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鮮魔芋精深加工擴(kuò)建項(xiàng)目可行性研究報告代項(xiàng)目建議書-文庫吧在線文庫

2024-10-10 19:34上一頁面

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【正文】 可直接服務(wù)于項(xiàng)目基地的發(fā)展。 歐美市場對魔芋精粉的需求正日益增加,以葡甘聚糖作為纖維素來源而開發(fā)的纖維食品已受到歐美一些食品企業(yè)的高度重視。因此,未來的中國將是一個巨大的魔芋食品消費(fèi)市場。 第 四 章 市場分析與銷售方案 ( 3)彭水縣市場分析 歷史 上 彭水縣有種植魔芋習(xí)慣,現(xiàn)也有一定數(shù)量的鮮芋,作為居民和農(nóng)戶的節(jié)日餐桌的菜品,但對仿生食品還未起步,目前彭水縣魔芋產(chǎn)業(yè)存的問題是: 沒有寫彭水的市場啊 彭水縣魔芋產(chǎn)業(yè)的發(fā)展起步于 20世紀(jì) 80年代中期,長期以來,由于技術(shù) 、市場等原因,一直未形成發(fā)展魔芋產(chǎn)業(yè)的合力,特別是對基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)投入太少,在一定程度上制約了魔芋產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。 萬噸魔芋粉,折合鮮芋 萬噸,相當(dāng)于商品芋種植面積需新增加 萬畝左右,加上 1/3 的配套種芋面積,共需新增 30 萬畝魔芋基地,如果與經(jīng)濟(jì)林木、高桿作物間套作,則需再發(fā)展 60 萬畝基地。本項(xiàng)目采用“公司 +農(nóng)戶 +專業(yè)合作組織 ”的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營方式,有計劃地挖收和加工原料,保證原料的新鮮,從而在源頭上保證產(chǎn)品質(zhì)量,加之機(jī)械烘烤的魔芋干片本身比土法芋角質(zhì)量好,因此本項(xiàng)目的產(chǎn)品有穩(wěn)定的質(zhì)量保證。 3. 大力發(fā)展電子商務(wù),擴(kuò)大銷售市場,逐步通過互聯(lián)網(wǎng)進(jìn)行訂單簽單和產(chǎn)品銷售。 第 四 章 市場分析與銷售方案 市場風(fēng)險分析 市場風(fēng)險因素分析 從長遠(yuǎn)看,隨著生活水平的提高,國人對膳食纖維的需求會越來越多,同時魔芋產(chǎn)業(yè)受到群眾支持,政策重視,企業(yè)信心較強(qiáng)的影響,并隨著開發(fā)和宣傳的影響,魔芋產(chǎn)品會越來越多,其市場將越來越大, 5 年內(nèi)增 加 4000 噸粉的消化市場是完全可行的,可以預(yù)測近期全球魔芋原料缺口將大幅度增加,預(yù)計 5 年后中國將可能擁有新增 15000 噸以上魔芋粉的市場機(jī)遇。 建設(shè)規(guī)模 根據(jù)國內(nèi)外市場對魔芋粉需求逐年增加和公司的實(shí)際情況,以及全縣現(xiàn)有 20 萬畝適宜耕地,再考慮新輪作換地及其它作物用地需要等因素,按 30%面積 (即 6 萬畝 )發(fā)展生產(chǎn)基地,擬建一個年加工鮮魔芋 9 萬噸,年產(chǎn)精粉 4000 噸,葡甘聚糖 1000 噸的魔芋加工綜合性企業(yè)。魔芋基地種芋繁育中將執(zhí)行中華人民共和國《魔芋種芋繁育技術(shù)規(guī)程》農(nóng)業(yè)行為標(biāo)準(zhǔn) (NY/T7152020)。而采用振動流化床,則有助于有粘性的物料沸騰。 這兩種設(shè)備均需要熱風(fēng)爐提供熱源。普通魔芋精粉的氣味是由三甲胺、樟腦等 20 多種特性不同的物質(zhì)所構(gòu)成,其中三甲胺及鹽易溶于水,樟腦等為脂溶性物質(zhì),溶于乙醇等有機(jī)溶劑。 ( 2)魔芋食品的工藝流程 (塊 )成型箱 蒸煮凝固 精粉 加水 攪拌糊化 靜置 (凝固劑 ) 改形 熱水槽定形 (絲 )成型漏板 干研粉 精煉 入庫 殺菌 包裝 稱重 第 五 章 建設(shè)方案 品種及主要技術(shù)來源的可靠性和可得性 1. 魔芋基地種植技術(shù)來源于西南農(nóng)業(yè)大學(xué)魔芋研究中心,廣漢市魔芋研究所。 4. 成品包裝要求:各類產(chǎn)品嚴(yán)格按照包裝規(guī)定進(jìn)行包裝。 表 58 每年魔芋食品主要原輔料消耗及成本 年度 2020 年 2020 年 2020 年 20202026 年 單價 魔芋食品 0 400 800 3000 煤炭 (噸 ) 0 400 800 3000 萬元 /噸 水 (噸 ) 0 4000 8000 30000 4 元 /噸 電 (度 ) 0 202000 800000 1500000 元 /度 人工費(fèi) (萬元 ) 0 6 第 五 章 建設(shè)方案 33 注:每噸食品用電 500 度,水 10 噸,軟化處理每噸成本 4 元,計 40 元,煤炭 1 噸, 350 元。食品用水通過軟化處理后可達(dá)到要求,每天約需 10 噸, 每天 總共約需 60 噸水。工程方案待審批。 ( 4)鍋爐房排污系統(tǒng)鍋爐廢水排 至排污降溫室,排入下水道,進(jìn)入沉淀池循環(huán)使用。 廢水:來源于原材料和設(shè)備清洗,地面 沖洗,鍋爐排水及生活污水等。采用高效酒精回收裝置,以降低能耗。鮮魔芋干燥中熱風(fēng)爐的廢氣。對噪聲大、難以隔離的設(shè)備盡量集中布置加以隔離或布置在頂層,使其遠(yuǎn)離主操作間。 2.項(xiàng)目的組織機(jī)構(gòu) 由項(xiàng)目單位負(fù)責(zé)該項(xiàng)目的全部債權(quán)債務(wù),承擔(dān)該項(xiàng)目建成后的經(jīng)營管理 工作。協(xié)助廠長做好綜合協(xié)調(diào)管理工作。按時編制原料采購計劃。 ( 2)樓梯、操作平臺均設(shè)防護(hù)欄桿。 ( 3)所有電氣設(shè)備外殼均作接零保護(hù)。 2. 全廠設(shè)有消防系統(tǒng),車間各建筑物內(nèi)配備防火措施,操作人員均應(yīng)系統(tǒng)接受消防知識的培訓(xùn)并定期進(jìn)行消防訓(xùn) 練和演習(xí)。 資金來源 中央財政資金 申請農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營中央財政補(bǔ)助資金 200 萬元,占項(xiàng)目總投資額的 %。項(xiàng)目建成后第 2 年達(dá)產(chǎn) 100%。 表 82 財政補(bǔ)助資金使用明細(xì)表 單位:萬元 序號 項(xiàng)目 投資(萬元) 其中:財政投資 備注 1 土建工程 60 主體工程 40 綜合辦公樓 5 食堂 鮮芋庫房 180 7 清洗車間 36 烘烤車間 5 干片倉庫 3 精粉車間 純化車間 成品庫 3 食品車間 153 6 食品成品庫 4 輔助工程 27 15 地中衡 2 1 交配電室 4 2 水井、水塔 5 3 水池、水泵 8 5 環(huán)保工程 5 3 鍋爐房 3 1 其他工程 24 5 廁所 6 1 廠區(qū)照明 5 1 廠區(qū)綠化 8 2 門衛(wèi) 5 1 2 設(shè)備投資 115 主要設(shè)備 90 清洗去皮機(jī) 2 振動干燥機(jī) 1344 65 第 八 章 投資估算與資金來源 精粉機(jī) 3 研磨機(jī) 2 干法微粉機(jī) 3 純化粉設(shè)備 140 10 食品機(jī)械設(shè)備 60 5 附屬設(shè)備 20 機(jī)修車間設(shè)備 地中衡設(shè)備 20 4 交配電室設(shè)備 20 4 低壓架空線路設(shè)備 10 2 