冒菜店面管理制度(存儲版)
【正文】 ………………………14—17七、晉升制度……………………………………17—18七、薪酬福利制度……………………………… 19—20第一章 企業(yè)宣傳一、企業(yè)文化嘛啦啦精神為有志青年締造美麗人生；嘛啦啦愿景做成都最具“青春活力”的冒菜 ；嘛啦啦價值觀青年創(chuàng)業(yè)平臺，老板的孵化器；嘛啦啦最高指示通過我們的菜品和服務，讓您忘卻煩惱，享受當下幸福時光；嘛啦啦衛(wèi)生安全百分百一次性鍋底料，碗底料；無非法添加物或濫用食品添加劑；嘛啦啦職業(yè)成長員工職業(yè)規(guī)劃化百分百；員工收入超同行業(yè)30%以上；嘛啦啦關愛體驗顧客互動率80%以上；力求顧客滿意度95%以上；二、服務宗旨嘛啦啦服務宗旨創(chuàng)新 個性 超值 真誠 滿意不拘陳規(guī)，破舊立新，恰到好處地提供顧客所需服務；致力于令顧客滿意的個性化細微服務；主動替顧客著想，提供必需或合理的延續(xù)（超值）服務； 通過服務，讓顧客感受到我們的真誠與關懷；對顧客的不滿及時化解，彌補不足，追求95%以上顧客第二章 規(guī)章制度一、考勤制度：每周工作六天，每天工作不超過10個小時，輪流值班，根據(jù)每個店面的情況，規(guī)定是否倒班，是否安排值班炊事，由店長規(guī)定其名單。：入職分以下流程首先新員工入職需要先填寫入職申請表然后交納1寸照片1張還有身份證復印件一份；入職后一周內(nèi)自行去醫(yī)院辦理健康證。人力資源部：收回離職員工宿舍鑰匙、工作服等物品，辦理退宿手續(xù)，計算員工考勤（實際工作日截止到通知離職日前一天），由經(jīng)辦人及人力資源部負責人簽名確認。２、接電話使用規(guī)范用語、“您好，嘛啦啦冒菜（XX店），請問有什么可以幫您？”。向客人致謝，結束談話時，等對方掛斷電話自己才掛斷，輕拿輕放。３、工作時間必須穿工作服做到整齊干凈無皺紋、破損或開口的地方要補好。 地面；無雜物、光亮、無水跡、無油跡。餐飲器具使用做到一洗、二清、三消毒、四保潔，不得供用未經(jīng)消毒的餐具，保潔櫥專用，做好餐飲具消毒記錄。嚴格遵守采購規(guī)范流程，按流程辦事，能及時的按質量的采購個部門的所需物品，在滿足公司需求的基礎上最大限度的降低采購成本。六、宿舍管理制度宿舍管理由店長掌握，男女宿舍分別各設一名室長，明確責任，層層負責，共同抓好宿舍管理。服從室長安排，做好個人及室內(nèi)外衛(wèi)生值日，每日小掃除，每周大掃除。15 、以上各條，如有違反，將會給予懲罰七、獎懲制度獎勵１、服務態(tài)度好，受客人表揚。懲罰輕度過失上班時間衣冠不整； 上班時不穿工服進入店內(nèi)或者工服不齊，不佩戴員工牌號或不佩戴在指定地方； 工作時間用餐廳電話辦理私事； 工作時間吃東西聊天，圍成一團； 在店內(nèi)高聲喧嘩，發(fā)出怪叫、吹口哨或說臟話； 隨地吐痰，亂扔紙屑雜物； 不遵守店內(nèi)安全條例； 工作時間耍手機；工作區(qū)域抽煙；不服從領導安排，消極怠工；重大過失工作時間睡覺；擅離工作崗位；遲到，早退； 對客人不禮貌，與客人爭辯； 在店內(nèi)、宿舍內(nèi)主動參與或變相賭博活動； 未經(jīng)許可私自配取宿舍、餐廳鑰匙； 搬弄是非，誹謗他人，影響團結和公司聲譽； 未立即上繳客人遺留物品或揀到的物品； 不經(jīng)店內(nèi)相關領導允許帶親戚朋友到店內(nèi)或者在宿舍逗留；未經(jīng)批準回宿舍休息；1崗位準備工作不充分，造成工作脫節(jié)；1菜品加工、處理不到位，造成顧客投訴。所有的申請人員必須熟悉自己現(xiàn)有崗
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