【正文】 。食品添加劑入庫(kù)應(yīng)當(dāng)如實(shí)記錄食品添加劑的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)單位、生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、供應(yīng)者名稱及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等。三、專區(qū)存放設(shè)立專區(qū)(或?qū)９?貯存食品添加劑，并注明“食品添加劑專區(qū)(或?qū)９?字樣”。餐飲服務(wù)單位主要負(fù)責(zé)人與負(fù)責(zé)食品添加劑采購(gòu)和餐飲加工配料的人員分別簽訂責(zé)任書。二、適用范圍適用于我公司涉及食品添加劑的采購(gòu)、驗(yàn)收、貯存、使用等。物資采購(gòu)必須先向供方索取合格供方資質(zhì)（營(yíng)業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可證、檢測(cè)報(bào)告），無國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的添加劑對(duì)方必須隨附備案的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。不合格品出具不合格報(bào)并 監(jiān)督退貨。定期或不定期對(duì)添加劑的儲(chǔ)存條件、貯藏狀況進(jìn)行監(jiān)督檢查。第四篇：食品添加劑管理制度食品添加劑管理制度范文5篇第一章總則第一條為了保障食品安全、加強(qiáng)對(duì)食品添加劑生產(chǎn)的監(jiān)督管理，根據(jù)、及其實(shí)施條例和等有關(guān)法律法規(guī)，制定本規(guī)定。第三條國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局(以下簡(jiǎn)稱國(guó)家質(zhì)檢總局)主管全國(guó)范圍內(nèi)生產(chǎn)食品添加劑的質(zhì)量監(jiān)督管理工作。第五條食品添加劑生產(chǎn)監(jiān)督管理，應(yīng)當(dāng)遵循科學(xué)公正、便民高效的原則。(三)與生產(chǎn)食品添加劑相適應(yīng)的生產(chǎn)場(chǎng)所、廠房設(shè)施。(六)健全有效的質(zhì)量管理和責(zé)任制度。(九)法律法規(guī)規(guī)定的其他條件。(三)申請(qǐng)生產(chǎn)許可的食品添加劑有關(guān)生產(chǎn)工藝文本。(七)與申請(qǐng)生產(chǎn)許可的食品添加劑相適應(yīng)的專業(yè)技術(shù)人員名單。(二)申請(qǐng)事項(xiàng)依法不屬于質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門管理范圍的，應(yīng)當(dāng)即時(shí)作出不予受理的決定，并告知申請(qǐng)人向有關(guān)行政機(jī)關(guān)申請(qǐng)。逾期不告知的，視為受理。審查內(nèi)容包括對(duì)申請(qǐng)的資料、生產(chǎn)場(chǎng)所進(jìn)行實(shí)地核查以及產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)。實(shí)地核查工作一般不超過二日。(二)實(shí)地核查不合格的，不再進(jìn)行產(chǎn)品抽樣。核查不合格的，應(yīng)當(dāng)說明理由。檢驗(yàn)報(bào)告一式三份，一份送申請(qǐng)人，一份送許可機(jī)關(guān)，一份檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)存檔。復(fù)檢結(jié)論與原檢驗(yàn)結(jié)論不一致的，復(fù)檢費(fèi)用由原檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)承擔(dān)。第二十一條省級(jí)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門應(yīng)當(dāng)及時(shí)將獲得食品添加劑生產(chǎn)許可證書的生產(chǎn)者名單向國(guó)家質(zhì)檢總局備案，并向社會(huì)公布。第二十四條生產(chǎn)者名稱等發(fā)生變化而生產(chǎn)者生產(chǎn)條件、檢驗(yàn)手段、生產(chǎn)技術(shù)或者工藝未發(fā)生較大變化的，食品添加劑生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)在變更后一個(gè)月內(nèi)向原許可機(jī)關(guān)提出生產(chǎn)許可變更申請(qǐng)。檔案材料的保存期限為五年。第二十八條食品添加劑生產(chǎn)許可證書分為正本和副本。原許可機(jī)關(guān)按照有關(guān)規(guī)定辦理補(bǔ)證手續(xù)。原許可機(jī)關(guān)按照有關(guān)規(guī)定依法辦理注銷手續(xù)。[食品添加劑管理制度范文:中華人民共和國(guó)衛(wèi)生部令]第一條為加強(qiáng)食品添加劑新品種管理，根據(jù)和有關(guān)規(guī)定，制定本辦法。第三條食品添加劑應(yīng)當(dāng)在技術(shù)上確有必要且經(jīng)過風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估證明安全可靠。