蛋白質(zhì)測(cè)定-凱氏定氮法-預(yù)覽頁(yè)
【正文】 10mL試樣→由小玻杯流入反響室→少量水洗滌小漏斗→蓋緊玻璃塞→ 量筒取10.0mLNaOH溶液→倒入小玻杯→提起玻塞使其緩慢流入反響室→立即塞緊玻璃塞→加水于小玻杯防漏氣 通蒸汽→顏色變化時(shí)開(kāi)始計(jì)時(shí)蒸餾5min →移動(dòng)接受瓶使液面離開(kāi)冷凝管下端→再蒸餾1min →用少量水沖洗冷凝管下端外部→取下接收瓶,第十二頁(yè)，共二十三頁(yè)。)夾后再通蒸汽，三要注意接頭處有無(wú)松漏現(xiàn)象,硼酸(p233。,③ 冷凝管下端先插入硼酸吸收液液面以下才能蒸餾。 ⑤ 蒸餾完畢后，先將冷凝管下端離開(kāi)液面，再蒸1分鐘，將附著在尖端的吸收液完全洗入吸收瓶?jī)?nèi)，再將吸收瓶移開(kāi)，最后關(guān)閉電源，絕不能先關(guān)閉電源，否那么吸收液將發(fā)生倒吸。n suān)滴定,接收(jiēshōu)瓶 以HCL標(biāo)準(zhǔn)滴定液滴定 灰色終點(diǎn) 記錄VHcl,第十五頁(yè)，共二十三頁(yè)。,有效數(shù)字(yǒu xi224。 精密度： 在重復(fù)性條件下的兩次獨(dú)立測(cè)定結(jié)果的絕對(duì)差值不得超過(guò)算術(shù)平均值的10%,〔g/100g〕,第十七頁(yè)，共二十三頁(yè)。 假設(shè)要測(cè)定樣品的蛋白(d224。 y236。i)“原理〞,三聚氰胺的“優(yōu)點(diǎn)(yōudiǎn)〞,普通蛋白質(zhì)含氮量平均(p237。每100g牛奶中添加0.1克三聚氰胺，就能提高0.4%蛋白質(zhì)。)處理樣品，使其最終濃度為5%, 。ng)含量和冒充蛋白質(zhì)的氮含量,第二十二頁(yè)，共二十三頁(yè)。了解蛋白質(zhì)系數(shù)(x236。裝水至2/3處，參加數(shù)粒玻璃珠，加甲基紅乙醇指示劑數(shù)滴及硫酸數(shù)ml，使水呈微紅色〔保持酸性以防水中氨的逸出〕→按上圖所示搭好裝置。
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