環(huán)保工程設(shè)備 35 5 消防設(shè)備 17 2 排水管網(wǎng)系統(tǒng) 12 其他 14 5 蒸汽鍋爐 14 5 3 科技投資 20 技術(shù)示范 17 新技術(shù)引進(jìn) 5 4 技術(shù)合作費(fèi) 8 7 技術(shù)專家費(fèi)用及考察費(fèi)用 4 技術(shù)培訓(xùn) 12 5 農(nóng)戶培訓(xùn) 7 3 員工培訓(xùn) 5 2 科技書刊、資料 4 其他費(fèi)用 504 征地費(fèi)用 444 前期工作費(fèi)用 30 5 設(shè)計費(fèi) 5 實(shí)施方案 4 建議書費(fèi) 可研報告費(fèi) 4 環(huán)評費(fèi)用 建設(shè)單位管理費(fèi) 12 總計 200 自籌資金使用與管理 自籌資金 3500 萬元,主要用于科技投入、土建投資、購買設(shè)備等建設(shè)投資。 投資估算 總投資 項(xiàng)目總投資 4900 萬元,包括:建設(shè)資產(chǎn)投資 3900 萬元,流動資金投資 1000 萬元。 工業(yè)衛(wèi)生 1. 設(shè)計標(biāo)準(zhǔn) : 本工程設(shè)計、施工與生產(chǎn)應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行《工業(yè)企業(yè)第 七 章 項(xiàng)目組織與管理 衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》、《糧食加工衛(wèi)生規(guī)范》等有關(guān)規(guī)定。 ( 5)車間內(nèi)各設(shè)備外露傳動部件均設(shè)防護(hù)罩,各種電器設(shè)備必須接地。 為 后續(xù)開展提供了人才保證。負(fù)責(zé)原、輔料進(jìn)廠,成品出廠及生產(chǎn)過程中半成品、成品的質(zhì)量檢驗(yàn)工作,庫存原料的質(zhì)量檢驗(yàn)工作。 生產(chǎn)技術(shù)處 : 負(fù)責(zé)全廠各生產(chǎn)部門的技術(shù)工作,負(fù)責(zé)全廠各運(yùn)行管理、設(shè)備維修、保養(yǎng)、營養(yǎng)配方等工作,提出各期生產(chǎn)計劃,原料需求計劃。 3. 生產(chǎn)廢水治理的措施 加工鮮芋時洗滌和生產(chǎn)純化魔芋粉與食品生產(chǎn)過程中的廢水分別采用自然沉淀和綜合回收的方法: 第 六 章 環(huán)境影響評價及節(jié)能減排措施 清水 → 酒精溶液 魔芋粉 ↓ ↓← 魔芋粉 ↓ 鮮芋洗滌 研魔 加水糊化 ↓ ↓ ↓← 氫氧 化鈣廢水 離 心分離 →篩分 →純化魔芋粉 凝膠 ↓ ↓ ↓← 氫氧化鈣 沉淀池 沉淀 →淀粉等 →干燥 →飼料 食品 ↓ ↓ ↓ 廢渣土 少量淀粉液 保鮮 ↓ ↓ ↓ 肥料 發(fā)酵 多余溶液沉淀處理后達(dá)標(biāo)排放 ↓ 沉淀處理 ↓ 達(dá)標(biāo)排放 環(huán)境影響評價及審批 該項(xiàng)目為改擴(kuò)建項(xiàng)目,是在原有加工廠內(nèi)實(shí)施擴(kuò)建。煤渣可用于廠區(qū)鋪設(shè)道路或供磚瓦廠做建筑材料用。在進(jìn)料、打包、揚(yáng)塵點(diǎn)均設(shè)有脈沖濾塵器加強(qiáng)吸風(fēng)除塵 ,經(jīng)凈化后的空氣排入大氣。 節(jié)能減排措施 節(jié)能措施 1. 本工程主機(jī)以國內(nèi)配套為主,擇優(yōu)選用,技術(shù)先進(jìn),工藝流程簡捷,設(shè)備布置比較緊湊,物料在廠內(nèi)的轉(zhuǎn)運(yùn)距離較短,設(shè)備利用率高。 實(shí)施進(jìn)度安排 1. 2020 年 5 月 前 ,完成可行性研究報告 等前期研究 ; 2. 