冒菜店面管理制度-免費(fèi)閱讀
【正文】 4. 每月店鋪利潤的20%作為店鋪人員獎(jiǎng)金，每月每店獎(jiǎng)金提留10%作為營業(yè)部活動(dòng)資金。轉(zhuǎn)正工資：店鋪員工 普通員工轉(zhuǎn)正基本工資1800元/月；優(yōu)秀員工基本工資2000元/月（轉(zhuǎn)正后工作滿3個(gè)月才有資格評(píng)為優(yōu)秀員工，具體評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)由店長(zhǎng)、區(qū)長(zhǎng)及其他管理人員決定）；勞模員工基本工資2300元/月（轉(zhuǎn)正后工作滿一年才有資格評(píng)為勞模員工，具體評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)由店長(zhǎng)、區(qū)長(zhǎng)及其他管理人員決定）；功勛員工基本工資2600元/月（轉(zhuǎn)正后工作滿三年才有資格評(píng)為功勛員工，具體評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)由店長(zhǎng)、區(qū)長(zhǎng)及其他管理人員決定）；主管基本工資2200元/月+崗位績(jī)效300元/月；店長(zhǎng)基本工資2500元/月+崗位績(jī)效500元/月；區(qū)長(zhǎng)基本工資3200元/月+崗位績(jī)效800元/月；冒菜師、吧員崗位績(jī)效考核工資200元/月。轉(zhuǎn)正員工若有嚴(yán)重違反公司規(guī)定且時(shí)間不滿半年的不能申請(qǐng)。 每月根據(jù)每個(gè)員工的工作表現(xiàn)，評(píng)選出“優(yōu)秀員工”“最佳進(jìn)步”的員工，進(jìn)行現(xiàn)金獎(jiǎng)勵(lì)50元/人。1 離職人員自覺接受檢查方可離開。 講究衛(wèi)生，保持室內(nèi)外環(huán)境清潔干凈，不亂倒污水、飯菜、果皮、煙頭、紙屑、不隨地吐痰，日常用品刷子、臉盆、鞋子以及床上用品必須統(tǒng)一擺放，整齊干凈，切忌雜亂無章，進(jìn)出鎖好房門，防丟防盜。倉庫補(bǔ)倉物品的采購流程、倉庫的每種存?zhèn)}物品，均應(yīng)設(shè)定合理的安全庫存，在存量接近或低于采購線時(shí)，即需要補(bǔ)倉倉庫庫存量，由店長(zhǎng)提醒商品所需部門，由所需部門填寫請(qǐng)購單，且請(qǐng)購單必須注明以下資料：貨品名稱、規(guī)格、庫存數(shù)量、最近一次訂貨單價(jià)。采購原則廉潔自律，嚴(yán)格供應(yīng)商的選擇、評(píng)價(jià)、甄選以保證供應(yīng)商供貨質(zhì)量，處理好與供應(yīng)商的關(guān)系，不接受供應(yīng)商的禮品、禮金和宴請(qǐng)。保持室內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生整潔，室內(nèi)地面無殘?jiān)?、污物，墻壁貨架、灶臺(tái)無灰塵、油污，設(shè)有防蠅、蚊、蟑螂、鼠害、塵等設(shè)施，垃圾桶加蓋并日產(chǎn)日清，廢棄油脂按規(guī)定處理，空調(diào)裝置定期清洗消毒。 窗臺(tái)；不定期的由管理員安排值班服務(wù)員檫洗，保持干凈。２、工作時(shí)間不配戴飾品（除結(jié)婚戒指和手表）工作牌必需佩帶在左胸上方，要端正，明亮。傾聽注意事項(xiàng):仔細(xì)聆聽客人通話內(nèi)容,準(zhǔn)確掌握客人談話內(nèi)容,要記清并重述客人提問再確認(rèn),并做好記錄。二、訂餐制度電話訂餐１、接電話人員必須是收銀員、前臺(tái)和店長(zhǎng)，其他員工未經(jīng)許可一律不準(zhǔn)接電話。財(cái)務(wù)部：對(duì)離職員工借支狀況進(jìn)行審核，由經(jīng)辦人及財(cái)務(wù)部負(fù)責(zé)人簽名確認(rèn)。具體流程如下：?jiǎn)T工請(qǐng)假應(yīng)提前一天提出申請(qǐng)，填寫《休假申請(qǐng)書》，經(jīng)部門主管或負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)后方可休假， 請(qǐng)假時(shí)間計(jì)算方式為半天或一天，連續(xù)請(qǐng)假二天以內(nèi)（含二天）的須報(bào)各部門經(jīng)理，批準(zhǔn)后方可休假，未經(jīng)批準(zhǔn)擅自休假的按曠工處理；連續(xù)請(qǐng)假三天以上（含三天）不足七天（不含七天）的，須報(bào)各部門總監(jiān)批準(zhǔn)，并報(bào)人力資源部備案；連續(xù)請(qǐng)假七天以上（含七天）的須報(bào)公司總經(jīng)理批準(zhǔn)，并報(bào)人力資源部備案未經(jīng)批準(zhǔn)擅自離開工作崗位按曠工 處理，詳見曠工處理規(guī)定。嘛啦啦餐飲管理公司員工手冊(cè) 目 錄第一章 企業(yè)宣傳……………………………………2一、企業(yè)文化……………………………………2二、服務(wù)宗旨……………………………………3第二章 規(guī)章制度……………………………………4一、考勤制度……………………………………4—7二、訂餐制度……………………………………7—8三、會(huì)議制度……………………………………8—9四、衛(wèi)生管理制度………………………………9—11五、采購管理制度………………………………11—13六、宿舍管理制度………………………………13—14七、獎(jiǎng)懲制度……………
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