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《鋒尚餐飲娛樂(lè)公司店面管理制度規(guī)定匯編》-預(yù)覽頁(yè)

 

【正文】 公司為了適應(yīng)社會(huì)物價(jià)水平的變動(dòng)而進(jìn)行的調(diào)薪,根據(jù)公司的實(shí)際情況進(jìn)行調(diào)整。 ( 2) 嘉獎(jiǎng):獎(jiǎng)人民幣 100 元。 、懲罰類別 (1) 缺點(diǎn):扣人民幣 30 元。 (5) 降級(jí):按被降級(jí)別核發(fā)工資(半年內(nèi)累計(jì)兩個(gè)小過(guò)以上或被記大過(guò)者按降級(jí)處理)。 ( 2)外部:公司對(duì)外的宣傳是消費(fèi)透明,沒(méi)有任何附加費(fèi)用,所以如拿的話將影響公司的利益與名聲。 嚴(yán)禁私自招待 以權(quán)謀私,有損公司利益。 嚴(yán)禁欺騙公司及領(lǐng)導(dǎo):誠(chéng)信與公德。 考勤制度 5 作息時(shí)間 所有 員工每月享有公休 四 天。 25 天247。 5 簽到 本 資料來(lái)自 公司 助理 級(jí)別以上 及辦公室 人員,上下班不需點(diǎn)到,每日上下班 打卡 。 遲到、早退 : ( 1)遲到或早退 15 分鐘內(nèi),一次扣 10 元。 病假: 病假 1 天扣發(fā)半天薪資,每月病假不得超過(guò) 7 天(含 7 天),超過(guò) 7天以上者,須經(jīng)經(jīng)理特批,按請(qǐng)假一天扣發(fā)半天薪資的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行處理,同時(shí)扣發(fā)各種津貼。 開(kāi)除: 凡開(kāi)除人員一律扣發(fā)當(dāng)月所有薪資(指違反國(guó)家相關(guān)政策法規(guī),給公司造成嚴(yán)重?fù)p失者)。 員工上下班必須自覺(jué)打卡,嚴(yán)禁代打和冒打。(除急診外) 6事假: 需提前 3 天填寫(xiě)請(qǐng)假單, 1 天以內(nèi)由部門(mén)組長(zhǎng)批準(zhǔn), 1— 3 天由部門(mén)主管、人事部聯(lián)審批準(zhǔn), 3 天以上,須報(bào)經(jīng)理或 助理批準(zhǔn)。男員工晚婚年齡為 25 周歲,女員工晚婚年齡為 23 周歲。 、部門(mén)主管需將其工作表現(xiàn)評(píng)價(jià)表交給人事部。 、 下列物品如有丟失或損壞,需照價(jià)賠償: 工號(hào)牌 10 元 衣柜鑰匙 10 元 工作服裝及對(duì)講機(jī)等按原價(jià)賠償 。 ( 2) 住宿員工需由房長(zhǎng)簽署退宿證明。 “上崗證”的辦理:根據(jù)市及本區(qū)文化公安系統(tǒng)的要求統(tǒng)一辦理。 公司免費(fèi)提供住宿,每月的水電費(fèi)由各宿舍人員平均支付。 受訓(xùn)期間應(yīng)注意儀表儀容,禁止蓄發(fā)留胡須、衣衫不整。 受訓(xùn)期間不得吸煙、飲酒、賭博、斗毆,一經(jīng)發(fā)現(xiàn)即做退訓(xùn)處理。 132 注意事項(xiàng) 員工不得在工作場(chǎng)所吸煙,上班時(shí)不得在大廳用餐、喝飲料、吃口香糖。 上班用餐時(shí)須在員工休息室,除經(jīng)上級(jí)許可外,一律不準(zhǔn)進(jìn)入包廂休息,如有朋友到公司消費(fèi),需報(bào)備組長(zhǎng)以上主管,允許后方可進(jìn)入包廂,但不得超過(guò) 5 分鐘。 儀表端正,站姿保持雙腳平行,勿要駝背或倚靠墻壁,面部 保持微笑,態(tài)度親切。 與上司及同事間對(duì)話應(yīng)注意禮節(jié),保持同事間和睦氣氛。 4 、 研究審核各設(shè)施項(xiàng)目的服務(wù)程序,質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),操作規(guī)程,并檢查各設(shè)施項(xiàng)目的貫徹實(shí)施情況,隨時(shí)分析存在的問(wèn)題,及時(shí)提出改進(jìn)措施,不斷提高服務(wù)質(zhì)量。 