【正文】 1458㎡ ，食品車間 3060 ㎡ ，成品庫 2082 ㎡ ，其它工程 未做詳細統(tǒng)計 。 公司自籌 3500 萬元，申請貸款 1200 萬元，申請農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營中央財政補助資金 200 萬元。 3． 社會效益 該項目從產(chǎn)量、品質、技術、經(jīng)濟效益等方面壯大了重慶魔芋產(chǎn)業(yè)，提高了優(yōu)質農(nóng)產(chǎn)品的比重，有利于調整項目區(qū)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結構；有利于建設現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)，促進產(chǎn)業(yè)發(fā)展；有利于促進扶貧開發(fā)的順 利實施，帶動農(nóng)民增收效果明顯。 彭水縣魔芋種植加工產(chǎn)業(yè)化開發(fā)項目建設符合國家規(guī)定的投資方向，符合國家的產(chǎn)業(yè)政策，行業(yè)規(guī)劃和地區(qū)規(guī)劃，符合經(jīng)濟和社會發(fā)展需要，既有必要性，又有可行性。 經(jīng)濟狀況 2020 年全國農(nóng)民人均年純收入 3255 元，彭水縣農(nóng)民人均純收入 2350 元 ， 彭水縣農(nóng)民年收入遠遠低于全國平均水平，彭水縣農(nóng)民增收脫貧致富工作 意義重大 。 第 三 章 項目選址與建設條件 11 本行業(yè)及關聯(lián)產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 目前我國魔芋粉年產(chǎn)約 萬噸，其中國內食品 消化約１萬噸，另外 萬噸以食品形式出品到日本等國， 萬噸出口歐美市場。雖然在目前國家批準的 12 個保健食品中，只有兩三個含有魔芋葡甘聚糖的成分。魔芋膠作為一種優(yōu)異的水深性膳食纖維，為保健食品的開發(fā)提供了新的資源，市場潛力與日俱增。據(jù)調查， 2020 年彭水縣現(xiàn)有農(nóng)民平均每畝魔芋純收入 2020 元以上，基本上是種植 1 畝魔芋脫貧 1戶農(nóng)民。其中一條就是培育特色產(chǎn)業(yè)、發(fā)展綠色經(jīng)濟，而魔芋正是彭水縣特色構成中占有重要的位置。在當前，糧食問題基本解決，區(qū) 域相對平衡的前提下，按照發(fā)揮區(qū)域生產(chǎn)優(yōu)勢、突出發(fā)展優(yōu)勢產(chǎn)品的原則，該區(qū)域不具有發(fā)展糧食等大宗農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的優(yōu)勢，煙草收益雖相對較高，但其發(fā)展第 三 章 項目選址與建設條件 13 已越過高峰期，如今發(fā)揮山區(qū)魔芋特色資源優(yōu)勢。 是 做大、做強龍頭企業(yè) 的需要 現(xiàn)有魔芋產(chǎn)業(yè)薄弱，迫切需要龍頭企業(yè)的帶動與提升。解決好這些問題的根本辦法，是以市場為方向，科技進步為動力，以建設優(yōu)質魔芋生產(chǎn)基地為重點，以產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營為 方向，以綠色食品開發(fā)為目標，堅持優(yōu)良品種、良種良法配套原則，推動魔芋生產(chǎn)區(qū)域化布局，規(guī)模化發(fā)展，專業(yè)化生產(chǎn)，全面提升彭水縣魔芋綜合生產(chǎn)能力，確保農(nóng)民增收、企業(yè)增效、產(chǎn)業(yè)發(fā)展。 