【正文】 1458㎡ ，食品車間 3060 ㎡ ，成品庫(kù) 2082 ㎡ ，其它工程 未做詳細(xì)統(tǒng)計(jì) 。 公司自籌 3500 萬元，申請(qǐng)貸款 1200 萬元，申請(qǐng)農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)中央財(cái)政補(bǔ)助資金 200 萬元。 3． 社會(huì)效益 該項(xiàng)目從產(chǎn)量、品質(zhì)、技術(shù)、經(jīng)濟(jì)效益等方面壯大了重慶魔芋產(chǎn)業(yè)，提高了優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的比重，有利于調(diào)整項(xiàng)目區(qū)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)；有利于建設(shè)現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展；有利于促進(jìn)扶貧開發(fā)的順 利實(shí)施，帶動(dòng)農(nóng)民增收效果明顯。 彭水縣魔芋種植加工產(chǎn)業(yè)化開發(fā)項(xiàng)目建設(shè)符合國(guó)家規(guī)定的投資方向，符合國(guó)家的產(chǎn)業(yè)政策，行業(yè)規(guī)劃和地區(qū)規(guī)劃，符合經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展需要，既有必要性，又有可行性。 經(jīng)濟(jì)狀況 2020 年全國(guó)農(nóng)民人均年純收入 3255 元，彭水縣農(nóng)民人均純收入 2350 元 ， 彭水縣農(nóng)民年收入遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于全國(guó)平均水平，彭水縣農(nóng)民增收脫貧致富工作 意義重大 。 第 三 章 項(xiàng)目選址與建設(shè)條件 11 本行業(yè)及關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 目前我國(guó)魔芋粉年產(chǎn)約 萬噸，其中國(guó)內(nèi)食品 消化約１萬噸，另外 萬噸以食品形式出品到日本等國(guó)， 萬噸出口歐美市場(chǎng)。雖然在目前國(guó)家批準(zhǔn)的 12 個(gè)保健食品中，只有兩三個(gè)含有魔芋葡甘聚糖的成分。魔芋膠作為一種優(yōu)異的水深性膳食纖維，為保健食品的開發(fā)提供了新的資源，市場(chǎng)潛力與日俱增。據(jù)調(diào)查， 2020 年彭水縣現(xiàn)有農(nóng)民平均每畝魔芋純收入 2020 元以上，基本上是種植 1 畝魔芋脫貧 1戶農(nóng)民。其中一條就是培育特色產(chǎn)業(yè)、發(fā)展綠色經(jīng)濟(jì)，而魔芋正是彭水縣特色構(gòu)成中占有重要的位置。在當(dāng)前，糧食問題基本解決，區(qū) 域相對(duì)平衡的前提下，按照發(fā)揮區(qū)域生產(chǎn)優(yōu)勢(shì)、突出發(fā)展優(yōu)勢(shì)產(chǎn)品的原則，該區(qū)域不具有發(fā)展糧食等大宗農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的優(yōu)勢(shì)，煙草收益雖相對(duì)較高，但其發(fā)展第 三 章 項(xiàng)目選址與建設(shè)條件 13 已越過高峰期，如今發(fā)揮山區(qū)魔芋特色資源優(yōu)勢(shì)。 是 做大、做強(qiáng)龍頭企業(yè) 的需要 現(xiàn)有魔芋產(chǎn)業(yè)薄弱，迫切需要龍頭企業(yè)的帶動(dòng)與提升。