8 、 隨時(shí)收集,征求客人意見(jiàn),處理客人投訴,分析服務(wù)質(zhì)量管理中傾向性的問(wèn)題,適時(shí)提出改進(jìn)措施。 3 大果盤(pán)及大果盤(pán)以下贈(zèng)送權(quán),招待茶水贈(zèng)送權(quán),房費(fèi) 20 分鐘內(nèi)簽免權(quán),爆米花及佐酒小吃贈(zèng)送權(quán)。 及時(shí)提出改進(jìn)建議,報(bào) 上級(jí)批準(zhǔn)后貫徹實(shí)施,保證節(jié)目安排滿足客人需要,不違反有關(guān)規(guī)定! 巡視檢查 各 娛樂(lè)項(xiàng)目的日常工作,督導(dǎo) 組長(zhǎng) 搞好設(shè)施環(huán)境,設(shè)備布局,清潔衛(wèi)生,安全服務(wù)。 小果盤(pán)贈(zèng)送權(quán),招待茶水贈(zèng)送權(quán),房費(fèi) 15 分鐘內(nèi)簽免權(quán),爆米花及佐酒小吃贈(zèng)送權(quán)。 公司人員考勤、休假、考評(píng)記錄的匯總及報(bào)備。 負(fù)責(zé)逆向考評(píng)及升遷考核監(jiān)考等作業(yè)。 1負(fù)責(zé)各項(xiàng)辦公用品的訂購(gòu)及發(fā)放。 3 、 巡視檢查設(shè)施環(huán)境、設(shè)備布局、設(shè)備使用狀態(tài)、清潔衛(wèi)生、安全工作 ,并及時(shí)提出整改意見(jiàn),報(bào)備上級(jí)。 做好各項(xiàng)易耗物品的日常領(lǐng)用工作。 對(duì)下屬員工批假 1 天以內(nèi)的權(quán)利。 3 、 嚴(yán)格執(zhí)行有關(guān)規(guī)定堅(jiān)持精神文明,維護(hù)娛樂(lè)場(chǎng)所次序, 杜絕黃、賭、毒等違法現(xiàn)象的產(chǎn)生, 協(xié)調(diào) 組長(zhǎng) 排解客人之間可能發(fā)生的糾紛,保證娛樂(lè)活動(dòng)的正常開(kāi)展 . 負(fù)責(zé)娛樂(lè)場(chǎng)所的清潔衛(wèi)生,在 組長(zhǎng) 的安排下,每日清潔 包房 門(mén)前,室內(nèi),設(shè)施設(shè)備衛(wèi)生,保證場(chǎng)所 內(nèi) 環(huán)境整潔,空氣清新 ,符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。 3 、 全面負(fù)責(zé) 新進(jìn) 人員的復(fù)試 工作 。 7 、 協(xié)助上級(jí)進(jìn)行員工的培訓(xùn)工作,安排培訓(xùn)考核計(jì)劃,培訓(xùn)期間指導(dǎo)員工的工作,幫助了解本店的管理制度,崗位職責(zé),服務(wù)程序,不斷提高員工素質(zhì)。 1 巡視檢查設(shè)施環(huán)境、設(shè)備布局、設(shè)備使用狀態(tài)、清潔衛(wèi)生、安全工作,深入現(xiàn)場(chǎng),幫助解決有關(guān)問(wèn)題,創(chuàng)造良好的消費(fèi)環(huán)境。 對(duì)下屬員工批假 1 天以內(nèi)的權(quán)利。 認(rèn)真填寫(xiě)客人 預(yù)定登記表 ,做好預(yù)定房客人的詳細(xì)記錄并通知前臺(tái)相關(guān)人員 。 7 、 按本店規(guī)章制度,完成本職的各項(xiàng)工作。 在預(yù)買(mǎi)房間還剩 10 分鐘即使通知服務(wù)員征詢客人意見(jiàn)是否需要續(xù)唱。 做好客人遺留物品的登記及返庫(kù)工作。 收銀組長(zhǎng) 直接上級(jí):營(yíng)運(yùn)部主管 直接下屬:收銀員 監(jiān)督收銀員是否按時(shí)上下班,并做好交接班前的點(diǎn)名工作; 檢查當(dāng)班收銀員的儀容儀表; 要求當(dāng)班收銀員的禮節(jié)與紀(jì)律; 引導(dǎo)不明客人的要求解答; 印制收銀員所需的各項(xiàng)表格; 填寫(xiě)工作日志; 做好營(yíng)業(yè)收入及營(yíng)業(yè)狀況的統(tǒng)計(jì)工作,及時(shí)報(bào)告店長(zhǎng)。 