【正文】 加工衛(wèi)生規(guī)范》等有關(guān)規(guī)定。 表 82 財政補助資金使用明細表 單位：萬元 序號 項目 投資（萬元） 其中：財政投資 備注 1 土建工程 60 主體工程 40 綜合辦公樓 5 食堂 鮮芋庫房 180 7 清洗車間 36 烘烤車間 5 干片倉庫 3 精粉車間 純化車間 成品庫 3 食品車間 153 6 食品成品庫 4 輔助工程 27 15 地中衡 2 1 交配電室 4 2 水井、水塔 5 3 水池、水泵 8 5 環(huán)保工程 5 3 鍋爐房 3 1 其他工程 24 5 廁所 6 1 廠區(qū)照明 5 1 廠區(qū)綠化 8 2 門衛(wèi) 5 1 2 設備投資 115 主要設備 90 清洗去皮機 2 振動干燥機 1344 65 第 八 章 投資估算與資金來源 精粉機 3 研磨機 2 干法微粉機 3 純化粉設備 140 10 食品機械設備 60 5 附屬設備 20 機修車間設備 地中衡設備 20 4 交配電室設備 20 4 低壓架空線路設備 10 2 環(huán)保工程設備 35 5 消防設備 17 2 排水管網(wǎng)系統(tǒng) 12 其他 14 5 蒸汽鍋爐 14 5 3 科技投資 20 技術(shù)示范 17 新技術(shù)引進 5 4 技術(shù)合作費 8 7 技術(shù)專家費用及考察費用 4 技術(shù)培訓 12 5 農(nóng)戶培訓 7 3 員工培訓 5 2 科技書刊、資料 4 其他費用 504 征地費用 444 前期工作費用 30 5 設計費 5 實施方案 4 建議書費 可研報告費 4 環(huán)評費用 建設單位管理費 12 總計 200 自籌資金使用與管理 自籌資金 3500 萬元，主要用于科技投入、土建投資、購買設備等建設投資。 資金來源 中央財政資金 申請農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營中央財政補助資金 200 萬元，占項目總投資額的 %。 （ 3）所有電氣設備外殼均作接零保護。按時編制原料采購計劃。 2．項目的組織機構(gòu) 由項目單位負責該項目的全部債權(quán)債務，承擔該項目建成后的經(jīng)營管理 工作。鮮魔芋干燥中熱風爐的廢氣。 廢水：來源于原材料和設備清洗，地面 沖洗，鍋爐排水及生活污水等。工程方案待審批。 表 58 每年魔芋食品主要原輔料消耗及成本 年度 2020 年 2020 年 2020 年 20202026 年 單價 魔芋食品 0 400 800 3000 煤炭 (噸 ) 0 400 800 3000 萬元 /噸 水 (噸 ) 0 4000 8000 30000 4 元 /噸 電 (度 ) 0 202000 800000 1500000 元 /度 人工費 (萬元 ) 0 6 第 五 章 建設方案 33 注：每噸食品用電 500 度，水 10 噸，軟化處理每噸成本 4 元，計 40 元，煤炭 1 噸， 350 元。 （ 2）魔芋食品的工藝流程 (塊 )成型箱 蒸煮凝固 精粉 加水 攪拌糊化 靜置 (凝固劑 ) 改形 熱水槽定形 (絲 )成型漏板 干研粉 精煉 入庫 殺菌 包裝 稱重 第 五 章 建設方案 品種及主要技術(shù)來源的可靠性和可得性 1． 魔芋基地種植技術(shù)來源于西南農(nóng)業(yè)大學魔芋研究中心，廣漢市魔芋研究所。 這兩種設備均需要熱風爐提供熱源。魔芋基地種芋繁育中將執(zhí)行中華人民共和國《魔芋種芋繁育技術(shù)規(guī)程》農(nóng)業(yè)行為標準 (NY/T7152020)。 