某會(huì)所經(jīng)營(yíng)管理方案-預(yù)覽頁(yè)
【正文】 。 不可抱臂或手叉入衣袋。 上班不可依、靠、趴在柜臺(tái)。 1不可在賓客投訴時(shí)作辯解，爭(zhēng)來(lái)爭(zhēng)去。 1對(duì)老、幼、殘賓客提供方便服務(wù)，對(duì)特殊情況提供了針對(duì)性服務(wù)。 罰單拒簽翻倍。 2如受賓客投訴者，累計(jì)三次以上者。 迎接賓客是否使用敬語(yǔ)。 對(duì)入席賓客是否端茶、送巾。 1接受點(diǎn)菜是否細(xì)聽并復(fù)述。 1能否根據(jù)菜單準(zhǔn)備好必要的餐具。 餐中是否做到“三輕四勤”。 2是否賓客走后馬上翻臺(tái)、做到整齊劃一。 值臺(tái)服務(wù)員要征詢客人需要什么飲料并為客人提供。餐臺(tái)上的空碟、飲料杯要及時(shí)撤走，撤碟、杯要從客人左邊撤取。菜點(diǎn)的金額無(wú)論食用多少，均按人頭收取（兒童可酌情減少），外加賓客所點(diǎn)的飲料費(fèi) 零點(diǎn)服務(wù)流程 客人進(jìn)入餐廳，禮貌地向客人問(wèn)好，詢問(wèn)人數(shù)。 除去筷套，打開餐巾。 將訂單一聯(lián)交收銀員開賬單，一聯(lián)送入廚房。 1替客人分菜、分湯。 1客人用餐完畢后，遞上香巾，送上熱茶。 2到賬臺(tái)取來(lái)客人賬單，核對(duì)后放入賬夾交給客人。 2引座員在門口笑臉?biāo)涂?，向客人道再見?團(tuán)體用餐的基本步驟和程序是： （1）客人進(jìn)入餐廳，禮貌地向客人問(wèn)好，問(wèn)清團(tuán)體名稱，核對(duì)人數(shù)，迅速地引領(lǐng)客人到準(zhǔn)備好的餐桌入座，要避免讓大批客人圍在餐廳門口，影響其他客人。 （5）征求客人對(duì)菜肴的意見，了解客人的特殊要求，以便迅速落實(shí)。 游泳池月票：月票（小孩：900元/月/30次、大人：1200元/月/30次） ； 業(yè)主單次門票：小孩35元/次，大人50元/次；售票服務(wù)人員嚴(yán)格遵守公司財(cái)務(wù)的收費(fèi)管理制度與要求。嚴(yán)禁患有肝炎、心臟病、皮膚癬疹（腳癬）、重癥沙眼、急性內(nèi)膜炎、中耳炎、腸道傳染病、精神病等患者和酗酒者進(jìn)入游泳池游泳。所有參泳者，必須著干凈、深色 和不退色的泳衣、泳褲，不得裸泳。1嚴(yán)禁在非開放游泳池時(shí)間及非正常渠道進(jìn)入游泳池，否則發(fā)生事故，責(zé)任自負(fù)。參泳者游泳前須到更衣室更衣，將衣物疊好放好，貴重物品及衣物須自行保管如有丟失自行負(fù)責(zé)。更衣室及衛(wèi)生間每天安排專人維護(hù)清潔，共同維護(hù)和保持更衣室的清潔衛(wèi)生。衛(wèi)生管理員及救生員要愛護(hù)維護(hù)，并進(jìn)行專人專管，保證延長(zhǎng)設(shè)備的使用壽命，由管家組主管負(fù)責(zé)監(jiān)督管理工作。六、游泳須知： 入水前按規(guī)定清洗和消毒身體。 過(guò)饑、過(guò)飽不宜游泳。 游泳者須穿符合規(guī)格的泳衣泳褲，禁止穿內(nèi)衣內(nèi)褲進(jìn)入泳池游泳。 嚴(yán)禁患有肝炎、心臟病、皮膚癬疹（腳癬）、重癥沙眼、急性內(nèi)膜炎、中耳炎、腸道傳染病、精神病等患者和酗酒者進(jìn)入游泳池游泳。游泳池水質(zhì)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)值應(yīng)控制如下：（1）、池水溫度28攝氏～30攝氏度；（2）、ＰＨ值⒍８～⒏５；（3）、渾濁度≤5度；尿素≤∕L；（4）、～；（5）、細(xì)菌總數(shù)≤1000個(gè)／L；大腸菌數(shù)≤18個(gè)／L。組織架構(gòu)和工作職責(zé)游泳場(chǎng)所危害健康應(yīng)急處理小組：應(yīng)急處理組長(zhǎng)：應(yīng)急處理副組長(zhǎng)：設(shè)備應(yīng)急處理維護(hù)負(fù)責(zé)人：秩序應(yīng)急處理負(fù)責(zé)人：現(xiàn)場(chǎng)應(yīng)急處理的衛(wèi)生管理員：現(xiàn)場(chǎng)應(yīng)急處理的救生員：應(yīng)急處理小組的主要工作職責(zé)：當(dāng)發(fā)生游泳場(chǎng)所危害健康突發(fā)事故后，現(xiàn)場(chǎng)應(yīng)急處理成員必須上報(bào)應(yīng)急處理組長(zhǎng)，正副組長(zhǎng)及相關(guān)責(zé)任人立即到達(dá)現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行調(diào)查處理。（2）協(xié)助醫(yī)療衛(wèi)生機(jī)構(gòu)救治遭受或者可能遭受急性危害人員.（3）協(xié)助衛(wèi)生監(jiān)督員對(duì)事故地點(diǎn)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)錄象、照相、勘驗(yàn)，提取與事故有關(guān)的證據(jù)，并陳述當(dāng)時(shí)現(xiàn)場(chǎng)情況，協(xié)助衛(wèi)生監(jiān)督員盡快查明公共場(chǎng)所危害健康事故發(fā)生的經(jīng)過(guò)、原因、人員傷亡情況和程度。