【正文】 的心理性服務會讓顧客在消費過程中感到舒心； 第三章 市場分析與預測 市場預測 春夏秋冬咖啡屋的目標市場主要是房地產(chǎn)職業(yè)學院 的老師和學生，我校師生共計達到一萬人，這是我們的奶茶店 主要客源，我們將利用這一優(yōu)勢，為更多的師生服務，打造一個舒適、安靜、放松、學習的環(huán)境；咖啡屋位居教學樓核心位置，地理位置十分優(yōu)越，來來往往的客源絡繹不絕，因此目標市場廣闊。 （ 3）和誰一起飲用 和誰一起飲用18%66%16%自己朋友愛人 由圖可知，大多數(shù)人是愿意和朋友一起來飲用飲品，因此，本店決定以老會員帶新會員的方式讓更多的人成為本店會員，采用捆綁銷售模式。 （ 7） 購買頻率 購買頻率2347127 5 601020304050 12天 37天 715天 1530天 一個月以上 時間不定 由圖可知，每隔 37 天購買產(chǎn)品的人占大多數(shù)，因此，本店將計劃每 37 天就推出一款特色產(chǎn)品，以此吸引消費者，讓消費者每次到店都有不同感受。 swot 分析 SWOT 分析 優(yōu)勢 無需門面租金，只需少量管理費，人員配備齊全，設施設備齊全，客源廣，校園內(nèi)宣傳便利，可提供送貨上門 服務，給消費者帶來極大方便的同時，自身也會提高銷量 劣勢 1. 實力上不及校外咖啡廳雄厚，管理經(jīng)驗不足，影響力相對較弱。 威脅 學校附近奶茶店和快餐店較多，市場競爭激烈，容易分流顧 客。針對本企業(yè)現(xiàn)在和將來即將處于的產(chǎn)品生命周期階段，我們制定了不同的營銷方案。 為了更快的進入成長期，縮短導入期，我們決定采取低價、高促銷的營銷策略。 本店經(jīng)營的產(chǎn)品主要以咖啡為主，也可以有少量其他飲料（例如牛奶、茶等）甚至是食品，有些飲料可以和咖啡沖調(diào)，一方面可以滿足消費者多層次和多方面的需要，另一方面也可以更好的留住這些顧客。 在促銷方面， ①我們可在人流量大的場所（例如食堂門口，教學樓門口）發(fā)放一定量的傳單，也可以在宿舍樓棟樓下投放一定量的傳單，可在較明顯且同學關(guān)注較多處張貼一定量制作精美的海報； ②利用學生使用較多的學校網(wǎng)站（ｂｂｓ，學校學生網(wǎng)站等）或者校園廣播投放一定量的廣告和公告； ③可以爭取學校官方的合作，例如校級院級的報紙的詳細介紹，做好公關(guān)，公關(guān)的傳播方式效果很好； ④社團作為高校重要的組織，對每一個高校學子有巨大的影響。 （ 2）成長期： 隨著我們的特色主題咖啡屋被越來越多的消費者所了解、接受，本店在重慶房地產(chǎn)職業(yè)學院這個消費市場中逐漸渡過了導入期，進入成長期。這個目標可以通過刺激品牌忠誠度的發(fā)展，建立和鞏固產(chǎn)品的市場地位。 營銷計劃 分類 時間段 產(chǎn)品質(zhì)量 產(chǎn)品促銷 產(chǎn)品價格 產(chǎn)品服務 初 期 做好飲品口味、滿足消費者基本需求 每天推出不同飲品的新口味、免費品嘗 按照成本價格出售，讓消費者反饋更多的信息 店內(nèi)消費提供一個舒適、安靜的環(huán)境，并提供外賣 成長期 做好各種飲品、突出重點飲品項目 每周四正價飲品第二杯半價每周定期舉行活動，如：英語角、班會等 根據(jù)消費者對飲品的青睞程度，提高部分飲品價格 擴展新產(chǎn)品的市場，樹立品牌，增加信任度。 財務部總經(jīng)理：曾康鈺 職責： ，協(xié)助其他總經(jīng)理負責領(lǐng)導企業(yè)的財務會計工作，組織企業(yè)開展全面經(jīng)濟核算，對各項財務會計工作定期研究、檢查和總結(jié)，不斷地改進和完善。 ，參與公司重大項目的可行性研究，以便為公司提供可靠的資料和可行性建議。 ，提高業(yè)務水平。 制作部總經(jīng)理：冉茂陽 職責： ，不斷地改造生產(chǎn)工藝，降低生產(chǎn)成本。 。 ，并為產(chǎn)品的開發(fā)、生產(chǎn)及投放市場做出準備。 人員培訓 初期 ：采用“團隊培訓法” 主要介紹公司的背景、經(jīng)營內(nèi)容、公司理念等公司的概況，分發(fā)學習手冊，并附有錄影帶。 成熟期 ：采用“專業(yè)知識培訓法” 站在一定高度，對培訓者進行飲品文化內(nèi)涵、服務理念、禮儀知識、調(diào)酒技術(shù)、茶藝文化知識等的培訓。 第四條 員工的基本工資按職工資制度確定，因職位和崗位不同。 獎懲制度 第一條 員工的激勵分短期激勵、中期激勵和長期激勵三種。 第五條 雙薪是對員工一年來工作的肯定，額度為員工全年工資的平均值。 派發(fā)宣傳單 慶祝節(jié)假日的優(yōu)惠活動或?qū)μ厥馊后w（小孩，女孩）送小禮品。 運用網(wǎng)上 群、朋友圈、微博和校內(nèi)貼吧力量，做大力宣傳并推廣。我們五人有不同的職位分工部分，如人手不夠，我們會考慮請小時工或聘請他人來解決這問題。 全體人員應堅持按時上班 . 上班時統(tǒng)一集體進行點名 . 領(lǐng)班負責點名登記 ,對未到者進行登記 ,問明未到者原因 ,并按病 , 事假 ,遲到等緣由在登記簿中注明 . 因病 ,事不能上班 ,應寫請假條經(jīng)負責人批準后方可請假 ,并把 假條送到領(lǐng)班進行登記 . 未請假或未經(jīng)批準不來上班一律按礦工處理 . 本制度由領(lǐng)導進行監(jiān)督執(zhí)行 . 按要求做好本店的環(huán)境衛(wèi)生。 1做好收尾結(jié)束工作，做好防火、防盜工作。 二 、會員卡 優(yōu)惠制度 VIP 卡優(yōu)惠制度： 9 折優(yōu)惠； 啡享受 折優(yōu)惠； 30 元，享受 8 折優(yōu)惠。 VIP 貴賓卡 積分制度： 50 分，返 4 元電子禮金； 100 分，返 10 元電子禮金； 200 分，返 25 元電子禮金； 四 、會員卡 使用制度 ： VIP 卡不掛失、不補辦， VIP 貴賓卡、情侶貴賓卡實名制辦理， VIP 貴賓卡、情侶貴賓卡遺失后， 持卡人須在 24 小時內(nèi)憑有效證件 或本人電話號碼到本店 掛失。 1. 您的性別？ （ ）男 （ ）女 2. 您喜歡的飲品有哪些？ （ ）奶茶 （ ）咖啡 （ ）果汁 （ ）茶 （ ）碳酸飲料 （ ）冰淇淋 其他 3. 您 一般和誰一起喝 飲品 ？ （ ） 自己 （ ） 朋友 （ ） 愛人 4. 您喜歡在 哪 里喝 飲品 ？ （ ）店內(nèi) （ ）外賣 （ ）到店打包外帶 5. 您 在什么情況下 購買飲品？ （ ） 日常定時 （ ） 口渴時 （ ） 想念 飲品 味道 時 6. 您注重 奶茶的外包嗎？ （ ） 注重 （ ） 不太注重 （ ） 無所謂 7. 您 平均 每隔 多 長時間會 買 飲品 ？ （ ） 12 天 （ ） 37 天 （ ） 715 天 （ ） 15— 30 天 （ ） 1 個月以上 8. 您會因為 哪 那些因素嘗試新的 飲品 ？ （ ） 有買有送 （ ） 折扣 （ ） 好奇 （ ） 廣告 （ ） 好友推薦 （ ） 送優(yōu)惠券 （ ） 其他 9. 對于 飲品 店，您希望有什么其它的服務？ （ ） 會員制服務 （ ） 外賣 （ ） 銷售小吃 （ ） DIY （ ） 閱覽 （ ） 其他 10. 倘若教學樓 6 樓將開一家飲品店，您愿意去光顧嗎？ （ ） 會 （ ） 不會