《氨基酸代謝一》ppt課件-預(yù)覽頁(yè)
【正文】 ption and Putrefaction of Proteins ? 蛋白質(zhì)消化的生理意義 ? 由大分子轉(zhuǎn)變?yōu)樾》肿?，便于吸收? ? 胰酶的消化作用 胰酶是消化蛋白質(zhì)的主要酶，最適 pH為，包括內(nèi)肽酶和外肽酶。 ?蛋白水解酶作用示意圖 氨基酸 二肽酶 氨基肽酶 內(nèi)肽酶 氨基酸 + NH NH 羧基肽酶 5 6 ? 腸液中酶原的激活 胰蛋白酶(trypsin) 腸激酶(enterokinase) 胰蛋白酶原 彈性蛋白酶(elastase) 彈性蛋白酶原 糜蛋白酶(chymotrypsin) 糜蛋白酶原 羧基肽酶 (A或 B) (carboxypeptidase) 羧基肽酶原(A或 B) ? 可保護(hù)胰組織免受蛋白酶的自身消化作用。 七種轉(zhuǎn)運(yùn)蛋白 (transporter) 中性氨基酸轉(zhuǎn)運(yùn)蛋白 酸性氨基酸轉(zhuǎn)運(yùn)蛋白 堿性氨基酸轉(zhuǎn)運(yùn)蛋白 亞氨基酸 轉(zhuǎn)運(yùn)蛋白 β氨基酸 轉(zhuǎn)運(yùn)蛋白 二肽 轉(zhuǎn)運(yùn)蛋白 三肽轉(zhuǎn)運(yùn)蛋白 （ 2） γ谷氨?；h(huán)對(duì)氨基酸的轉(zhuǎn)運(yùn)作用 γ谷氨酰基循環(huán) (γglutamyl cycle)過(guò)程： ? 谷胱甘肽對(duì)氨基酸的轉(zhuǎn)運(yùn) ? 谷胱甘肽再合成 谷氨酸 5氧脯 氨酸酶 ATP ADP+Pi 半胱氨酰甘氨酸 (CysGly) 半胱氨酸 甘氨酸 肽酶 γ谷氨 酰環(huán)化 轉(zhuǎn)移酶 氨基酸 H 2 N CHCO O HR5氧脯氨酸 γ谷氨酰半胱氨酸 γ谷氨酰 半胱氨酸 合成酶 ADP+Pi ATP 谷胱甘肽 合成酶 ATP ADP+Pi 細(xì)胞外 γ谷 氨酰 基轉(zhuǎn) 移酶 細(xì)胞膜 谷胱甘肽 GSH 細(xì)胞內(nèi) γ谷氨酰 氨基酸 CO O HCH N H2CH2CH2CONH CHCO O HRCHH 2NC OOHR氨基酸 γ谷氨?；h(huán)過(guò)程 三、蛋白質(zhì)的腐敗作用 消化過(guò)程中，有一小部分蛋白質(zhì)不被消化（約占食物蛋白的 5％），也有一小部分氨基酸不被吸收， 腸道細(xì)菌體內(nèi)的多種酶 對(duì)這部分蛋白質(zhì)氨基酸所起的作用，稱為 蛋白質(zhì)的腐敗作用（ putrefaction） 。 有毒 （三）其它有害物質(zhì)的生成 酪氨酸 苯酚 半胱氨酸 硫化氫 色氨酸 吲哚、甲基吲哚 ? 正常情況下，上述有害物質(zhì)大部分隨糞便排出，只有小部分被吸收，經(jīng)肝的代謝轉(zhuǎn)變而解毒，故不會(huì)發(fā)生中毒現(xiàn)象。 ? 蛋白質(zhì)降解產(chǎn)生的氨基酸，大約 70%~80%被重新利用合成新的蛋白
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