下屬員工 30 元以下獎(jiǎng)罰權(quán)。 3 、 客人掛帳簽單,需由經(jīng)理簽字認(rèn)可。 7 、 保留取消或作廢的單據(jù),并有 當(dāng)班主管 簽名,如有損失應(yīng)及時(shí)向上級(jí)匯報(bào)。 1超市收銀負(fù)責(zé)超市的物品領(lǐng)料、擺放、整理、銷售,統(tǒng)計(jì)物品的銷售情況。 安全組長(zhǎng) 直接上級(jí):營(yíng)運(yùn)部主管 直接下屬:安全員 1 、全面負(fù)責(zé)公司物品安全,賓客及員工的人身安全工作。 4 、定期培訓(xùn)公司所有員工的安全防范意識(shí), 并組織各項(xiàng)安全活動(dòng)演習(xí)。 8 、督導(dǎo)下屬各項(xiàng)工作紀(jì)律以及巡查狀況,確保無(wú)安全事故發(fā)生。 本 資料來(lái)自 對(duì)下屬員工批假 1 天以內(nèi)的權(quán) 利。 2 、認(rèn)真檢查各項(xiàng)安全及監(jiān)控設(shè)備的正常使用及清潔衛(wèi)生狀況,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)解決或報(bào)備上級(jí)。 6 、做好各項(xiàng)能源開(kāi)關(guān)的開(kāi)啟及關(guān)閉活動(dòng),有效控制各種能源損耗。 4 、 掌握庫(kù)存情況,負(fù)責(zé)向上級(jí)提供庫(kù)存商品信息,及時(shí)補(bǔ)充適銷對(duì)路的商品。 對(duì)不健全的領(lǐng)料或入庫(kù)手續(xù)有拒絕出庫(kù)和接收權(quán)利,同時(shí)負(fù)責(zé)各種物品的成本控制工作。 本 資料來(lái)自 3 、統(tǒng)計(jì)每日出品銷售情況進(jìn)行詳細(xì)分析并報(bào)備上級(jí),同時(shí)給出相關(guān)銷售策略及調(diào)整方案。 7 、做好原材料的庫(kù)存工作,及時(shí)與相關(guān)部門(mén)核對(duì)保證營(yíng)業(yè)用量。 3 、 對(duì)下屬員工批假 1 天以內(nèi)的權(quán)利。 檢查 冰塊以備需要,檢查小吃質(zhì)量 。 控制成本,嚴(yán)防浪費(fèi)和失竊。 1 IT 組組長(zhǎng) 直接上級(jí): 營(yíng)運(yùn)部主管 直接下屬:調(diào)音員、網(wǎng)絡(luò)技術(shù)員 崗位職責(zé): 落實(shí) 調(diào)音員的日常調(diào)試工作 ,監(jiān)督各項(xiàng)日常工作并檢查 及維護(hù) 其完成 日常工作任務(wù)的 落實(shí) 。 及時(shí)發(fā)現(xiàn)并提出與其他部門(mén)之間的協(xié)調(diào)問(wèn)題,報(bào)上級(jí)部門(mén)及時(shí)協(xié)調(diào)。 2 、 下屬員工 30 元以下獎(jiǎng)罰權(quán)。 做好所需材料和零配件的采購(gòu)計(jì)劃,保證常用材料和零配件 的備用量。 7 、協(xié)助其他部門(mén)完成日常的維修維護(hù)工作。 定期檢 查各項(xiàng)設(shè)施設(shè)備的保養(yǎng)工作,丟失損壞物品及時(shí)進(jìn)行修理補(bǔ)充。 下屬員工 30 元以下獎(jiǎng)罰權(quán)。 3 、 愛(ài)護(hù)店內(nèi)設(shè)施、設(shè)備及用品,如發(fā)現(xiàn)丟失損壞及時(shí)報(bào)告有關(guān)部門(mén)。 7 、 按時(shí)完成上級(jí)下達(dá)的其他工作任務(wù)。如員工有上述行為,提倡管理層直接上報(bào)于助理或經(jīng)理處,經(jīng)理、助理 視情況而定, 并 對(duì)最終決定負(fù)責(zé)。并對(duì)監(jiān)督員工予以相應(yīng)獎(jiǎng)勵(lì)。