第 四 章 市場分析與銷售方案 市場風險分析 市場風險因素分析 從長遠看，隨著生活水平的提高，國人對膳食纖維的需求會越來越多，同時魔芋產(chǎn)業(yè)受到群眾支持，政策重視，企業(yè)信心較強的影響，并隨著開發(fā)和宣傳的影響，魔芋產(chǎn)品會越來越多，其市場將越來越大， 5 年內(nèi)增 加 4000 噸粉的消化市場是完全可行的，可以預測近期全球魔芋原料缺口將大幅度增加，預計 5 年后中國將可能擁有新增 15000 噸以上魔芋粉的市場機遇。本項目采用“公司 +農(nóng)戶 +專業(yè)合作組織 ”的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營方式，有計劃地挖收和加工原料，保證原料的新鮮，從而在源頭上保證產(chǎn)品質(zhì)量，加之機械烘烤的魔芋干片本身比土法芋角質(zhì)量好，因此本項目的產(chǎn)品有穩(wěn)定的質(zhì)量保證。 第 四 章 市場分析與銷售方案 （ 3）彭水縣市場分析 歷史 上 彭水縣有種植魔芋習慣，現(xiàn)也有一定數(shù)量的鮮芋，作為居民和農(nóng)戶的節(jié)日餐桌的菜品，但對仿生食品還未起步，目前彭水縣魔芋產(chǎn)業(yè)存的問題是： 沒有寫彭水的市場啊 彭水縣魔芋產(chǎn)業(yè)的發(fā)展起步于 20世紀 80年代中期，長期以來，由于技術(shù) 、市場等原因，一直未形成發(fā)展魔芋產(chǎn)業(yè)的合力，特別是對基礎(chǔ)設施建設投入太少，在一定程度上制約了魔芋產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。 歐美市場對魔芋精粉的需求正日益增加，以葡甘聚糖作為纖維素來源而開發(fā)的纖維食品已受到歐美一些食品企業(yè)的高度重視。 擬選廠址的場地地形平坦寬闊，西北高，東南低，歷史無水災記錄。 可以增收多少 是 促進 彭水縣 扶貧開發(fā) 的需要 有利于促進扶貧開發(fā)的順利實施。彭水縣境內(nèi)適宜種植魔芋的耕地、林地約有 283萬畝。 投資結(jié)構(gòu)及資金來源 項目總投資為 4900 萬元。 該同志誠信度高，信譽良好，沒有經(jīng)營企業(yè)破產(chǎn)、銀行欠貸的不良記錄，具備了完成該項目建設和經(jīng)營管理相適應的能力。項目單位是經(jīng)重慶市宏發(fā)農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司、重慶市紅辣椒農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司，按《公司法》組建的民營股份獨立法人實體，公司是一家專業(yè)從事魔芋種植、科研、加工、生產(chǎn)一體的企業(yè)，擁有嚴格科學的 現(xiàn)代企業(yè)管理制度、嚴謹?shù)倪\作機制、良好的市場銷售網(wǎng)絡對項目進行深度的開發(fā)生產(chǎn)。 2020 年 9 月經(jīng)周麟發(fā)起，由自然人王家英、奉節(jié)縣宏發(fā)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)有限公司、奉節(jié)縣紅辣椒農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司，按《公司法》經(jīng)重慶市工商行政核準注冊組建 —重慶市天嬌生物制品有限公司。 除食品機械設備選用天津市天豐裕食品科技有限公司的外，其余均為四川省廣漢魔芋研究所和成都航天魔芋研究所生產(chǎn)。 離重慶 人口概況 彭水土地資源豐富，全縣土地總面積為 萬畝，常用耕地面積 萬畝，農(nóng)作物播種總面積為 萬畝，全縣擁有 39個鄉(xiāng)鎮(zhèn)， 300 個行政村 (居委會 )，總?cè)丝? 萬人。 