冒菜店面管理制度-預(yù)覽頁
【正文】 工 處理，詳見曠工處理規(guī)定。吧員、冒菜師、主管級及主管以上的員工需提前3個月申請。財務(wù)部：對離職員工借支狀況進行審核，由經(jīng)辦人及財務(wù)部負責(zé)人簽名確認。，如造成公司損失的，在薪資中扣除。二、訂餐制度電話訂餐１、接電話人員必須是收銀員、前臺和店長，其他員工未經(jīng)許可一律不準(zhǔn)接電話。４、根據(jù)客人要求為客人配好并冒好菜品。傾聽注意事項:仔細聆聽客人通話內(nèi)容,準(zhǔn)確掌握客人談話內(nèi)容,要記清并重述客人提問再確認,并做好記錄。就當(dāng)周以來出現(xiàn)的問題提出整改措施，并做出安排、布置探討營運技能等相關(guān)內(nèi)容。２、工作時間不配戴飾品（除結(jié)婚戒指和手表）工作牌必需佩帶在左胸上方，要端正，明亮。５、女服務(wù)員不得披肩散發(fā)、噴重味香水，不戴假睫毛、要化淡裝。 窗臺；不定期的由管理員安排值班服務(wù)員檫洗，保持干凈。 燈具、光亮清潔，無油漬灰塵；裝飾物及植物要定期檫洗。保持室內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生整潔，室內(nèi)地面無殘渣、污物，墻壁貨架、灶臺無灰塵、油污，設(shè)有防蠅、蚊、蟑螂、鼠害、塵等設(shè)施，垃圾桶加蓋并日產(chǎn)日清，廢棄油脂按規(guī)定處理，空調(diào)裝置定期清洗消毒。采購食品原料索取檢驗合格證或化驗單，不購進、不加工、不出售腐敗變質(zhì)的物品。采購原則廉潔自律，嚴格供應(yīng)商的選擇、評價、甄選以保證供應(yīng)商供貨質(zhì)量，處理好與供應(yīng)商的關(guān)系，不接受供應(yīng)商的禮品、禮金和宴請。采購物品在條件相同的前提下應(yīng)在正在發(fā)生業(yè)務(wù)和已確認的供應(yīng)商處購買，不得所以變更供貨商。倉庫補倉物品的采購流程、倉庫的每種存?zhèn)}物品，均應(yīng)設(shè)定合理的安全庫存，在存量接近或低于采購線時，即需要補倉倉庫庫存量，由店長提醒商品所需部門，由所需部門填寫請購單，且請購單必須注明以下資料：貨品名稱、規(guī)格、庫存數(shù)量、最近一次訂貨單價。愛護室內(nèi)外公共設(shè)施，不得損壞或丟失公共物品。 講究衛(wèi)生，保持室內(nèi)外環(huán)境清潔干凈，不亂倒污水、飯菜、果皮、煙頭、紙屑、不隨地吐痰，日常用品刷子、臉盆、鞋子以及床上用品必須統(tǒng)一擺放，整齊干凈，切忌雜亂無章，進出鎖好房門，防丟防盜。1 嚴禁非宿舍人員在宿舍玩耍或留宿。1 離職人員自覺接受檢查方可離開。4 、主動承擔(dān)臟、累、苦工作，毫無怨言者。 每月根據(jù)每個員工的工作表現(xiàn)，評選出“優(yōu)秀員工”“最佳進步”的員工，進行現(xiàn)金獎勵50元/人。（罰款30100元）嚴重過失的處理方法、扣除當(dāng)月工資，并且予以辭退，情節(jié)嚴重者追究法律責(zé)任。轉(zhuǎn)正員工若有嚴重違反公司規(guī)定且時間不滿半年的不能申請。試用期薪資：普通員工試用期基本工資為1500元/月，辦公室人員試用期基本薪資為1800元/月，試用期間均不享受其他福利補貼；試用期開始的7天為無薪培訓(xùn)期，期間公司只提供用餐和住宿，不支付薪金。轉(zhuǎn)正工資：店鋪員工 普通員工轉(zhuǎn)正基本工資1800元/月；優(yōu)秀員工基本工資2000元/月（轉(zhuǎn)正后工作滿3個月才有資格評為優(yōu)秀員工，具體評定標(biāo)準(zhǔn)由店長、區(qū)長及其他管理人員決定）；勞模員工基本工資2300元/月（轉(zhuǎn)正后工作滿一年才有資格評為勞模員工，具體評定標(biāo)準(zhǔn)由店長、區(qū)長及其他管理人員決定）；功勛員工基本工資2600元/月（轉(zhuǎn)正后工作滿三年才有資格評為功勛員工，具體評定標(biāo)準(zhǔn)由店長、區(qū)長及其他管理人員決定）；主管基本工資2200元/月+崗位績效300元/月；店長基本工資2500元/月+崗位績效500元/月；區(qū)長基本工資3200元/月+崗位績效800元/月；冒菜師、吧員崗位績效考核工資200元/月。具體發(fā)放根據(jù)當(dāng)月考核分計算，總分100分，每月由直接領(lǐng)導(dǎo)人考評核算。4. 每月店鋪利潤的20%作為店鋪人員獎金，每月每店獎金提留10%作為營業(yè)部活動資
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