【正文】 食品添加劑的購(gòu)進(jìn)、使用、庫(kù)存，應(yīng)當(dāng)賬實(shí)相符。三、下階段工作安排及打算二是按照邊查、邊糾、邊整頓、邊規(guī)范的要求，監(jiān)督指導(dǎo)餐飲從業(yè)單位及食品企業(yè)對(duì)存在問(wèn)題的整改。增白劑——。防腐劑——常用的有苯甲酸鈉、山梨酸鉀、二氧化硫、乳酸等。顏色太鮮艷、長(zhǎng)相太漂亮的東西買(mǎi)起來(lái)要當(dāng)心。對(duì)話人物名片：郭茂華省衛(wèi)生廳食品安全綜合協(xié)調(diào)與衛(wèi)生監(jiān)督處處長(zhǎng)國(guó)家允許使用的添加劑，對(duì)人體健康沒(méi)影響媒體：現(xiàn)在各地頻頻爆出食品安全問(wèn)題，是不是說(shuō)問(wèn)題食物很普遍？郭茂華：大家千萬(wàn)不要有這種恐慌心理。調(diào)查蘇丹紅是食品添加劑？食品添加劑為食品安全背了黑鍋食用香精、檸檬酸鈉、果膠、維果靈、三聚氰胺、維生素??你覺(jué)得哪些屬于食品添加劑？5月19日，本地媒體聯(lián)合我們河南一百度進(jìn)行調(diào)查。疑慮 面粉增白劑可能卷土重來(lái)？從5月1日起，面粉增白劑過(guò)氧化苯甲酰和過(guò)氧化鈣被我國(guó)徹底封殺。分析：“專(zhuān)業(yè)比對(duì)，應(yīng)該至少有兩個(gè)白度的差別。而面粉B鍋里水基本清澈，也不泛黃，面條邊緣仍然非常清晰有型。”食品安全問(wèn)題主因是啥？七成人認(rèn)為是主管部門(mén)職責(zé)不明您認(rèn)為造成目前食品安全問(wèn)題最主要的原因是什么？調(diào)查表明，%的人認(rèn)為，原因在于各主管部門(mén)職責(zé)不明，監(jiān)管不力；%的人認(rèn)為，因?yàn)椴环ㄆ髽I(yè)和個(gè)人利欲；%的人認(rèn)為法制不健全，懲罰力度小是主要原因。只要是國(guó)家允許使用的添加劑，對(duì)人體健康都沒(méi)有什么影響，完全可以放心。菜：蔬菜賣(mài)相很好，而且沒(méi)有蟲(chóng)子，多半是農(nóng)藥的作用，所以買(mǎi)到家之后用堿水浸泡5到10分鐘，使農(nóng)藥分解。它可改變食品的外觀，使其增強(qiáng)食欲。在自查自糾階段，共排查工業(yè)油脂生產(chǎn)商1戶(hù)、餐飲服務(wù)單位363戶(hù)（含機(jī)關(guān)、學(xué)校、企事業(yè)單位、企業(yè)）、出動(dòng)車(chē)輛58輛次、人員合計(jì)210人次、張貼公告120張、宣傳資料700余份、培訓(xùn)從業(yè)人員40人、簽訂食品安全責(zé)任書(shū)151份。進(jìn)一步完善舉報(bào)制度，廣泛發(fā)動(dòng)和正確引導(dǎo)公眾參與，形成的良好社會(huì)氛圍。餐飲服務(wù)單位主要負(fù)責(zé)人與負(fù)責(zé)食品添加劑采購(gòu)和餐飲加工配料的人員分別簽訂責(zé)任書(shū)。采購(gòu)進(jìn)口食品添加劑的，應(yīng)當(dāng)索取口岸進(jìn)口食品法定檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)出具的與所購(gòu)食品添加劑相同批次的食品檢驗(yàn)合格證明的復(fù)印件。（二）履職盡職，督促食品企業(yè)開(kāi)展自查自糾工作 專(zhuān)項(xiàng)整治以來(lái)，我街道結(jié)合食品企業(yè)落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任，在時(shí)間緊、任務(wù)重、要求高、人員少的情況下，按照《昆明市經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)食品安全委員會(huì)辦公室關(guān)于開(kāi)展嚴(yán)厲打擊餐飲服務(wù)行業(yè)食品非法添加和濫用食品添加劑專(zhuān)項(xiàng)整治工作的通知》要求，深入食品生產(chǎn)加工企業(yè)，要求其使用食品添加劑應(yīng)索取生產(chǎn)廠家的營(yíng)業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可證和產(chǎn)品檢驗(yàn)報(bào)告及經(jīng)銷(xiāo)單位經(jīng)營(yíng)食品添加劑資質(zhì)證明后方可使用；監(jiān)督企業(yè)嚴(yán)格落實(shí)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》，認(rèn)真查找本單位否存在超范圍、超劑量使用食品添加劑；是否在產(chǎn)品包裝配料表上標(biāo)注所使用的食品添加劑等。常用的膨松劑有碳酸氫鈉、碳酸氫銨、復(fù)合膨松劑等。三專(zhuān)人領(lǐng)用食品添加劑要固定專(zhuān)人領(lǐng)取并使用，使用品種和用量要符合《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760）。媒體：目前食品安全是分部門(mén)監(jiān)管，比如生產(chǎn)屬質(zhì)檢管、流通歸工商管等。國(guó)外也有食品安全問(wèn)題，但懲罰措施很厲害。分析：王先生說(shuō)，黑米、黑豆這些深顏色食品，其實(shí)也含有色素，會(huì)溶解于水。掰開(kāi)兩個(gè)饅頭，饅頭C的氣孔明顯，而饅頭D的氣孔小而緊密。PK結(jié)果：放入蒸