800m以上山區(qū)約有 20—30萬畝適宜魔芋種植地均可大量種植，有利于促進生產(chǎn)、加工、銷售產(chǎn)業(yè)鏈形成，則是山區(qū)農(nóng)民增收的重要來源和脫貧致富的有效途徑。 當前，彭水縣魔芋產(chǎn)業(yè)雖已起步，有一定基礎(chǔ)，但魔芋種植業(yè)仍然分散，規(guī)模偏小，未形成規(guī)格和一個完整的產(chǎn)業(yè)鏈，尤其是缺乏龍頭企業(yè)的帶動，不能滿足規(guī)模化發(fā)展的需要。每年消費量 1400 億元，約合人民幣 100 億元，其市場之在，由引可見，日本自己已種植原料因價高量少，只能滿足其 60％的需求，因此日本不僅每年從國外進口魔芋粉用于制作魔芋食品，還直接進口魔芋食品。 目前我國魔芋粉年產(chǎn)約 萬噸，其中國內(nèi)食品消化約１萬噸，另外 萬噸以食品形式出品到日本等國， 萬噸出口歐美市場。 市場競爭優(yōu)勢分析 1． 穩(wěn)定的原料基地 目前魔芋粉加工企業(yè)絕大多數(shù)為搶購原料型，缺乏穩(wěn)定的原料基地，因鮮芋腐爛及烘烤加工工藝設施落后，導致價格偏高，質(zhì)量偏低，且一般企業(yè)規(guī)模較小，供貨能力不穩(wěn)定，而不能與國內(nèi)外大宗用戶建立穩(wěn)定供求關(guān)系。 營銷模式 采用分銷模式。 建設標準和產(chǎn)品標準 本項目生 產(chǎn)的魔芋粉嚴格執(zhí)行中華人民共和國農(nóng)業(yè)行業(yè)標準《魔芋粉》 (NY/T4942020)，各項指標見表 5表 52。金屬網(wǎng)帶一般用直徑 1mm 的不銹鋼絲或鍍鋅鋼絲編織而成，各層網(wǎng)帶分別跨繞于兩個滾筒上，在驅(qū)動滾筒的帶動下沿水平方向運行，相鄰層網(wǎng)帶的運行方向相反。同時，在魔芋與液體介質(zhì)接觸的過程中，葡甘聚糖異細胞內(nèi)部的可溶性雜質(zhì)也逐漸溶解出來，再通過固液分離而被除去，保留了葡甘聚糖粒子，經(jīng)干燥得純化魔芋精粉，調(diào)整砂輪磨的間距，可生產(chǎn)出更細的純化魔芋微粉。 表 55 每年研磨魔芋粉主要原輔料消耗及成本 年度 2020 年 2020 年 2020 年 20202026 年 單價 研魔魔芋精粉 (噸 ) 200 1000 1600 2020 電 (度 ) 55000 275000 440000 550000 元 /度 人工費 (萬元 ) 2 4 注：每噸研磨魔芋精粉用電 275 度，每度電 元，用人 1 人，第 五 章 建設方案 每人每天 20 元計。 3． 消防給水及應急設施設置 本項目新設 400m3 消防池 1 座，也屬于新建。 3． 2020 年 6 月前，完成全部廠房及附屬設施及設備，新建 10條鮮芋干燥線， 5 條精粉生產(chǎn)線， 2 條研磨粉生產(chǎn)線； 2 條干法微粉生產(chǎn)線， 1 條純化粉生產(chǎn)線， 1 條食品生產(chǎn)線，建設 4000 畝良種培育基地，引導農(nóng)民發(fā)展基地 40000 畝。 （ 2）設備密閉 設備及管道的嚴格密閉是防止粉塵飛揚的最經(jīng)濟有效的辦法，在設備、倉斗、管道等連接均采用密封墊以保證密封，防止粉塵外溢。經(jīng)彭水縣環(huán)保局審查，結(jié)論為：項目符合國家產(chǎn)業(yè)政策，選址符合當?shù)匾?guī)劃。建立成品出廠的樣品庫。 （ 6）蒸氣管道必須用隔熱材料包扎。 建設投資 建設投資 3900 萬元，包括：土建工程 萬元，設備購買第 八 章 投資估算與資金來源 萬元，設備安裝費 11 萬元，工程建設其它費用 萬元，基本預備費 150 元（詳見 附表 ）。 有關(guān)基礎(chǔ)數(shù)據(jù)如下： 項目計算期按 10 年計，項目建設期 3 年，生 產(chǎn) 期 7 年。 