2020 年 10 月前,完成基礎(chǔ)工程及廠房主體工程,新建 6條鮮芋干燥線, 5 條精粉生產(chǎn)線, 1 條研磨粉生產(chǎn)線, 1 條干法微粉生產(chǎn)線, 1 條純化粉生產(chǎn)線,建設(shè) 2020 畝良種培育基地,引導(dǎo)第 五 章 建設(shè)方案 農(nóng)民發(fā)展基地 20200 畝。 ( 2)孔隙潛水 (地下水 )武山泉水 ( 3)全廠熱負(fù)荷 干燥爐 Q=第 五 章 建設(shè)方案 37 酒精回收系統(tǒng) Q=食堂、浴室 Q=3. 鍋爐房 ( 1)熱負(fù)荷計算及鍋爐選型 根據(jù)全廠熱負(fù)荷,考慮熱網(wǎng)損失等因素,取 的系統(tǒng)。 ( 2)排水系統(tǒng) 屬于新建。所有設(shè)備款均含運(yùn)費(fèi)與安裝費(fèi)用。 表 54 每年普通魔芋粉主要原輔料消耗及成本 年度 2020 年 2020 年 2020 年 20202026 年 單價 (萬元 /噸 ) 普通魔芋精粉 (噸 ) 600 2020 3200 4000 電 (度 ) 86400 228000 364000 456000 元 /度 人工費(fèi) (萬元 ) 4 8 注:每噸魔芋精粉用電 144 度,每度電 元,用人 1 人,每人每天 20 元計。項(xiàng)目的可靠性和可得性高,處于國家領(lǐng)先水平。在阻溶劑存在下或接觸水的時間很第 五 章 建設(shè)方案 29 短時,葡甘聚糖異細(xì)胞仍具有較大的硬度和很強(qiáng)的韌性,當(dāng)受到剪切、沖擊、擠壓等各種機(jī)械力的作用時,不易破碎,保持完整;而普通細(xì)胞由于硬度低、脆性強(qiáng),很快被破碎為顆粒微小的粒子,隨著加工時間的延長和加工次數(shù)的增加,葡甘聚糖異細(xì)胞表面雜質(zhì)及普通細(xì)胞的殘余物 (淀 粉、纖維素等 )才被研磨脫落,成為微小顆粒懸浮于液體介質(zhì)中,在固液分離時,通過一定孔徑的濾網(wǎng) (布 )而被除去。由于葡甘聚糖粒子與淀粉等雜質(zhì)粒子大小和重量的差異,可以采用篩分或風(fēng)力分離的方法將雜質(zhì)分離。箱體大小決定于生產(chǎn)率,箱體內(nèi)裝有多層金屬網(wǎng) 帶。由于濕法生產(chǎn)成本高 50%以上,加之目前設(shè)備不成熟,目前除 1—2 家企業(yè)在采用外,絕對多數(shù)企業(yè)采取干法加工工藝。 2. 帶動基地建設(shè)布局 完成 6 萬畝優(yōu)質(zhì)魔芋種植,種植基地涉及重慶市彭水縣 12 各鄉(xiāng)鎮(zhèn),總共帶動 32020 戶村民。 對策最好再增加一條 第 五 章 建設(shè)方案 23 第五章 建設(shè)方案 產(chǎn)品方案和建設(shè)規(guī)模 產(chǎn)品方案 1. 公司建設(shè)試驗(yàn)示范基地 6000 畝,以發(fā)展良種基地為主導(dǎo),引導(dǎo)、示范并帶動農(nóng)民種植 6 萬畝基地。提取 高純度葡甘聚糖 1000 噸,出口日本市場,擁有長期訂單合同。運(yùn)用多種途徑提升產(chǎn)品品牌價值,加大產(chǎn)品宣傳力度,進(jìn)一步提高品牌認(rèn)知度,以品牌帶動銷售,以期望取得更多的經(jīng)濟(jì)效益。提取高純度葡甘聚糖 1000 噸,出口日本市場,擁有長期訂單合同。綜上所述,本項(xiàng)目產(chǎn)品由于質(zhì)量高,供貨能力強(qiáng),價格相對穩(wěn)定,產(chǎn)品的可追蹤性,將在國內(nèi)外市場上具有很強(qiáng)的市場競爭力。衛(wèi)生部 1998 年公布的第二批 16 種新食品資源中,魔芋即為其中之一 , 隨著我國經(jīng)濟(jì)發(fā)展,人們生活水平的提高,食物結(jié)構(gòu)的改變,以魔芋葡甘聚糖為原料的保健食品必將受到廣大
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