(chǎng)的深入洞察、品牌塑造、產(chǎn)品力打造、靈活選址、推廣策略、營(yíng)銷(xiāo)手段、創(chuàng)新研發(fā)能力等等均是餐飲品牌實(shí)現(xiàn)經(jīng)營(yíng)目標(biāo)的重要工具。但是，不得不指出的是，很多餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)者往往由于對(duì)企業(yè)所處的市場(chǎng)環(huán)境了解不深入、不透徹，從而難以制定清晰、科學(xué)的戰(zhàn)略發(fā)展目標(biāo)。一方面是受到規(guī)模、盈利模式的限制而融資難，而還有一些企業(yè)即使是發(fā)展到一定的程度，也有了一定規(guī)模