職業(yè)安全衛(wèi)生教育 1． 操作人員在上崗之前應接受有關(guān)的安全教育，未經(jīng)過培訓的新工人、實人工員和臨時工等不得頂崗單獨操作，廠內(nèi)制定有關(guān)安全操作規(guī)章制度。 2． 主要防范措施 （ 1）各生產(chǎn)車間設備布置留有合理的操作與維修空間。 管理措施 辦公室 辦公室是核定勞動定員，選拔崗位職工，定期對廠職工進行職能檢查，建立人事檔案。 2． 降低噪聲的措施 （ 1）對噪聲大的設備如粉碎機、空氣機、風機、離心機等選用國內(nèi)外噪聲低，振動小的機型，同時在布置上進行局部隔離，并配用減振器，降低噪聲的產(chǎn)生和擴散。 3． 設計中采用閉合流程，生產(chǎn)過程中的食用酒精可多次重復使第 六 章 環(huán)境影響評價及節(jié)能減排措施 用，對干燥過程排放的酒精蒸汽同時加以回收。 （ 3）供水系統(tǒng) 根據(jù)水質(zhì)報告，按《低壓鍋爐水質(zhì)標準》規(guī)定，給水經(jīng)軟化送至鍋爐房軟化箱，處理后水質(zhì)應達到的標準：懸浮 ≤5毫克；總硬度 ≤ /升， pH＞ 7。每天需 50 噸完全可解決。 3． 產(chǎn)品生產(chǎn)工序：按《制作工藝規(guī)定》進行。 魔芋純化粉加工的原理：純化的原理是依據(jù)普通魔芋精粉中氣味、雜質(zhì)的化學本質(zhì)和物理特性而確立的。在流化 床干燥過程中，物料懸浮于熱空氣中，與熱空氣接觸面積大，熱效率高，干燥速度快，干燥均勻，已獲得廣泛應用，但當物料濕度大，又具有一定粘性時，不易形成沸騰狀態(tài)，其優(yōu)點就得不到發(fā)揮。 4． 引進國內(nèi)天津天豐裕公司生產(chǎn)的先進的食品生產(chǎn)線 1 條，生產(chǎn)魔芋仿生食品及絲結(jié)和各種糕、塊，總計 3000 噸。在銷售策略上確定以 高性價比為著眼點，擴大市場，有效占領(lǐng)國際國內(nèi)市場。因此中國魔芋產(chǎn)業(yè)將有非常廣闊的發(fā)展前景，必須抓住機遇，盡快促進魔芋產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。 （ 2）國內(nèi)市場情況 我國有 13 億人口，其中一大半都有食用魔芋食品的傳統(tǒng)習慣，北方城市和邊遠地區(qū)蔬菜缺乏，更需要補充膳食纖維素。項目實行 “公司 +農(nóng)戶 +專業(yè)合作組織 ”的多贏機制，直接帶動農(nóng)戶 32020 戶，產(chǎn)品原料 100%來自于農(nóng)民生產(chǎn)產(chǎn)品，公司實行 100%回收加工。發(fā)展魔芋生產(chǎn)和初、精加工產(chǎn)品無疑是山區(qū)種植業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的主要內(nèi)容。現(xiàn)代醫(yī)學研究已經(jīng)證明了魔芋葡甘聚糖對改善和輔助治療以上疾病有獨特的作用。對農(nóng)村、農(nóng)業(yè)、 農(nóng)民的發(fā)展，以及新農(nóng)村建設都具有促進作用。 2． 主要技術(shù)及來源的可靠性、可 得性 魔芋基地種植技術(shù)來源于西南農(nóng)業(yè)大學魔芋研究中心 、 廣漢市魔芋研究所。 2020 年總資產(chǎn) 萬元，其中：流動資產(chǎn) 萬元，非流動資產(chǎn) 萬元（固定資產(chǎn)凈值 萬元），負債總額 萬元（包括流動負債 萬元，長期負債 200 萬元），所有者權(quán)益 萬元，實收資本 200 萬元。 財務狀況 2020 年總資產(chǎn) 萬元，其中：流動資產(chǎn) 萬元，非流動資產(chǎn) 萬元（固定資產(chǎn)凈值 萬元），負債總