所有人員不留長(zhǎng)指甲,不染有色頭發(fā)。違反任意一條扣幣 10 元每次。 四、 物品管理制度: 所有人員不得擅自使用公司為客人配備相關(guān)器材,辦公室人員不得利用公司配備各項(xiàng)辦公器材從事與工作無(wú)關(guān)事宜或?yàn)E用公司資源打印私人物品。如因管理人員執(zhí)行力度不夠產(chǎn)生的各種不良后果,參照總則第四條按員工過(guò)失雙倍處罰。 1 衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn): 、天花板及門(mén)框上無(wú)浮塵、蜘蛛網(wǎng)及各種不潔物。 、洗手池及臺(tái)面清潔,無(wú)大塊水漬,臺(tái)面下清潔干凈。 大廳巡查標(biāo)準(zhǔn): 責(zé)任人:接待組 巡查責(zé)任人:接待組長(zhǎng)、營(yíng)運(yùn)主管 2易耗品:紙巾,純凈水、水杯、報(bào)紙。 、玻璃門(mén)(門(mén)把手)及電視墻無(wú)灰塵、污漬,保持自然光亮。 、廳內(nèi)空氣清新無(wú)異味。 、展示柜及柜內(nèi)展示品無(wú)灰塵,玻璃柜門(mén),玻璃墻自然光亮,無(wú)灰塵,無(wú)指紋。 43 、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn): 、天花板上無(wú)灰塵,所有燈具光潔明亮,燈框無(wú)白色涂料。 、玻璃、金屬飾品光亮無(wú)灰塵,無(wú)指紋,玻璃墻保持光亮。 、各種電源線,話筒線擦拭干凈有序纏繞后整潔擺放。金屬飾物及金屬設(shè)備自然光亮,無(wú)灰塵。柜臺(tái)、抽屜內(nèi)清潔干凈,物品整齊擺放。 操作間巡查標(biāo)準(zhǔn): 責(zé)任人:服務(wù)員,保潔員 巡查責(zé)任人:服務(wù)區(qū)組長(zhǎng)、營(yíng)運(yùn)主管 6 易耗品:見(jiàn)附二 6設(shè)備:吸塵器,拋光機(jī),梯子。 、 拖把、掃把、抹布、撮箕每日進(jìn)行清洗,確保營(yíng)業(yè)過(guò)程中此內(nèi)清潔用具的清潔干凈。 、餐廳內(nèi)桌、椅等物品有序擺放。如組長(zhǎng)檢查區(qū)域衛(wèi)生屢次不合格者可對(duì)該區(qū)域服務(wù)人員 予以相應(yīng)懲罰。 三 、 貫徹各項(xiàng)規(guī)章制度,巡視 組長(zhǎng) 及下屬員工各項(xiàng)工作,對(duì)設(shè)施環(huán)境,設(shè)備布局,清潔衛(wèi)生提出改進(jìn)意見(jiàn)。 六、 遵守公司相關(guān)人事及行政管理制度,如有違反,按相關(guān)規(guī)定進(jìn)行處罰。 二 、 檢查責(zé)任范圍內(nèi)各項(xiàng)設(shè)備 運(yùn)行狀況 ,區(qū)域衛(wèi)生狀況 。 五 、 營(yíng)業(yè)結(jié)束,檢查各項(xiàng)設(shè) 備,衛(wèi)生狀況, 參加 班后例會(huì),對(duì)當(dāng)日發(fā)生問(wèn)題進(jìn)行總結(jié)并提出解決方案,及時(shí)處理。 服務(wù)員現(xiàn)場(chǎng)管理制度(班中) 一 、 按指定區(qū)域指定工作崗位進(jìn)行操作。違反此條扣人民幣 5 元每次。您是需要點(diǎn)茶水還是酒水,、我們 大廳 有自選超市,您也可以自行選購(gòu)。若客人需要幫助時(shí)及時(shí)通知就近同事。 七 、 進(jìn)入客人包房應(yīng)先右手敲門(mén)三下,再進(jìn)入房間。違反上述任意一條扣人民幣 10 元每次。 未經(jīng)允許, 吃飯時(shí)間不超過(guò) 40 分鐘,入廁不超過(guò) 10 分鐘一次 ,休息每次不得超過(guò) 15 分鐘 。 十 二、 客人離開(kāi)現(xiàn)場(chǎng)時(shí)服務(wù)員應(yīng)致歡送詞 “請(qǐng)帶好您的隨身物品,歡迎下次光臨 ”。若人力不足,可暫緩包房衛(wèi)生,但是要先關(guān) 閉電器設(shè)備。私自調(diào)崗,離崗,串崗 ,違反以上條例 10 分鐘內(nèi)罰款 10 元,超過(guò) 10 分鐘記缺點(diǎn)一次 。