解決好這些問題的根本辦法，是以市場(chǎng)為方向，科技進(jìn)步為動(dòng)力，以建設(shè)優(yōu)質(zhì)魔芋生產(chǎn)基地為重點(diǎn)，以產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)為 方向，以綠色食品開發(fā)為目標(biāo)，堅(jiān)持優(yōu)良品種、良種良法配套原則，推動(dòng)魔芋生產(chǎn)區(qū)域化布局，規(guī)模化發(fā)展，專業(yè)化生產(chǎn)，全面提升彭水縣魔芋綜合生產(chǎn)能力，確保農(nóng)民增收、企業(yè)增效、產(chǎn)業(yè)發(fā)展。 建設(shè)條件 自然條件 彭水縣屬亞熱帶濕潤(rùn)季風(fēng)氣候，日照充分，溫暖濕潤(rùn)，四季分明，年平均氣溫 ℃ ，年平均日照 小時(shí)，年降水是，夏季雨水多有利于魔芋生長(zhǎng) ，冬季 雨量偏少有利于魔芋的采挖、儲(chǔ)藏和下種。 2． 資源優(yōu)勢(shì) 項(xiàng)目建設(shè)單位已與縣農(nóng)辦就魔芋種植基地建設(shè)達(dá)成原料種植統(tǒng)籌規(guī)劃。 四川成都航天魔芋設(shè)備制造研究所、廣漢市魔芋研究所研制的“魔芋精粉機(jī)、研磨機(jī)、振動(dòng)流化床干燥設(shè)備及純化粉加工成套設(shè)備 ”產(chǎn)品質(zhì)量遠(yuǎn)高于同類產(chǎn)品，內(nèi)領(lǐng)先，該技術(shù)和有關(guān)設(shè)備將直接應(yīng)用于本項(xiàng)目中。 2020 年日本從國(guó)外進(jìn)口魔芋制品約 萬噸。美國(guó)最大原食品添加劑公司 FMC 公司成功地開發(fā)了用葡甘聚糖作為食品添加劑，這將促使魔芋產(chǎn)品的歐美市場(chǎng)的拓展，前景使人鼓舞。本項(xiàng)目投產(chǎn)后，以先進(jìn)的生產(chǎn)工藝裝備、優(yōu)越的產(chǎn)品質(zhì)量和價(jià)格優(yōu)勢(shì)，在國(guó)際市場(chǎng)有很強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)能力。僅此，每年需 6 萬噸魔芋粉 ，我國(guó)魔芋粉現(xiàn)在的總產(chǎn)量增加4 倍才能滿足國(guó)內(nèi)需要。國(guó)內(nèi)的 1 萬噸粉主要以食品形式消費(fèi)，其中每年約 10 萬噸凝膠食品，約消化 噸魔芋粉， 其次是農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)以傳統(tǒng)魔芋豆腐的形式每年消化約 萬噸魔芋粉，再就是以果凍、火煺腸等添加劑形式每年消化約 萬噸魔芋粉。 2． 產(chǎn)品市場(chǎng)分析 除日本禁止進(jìn)口原料外，目前國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)呈一體上趨勢(shì)。即日本轉(zhuǎn)移 萬噸，歐美等新增 萬噸，國(guó)內(nèi)新增加 萬噸。彭水縣如能抓住機(jī)遇，發(fā)展 6 萬畝是很有市場(chǎng)的。本項(xiàng)目建成后有穩(wěn)定的原料基地，按計(jì)第 四 章 市場(chǎng)分析與銷售方案 劃挖收與加工，保證質(zhì)量 ，保證數(shù)量及相對(duì)穩(wěn)定的價(jià)格，比一般企業(yè)具有明顯的優(yōu)勢(shì)和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。因此在成本上有優(yōu)勢(shì)，可對(duì)客戶供貨時(shí)保持相對(duì)穩(wěn)定的價(jià)格，對(duì)客戶有吸引力。同時(shí)，堅(jiān)持市場(chǎng)導(dǎo)向，積極把握市場(chǎng)的變化，及時(shí)地走高新路線。在主要銷售區(qū)域開設(shè)營(yíng)銷點(diǎn)，開拓各區(qū)批發(fā)商及代理商市場(chǎng)。一是通過訂單合同方式，將以普通魔芋精粉、普通魔芋微粉、純化魔芋精粉、純化魔芋微粉等不同類型、品種和等級(jí)的原料形式銷國(guó)內(nèi)外魔芋食品生產(chǎn)企業(yè)。 自然風(fēng)險(xiǎn) 防范和降低風(fēng)險(xiǎn)的對(duì)策 根據(jù)風(fēng)險(xiǎn)產(chǎn)生因素，制定對(duì)策如下 : 1． 