食品添加劑小實驗-全文預覽
【正文】 采購、專人保管、專人領用、專人登記、專柜保存）一專人采購食品添加劑必須由專人從有資質的專店進行采購，采購時查驗、索取并留存相關許可證和產(chǎn)品檢驗合格證明等文件，建立采購票據(jù)和采購查驗記錄。菜：蔬菜賣相很好，而且沒有蟲子，多半是農(nóng)藥的作用，所以買到家之后用堿水浸泡5到10分鐘，使農(nóng)藥分解。油：首選大品牌，少買大瓶裝，因為開蓋后油容易被氧化，形成對人體不利的氧化物。郭茂華：應該說，現(xiàn)在這種食品安全分部門監(jiān)管，沒有大的漏洞，但確實存在一些問題，比如小攤、小販、小作坊該誰來監(jiān)管，就出現(xiàn)了管理真空。公布這個名單是告訴食品生產(chǎn)經(jīng)營者，這些物質是不允許使用的，這是政府一種威懾作用，而不是要對名單中每種物質都去檢測。只要是國家允許使用的添加劑，對人體健康都沒有什么影響，完全可以放心。事實上，在上世紀90年代以前，也有食品衛(wèi)生安全事件發(fā)生，但沒有被曝光?！皣来虿拍車婪馈Ｍ跸壬f，利益是很大的驅動力?！笔称钒踩珕栴}主因是啥？七成人認為是主管部門職責不明您認為造成目前食品安全問題最主要的原因是什么？調查表明，%的人認為，原因在于各主管部門職責不明，監(jiān)管不力；%的人認為，因為不法企業(yè)和個人利欲；%的人認為法制不健全，懲罰力度小是主要原因。調查顯示，97%的網(wǎng)友認為蘇丹紅是食品添加劑，% 的人認為三聚氰胺是食品添加劑??調查表明，六成人認為添加劑已成為食品安全重大隱患。綜述：市民鄧女士家從來不吃黑米、黑豆之類的，就是怕染色。實驗原料：從老家?guī)淼募兲烊缓诙笰 連鎖超市買的散裝黑豆BPK結果：兩種黑豆分別泡入水中，5分鐘后，水都很清澈。而面粉B鍋里水基本清澈，也不泛黃，面條邊緣仍然非常清晰有型。不過，這家食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)的負責人王先生預測，面粉增白劑很可能會卷土重來。分析：檢驗人員說，從外觀上看，饅頭粉D的白度已經(jīng)不正常，應該是添加了一些添加劑，但到底是食品添加劑超標使用，還是添加的非法添加物，需要專業(yè)的儀器分析。取出發(fā)酵好的兩個面團，饅頭粉C明顯不如饅頭粉D白。分析：“專業(yè)比對，應該至少有兩個白度的差別。PK結果：半小時后，經(jīng)壓面機分別壓成片狀后，兩種面片對比色澤，面粉B明顯要比面粉A白。白白胖胖的饅頭有問題實驗人員又分別稱取無任何添加劑饅頭粉C和疑似問題饅頭粉D各100克，加水攪拌成面團然后發(fā)酵一個小時。饅頭C有淡淡天然的麥香，饅頭D基本聞不到香氣。疑慮 面粉增白劑可能卷土重來？從5月1日起，面粉增白劑過氧化苯甲酰和過氧化鈣被我國徹底封殺。PK結果：5分鐘后，面粉A鍋里，面湯呈淡黃色渾濁樣，本來筆直的面條邊緣有些模糊和不規(guī)則。”檢驗人員說。所以，市民買回家的黑豆如果一泡水就發(fā)黑，并不需要擔心。調查蘇丹紅是食品添加劑？食品添加劑為食品安全背了黑鍋食用香精、檸檬酸鈉、果膠、維果靈、三聚氰胺、維生素??你覺得哪些屬于食品添加劑？5月19日，本地媒體聯(lián)合我們河南一百度進行調查?！叭绻挥檬称诽砑觿?，很多東西無法保存。調查顯示， %的受訪者認為應對生產(chǎn)不符合食品安全標準的企業(yè)嚴加懲罰，%的受訪者認為，政府主管部門應加強監(jiān)督管理。比如在韓國，故意制造、販賣劣質食品的人，除了高額罰款，還要至少坐一年牢。對話人物名片：郭茂華省衛(wèi)生廳食品安全綜合協(xié)調與衛(wèi)生監(jiān)督處處長國家允許
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