調(diào)度通知區(qū)域服務(wù)員房間帶客, 客人進(jìn)房后 確認(rèn)客人對(duì)房間滿意后通知前臺(tái)調(diào)度開(kāi)房。 四 、 接待 在接待客人過(guò)程中,不得報(bào)錯(cuò)房?jī)r(jià), 報(bào)錯(cuò) 錯(cuò)房號(hào)。若客人需要幫助時(shí)及時(shí)通知就近同事。 七、 上班時(shí)間手機(jī)一律設(shè)為振動(dòng), 除主管及主管以上 級(jí)別可以接聽(tīng)電話,其他人一律不許接聽(tīng) 及收發(fā)短信(重要事情可到休息區(qū)域進(jìn)行) ,若違反此規(guī)定,扣人民幣 10 元每次。違反此條,扣人民幣 10 元每次。 違反此條扣人民幣 5 元每次。 按指定區(qū)域指定工作崗位進(jìn)行操作。 對(duì)于 服務(wù)員交來(lái)的超市電腦小票應(yīng)注意房號(hào)、金額,結(jié)帳時(shí)如實(shí)向顧客收取。違反此條,罰款 5 元 /次。 用餐時(shí)間應(yīng)按現(xiàn)場(chǎng)營(yíng)業(yè)情況 分批 吃飯。 10 、 營(yíng)業(yè)結(jié)束,做好當(dāng)日各項(xiàng)報(bào)表,支付超市未結(jié)貨款, 并請(qǐng)當(dāng)班主管查驗(yàn)簽字后將錢(qián)款交入保險(xiǎn)箱。前臺(tái)收銀根據(jù)電 本 資料來(lái)自 腦小票代收超市營(yíng)業(yè)款,并將代收的營(yíng)業(yè)款同電腦小票一起交回超市。 4 、 隨時(shí)關(guān)注營(yíng)業(yè)款中零鈔是否夠用,確保營(yíng)業(yè)過(guò)程中有足夠的找零。 6 、 上班時(shí)間手機(jī)一律設(shè)為振動(dòng), 除主管及主管以上 級(jí)別可以接聽(tīng)電話,其他人一律不許接聽(tīng) 及收發(fā)短信(重要事情可到休息區(qū)域進(jìn)行) ,若違反此規(guī)定,扣人民幣 10 元每次。違反此條,扣人民幣 10 元每次。 10 、 經(jīng)常清點(diǎn)商品,及時(shí)發(fā)現(xiàn)并處理破損、過(guò)期商品。 三、 按指定區(qū)域指定工作崗位進(jìn)行操作。 四 、 上班時(shí)間不準(zhǔn)做私事,會(huì)客,看書(shū),接打私人電話,嬉戲,玩耍。休息,吃飯,上洗手間應(yīng)向就近同事交接。違反此條,一切后果由保安員自行承擔(dān)。確保公司無(wú)任何財(cái)產(chǎn)損失。 十一 、 員工下班后進(jìn)行巡場(chǎng)檢查,對(duì)各包房 窗戶,燈光,空調(diào)進(jìn)行檢查,并認(rèn)真做好記錄, 異常情況及時(shí)報(bào)備上級(jí)并詳細(xì)記錄于交班本 。 網(wǎng)管 現(xiàn)場(chǎng)管理制度 一 、 于規(guī)定時(shí)間到達(dá)并開(kāi)啟服務(wù)器,打掃 DJ 室內(nèi)衛(wèi)生,檢查室內(nèi)各項(xiàng)設(shè)備, 保證設(shè)備的正常運(yùn)轉(zhuǎn), 違反此條, 影響現(xiàn)場(chǎng)營(yíng)運(yùn)工作,記缺點(diǎn)一次以上處罰。 三 、 認(rèn)真記錄其他部門(mén)遞送信息, 填寫(xiě)調(diào)試登記表,對(duì)音響設(shè)備問(wèn)題進(jìn)行記錄找出問(wèn)題 對(duì)有問(wèn)題部分進(jìn)行調(diào)試,檢修 或更換 ,對(duì)不全歌曲認(rèn)真記錄并及時(shí)改善。違反上述任意一條 扣人民幣 10 元每次。 三 、按洗手間,工作間,衛(wèi)生工具清洗,辦公區(qū)域的順序進(jìn)行衛(wèi)生的清理,清 本 資料來(lái)自 理工作完成后協(xié)助區(qū)域服務(wù)員進(jìn)行包房的清理工
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