【摘要】第4章蛋白質(zhì)、氨基酸含量的檢測主要內(nèi)容第一節(jié)蛋白質(zhì)的定量測定方法第二節(jié)氨基氮含量的檢測方法第三節(jié)多種氨基酸的分離和測定第四節(jié)味精純度的測定方法第一節(jié)蛋白質(zhì)含量的測定一、蛋白質(zhì)概況蛋白質(zhì)是含氮的有機化合物,分子量很大。主要由C、H、
2025-05-03 06:15
【摘要】第17章氨基酸和肽目的要求1.掌握組成蛋白質(zhì)的基本單元—?-氨基酸的結(jié)構(gòu)特點、分類、命名和化學性質(zhì)2.掌握肽的結(jié)構(gòu)和命名,熟悉肽鏈中C-端和N-端的分析方法。3.了解氨基酸和活性肽在醫(yī)學上的意義。本章具體應(yīng)掌握的內(nèi)容提要1.氨基酸的結(jié)構(gòu)氨基酸是組成蛋白質(zhì)的基本單元。天然存在的
2025-05-01 04:15
【摘要】如何分離鑒定氨基酸混合液?生物化學與分子生物學實驗教學中心氨基酸的薄層層析(Thinlayerchromatographyofaminoacids)實驗?zāi)康?掌握薄層層析法的一般原理。?掌握氨基酸薄層層析法的基本操作技術(shù)。?掌握如何根據(jù)移動速率(Rf值)來鑒定被分離的物質(zhì)(即氨基酸混合液)。
2025-01-14 23:08
【摘要】羧酸分子中烴基上的氫原子被氨基取代生成的化合物,稱為氨基酸。如果氨基在羧基的a-位,則稱為a-氨基酸。多肽是多個a-氨基酸分子用肽鍵連接而生成的化合物,而蛋白質(zhì)則是由多種a-氨基酸用肽鍵連接起來的分子量很大的多肽。細胞內(nèi)除水外,其余80%的物質(zhì)為蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)是生物體內(nèi)一切組織的基本組分,在生
2025-01-14 23:15
【摘要】氨基酸之亮氨酸尹賢洙名稱?中文學名:亮氨酸、白氨酸?化學結(jié)構(gòu)名稱:α-氨基-γ-甲基戊酸、α-氨基異己酸?英文名:Leucine?英文簡寫:L、Leu分子式?化學式:C6H13NO2?分子式:(CH3)2CHCH2CH(NH2)COOH?相對分子量:物化性質(zhì)?L-亮氨酸為白色結(jié)
2025-05-04 03:24
【摘要】實驗三氨基酸的紙色譜【實驗?zāi)康摹?.掌握紙色譜的操作方法。2.了解紙色譜的基本原理?!緦嶒炘怼可V又可稱層析,是一種分離混合物的物理方法。其分離原理是混合物中各組分在兩相之間溶解能力、吸附能力或其它親和作用的差別,使其在兩相中分配系數(shù)不同,當兩相做相對運動時,組分在兩相間進行連續(xù)多次分配,使各組分達到
2025-05-01 04:16
【摘要】氨基酸工藝學生命科學系課程內(nèi)容?緒論?谷氨酸發(fā)酵?其他氨基酸發(fā)酵參考書?氨基酸工藝學陳寧中國輕工業(yè)出版社?氨基酸發(fā)酵工藝學張克旭中國輕工業(yè)出版社?味精工業(yè)手冊(第二版)于信令中國輕工業(yè)出版社學習目的?以探討氨基酸發(fā)酵工廠的生產(chǎn)技術(shù)為主
2025-05-04 03:27
【摘要】第十章蛋白質(zhì)酶促降解和氨基酸代謝內(nèi)容第一節(jié)蛋白質(zhì)酶促降解第二節(jié)氨基酸酶促降解第三節(jié)氨基酸的生物合成第四節(jié)一碳單位(自學)教學目的和要求;;3.掌握氨基酸分解產(chǎn)物的去路一碳單位的生成。概述:?人體內(nèi)蛋白質(zhì)處于不斷降解與合成的動態(tài)平衡中。
2025-05-26 18:23
【摘要】第九章蛋白質(zhì)酶促降解及氨基酸代謝水解胞外酶氨基酸吸收入作為氮源和能源進行代謝蛋白質(zhì)不能儲備外源蛋白質(zhì)第一節(jié)蛋白質(zhì)的酶促降解一、蛋白質(zhì)的營養(yǎng)作用(1)維持組織的生長、更新和修復(fù)(2)合成生物活性物質(zhì),如酶、激素、抗體、神經(jīng)遞質(zhì)等。(3)氧
【摘要】蛋白質(zhì)的酶促降解及氨基酸代謝本章著重討論蛋白質(zhì)在機體內(nèi)的降解,以及氨基酸的分解和合成的共同代謝途徑。第一節(jié)蛋白質(zhì)的酶促降解第二節(jié)氨基酸的分解與轉(zhuǎn)化第三節(jié)氨的同化及氨基酸的生物合成氨基酸的分解與轉(zhuǎn)化一、氨基酸代謝概況三、氨基酸的脫羧基作用四、氨基酸分解產(chǎn)物的轉(zhuǎn)化二、
2025-05-02 13:42
【摘要】你的時間是有限的,不要浪費時間去過別人的生活?!痴苋税被幔?0種蛋白質(zhì):幾百萬種二、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)及其多樣性觀察課本P21圖2-4,寫出氨基酸到蛋白質(zhì)大致有哪些結(jié)構(gòu)層次。1、氨基酸如何組成蛋白質(zhì)氨基酸二肽三肽多肽一條多肽鏈折疊形成蛋白質(zhì)幾條多肽
2025-08-05 09:08
【摘要】營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學公衛(wèi)系第一篇營養(yǎng)學第一章營養(yǎng)學基礎(chǔ)第一節(jié)人體構(gòu)成構(gòu)成細CHONPrH2OTGPL一、人體構(gòu)成及意義人體成分隨生理時期不同而變化食物是構(gòu)成人體成分的基本物質(zhì)來源人體構(gòu)成指標反映人
2025-01-15 10:44
【摘要】(一)名詞解釋1脂肪酸的β-氧化:脂肪酸的β-氧化作用是脂肪酸在一系列酶的作用下,在α碳原子和β碳原子之間斷裂,β碳原子氧化成羧基生成含2個碳原子的乙酰CoA和比原來少2個碳原子的脂肪酸2檸檬酸穿梭:就是線粒體內(nèi)的乙酰CoA與草酰乙酸縮合成檸檬酸,然后經(jīng)內(nèi)膜上的三羧酸載體運至胞液中,在檸檬酸裂解酶催化下,需消耗ATP將檸檬酸裂解回草酰乙酸和,后者就可用于脂肪酸合成,而草酰乙酸經(jīng)還
2025-06-07 22:32
【摘要】第十章蛋白質(zhì)的酶促降解及氨基酸代謝4學時本章著重討論蛋白質(zhì)在機體內(nèi)的降解,以及氨基酸的分解和合成的共同代謝途徑。思考?第一節(jié)蛋白質(zhì)的酶促降解第二節(jié)氨基酸的分解第三節(jié)氨基酸分解產(chǎn)物的轉(zhuǎn)化第四節(jié)氨的同化及氨基酸的生物合成?重點:蛋白質(zhì)在機體內(nèi)的降解;氨基酸的分解和合成途徑。
2025-01-06 08:53