建設條件 自然條件 彭水縣屬亞熱帶濕潤季風氣候，日照充分，溫暖濕潤，四季分明，年平均氣溫 ℃ ，年平均日照 小時，年降水是，夏季雨水多有利于魔芋生長 ，冬季 雨量偏少有利于魔芋的采挖、儲藏和下種。 2． 資源優(yōu)勢 項目建設單位已與縣農(nóng)辦就魔芋種植基地建設達成原料種植統(tǒng)籌規(guī)劃。 四川成都航天魔芋設備制造研究所、廣漢市魔芋研究所研制的“魔芋精粉機、研磨機、振動流化床干燥設備及純化粉加工成套設備 ”產(chǎn)品質量遠高于同類產(chǎn)品，內領先，該技術和有關設備將直接應用于本項目中。 2020 年日本從國外進口魔芋制品約 萬噸。美國最大原食品添加劑公司 FMC 公司成功地開發(fā)了用葡甘聚糖作為食品添加劑，這將促使魔芋產(chǎn)品的歐美市場的拓展，前景使人鼓舞。本項目投產(chǎn)后，以先進的生產(chǎn)工藝裝備、優(yōu)越的產(chǎn)品質量和價格優(yōu)勢，在國際市場有很強的競爭能力。僅此，每年需 6 萬噸魔芋粉 ，我國魔芋粉現(xiàn)在的總產(chǎn)量增加4 倍才能滿足國內需要。國內的 1 萬噸粉主要以食品形式消費，其中每年約 10 萬噸凝膠食品，約消化 噸魔芋粉， 其次是農(nóng)貿(mào)市場以傳統(tǒng)魔芋豆腐的形式每年消化約 萬噸魔芋粉，再就是以果凍、火煺腸等添加劑形式每年消化約 萬噸魔芋粉。 2． 產(chǎn)品市場分析 除日本禁止進口原料外，目前國內外市場呈一體上趨勢。即日本轉移 萬噸，歐美等新增 萬噸，國內新增加 萬噸。彭水縣如能抓住機遇，發(fā)展 6 萬畝是很有市場的。本項目建成后有穩(wěn)定的原料基地，按計第 四 章 市場分析與銷售方案 劃挖收與加工，保證質量 ，保證數(shù)量及相對穩(wěn)定的價格，比一般企業(yè)具有明顯的優(yōu)勢和市場競爭力。因此在成本上有優(yōu)勢，可對客戶供貨時保持相對穩(wěn)定的價格，對客戶有吸引力。同時，堅持市場導向，積極把握市場的變化，及時地走高新路線。在主要銷售區(qū)域開設營銷點，開拓各區(qū)批發(fā)商及代理商市場。一是通過訂單合同方式，將以普通魔芋精粉、普通魔芋微粉、純化魔芋精粉、純化魔芋微粉等不同類型、品種和等級的原料形式銷國內外魔芋食品生產(chǎn)企業(yè)。 自然風險 防范和降低風險的對策 根據(jù)風險產(chǎn)生因素，制定對策如下 : 1． 加強種植、加工、銷售環(huán)節(jié)的經(jīng)營管理，努力提高品質，降低成本，使產(chǎn)品具有較強的抵御市場價格變化的能力。 3． 魔芋粉加工，該企業(yè)加工干片 8000 噸，引進廣漢市魔芋研究所生產(chǎn)的普通魔芋精粉機 15 臺，研磨機 5 臺，干法微粉機 5 臺，純化魔芋粉加工設備 2 套，共加工各種魔芋粉 4000 噸，其中普通魔芋粉 3000 噸，純化粉 1000 噸，并進行魔芋純化粉的深度開發(fā)和應用。 2． 農(nóng)戶基地區(qū)域規(guī)劃 該項目將帶動的農(nóng)戶種植基地規(guī)劃在重慶市彭水縣三義鄉(xiāng)、太原鄉(xiāng)、普子鎮(zhèn)等 12 個鄉(xiāng)鎮(zhèn)共 6 萬畝。 第 五 章 建設方案 25 表 51 感官指標 類別 級別 顏色 形狀 氣味 普通 魔芋粉 普通魔芋 精粉 特級 一級 二級 白色 ； 白色，允許有極少量的褐色 ； 白色或黃色，允許有少量的褐色和黑色 顆粒狀、 無結塊、 無霉變 允許有魔芋固有的 魚腥氣味和極輕微 的 SO2氣味 普通魔芋 微粉 純化 魔芋粉 純化魔芋 精粉 特級 一級 白色 顆粒狀、 無結塊、 無霉變 允許有極輕微的魔 芋固有的魚腥氣味 和酒 精氣味 表 52 理化及衛(wèi)生指標 項 目 普通魔芋粉 純化魔芋粉 特級 一級 二級 特級 一級 粘度 (4 號轉子， 12r/min、30℃) mpa干法加工是將鮮魔芋通過清洗、切片后通過干燥設備脫水為干片，再經(jīng)過魔芋精粉機破碎去掉淀粉、粗纖維而保留下葡甘聚糖晶體的過程。 