食品添加劑小實(shí)驗(yàn)(編輯修改稿)
2025-11-05 04:28 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 發(fā)的專項(xiàng)整治方案，再次把各部門的責(zé)任細(xì)化強(qiáng)調(diào)，一旦出現(xiàn)問(wèn)題，誰(shuí)的責(zé)任誰(shuí)領(lǐng)走。媒體：食品添加劑的規(guī)范使用可能會(huì)貫穿幾個(gè)環(huán)節(jié)，比如管住面粉廠不用增白劑了，而賣饅頭的用上了，如何監(jiān)管？郭茂華：這就涉及如何做到無(wú)縫監(jiān)生活小妙招米：陳化米有時(shí)會(huì)被涂上礦物油美容，用衛(wèi)生紙搓一搓，紙上有油就要當(dāng)心。顏色太鮮艷、長(zhǎng)相太漂亮的東西買起來(lái)要當(dāng)心。油：首選大品牌，少買大瓶裝，因?yàn)殚_蓋后油容易被氧化，形成對(duì)人體不利的氧化物。面：太白、太筋道的不要買。買的時(shí)候用手搓一搓，如果面質(zhì)太滑，有可能是添加了添加劑，最好選擇顏色適中、手感自然的面粉。肉：買肉要買摸上去不黏、聞起來(lái)味道正常、顏色不太光鮮的肉，肥肉含量太少的瘦肉最好謹(jǐn)慎挑選。菜：蔬菜賣相很好，而且沒(méi)有蟲子，多半是農(nóng)藥的作用，所以買到家之后用堿水浸泡5到10分鐘，使農(nóng)藥分解。豆腐：取一塊豆腐在散射光線下直接觀察，假豆腐比傳統(tǒng)豆腐白得多；假豆腐切面處會(huì)比較粗糙，質(zhì)地不細(xì)膩，無(wú)白色豆腐液體流出；在常溫下直接聞其氣味，假豆腐氣味淡，有化學(xué)藥劑的味道。黃瓜：買黃瓜時(shí)，最好買花已經(jīng)開蔫了或者完全不帶花的。另外，應(yīng)選擇光滑的黃瓜，而不是帶刺的，因?yàn)樵邳S瓜的生長(zhǎng)過(guò)程中，種植者會(huì)噴灑一些農(nóng)藥來(lái)除蟲，而帶刺的黃瓜，農(nóng)藥的殘存率就會(huì)高一些。第二篇：食品添加劑食品添加劑“五專兩公開”制度“五?！保海▽Ｈ瞬少?gòu)、專人保管、專人領(lǐng)用、專人登記、專柜保存）一專人采購(gòu)食品添加劑必須由專人從有資質(zhì)的專店進(jìn)行采購(gòu)，采購(gòu)時(shí)查驗(yàn)、索取并留存相關(guān)許可證和產(chǎn)品檢驗(yàn)合格證明等文件，建立采購(gòu)票據(jù)和采購(gòu)查驗(yàn)記錄。二專人保管食品添加劑要由專人保管存放于專用櫥柜中，標(biāo)示“食品添加劑”字樣，妥善保存。三專人領(lǐng)用食品添加劑要固定專人領(lǐng)取并使用，使用品種和用量要符合《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760）。四專人登記餐飲服務(wù)單位要建立食品添加劑專用臺(tái)賬，固定專人登記采購(gòu)、出庫(kù)及使用情況、安全檢查情況等。臺(tái)帳記錄應(yīng)當(dāng)真實(shí)，保存期限不得少于二年。五專柜保存食品添加劑要有專柜保存，有專門使用工具，使用工具要標(biāo)示“食品添加劑”字樣，用后及時(shí)放回食品添加劑固定存放柜中。九女集鎮(zhèn)中心幼兒園2013年9月1日第三篇：常用食品添加劑常用食品添加劑：(1)防腐劑(2)抗氧化劑(3)發(fā)色劑(4)漂白劑(5)酸味劑(6)凝固劑(7)疏松劑(8)增稠劑(9)消泡劑(10)甜味劑(11)著色劑(12)乳化劑(13)品質(zhì)改良劑(14)抗結(jié)劑(15)增味劑(16)酶制劑(17)被膜劑(18)發(fā)泡劑(19)保鮮劑(20)香料(21)營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑(22)其他添加劑。防腐劑——常用的有苯甲酸鈉、山梨酸鉀、二氧化硫、乳酸等。用于果醬、蜜餞等的食品加工中?？寡趸瘎c防腐劑類似，可以延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期。常用的有維C、異維C等。著色劑——常用的合成色素有胭脂紅、莧菜紅、檸檬黃、靛藍(lán)等。它可改變食品的外觀，使其增強(qiáng)食欲。增稠劑和穩(wěn)定劑——可以改善或穩(wěn)定冷飲食品的物理性狀，使食品外觀潤(rùn)滑細(xì)膩。他們使冰淇淋等冷凍食品長(zhǎng)期保持柔軟、疏松的組織結(jié)構(gòu)。營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑——可增強(qiáng)和補(bǔ)充食品的某些營(yíng)養(yǎng)成分如礦物質(zhì)和微量元素(維生素、氨基酸、無(wú)機(jī)鹽等)。各種嬰幼兒配方奶粉就含有各種營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑。膨松劑——部分糖果和巧克力中添加膨松劑，可促使糖體產(chǎn)生二氧化碳，從
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