冒菜店面管理制度-免費閱讀
【正文】 4. 每月店鋪利潤的20%作為店鋪人員獎金，每月每店獎金提留10%作為營業(yè)部活動資金。轉正工資：店鋪員工 普通員工轉正基本工資1800元/月；優(yōu)秀員工基本工資2000元/月（轉正后工作滿3個月才有資格評為優(yōu)秀員工，具體評定標準由店長、區(qū)長及其他管理人員決定）；勞模員工基本工資2300元/月（轉正后工作滿一年才有資格評為勞模員工，具體評定標準由店長、區(qū)長及其他管理人員決定）；功勛員工基本工資2600元/月（轉正后工作滿三年才有資格評為功勛員工，具體評定標準由店長、區(qū)長及其他管理人員決定）；主管基本工資2200元/月+崗位績效300元/月；店長基本工資2500元/月+崗位績效500元/月；區(qū)長基本工資3200元/月+崗位績效800元/月；冒菜師、吧員崗位績效考核工資200元/月。轉正員工若有嚴重違反公司規(guī)定且時間不滿半年的不能申請。 每月根據(jù)每個員工的工作表現(xiàn)，評選出“優(yōu)秀員工”“最佳進步”的員工，進行現(xiàn)金獎勵50元/人。1 離職人員自覺接受檢查方可離開。 講究衛(wèi)生，保持室內外環(huán)境清潔干凈，不亂倒污水、飯菜、果皮、煙頭、紙屑、不隨地吐痰，日常用品刷子、臉盆、鞋子以及床上用品必須統(tǒng)一擺放，整齊干凈，切忌雜亂無章，進出鎖好房門，防丟防盜。倉庫補倉物品的采購流程、倉庫的每種存?zhèn)}物品，均應設定合理的安全庫存，在存量接近或低于采購線時，即需要補倉倉庫庫存量，由店長提醒商品所需部門，由所需部門填寫請購單，且請購單必須注明以下資料：貨品名稱、規(guī)格、庫存數(shù)量、最近一次訂貨單價。采購原則廉潔自律，嚴格供應商的選擇、評價、甄選以保證供應商供貨質量，處理好與供應商的關系，不接受供應商的禮品、禮金和宴請。保持室內外環(huán)境衛(wèi)生整潔，室內地面無殘渣、污物，墻壁貨架、灶臺無灰塵、油污，設有防蠅、蚊、蟑螂、鼠害、塵等設施，垃圾桶加蓋并日產(chǎn)日清，廢棄油脂按規(guī)定處理，空調裝置定期清洗消毒。 窗臺；不定期的由管理員安排值班服務員檫洗，保持干凈。２、工作時間不配戴飾品（除結婚戒指和手表）工作牌必需佩帶在左胸上方，要端正，明亮。傾聽注意事項:仔細聆聽客人通話內容,準確掌握客人談話內容,要記清并重述客人提問再確認,并做好記錄。二、訂餐制度電話訂餐１、接電話人員必須是收銀員、前臺和店長，其他員工未經(jīng)許可一律不準接電話。財務部：對離職員工借支狀況進行審核，由經(jīng)辦人及財務部負責人簽名確認。具體流程如下：員工請假應提前一天提出申請，填寫《休假申請書》，經(jīng)部門主管或負責人批準后方可休假， 請假時間計算方式為半天或一天，連續(xù)請假二天以內（含二天）的須報各部門經(jīng)理，批準后方可休假，未經(jīng)批準擅自休假的按曠工處理；連續(xù)請假三天以上（含三天）不足七天（不含七天）的，須報各部門總監(jiān)批準，并報人力資源部備案；連續(xù)請假七天以上（含七天）的須報公司總經(jīng)理批準，并報人力資源部備案未經(jīng)批準擅自離開工作崗位按曠工 處理，詳見曠工處理規(guī)定。嘛啦啦餐飲管理公司員工手冊 目 錄第一章 企業(yè)宣傳……………………………………2一、企業(yè)文化……………………………………2二、服務宗旨……………………………………3第二章 規(guī)章制度……………………………………4一、考勤制度……………………………………4—7二、訂餐制度……………………………………7—8三、會議制度……………………………………8—9四、衛(wèi)生管理制度………………………………9—11五、采購管理制度………………………………11—13六、宿舍管理制度………………………………13—14七、獎懲制度……………
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