（2）、每天早、晚都必須堅(jiān)持對(duì)泳池更衣室、泡腳消毒池進(jìn)行衛(wèi)生清理，做好開場(chǎng)前的準(zhǔn)備工作，以便按時(shí)開放游泳池。（6）每天按時(shí)、定量投放游泳池的消毒藥劑，按時(shí)檢測(cè)游泳池水質(zhì)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)是否合格，不達(dá)標(biāo)的盡快整改，并每天要記錄登記以便接受負(fù)責(zé)人的檢查。（2）值班須提前15分鐘進(jìn)場(chǎng)，上班時(shí)佩戴好工作牌，穿好工作服，檢查泳池設(shè)備和救助工具，檢查泳池衛(wèi)生，做好開場(chǎng)前的準(zhǔn)備工作，按時(shí)開放游泳池。（6）值班期間，不允許與他人閑聊，不允許擅離崗位，不允許做好、與工作無(wú)關(guān)的其他事情，有事通知值班班長(zhǎng)盡快處理。 十、泳池衛(wèi)生管理員工作流程泳池區(qū)域巡查清理泳池衛(wèi)生、凈化池水過(guò)慮池水處理補(bǔ)充薪水檢測(cè)泳池水質(zhì)（,—） 不達(dá)標(biāo) 達(dá)標(biāo)沖洗消毒、浸腳池、換藥水補(bǔ)充新水重新配藥 低 高更換、清洗、晾曬循環(huán)過(guò)慮袋做好開放前的準(zhǔn)備開始營(yíng)業(yè)（打開循環(huán)過(guò)濾機(jī)）0）做好驗(yàn)票、指揮、巡值工作散場(chǎng)后、收拾清理更衣室、主動(dòng)與泳客道別清查所負(fù)責(zé)的水域投放藥物消毒池水按情況過(guò)濾池水填好工作日記上交班長(zhǎng)離場(chǎng)結(jié)束十一、游泳池設(shè)備檢查工作流程開啟設(shè)備蓋檢查設(shè)備接口是否漏水整 改 漏水正常檢查設(shè)備各閥門是否已經(jīng)在指導(dǎo)的位置關(guān)設(shè)備、蓋板復(fù)原調(diào) 試 否加水/放水檢查水位是否達(dá)到指點(diǎn)位置是 否是開啟設(shè)備工程部維修檢查設(shè)備運(yùn)行是否正常 不正常正常結(jié) 束十二、游泳池經(jīng)營(yíng)的成本預(yù)算一、 水電費(fèi)用(營(yíng)業(yè)4個(gè)月)：水費(fèi)：9元/立方360立方/次/4月=3240元電費(fèi)（含照明+水循環(huán)）：每月游泳池使用的時(shí)間：30天=195小時(shí)游泳池設(shè)備啟動(dòng)每小時(shí)耗電量：15度/小時(shí)每月使用電費(fèi)計(jì)算公式：電價(jià)（元/度）游泳池設(shè)備啟動(dòng)每小時(shí)耗電量每月游泳池使用時(shí)間，15度/小時(shí)195小時(shí)=小計(jì)：10168＋=煤氣費(fèi)用6500元/池水（加溫到28攝氏度），恒溫需要12元/小時(shí)。50元/小時(shí)1000元3000元10000元乒乓球室收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)說(shuō) 明45元/小時(shí)本場(chǎng)館營(yíng)業(yè)時(shí)間8：30至22：00；最低消費(fèi)45元，消費(fèi)不足45元，按45元結(jié)算；超過(guò)最低消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)，消費(fèi)時(shí)間不足半小時(shí)按半小時(shí)結(jié)算，超過(guò)半個(gè)小時(shí)，不足一小時(shí)的按一小時(shí)結(jié)算；超過(guò)最低消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)，將贈(zèng)送西式糕點(diǎn)及水果，消費(fèi)過(guò)程中將提供茶水服務(wù)；喬治莊園業(yè)主憑購(gòu)房憑證可享受8折優(yōu)惠，地產(chǎn)所開發(fā)的其他項(xiàng)目業(yè)主憑購(gòu)房憑證可享受9折優(yōu)惠；會(huì)員享受8折優(yōu)惠；本收費(fèi)說(shuō)明最終解釋權(quán)歸喬治莊園會(huì)所。（二）收費(fèi)管理流程結(jié)算單服務(wù)員煙酒茶點(diǎn)心提供跟 單服務(wù)員開營(yíng)業(yè)票據(jù)收銀員刷卡計(jì)時(shí)收銀員顧客持卡（三）內(nèi)部管理制度服務(wù)員管理制度（1）自覺遵守相關(guān)管理規(guī)定，要講文明，講禮貌，講道德，講紀(jì)律。（2）各場(chǎng)館茶水提供，每15分鐘提供一次。勤理發(fā)、勤剪指甲、勤洗手、洗澡；C男士不留小胡子、大臏角，女士不留長(zhǎng)指甲、不涂指甲油、不使用濃香水；D女士上崗前要化淡妝，不可濃妝艷抹；E保持口腔衛(wèi)生上崗前不吃異味食品；F面帶笑容，親切和藹，端莊穩(wěn)重，不
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