食品添加劑小實(shí)驗(yàn)-預(yù)覽頁(yè)
【正文】 使用的添加劑，對(duì)人體健康沒影響媒體：現(xiàn)在各地頻頻爆出食品安全問(wèn)題，是不是說(shuō)問(wèn)題食物很普遍？郭茂華：大家千萬(wàn)不要有這種恐慌心理。其實(shí)，我國(guó)到現(xiàn)在為止還沒有發(fā)生一起因食品添加劑引發(fā)的食品安全事故。省政府正在調(diào)研，就食品安全監(jiān)管進(jìn)行地方立法媒體：此次《河南省嚴(yán)厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項(xiàng)整治行動(dòng)方案》中，公布了47種食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)名單，但其中有很多顯示沒有檢測(cè)方法？ 郭茂華：安全的食品需要檢測(cè)抽檢，但檢測(cè)是監(jiān)管工作的一部分，不是萬(wàn)能的。很多聲音反映，多頭管理反而容易造成管理真空。顏色太鮮艷、長(zhǎng)相太漂亮的東西買起來(lái)要當(dāng)心。肉：買肉要買摸上去不黏、聞起來(lái)味道正常、顏色不太光鮮的肉，肥肉含量太少的瘦肉最好謹(jǐn)慎挑選。另外，應(yīng)選擇光滑的黃瓜，而不是帶刺的，因?yàn)樵邳S瓜的生長(zhǎng)過(guò)程中，種植者會(huì)噴灑一些農(nóng)藥來(lái)除蟲，而帶刺的黃瓜，農(nóng)藥的殘存率就會(huì)高一些。四專人登記餐飲服務(wù)單位要建立食品添加劑專用臺(tái)賬，固定專人登記采購(gòu)、出庫(kù)及使用情況、安全檢查情況等。防腐劑——常用的有苯甲酸鈉、山梨酸鉀、二氧化硫、乳酸等。著色劑——常用的合成色素有胭脂紅、莧菜紅、檸檬黃、靛藍(lán)等。營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑——可增強(qiáng)和補(bǔ)充食品的某些營(yíng)養(yǎng)成分如礦物質(zhì)和微量元素(維生素、氨基酸、無(wú)機(jī)鹽等)。甜味劑——常用的人工合成的甜味劑有糖精鈉、甜蜜素等。增白劑——。第四篇：食品添加劑總結(jié)（范文模版）關(guān)于開展打擊餐飲行業(yè)違法使用食品添加劑工作自查報(bào)告安全委員會(huì)辦公室：根據(jù)昆明市食品藥品監(jiān)督管理局《關(guān)于開展嚴(yán)厲打擊餐飲服務(wù)行業(yè)食品非法添加和濫用食品添加劑專項(xiàng)整治自查考核評(píng)估工作的通知》（昆食藥監(jiān)食2011年36號(hào)）文件的要求，《昆明市經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)食品安全委員會(huì)辦公室關(guān)于開展嚴(yán)厲打擊餐飲服務(wù)行業(yè)食品非法添加和濫用食品添加劑專項(xiàng)整治工作的通知》文件要求，現(xiàn)將我街道此次專項(xiàng)工作開展情況報(bào)告如下：一、基本情況自今年以來(lái)，我街道按照區(qū)食安委的工作部署，積極行動(dòng)，周密組織，對(duì)全轄區(qū)“重點(diǎn)產(chǎn)品、重點(diǎn)單位、重點(diǎn)區(qū)域”集中開展了食品添加劑專項(xiàng)整治工作。在自查階段，街道領(lǐng)導(dǎo)高度重視，按照“地方政府對(duì)食品安全負(fù)總責(zé)、監(jiān)管部門各負(fù)其責(zé)、企業(yè)作為第一責(zé)任人”的工作方針，把加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)、明確責(zé)任放在首要位置來(lái)抓，確保了專項(xiàng)整治工作順利進(jìn)行。（三）加強(qiáng)宣傳，營(yíng)造整治效果氛圍專項(xiàng)整治工作開展以來(lái)，我街道利用食品安全突擊大檢查等時(shí)機(jī)，大力宣傳開展專項(xiàng)行動(dòng)的重大意義、工作目標(biāo)、行動(dòng)進(jìn)展和成效，向商家及消費(fèi)者公布舉報(bào)電話，讓大家了解在食品中違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的危害，提高消費(fèi)者自我保護(hù)意識(shí)，形成全社會(huì)共同關(guān)注和參與打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的良好氛圍。三、下階段工作安排及打算二是按照邊查、邊糾、邊整頓、邊規(guī)范的要求，監(jiān)督指導(dǎo)餐飲從業(yè)單位及食品企業(yè)對(duì)存在問(wèn)題的整改。認(rèn)真督促食品企業(yè)嚴(yán)格執(zhí)行《食品安全法》等法律、法規(guī)，及時(shí)消除安全隱患。一、專店購(gòu)買采購(gòu)食品添加劑，應(yīng)當(dāng)?shù)阶C照齊全的食品添加劑生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位或市場(chǎng)采購(gòu)，實(shí)行專店購(gòu)買，并應(yīng)當(dāng)與供應(yīng)商簽訂包括保證食品添加劑安全內(nèi)容的采購(gòu)供應(yīng)合同。二、專賬記錄建立食品添加劑專用采購(gòu)臺(tái)賬。食品添加劑的購(gòu)進(jìn)、使用、庫(kù)存，應(yīng)當(dāng)賬實(shí)相符。采購(gòu)人員應(yīng)當(dāng)掌握餐飲服務(wù)食品安全法律和相關(guān)食品添加劑安全相關(guān)知識(shí)以及食品感官鑒別常識(shí)。
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