某會(huì)所經(jīng)營(yíng)管理方案-全文預(yù)覽
【正文】 、背部，以免抽筋，下水前自覺進(jìn)行全身沐浴，自覺脫鞋將腳經(jīng)過(guò)消毒池后方可下池游泳。嚴(yán)禁在游泳內(nèi)吸煙、吐痰、大小便，嚴(yán)禁在泳池內(nèi)洗滌物品或亂丟其他物品，嚴(yán)禁將寵物帶入池內(nèi)或泳池周邊衛(wèi)生場(chǎng)所，不得有污染游泳池水質(zhì)的行為。售票的服務(wù)人員每天要與公司財(cái)務(wù)做好泳池收入款清點(diǎn)工作。 （6）根據(jù)需要為客人換骨碟，添酒水飲料。 （2）到達(dá)餐桌后，要熱情招呼客人入座，為年老和行動(dòng)不便的客人拉椅讓座。 團(tuán)體用餐服務(wù) 事先確定標(biāo)準(zhǔn)、人數(shù)、用餐時(shí)間等等。 2客人付款后道謝，迅速將款項(xiàng)交給收銀員。 1收去菜碟、碗筷。 1詢問(wèn)客人對(duì)菜肴的意見，隨時(shí)準(zhǔn)備提供額外的服務(wù)。 廚房按訂單備菜，分類烹任。 接受顧客點(diǎn)菜，隨時(shí)準(zhǔn)備幫助客人，提供建議。 根據(jù)客人的需要和人數(shù)，將客人引領(lǐng)到適當(dāng)?shù)牟妥溃巫尶腿司妥?客人取一輪食品后，要增補(bǔ)食品整理好餐臺(tái)盤里零亂的食品，保持它的形格美觀。 由賓客根據(jù)自己的品味前往大餐臺(tái)，用空盤子挑選菜點(diǎn)，拿回餐桌食用。 2如因服務(wù)方面出現(xiàn)問(wèn)題，受到客人投訴，拒接買單者，一律本人支付。 2是否及時(shí)更換煙缸、骨碟。 1斟酒是否按照操作規(guī)程進(jìn)行。 1與賓客說(shuō)話是否點(diǎn)頭行禮。 是否讓賓客等候過(guò)久。 使用敬語(yǔ)是否點(diǎn)頭致意。給予重罰。 2配合保安查包工作。 1員工不可帶情緒上班。 1不可不理會(huì)賓客詢問(wèn)情況。 上班時(shí)間不可隨背景音樂(lè)哼唱。 上班期間不可吸煙、喝酒、吃東西。 四、紀(jì)律制度 工作時(shí)間不可大聲喧嘩。 23. 垃圾桶不可有過(guò)夜垃圾，并內(nèi)外要清潔，垃圾袋不可漏在外。 。 。 、無(wú)灰塵，無(wú)污痕。 5. 排風(fēng)扇要清潔，通風(fēng)要正常。 20. 員工之間建立好良好的同事關(guān)系，不計(jì)較個(gè)人得失，互相幫助，遵守本店一切規(guī)章制度。 17. 收臺(tái)時(shí)應(yīng)按收臺(tái)程序進(jìn)行收臺(tái)，要及時(shí)整理自己區(qū)域衛(wèi)生或擺臺(tái)以便及時(shí)迎客。 13. 客人的菜品長(zhǎng)時(shí)間不上要主動(dòng)為客人催菜，如菜已上齊要詢問(wèn)客人是否添加。 10. 如工作中出現(xiàn)疑問(wèn)及時(shí)處理，自己解決不了及時(shí)匯報(bào)上級(jí)。 6. 服務(wù)開餐間，請(qǐng)字開頭謝不離口，隨時(shí)要使用禮貌用語(yǔ)和微笑，及時(shí)為客人問(wèn)茶、斟茶、派巾，介紹點(diǎn)菜方式，征詢客人酒水并報(bào)名稱及價(jià)格。 2. 上班前了解就餐人數(shù)及時(shí)間，了解宴請(qǐng)來(lái)賓有無(wú)其他特殊要求，做好針對(duì)個(gè)性化服務(wù)工作。 了解各國(guó)風(fēng)俗習(xí)慣、生活忌諱。 