(四)不應(yīng)當(dāng)降低食品本身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。第六條申請(qǐng)食品添加劑新品種生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、使用或者進(jìn)口的單位或者個(gè)人(以下簡(jiǎn)稱申請(qǐng)人)，應(yīng)當(dāng)提出食品添加劑新品種許可申請(qǐng)，并提交以下材料:(一)添加劑的通用名稱、功能分類，用量和使用范圍。(五)標(biāo)簽、說明書和食品添加劑產(chǎn)品樣品。(二)生產(chǎn)企業(yè)所在國(guó)(地區(qū))有關(guān)機(jī)構(gòu)或者組織出具的對(duì)生產(chǎn)企業(yè)審查或者認(rèn)證的證明材料。對(duì)有重大意見分歧，或者涉及重大利益關(guān)系的，可以舉行聽證會(huì)聽取意見。必要時(shí)，可以組織專家對(duì)食品添加劑新品種研制及生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行核實(shí)、評(píng)價(jià)。第十一條食品添加劑新品種行政許可的具體程序按照和等有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。第十三條衛(wèi)生部根據(jù)技術(shù)上必要性和食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果，將公告允許使用的食品添加劑的品種、使用范圍、用量按照食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的程序，制定、公布為食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。第十五條本辦法自公布之日起施行。人工合成色素覓菜紅及胭脂紅的使用，應(yīng)嚴(yán)格按照國(guó)家規(guī)定限制計(jì)量使用。(中毒量為0、3一0、___克，致死量為___克)國(guó)家允許使用的防腐劑、杭氧化劑、著色劑、酸味劑、凝固劑、疏松劑、品質(zhì)改良劑等的使用，必須按照國(guó)家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)使用限量使用，不得超過國(guó)家計(jì)量標(biāo)準(zhǔn)。嚴(yán)禁使用醫(yī)療、工業(yè)、化工等非食用食品添加劑，用于食品的生產(chǎn)加工制作。[食品添加劑管理制度范文:幼兒園食品添加劑管理制度]為規(guī)范食品添加劑安全管理，保障公眾餐飲安全，依據(jù)相關(guān)法律、法規(guī)及規(guī)章，制定本管理制度。餐飲服務(wù)單位主要負(fù)責(zé)人與負(fù)責(zé)食品添加劑采購(gòu)和餐飲加工配料的人員分別簽訂責(zé)任書。采購(gòu)進(jìn)口食品添加劑的，應(yīng)當(dāng)索取口岸進(jìn)口食品法定檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)出具的與所購(gòu)食品添加劑相同批次的食品檢驗(yàn)合格證明的復(fù)印件。食品添加劑出庫(kù)使用應(yīng)當(dāng)如實(shí)記錄食品添加劑的名稱、數(shù)量、用途、稱量方式、時(shí)間等，使用人應(yīng)當(dāng)簽字確認(rèn)。八、食品安全管理員、廚師長(zhǎng)定期檢查食品添加劑采購(gòu)、索證索票、臺(tái)賬記錄、貯存及使用等情況。對(duì)采購(gòu)的食品添加劑應(yīng)當(dāng)索取并留存許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照、檢驗(yàn)合格報(bào)告(或復(fù)印件)以及購(gòu)物憑證。食品添加劑入庫(kù)應(yīng)當(dāng)如實(shí)記錄食品添加劑的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)單位、生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、供應(yīng)者名稱及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等。三、專區(qū)存放設(shè)立專區(qū)(或?qū)９?貯存食品添加劑，并注明“食品添加劑專區(qū)(或?qū)９?字樣”。餐飲服務(wù)單位主要負(fù)責(zé)人與負(fù)責(zé)食品添加劑采購(gòu)和餐飲加工配料的人員分別簽訂責(zé)任書。216。 最大使用量：食品添加劑使用時(shí)所允許的最大添加量?！肚鍐巍沸韪鶕?jù)實(shí)際情況即期更新，更新后的《清單》應(yīng)及時(shí)發(fā)放至相應(yīng)門店廚房。 食品添加劑的儲(chǔ)存 食品添加劑在儲(chǔ)存過程中，倉(cāng)管員要妥善保管，專柜（專箱）專用，庫(kù)內(nèi)保持干燥、通風(fēng)，防止雨淋或受潮。 使用部門領(lǐng)料后，應(yīng)將所領(lǐng)食品添加劑存放于所在廚房專柜內(nèi)，上鎖存放。 追溯、結(jié)存數(shù)量及對(duì)應(yīng)生產(chǎn)的產(chǎn)品數(shù)量，統(tǒng)籌檢查添加劑的使用是否超出最高限量標(biāo)準(zhǔn)，做到物料平衡；對(duì)于異常情況，應(yīng)及時(shí)上報(bào)并查找原