食用植物油(質(zhì)量管理體系專業(yè)審核指導(dǎo)書-免費閱讀
【正文】 測量、分析和改進 A、 檢驗要求：產(chǎn)品的檢驗安排、接收準則、型式檢驗和出廠檢驗的內(nèi)容及頻次在滿足所執(zhí)行相應(yīng)的產(chǎn)品標(biāo)準的基礎(chǔ)上，可以制訂企業(yè)內(nèi)控標(biāo)準。 人員 培養(yǎng)員工認真執(zhí)行 食品衛(wèi)生法 的意識 ,保持個人及廠區(qū)的清潔衛(wèi)生，為顧客提供衛(wèi)生、安全的食用植物油。作業(yè)文件是否審批、有效 b、 是否明確產(chǎn)品的交付準則，并及時進行產(chǎn)品的監(jiān)視和測量，查看記錄。 鍋爐煙塵排放應(yīng)符合國家相關(guān)的法律法規(guī) 4． 6 管理指標(biāo) 根據(jù)流程性行業(yè)生產(chǎn)的特點，通常管理指標(biāo)確定以下內(nèi)容：工藝貫徹率，設(shè)備安全運轉(zhuǎn)率，產(chǎn)品合格率等。本產(chǎn)品生產(chǎn)過程的關(guān)鍵工序為：脫酸、脫色、脫臭。 典型生產(chǎn) /服務(wù)過程及專業(yè)特點 顧客群 食用植物油的主要顧客群為：需用廠商、中間商、批發(fā)商、商場、超市、零售商及消費個體等。 隨著社會進步，本指導(dǎo)書有可能落后于專業(yè)發(fā)展，使用者應(yīng) 關(guān)注專業(yè)動態(tài)，掌握新的專業(yè)信息用于審核。 引用標(biāo)準 下列標(biāo)準和規(guī)范所包含的條文，通過在本規(guī)定中引用而構(gòu)成本規(guī)定的條文。 過程描述（略） 專業(yè)特點 食用植物油（以大豆色拉油為例）以毛油（大豆為主）為主要原材料，經(jīng)過脫酸、脫色、脫臭處理，成為成品油，屬流程性作業(yè)生產(chǎn)。 刪減原則 本專業(yè)一般根據(jù)需要可在 ； 條款做出刪減選擇。 5 審核要點及取證方法 A、采購 本專業(yè)主要原料為毛油。 c、 查看生產(chǎn)工藝參數(shù)控制結(jié)果，對失控參數(shù)是否及時調(diào)整，不合格如何處置。 企業(yè)應(yīng)對從事管理、檢驗、生產(chǎn)人員作出相應(yīng)規(guī)定。 B、 產(chǎn)品不合格的常見的處理方式： C、 典型的數(shù)據(jù)分析一般是控制圖、直方圖，用于工藝參數(shù)如溫度、壓力、 編號： CQM/SZY0203005 版 本： 第 02 版 第 0 次 修訂 批 準： 現(xiàn)行狀態(tài)： 有效 發(fā)布 /修訂日期： 2020 年 10 月 30 日 實施日期： 頁 數(shù)： 第 5 頁 共 5 頁 文件名稱： 食用植物油 專業(yè)審核指導(dǎo)書 流速等的監(jiān)視與測量。 防護包裝容器必須專用 ,清潔、干燥和密 封，應(yīng)符合衛(wèi)生要求；應(yīng)貯存于低溫、干燥和閉光處；運輸要注意安全、防止?jié)B漏、污染及標(biāo)記脫落。 5． 1 資源 對資源的特殊需求 本專業(yè)生產(chǎn)需要的生產(chǎn)設(shè)備和檢測設(shè)備有： a、 煉油系統(tǒng)：離心機、脫色塔、脫臭塔、過濾器 b、 灌裝機 c、 主要檢測設(shè)備：天平、比色計、煙點儀、干燥箱 編號： CQM/SZY0203005 版
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