加強(qiáng)種植、加工、銷售環(huán)節(jié)的經(jīng)營(yíng)管理，努力提高品質(zhì)，降低成本，使產(chǎn)品具有較強(qiáng)的抵御市場(chǎng)價(jià)格變化的能力。 3． 魔芋粉加工，該企業(yè)加工干片 8000 噸，引進(jìn)廣漢市魔芋研究所生產(chǎn)的普通魔芋精粉機(jī) 15 臺(tái)，研磨機(jī) 5 臺(tái)，干法微粉機(jī) 5 臺(tái)，純化魔芋粉加工設(shè)備 2 套，共加工各種魔芋粉 4000 噸，其中普通魔芋粉 3000 噸，純化粉 1000 噸，并進(jìn)行魔芋純化粉的深度開發(fā)和應(yīng)用。 2． 農(nóng)戶基地區(qū)域規(guī)劃 該項(xiàng)目將帶動(dòng)的農(nóng)戶種植基地規(guī)劃在重慶市彭水縣三義鄉(xiāng)、太原鄉(xiāng)、普子鎮(zhèn)等 12 個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)共 6 萬畝。 第 五 章 建設(shè)方案 25 表 51 感官指標(biāo) 類別 級(jí)別 顏色 形狀 氣味 普通 魔芋粉 普通魔芋 精粉 特級(jí) 一級(jí) 二級(jí) 白色 ； 白色，允許有極少量的褐色 ； 白色或黃色，允許有少量的褐色和黑色 顆粒狀、 無結(jié)塊、 無霉變 允許有魔芋固有的 魚腥氣味和極輕微 的 SO2氣味 普通魔芋 微粉 純化 魔芋粉 純化魔芋 精粉 特級(jí) 一級(jí) 白色 顆粒狀、 無結(jié)塊、 無霉變 允許有極輕微的魔 芋固有的魚腥氣味 和酒 精氣味 表 52 理化及衛(wèi)生指標(biāo) 項(xiàng) 目 普通魔芋粉 純化魔芋粉 特級(jí) 一級(jí) 二級(jí) 特級(jí) 一級(jí) 粘度 (4 號(hào)轉(zhuǎn)子， 12r/min、30℃) mpa干法加工是將鮮魔芋通過清洗、切片后通過干燥設(shè)備脫水為干片，再經(jīng)過魔芋精粉機(jī)破碎去掉淀粉、粗纖維而保留下葡甘聚糖晶體的過程。 振動(dòng)流化床干燥設(shè)備的原理：這種干燥設(shè)備是將物料鋪放在分布板上，熱空氣由下部通入床層，隨著氣流速度加大到某種程度，物料在床層內(nèi)產(chǎn)生沸騰狀態(tài)，稱為流化床干燥。調(diào)整振動(dòng)參數(shù)可以改變物料在機(jī)內(nèi)的停留時(shí)間。芋片首先投入頂部網(wǎng)帶入口端，均勻鋪在網(wǎng)上，并隨著網(wǎng)緩慢移動(dòng)，當(dāng)運(yùn)行到網(wǎng)帶的末端后，均勻撒蒺在第二層上。熱風(fēng)爐通過燃燒煤產(chǎn)生熱量，并通過 隔離的熱空氣傳遞熱量。這時(shí)，葡甘聚糖異 細(xì)胞若繼續(xù)受到外力的作用，使其粒子與機(jī)械部位碰撞、摩擦、揉搓及粒子之間的相經(jīng)碰撞和磨擦，粒子表面的雜質(zhì)不斷脫離，再通過篩分或風(fēng)力分離而除去，最后成為半透明狀的魔芋精粉粒子。在干法加工中，精粉粒子表面未被除凈的纖維素、淀粉等 雜質(zhì)，在水或低濃度的有機(jī)溶劑中，易吸脹，同時(shí)被膨脹的精粉粒子所撐裂，易與精粉粒子分離。根據(jù)不同的質(zhì)量要求，可調(diào)整上述操作的重復(fù)次數(shù)。該中心與項(xiàng)目業(yè)主單位是歷來院企合作單位。 2． 原材料處理：按照生產(chǎn)工藝要求對(duì)原材料進(jìn)行挑選和處理。 （ 2）外袋包裝要求：按《給袋式封口機(jī)操作規(guī)程》進(jìn)行外帶包裝。 表 56 每年普通干法微粉主要原輔料消耗及成本 年度 2020 年 2020 年 2020 年 20202026 年 單價(jià) 普通干法微粉 100 400 400 500 電 (度 ) 60000 240000 240000 300000 元 /度 人工費(fèi) (萬元 ) 1 注：每噸普通干法微粉用電 600 度，每度電 元，用人 1 人，每人每天 20 元計(jì)。 