振動流化床干燥設備的原理：這種干燥設備是將物料鋪放在分布板上，熱空氣由下部通入床層，隨著氣流速度加大到某種程度，物料在床層內產(chǎn)生沸騰狀態(tài)，稱為流化床干燥。調整振動參數(shù)可以改變物料在機內的停留時間。芋片首先投入頂部網(wǎng)帶入口端，均勻鋪在網(wǎng)上，并隨著網(wǎng)緩慢移動，當運行到網(wǎng)帶的末端后，均勻撒蒺在第二層上。熱風爐通過燃燒煤產(chǎn)生熱量，并通過 隔離的熱空氣傳遞熱量。這時，葡甘聚糖異 細胞若繼續(xù)受到外力的作用，使其粒子與機械部位碰撞、摩擦、揉搓及粒子之間的相經(jīng)碰撞和磨擦，粒子表面的雜質不斷脫離，再通過篩分或風力分離而除去，最后成為半透明狀的魔芋精粉粒子。在干法加工中，精粉粒子表面未被除凈的纖維素、淀粉等 雜質，在水或低濃度的有機溶劑中，易吸脹，同時被膨脹的精粉粒子所撐裂，易與精粉粒子分離。根據(jù)不同的質量要求，可調整上述操作的重復次數(shù)。該中心與項目業(yè)主單位是歷來院企合作單位。 2． 原材料處理：按照生產(chǎn)工藝要求對原材料進行挑選和處理。 （ 2）外袋包裝要求：按《給袋式封口機操作規(guī)程》進行外帶包裝。 表 56 每年普通干法微粉主要原輔料消耗及成本 年度 2020 年 2020 年 2020 年 20202026 年 單價 普通干法微粉 100 400 400 500 電 (度 ) 60000 240000 240000 300000 元 /度 人工費 (萬元 ) 1 注：每噸普通干法微粉用電 600 度，每度電 元，用人 1 人，每人每天 20 元計。 本項目達設計指標后，年所需燃煤 12800 噸在當?shù)乜刹少?，質量和數(shù)量均能保證，所需硫磺 8 噸，市場上可購，所需食用酒精每年 800 噸可從四川省廣漢市酒精廠購置。 輔助工程及其它工程方案 供排 水方案 1． 給排水方案 （ 1）水源 一般清洗魔芋和純化魔芋粉用水可打井取水直接利用。 2． 排水方案 （ 1）排水量 全廠日排污水約 60 噸。 供電方案 本項目全廠設備總裝機容量為 2200kw，照明負荷為 30kw。設計范圍飾物烘干房及水處理、上煤、除渣、除塵和廠區(qū)熱力外管線。 （ 2）供熱系統(tǒng) 鍋爐產(chǎn)生的蒸汽送至分汽缸，現(xiàn)送至生產(chǎn)車間各用汽點。脫硫除塵 SKM 煙氣凈化器 2 臺。 4． 2020 年 12 月前 ，新建 8 條鮮芋干燥線， 5 條精粉生產(chǎn)線，2 條研磨粉生產(chǎn)線， 2 條純化粉生產(chǎn)線，建設 6000 畝良種培育基地，引導農(nóng)民發(fā)展基地 60000 畝。 廢棄物：主要是鍋爐煤渣。粉碎機、膠體磨和離心機是本廠中主要耗電設備，本設計中選用的初破碎機與膠體磨等 ，產(chǎn)量高，省電，離心機選用國內優(yōu)質產(chǎn)品。嚴格管理，實現(xiàn)滿負荷生產(chǎn)，避免時開時停及空車長時間運轉的情況。 （ 3）部分設備和料倉等處設回風管或平衡管，以防止卸料時產(chǎn)生粉塵的泄漏，以達到設計預定的吸塵效果。 在液霧層內，氣、液、固三相轉質得到優(yōu)化，濕式凈化液體過第 七 章 項目組織與管理 41 程中發(fā)生的黏附、滯留、碰撞、吸收等機理得到了更好的發(fā)揮，從而達到最佳的脫硫除塵效率。鍋爐房煙囪排放空 氣含塵濃度低于 100kg/m3。通過以上有效措施，可以確保車間內 8 小時工作區(qū)噪聲低于 90dB(A)，辦公室、主控制室噪聲小于 60dB(A)。在落實報告表中提出的各項環(huán)保措施后，污染物可以達標排放，同意建設 。 3．