了解廚房貨源情況及供餐菜單，組織服務(wù)員積極做好各種菜點(diǎn)及酒水的推銷。（五）沙狐球室使用須知保持室內(nèi)良好秩序，請(qǐng)勿吸煙、吐痰、亂扔雜物；個(gè)人物品請(qǐng)妥善保管，請(qǐng)勿隨意放置；愛護(hù)室內(nèi)設(shè)施，服從管理人員的管理和安排；注意言談舉止、文明禮讓，請(qǐng)勿大聲喧嘩、嬉戲打鬧；請(qǐng)勿酒后入室；沙狐球娛樂(lè)時(shí)請(qǐng)勿出現(xiàn)沙狐球砸臺(tái)、碰壁或丟至在地面上等現(xiàn)象，以免造成沙狐球損壞；因人為原因損壞設(shè)備或設(shè)施應(yīng)照價(jià)賠償；務(wù)必保管好隨身攜帶的貴重財(cái)物，如有損失本場(chǎng)所概不負(fù)責(zé)。第二章、成本測(cè)算詳見：成本測(cè)算附件（另附：成本測(cè)算表）第三章、會(huì)所運(yùn)營(yíng)組織架構(gòu)會(huì)所組織架構(gòu)及人員設(shè)置：會(huì)所經(jīng)理1人會(huì)所主管1人救生員2人清潔人員（外包）6人設(shè)備管理人員2人健身教練（包含瑜伽教練）3人會(huì)所服務(wù)員（包含迎賓）10人財(cái)務(wù)（會(huì)計(jì)、收銀員）3人鄰班2人第四章、管理方案第一節(jié)、管理制度（一）麻將室使用須知保持室內(nèi)良好秩序，禁止吐痰、亂扔雜物；愛護(hù)本室設(shè)備和活動(dòng)器材，如發(fā)現(xiàn)損壞、丟失，請(qǐng)及時(shí)向工作人員說(shuō)明；非工作人員不準(zhǔn)把麻將及室內(nèi)配置物品帶出本室；本室禁止存放個(gè)人物品；嚴(yán)禁賭博或變相賭博等違法活動(dòng)；因人為原因損壞設(shè)備或設(shè)施應(yīng)照價(jià)賠償；務(wù)必保管好隨身攜帶的貴重財(cái)物，如有損失本場(chǎng)所概不負(fù)責(zé)。 ，商業(yè)經(jīng)營(yíng)為輔；以上設(shè)想僅供參考！說(shuō)明：本場(chǎng)館會(huì)所為達(dá)到開放的要求，我司僅以酬金制擬定本方案。會(huì)所功能區(qū)改造設(shè)想:2F改造成為西餐咖啡廳，把現(xiàn)在的營(yíng)銷辦公室改造成為VIP貴賓包廂；策劃辦公室改為紅酒雪茄吧；2F大廳改為咔吧卡座；原會(huì)議室改成多功能廳或西餐廳（卡座形式）；資料室改為棋牌室供客戶休閑。安徽省綠安物業(yè)管理有限公司喬治莊園會(huì)所運(yùn)營(yíng)（草 案）2012年10月29日 目錄第一章、前言及說(shuō)明 3第二章、成本測(cè)算 5第三章、會(huì)所運(yùn)營(yíng)組織架構(gòu) 5第四章、管理方案 6第一節(jié)、管理制度 6第二節(jié)、收費(fèi)管理 27第五章、會(huì)所運(yùn)營(yíng)所需辦理的相關(guān)證件 34 喬治莊園會(huì)所經(jīng)營(yíng)管理方案第一章、前言及說(shuō)明前言：?jiǎn)讨吻f園會(huì)所是集營(yíng)銷及娛樂(lè)健身功能于一體的高檔會(huì)所，是綠地集團(tuán)向外界展示其企業(yè)文化與企業(yè)品牌的窗口，它不僅體現(xiàn)出綠地集團(tuán)在產(chǎn)品上優(yōu)質(zhì)，更展現(xiàn)出綠地作為地產(chǎn)一個(gè)品牌企業(yè)，它不僅僅只是一個(gè)地產(chǎn)開發(fā)商，更重要的是他將給綠地的業(yè)主們提供的一個(gè)更為優(yōu)質(zhì)、周到、人性的管理服務(wù)服務(wù)理念。