食品添加劑小實驗-全文預(yù)覽
【正文】 采購、專人保管、專人領(lǐng)用、專人登記、專柜保存）一專人采購食品添加劑必須由專人從有資質(zhì)的專店進行采購，采購時查驗、索取并留存相關(guān)許可證和產(chǎn)品檢驗合格證明等文件，建立采購票據(jù)和采購查驗記錄。菜：蔬菜賣相很好，而且沒有蟲子，多半是農(nóng)藥的作用，所以買到家之后用堿水浸泡5到10分鐘，使農(nóng)藥分解。油：首選大品牌，少買大瓶裝，因為開蓋后油容易被氧化，形成對人體不利的氧化物。郭茂華：應(yīng)該說，現(xiàn)在這種食品安全分部門監(jiān)管，沒有大的漏洞，但確實存在一些問題，比如小攤、小販、小作坊該誰來監(jiān)管，就出現(xiàn)了管理真空。公布這個名單是告訴食品生產(chǎn)經(jīng)營者，這些物質(zhì)是不允許使用的，這是政府一種威懾作用，而不是要對名單中每種物質(zhì)都去檢測。只要是國家允許使用的添加劑，對人體健康都沒有什么影響，完全可以放心。事實上，在上世紀(jì)90年代以前，也有食品衛(wèi)生安全事件發(fā)生，但沒有被曝光?！皣?yán)打才能嚴(yán)防。王先生說，利益是很大的驅(qū)動力?！笔称钒踩珕栴}主因是啥？七成人認(rèn)為是主管部門職責(zé)不明您認(rèn)為造成目前食品安全問題最主要的原因是什么？調(diào)查表明，%的人認(rèn)為，原因在于各主管部門職責(zé)不明，監(jiān)管不力；%的人認(rèn)為，因為不法企業(yè)和個人利欲；%的人認(rèn)為法制不健全，懲罰力度小是主要原因。調(diào)查顯示，97%的網(wǎng)友認(rèn)為蘇丹紅是食品添加劑，% 的人認(rèn)為三聚氰胺是食品添加劑??調(diào)查表明，六成人認(rèn)為添加劑已成為食品安全重大隱患。綜述：市民鄧女士家從來不吃黑米、黑豆之類的，就是怕染色。實驗原料：從老家?guī)淼募兲烊缓诙笰 連鎖超市買的散裝黑豆BPK結(jié)果：兩種黑豆分別泡入水中，5分鐘后，水都很清澈。而面粉B鍋里水基本清澈，也不泛黃，面條邊緣仍然非常清晰有型。不過，這家食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)的負(fù)責(zé)人王先生預(yù)測，面粉增白劑很可能會卷土重來。分析：檢驗人員說，從外觀上看，饅頭粉D的白度已經(jīng)不正常，應(yīng)該是添加了一些添加劑，但到底是食品添加劑超標(biāo)使用，還是添加的非法添加物，需要專業(yè)的儀器分析。取出發(fā)酵好的兩個面團，饅頭粉C明顯不如饅頭粉D白。分析：“專業(yè)比對，應(yīng)該至少有兩個白度的差別。PK結(jié)果：半小時后，經(jīng)壓面機分別壓成片狀后，兩種面片對比色澤，面粉B明顯要比面粉A白。白白胖胖的饅頭有問題實驗人員又分別稱取無任何添加劑饅頭粉C和疑似問題饅頭粉D各100克，加水?dāng)嚢璩擅鎴F然后發(fā)酵一個小時。饅頭C有淡淡天然的麥香，饅頭D基本聞不到香氣。疑慮 面粉增白劑可能卷土重來？從5月1日起，面粉增白劑過氧化苯甲酰和過氧化鈣被我國徹底封殺。PK結(jié)果：5分鐘后，面粉A鍋里，面湯呈淡黃色渾濁樣，本來筆直的面條邊緣有些模糊和不規(guī)則?！睓z驗人員說。所以，市民買回家的黑豆如果一泡水就發(fā)黑，并不需要擔(dān)心。調(diào)查蘇丹紅是食品添加劑？食品添加劑為食品安全背了黑鍋食用香精、檸檬酸鈉、果膠、維果靈、三聚氰胺、維生素??你覺得哪些屬于食品添加劑？5月19日，本地媒體聯(lián)合我們河南一百度進行調(diào)查?！叭绻挥檬称诽砑觿?，很多東西無法保存。調(diào)查顯示， %的受訪者認(rèn)為應(yīng)對生產(chǎn)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè)嚴(yán)加懲罰，%的受訪者認(rèn)為，政府主管部門應(yīng)加強監(jiān)督管理。比如在韓國，故意制造、販賣劣質(zhì)食品的人，除了高額罰款，還要至少坐一年牢。對話人物名片：郭茂華省衛(wèi)生廳食品安全綜合協(xié)調(diào)與衛(wèi)生監(jiān)督處處長國家允許
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