項目機構職權： 辦公室 ： 核定勞動定員，選拔崗位職工，定期對廠職工進行職能檢查，建立人事檔案。 第 七 章 項目組織與管理 表 71 項目管理層次表 勞動定員 項目建成后，車間為三班制生產(chǎn)，需職工人數(shù) 83 人，具體如 下： 表 71 全廠定員 單位：人 序號 部門 生產(chǎn)工人 輔助工 技術人員 管理人員 合計 1 廠長 1 1 2 辦公室 5 1 1 7 3 財務處 2 2 4 經(jīng)營處 2 9 11 5 生產(chǎn)技術處 1 1 2 6 化驗室 3 1 4 7 主要生產(chǎn)定員 22 3 3 28 8 配電間 3 1 4 9 機修車間 2 1 1 4 10 鍋爐房 12 12 11 食堂 3 2 5 12 門衛(wèi) 3 3 合計 45 5 11 22 83 董事長 總經(jīng)理 辦公室 財務處 生產(chǎn)技術 經(jīng)營處 主車間 化驗室 機修間 配電間 后 勤 儲 運 購 銷 第 七 章 項目組織與管理 45 另外在鮮芋烘烤時需季節(jié)性臨時工 300 人進行清洗去皮和芋片挑選。 生產(chǎn)技術處 負責全廠各運行管理、設備維修、保養(yǎng)、營養(yǎng)配方等工作，提出各期生產(chǎn)計劃，原料需求計劃。負責各生產(chǎn)車間設備保養(yǎng)、維修、檢修、生產(chǎn)供配電、技術改造等業(yè)務，編制并執(zhí)行各設備正常檢修周期及檢修工作。負責全廠原料、第 七 章 項目組織與管理 成品運輸、材物料運輸及原料、材物料、成品等的儲藏管理等。 勞動安全 1． 生產(chǎn)過程中存在的職業(yè)危害因素：食用酒精易燃易爆，機械傷害，電器漏電。 （ 4）本設計中采用了防爆、泄壓、通風除塵等措施，以控制粉塵濃度。 消防 1． 消防措施 （ 1）加強加工車間的通風，并設置足夠的消防設施，純化粉生產(chǎn)車間列為一級防火區(qū)域，嚴禁煙火，以確保生產(chǎn)安全。 （ 5）建筑結構符合建筑設計防火規(guī)范要求，各車間耐火等級為二級；為確保安全生產(chǎn)，設室內外消火栓，重要崗位配置滅火器。 安全急救及衛(wèi)生保健 上崗前培訓一般安全急救知識，記住急救電話，保持個人衛(wèi)生和食堂用餐各環(huán)節(jié)衛(wèi)生。 第 八 章 投資估算與資金來源 49 第八章 投資估算與資金來源 投資估算依據(jù) 根據(jù)國家農(nóng)發(fā)辦《 2020 年農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營項目可行性研究報告編寫大綱》和國家發(fā)改委、建設部《建設項目經(jīng)濟評價方法與參數(shù)》第三版對可行性研究報告編制要求，按照項目單位提供的設計范圍和資料，采用以市場價格體系為基礎的預測價格及國家有關部門發(fā)布的價格指數(shù)進行編制。 建設期利息 ： 建設期利率按年息 ％計算，共約 萬元。 銀行貸款及籌措情況 申請貸款 1200 萬元，占項目總投資額的 %。 第九章 財務評價 53 第九章 財務評價 財務評價依據(jù) 根據(jù)國家農(nóng)發(fā)辦《 2020 年農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)產(chǎn)業(yè)經(jīng)營項目可行性研究報告編寫參考大綱》、《國家農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)資金和項目管理辦法》財政部令第 29 號和國家發(fā)改委《建設項目經(jīng)濟評價方法與參數(shù)》第三版中的有關規(guī)定和采用以市場價格體系為基礎的預測價格及國家有關部門財務制度規(guī)定進行編制。 法定盈余公積金 按稅后利潤