會(huì)所1樓配有健身房、壁球室、恒溫泳池、桑拿房、乒乓球室、以及設(shè)備房等。經(jīng)營(yíng)定位及目標(biāo) “專業(yè)型+小區(qū)型”綜合會(huì)所； ； 。鑒于綠安物業(yè)并非經(jīng)營(yíng)會(huì)所的專業(yè)機(jī)構(gòu)，因此我們建議可在本草案的理論框架內(nèi)將喬治莊園會(huì)所外包給專業(yè)單位，開發(fā)商可授權(quán)綠安物業(yè)進(jìn)行管理。（四）瑜伽室使用須知進(jìn)入場(chǎng)地活動(dòng)請(qǐng)穿不掉色的軟底專用鞋，更換后方可入場(chǎng)；個(gè)人財(cái)物請(qǐng)妥善保管，請(qǐng)勿隨意放置；請(qǐng)勿攜帶易燃、易爆、易腐蝕等危險(xiǎn)物品及寵物入室；請(qǐng)勿攜帶食品、有色飲料及含酒精飲料入室；請(qǐng)愛護(hù)室內(nèi)設(shè)施，請(qǐng)勿隨意觸動(dòng)室內(nèi)音響等設(shè)施和消防、電器開關(guān)；注意言談舉止、文明禮讓，請(qǐng)勿大聲喧嘩、嬉戲打鬧；請(qǐng)勿在室內(nèi)亂刻亂畫，請(qǐng)勿吸煙、隨地吐痰、吐口香糖、亂扔瓜果皮核等垃圾；請(qǐng)勿酒后入室；因人為原因損壞設(shè)備或設(shè)施應(yīng)照價(jià)賠償；務(wù)必保管好隨身攜帶的貴重財(cái)物，如有損失本場(chǎng)所概不負(fù)責(zé)。 掌握市場(chǎng)信息，了解客情和客人需求變化，做好業(yè)務(wù)資料的收集和積累工作，并及時(shí)反饋給廚房及有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)。 負(fù)責(zé)處理客人對(duì)餐廳服務(wù)工作的意見、建議和投訴，認(rèn)真改進(jìn)工作。 二、服務(wù)員崗位職責(zé) 1. 整理好儀容儀表，化淡妝，準(zhǔn)時(shí)點(diǎn)到，不遲到、早退，絕對(duì)服從餐廳主管指揮，認(rèn)真、快速的完成工作任務(wù)。 5. 客到及時(shí)安排客人入坐，根據(jù)人數(shù)進(jìn)行加或撤位，主動(dòng)拉椅（接掛衣物放第一位）主動(dòng)介紹本店特色及經(jīng)營(yíng)性質(zhì)。 9. 操作時(shí)一定要使用托盤，避免茶水菜汁灑落，服務(wù)餐中要有聲，先到，以免與客人碰撞，工作中出現(xiàn)錯(cuò)誤應(yīng)馬上向客人道歉。 12. 客人就餐時(shí)要及時(shí)為客人斟酒、茶，及時(shí)清理臺(tái)面，確保臺(tái)面衛(wèi)生整潔。 16. 送客意識(shí)加強(qiáng)落實(shí)，客人離店后迅速返回工作崗位收臺(tái)，收臺(tái)時(shí)要輕拿輕放。無(wú)論閑忙時(shí)要按標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量正常心態(tài)，接待好下一批客人。 4. 墻面壁畫、裝飾品無(wú)破損、污痕、灰塵。 。 。 。 、無(wú)裂痕并擺放整齊。 26. 注重個(gè)人衛(wèi)生符合儀容儀表要求
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