【正文】 也相對集中，增加了管理成本和運(yùn)營費(fèi)用。 （ 4）購買方式 購買方式店內(nèi)41%外賣16%到店內(nèi)外帶43% 由圖可知，絕大部分人愿意到店內(nèi)外帶或者直接在店內(nèi)飲用，因此，本店決定只需雇傭少量外賣人員，多雇傭店內(nèi)服務(wù)與產(chǎn)品制作人員，以此保證服務(wù)的到位和產(chǎn)品的及時供應(yīng)。 從顧客進(jìn)店開始，服務(wù)員就會熱情地歡迎他們，并為顧客提供 全面優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。其余 產(chǎn)品將會按照 VIP 會員價格收費(fèi)，不強(qiáng)行要求購買； ，收費(fèi) 50 元 /人，一次性收費(fèi)，期間所有飲品除紅酒和部分外，都可隨意品用，贈送紅酒一人一杯，紅酒將會按照 VIP 貴賓價格收費(fèi)，不強(qiáng)行要求購買。 （ 2）服務(wù)內(nèi)容 ①特色服務(wù) 主要包括：校內(nèi)部分免費(fèi)外送，書籍雜志閱覽，情侶服務(wù)，承辦各類主題班會、生日聚會、歡送會等聚會，專業(yè)課實(shí)訓(xùn)，夜間自習(xí)。 ： 市場經(jīng)濟(jì)就是法律經(jīng)濟(jì)，在市場上，法律法規(guī)起著決定性作用，飲品這一行業(yè)首先需要遵守的法律法規(guī)就是《中華人民共和國食品安全法》，根據(jù)其第三章第十八條規(guī)定“制定食品安全標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)當(dāng)也保障公眾身體健康為宗旨，做到科學(xué)合理、安全可靠” 。因此，在經(jīng)營 飲品 的同時，我們還可以推出其他一些產(chǎn)品，比如小甜品、 蛋糕 之 類 的 ， 對于有些消 費(fèi) 者 來 說 ， 悠 閑 愜 意 的 感 覺 會 是一 種 享 受 ， 這 樣也會吸引更多的消費(fèi)者，收入也會相應(yīng)的增加。 我們店名為“春夏秋冬咖啡屋”，易記順口，讓人流連忘返，我們的目標(biāo)是以一般咖啡屋不具有的特色吸引顧客，以獲取較大的利潤，并且在現(xiàn)在校內(nèi)并沒有成熟的外送店、獨(dú)立的飲品店的情況下，打好先鋒，創(chuàng)造一個好的先例，讓每一位顧客都能夠記得我們“春夏秋冬咖啡屋”是一個溫暖的，讓人舒適的休閑飲吧，從而建立自己的品牌，通過在經(jīng)營過程中不斷的改革，逐步完善，形成口碑，擴(kuò)大在校內(nèi)市場的占有額，來獲得最大的經(jīng)濟(jì)效益。第 17 頁 薪酬獎懲制度 第 15 頁 組織結(jié)構(gòu) 第 6 頁 市場預(yù)測 第 10 頁 生命周期分析 第 13 頁 第五章 公司戰(zhàn)略與管理 第 18 頁 媒介計(jì)劃 還有本店將提供校內(nèi)滿送活動，讓老師同學(xué)們都得到方便。 第二次投資：這一階段我們的“春夏秋冬咖啡屋”要有一定的知名度，并且在顧客中要有一定的口碑，在市場占有很好的份額并會有很好的前景。針對校內(nèi)的部分消費(fèi)者，本店還將提供免費(fèi)外賣服務(wù)，于此同時，我們對辦理了會員卡的貴賓還將提供一系列的 VIP 服務(wù)。 ，免費(fèi)外送； ，我們會收取 元 /杯的外送費(fèi)用，如果購買 2樣產(chǎn)品或消費(fèi)金額達(dá) 8 元，免費(fèi)外送； ，我們會收取 1 元 /杯的外送費(fèi)用，如果購買 3 樣產(chǎn)品活消費(fèi)金額達(dá) 10 元，免費(fèi)外送。 本店專門為情侶設(shè)置了獨(dú)立空間，用屏風(fēng)相隔斷，每個情侶空間的桌子上都放有漂流瓶和便簽紙，使用后消費(fèi)者可交給店員代其保管。 （ 3）專業(yè)化的心理性服務(wù)會讓顧客在消費(fèi)過程中感到舒心； 第三章 市場分析與預(yù)測 市場預(yù)測 春夏秋冬咖啡屋的目標(biāo)市場主要是房地產(chǎn)職業(yè)學(xué)院 的老師和學(xué)生，我校師生共計(jì)達(dá)到一萬人，這是我們的奶茶店 主要客源，我們將利用這一優(yōu)勢，為更多的師生服務(wù)，打造一個舒適、安靜、放松、學(xué)習(xí)的環(huán)境；咖啡屋位居教學(xué)樓核心位置，地理位置十分優(yōu)越，來來往往的客源絡(luò)繹不絕，因此目標(biāo)市場廣闊。 （ 7） 購買頻率 購買頻率2347127 5 601020304050 12天 37天 715天 1530天 一個月以上 時間不定 由圖可知，每隔 37 天購買產(chǎn)品的人占大多數(shù)，因此，本店將計(jì)劃每 37 天就推出一款特色產(chǎn)品，以此吸引消費(fèi)者，讓消費(fèi)者每次到店都有不同感受。 威脅 學(xué)校附近奶茶店和快餐店較多，市場競爭激烈，容易分流顧 客。 為了更快的進(jìn)入成長期，縮短導(dǎo)入期，我們決定采取低價、高促銷的營銷策略。 在促銷方面， ①我們可在人流量大的場所（例如食堂門口，教學(xué)樓門口）發(fā)放一定量的傳單，也可以在宿舍樓棟樓下投放一定量的傳單，可在較明顯且同學(xué)關(guān)注較多處張貼一定量制作精美的海報； ②利用學(xué)生使用較多的學(xué)校網(wǎng)站（ｂｂｓ，學(xué)校學(xué)生網(wǎng)站等）或者校園廣播投放一定量的廣告和公告； ③可以爭取學(xué)校官方的合作，例如校級院級的報紙的詳細(xì)介紹，做好公關(guān)，公關(guān)的傳播方式效果很好； ④社團(tuán)作為高校重要的組織，對每一個高校學(xué)子有巨大的影響。這個目標(biāo)可以通過刺激品牌忠誠度的發(fā)展，建立和鞏固產(chǎn)品的市場地位。 財(cái)務(wù)部總經(jīng)理：曾康鈺 職責(zé)： ，協(xié)助其他總經(jīng)理負(fù)責(zé)領(lǐng)導(dǎo)企業(yè)的財(cái)務(wù)會計(jì)工作，組織企業(yè)開展全面經(jīng)濟(jì)核算，對各項(xiàng)財(cái)務(wù)會計(jì)工作定期研究、檢查和總結(jié)，不斷地改進(jìn)和完善。 ，提高業(yè)務(wù)水平。 。 人員培訓(xùn) 初期 ：采用“團(tuán)隊(duì)培訓(xùn)法” 主要介紹公司的背景、經(jīng)營內(nèi)容、公司理念等公司的概況，分發(fā)學(xué)習(xí)手冊，并附有錄影帶。 第四條 員工的基本工資按職工資制度確定，因職位和崗位不同。 第五條 雙薪是對員工一年來工作的肯定，額度為員工全年工資的平均值。 運(yùn)用網(wǎng)上 群、朋友圈、微博和校內(nèi)貼吧力量，做大力宣傳并推廣。 全體人員應(yīng)堅(jiān)持按時上班 . 上班時統(tǒng)一集體進(jìn)行點(diǎn)名 . 領(lǐng)班負(fù)責(zé)點(diǎn)名登記 ,對未到者進(jìn)行登記 ,問明未到者原因 ,并按病 , 事假 ,遲到等緣由在登記簿中注明 . 因病 ,事不能上班 ,應(yīng)寫請假條經(jīng)負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)后方可請假 ,并把 假條送到領(lǐng)班進(jìn)行登記 . 未請假或未經(jīng)批準(zhǔn)不來上班一律按礦工處理 . 本制度由領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)行監(jiān)督執(zhí)行 . 按要求做好本店的環(huán)境衛(wèi)生。 二 、會員卡 優(yōu)惠制度 VIP 卡優(yōu)惠制度： 9 折優(yōu)惠； 啡享受 折優(yōu)惠； 30 元，享受 8 折優(yōu)惠。 1. 您的性別？ （ ）男 （ ）女 2. 您喜歡的飲品有哪些？ （ ）奶茶 （ ）咖啡 （ ）果汁 （ ）茶 （ ）碳酸飲料 （ ）冰淇淋 其他 3. 您 一般和誰一起喝 飲品 ？ （ ） 自己 （ ） 朋友 （ ） 愛人 4. 您喜歡在 哪 里喝 飲品 ？ （ ）店內(nèi) （ ）外賣 （ ）到店打包外帶 5. 您 在什么情況下 購買飲品？ （ ） 日常定時 （ ） 口渴時 （ ） 想念 飲品 味道 時 6. 您注重 奶茶的外包嗎？ （ ） 注重 （ ） 不太注重 （ ） 無所謂 7. 您 平均 每隔 多 長時間會 買 飲品 ？ （ ） 12 天 （ ） 37 天 （ ） 715 天 （ ） 15— 30 天 （ ） 1 個月以上 8. 您會因?yàn)?哪 那些因素嘗試新的 飲品 ？ （ ） 有買有送 （ ） 折扣 （ ） 好奇 （ ） 廣告 （ ） 好友推薦 （ ） 送優(yōu)惠券 （ ） 其他 9. 對于 飲品 店，您希望有什么其它的服務(wù)？ （ ） 會員制服務(wù) （ ） 外賣 （ ） 銷售小吃 （ ） DIY （ ） 閱覽 （ ） 其他 10. 倘若教學(xué)樓 6 樓將開一家飲品店，您愿意去光顧嗎？ （ ） 會 （ ） 不會