本項(xiàng)目達(dá)設(shè)計(jì)指標(biāo)后，年所需燃煤 12800 噸在當(dāng)?shù)乜刹少?gòu)，質(zhì)量和數(shù)量均能保證，所需硫磺 8 噸，市場(chǎng)上可購(gòu)，所需食用酒精每年 800 噸可從四川省廣漢市酒精廠購(gòu)置。 輔助工程及其它工程方案 供排 水方案 1． 給排水方案 （ 1）水源 一般清洗魔芋和純化魔芋粉用水可打井取水直接利用。 2． 排水方案 （ 1）排水量 全廠日排污水約 60 噸。 供電方案 本項(xiàng)目全廠設(shè)備總裝機(jī)容量為 2200kw，照明負(fù)荷為 30kw。設(shè)計(jì)范圍飾物烘干房及水處理、上煤、除渣、除塵和廠區(qū)熱力外管線。 （ 2）供熱系統(tǒng) 鍋爐產(chǎn)生的蒸汽送至分汽缸，現(xiàn)送至生產(chǎn)車間各用汽點(diǎn)。脫硫除塵 SKM 煙氣凈化器 2 臺(tái)。 4． 2020 年 12 月前 ，新建 8 條鮮芋干燥線， 5 條精粉生產(chǎn)線，2 條研磨粉生產(chǎn)線， 2 條純化粉生產(chǎn)線，建設(shè) 6000 畝良種培育基地，引導(dǎo)農(nóng)民發(fā)展基地 60000 畝。 廢棄物：主要是鍋爐煤渣。粉碎機(jī)、膠體磨和離心機(jī)是本廠中主要耗電設(shè)備，本設(shè)計(jì)中選用的初破碎機(jī)與膠體磨等 ，產(chǎn)量高，省電，離心機(jī)選用國(guó)內(nèi)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。嚴(yán)格管理，實(shí)現(xiàn)滿負(fù)荷生產(chǎn)，避免時(shí)開時(shí)停及空車長(zhǎng)時(shí)間運(yùn)轉(zhuǎn)的情況。 （ 3）部分設(shè)備和料倉(cāng)等處設(shè)回風(fēng)管或平衡管，以防止卸料時(shí)產(chǎn)生粉塵的泄漏，以達(dá)到設(shè)計(jì)預(yù)定的吸塵效果。 在液霧層內(nèi)，氣、液、固三相轉(zhuǎn)質(zhì)得到優(yōu)化，濕式凈化液體過第 七 章 項(xiàng)目組織與管理 41 程中發(fā)生的黏附、滯留、碰撞、吸收等機(jī)理得到了更好的發(fā)揮，從而達(dá)到最佳的脫硫除塵效率。鍋爐房煙囪排放空 氣含塵濃度低于 100kg/m3。通過以上有效措施，可以確保車間內(nèi) 8 小時(shí)工作區(qū)噪聲低于 90dB(A)，辦公室、主控制室噪聲小于 60dB(A)。在落實(shí)報(bào)告表中提出的各項(xiàng)環(huán)保措施后，污染物可以達(dá)標(biāo)排放，同意建設(shè) 。 3．項(xiàng)目機(jī)構(gòu)職權(quán)： 辦公室 ： 核定勞動(dòng)定員，選拔崗位職工，定期對(duì)廠職工進(jìn)行職能檢查，建立人事檔案。 第 七 章 項(xiàng)目組織與管理 表 71 項(xiàng)目管理層次表 勞動(dòng)定員 項(xiàng)目建成后，車間為三班制生產(chǎn)，需職工人數(shù) 83 人，具體如 下： 表 71 全廠定員 單位：人 序號(hào) 部門 生產(chǎn)工人 輔助工 技術(shù)人員 管理人員 合計(jì) 1 廠長(zhǎng) 1 1 2 辦公室 5 1 1 7 3 財(cái)務(wù)處 2 2 4 經(jīng)營(yíng)處 2 9 11 5 生產(chǎn)技術(shù)處 1 1 2 6 化驗(yàn)室 3 1 4 7 主要生產(chǎn)定員 22 3 3 28 8 配電間 3 1 4 9 機(jī)修車間 2 1 1 4 10 鍋爐房 12 12 11 食堂 3 2 5 12 門衛(wèi) 3 3 合計(jì) 45 5 11 22 83 董事長(zhǎng) 總經(jīng)理 辦公室 財(cái)務(wù)處 生產(chǎn)技術(shù) 經(jīng)營(yíng)處 主車間 化驗(yàn)室 機(jī)修間 配電間 后 勤 儲(chǔ) 運(yùn) 購(gòu) 銷 第 七 章 項(xiàng)目組織與管理 45 另外在鮮芋烘烤時(shí)需季節(jié)性臨時(shí)工 300 人進(jìn)行清洗去皮和芋片挑選。 生產(chǎn)技術(shù)處 負(fù)責(zé)全廠各運(yùn)行管理、設(shè)備維修、保養(yǎng)、營(yíng)養(yǎng)配方等工作，提出各期生產(chǎn)計(jì)劃，原料需求計(jì)劃。負(fù)責(zé)各生產(chǎn)車間設(shè)備保養(yǎng)、維修、檢修、生產(chǎn)供配電、技術(shù)改造等業(yè)務(wù)，編制并執(zhí)行各設(shè)備正常檢修周期及檢修工作。負(fù)責(zé)全廠原料、第 七 章 項(xiàng)目組織與管理 成品運(yùn)輸、材物料運(yùn)輸及原料、材物料、成品等的儲(chǔ)藏管理等。 勞動(dòng)安全 1． 生產(chǎn)過程中存在的職業(yè)危害因素：食用酒精易燃易爆，機(jī)械傷害，電器漏電。 （ 4）本設(shè)計(jì)中采用了防爆、泄壓、通風(fēng)除塵等措施，以控制粉塵濃度。 消防 1． 消防措施 （ 1）加強(qiáng)加工車間的通風(fēng)，并設(shè)置足夠的消防設(shè)施，純化粉生產(chǎn)車間列為一級(jí)防火區(qū)域，嚴(yán)禁煙火，以確保生產(chǎn)安全。 （ 5）建筑結(jié)構(gòu)符合建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范要求，各車間耐火等級(jí)為二級(jí)；為確保安全生產(chǎn)，設(shè)室內(nèi)外消火栓，重要崗位配置滅火器。 安全急救及衛(wèi)生保健 上崗前培訓(xùn)一般安全急救知識(shí)，記住急救電話，保持個(gè)人衛(wèi)生和食堂用餐各環(huán)節(jié)衛(wèi)生。 第 八 章 投資估算與資金來源 49 第八章 投資估算與資金來源 投資估算依據(jù) 根據(jù)國(guó)家農(nóng)發(fā)辦《 2020 年農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告編寫大綱》和國(guó)家發(fā)改委、建設(shè)部《建設(shè)項(xiàng)目經(jīng)濟(jì)評(píng)價(jià)方法與參數(shù)》第三版對(duì)可行性研究報(bào)告編制要求，按照項(xiàng)目單位提供的設(shè)計(jì)范圍和資料，采用以市場(chǎng)價(jià)格體系為基礎(chǔ)的預(yù)測(cè)價(jià)格及國(guó)家有關(guān)部門發(fā)布的價(jià)格指數(shù)進(jìn)行編制。 建設(shè)期利息 ： 建設(shè)期利率按年息 ％計(jì)算，共約 萬元。 銀行貸款及籌措情況 申請(qǐng)貸款 1200 萬元，占項(xiàng)目總投資額的 %。 第九章 財(cái)務(wù)評(píng)價(jià) 53 第九章 財(cái)務(wù)評(píng)價(jià) 財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)依據(jù) 根據(jù)國(guó)家農(nóng)發(fā)辦《 2020 年農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)產(chǎn)業(yè)經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告編寫參考大綱》、《國(guó)家農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)資金和項(xiàng)目管理辦法》財(cái)政部令第 29 號(hào)和國(guó)家發(fā)改委《建設(shè)項(xiàng)目經(jīng)濟(jì)評(píng)價(jià)方法與參數(shù)》第三版中的有關(guān)規(guī)定和采用以市場(chǎng)價(jià)格體系為基礎(chǔ)的預(yù)測(cè)價(jià)格及國(guó)家有關(guān)部門財(cái)務(wù)制度規(guī)定進(jìn)行編制。 法定盈余公積金 按稅后利潤(rùn)