【正文】 ，該區(qū)域不具有發(fā)展糧食等大宗農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的優(yōu)勢(shì)，煙草收益雖相對(duì)較高，但其發(fā)展第 三 章 項(xiàng)目選址與建設(shè)條件 13 已越過高峰期，如今發(fā)揮山區(qū)魔芋特色資源優(yōu)勢(shì)。發(fā)展魔芋生產(chǎn)和初、精加工產(chǎn)品無疑是山區(qū)種植業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的主要內(nèi)容。 是 與國(guó)際市場(chǎng)接軌 的需要 主動(dòng)應(yīng)對(duì) WTO 的機(jī)遇與挑戰(zhàn)，增強(qiáng)我國(guó)魔芋產(chǎn)業(yè)入世后的競(jìng)爭(zhēng)力。既要充分認(rèn)識(shí)加入 WTO 后對(duì)中國(guó)特色的魔芋產(chǎn)業(yè)發(fā)展的難得機(jī)遇，更要認(rèn)識(shí)到魔芋產(chǎn)業(yè)應(yīng)漸進(jìn)式發(fā)展的特點(diǎn)，有必要盡快而又扎扎實(shí)實(shí)抓產(chǎn)業(yè)建設(shè)，否則大好時(shí)機(jī)降臨時(shí)將無大量產(chǎn)品參與國(guó)際 市場(chǎng)貿(mào)易。 是 做大、做強(qiáng)龍頭企業(yè) 的需要 現(xiàn)有魔芋產(chǎn)業(yè)薄弱，迫切需要龍頭企業(yè)的帶動(dòng)與提升。十多年來由于國(guó)際魔芋市場(chǎng)變化莫測(cè)，幾起幾落，分散的農(nóng)民抗市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)能力弱，導(dǎo)致了魔芋生產(chǎn)的萎縮。面臨日趨競(jìng)爭(zhēng)激烈的魔芋市場(chǎng)，我國(guó)的魔芋生產(chǎn)只有走產(chǎn)業(yè)化之路。 當(dāng)前，彭水縣魔芋產(chǎn)業(yè)雖已起步，有一定基礎(chǔ)，但魔芋種植業(yè)仍然分散，規(guī)模偏小，未形成規(guī)格和一個(gè)完整的產(chǎn)業(yè)鏈，尤其是缺乏龍頭企業(yè)的帶動(dòng)，不能滿足規(guī)?；l(fā)展的需要。解決好這些問題的根本辦法，是以市場(chǎng)為方向，科技進(jìn)步為動(dòng)力，以建設(shè)優(yōu)質(zhì)魔芋生產(chǎn)基地為重點(diǎn)，以產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)為 方向，以綠色食品開發(fā)為目標(biāo)，堅(jiān)持優(yōu)良品種、良種良法配套原則，推動(dòng)魔芋生產(chǎn)區(qū)域化布局，規(guī)?；l(fā)展，專業(yè)化生產(chǎn)，全面提升彭水縣魔芋綜合生產(chǎn)能力，確保農(nóng)民增收、企業(yè)增效、產(chǎn)業(yè)發(fā)展。 第 三 章 項(xiàng)目選址與建設(shè)條件 第三章 項(xiàng)目選址與建設(shè)條件 建設(shè)地點(diǎn)選擇 本項(xiàng)目建設(shè)廠址位于彭水縣 漢葭鎮(zhèn) ，規(guī)劃占地 71 畝，屬重慶市規(guī)劃百?gòu)?qiáng)鎮(zhèn)工業(yè)園區(qū)，環(huán)境優(yōu)越，工程地質(zhì)條件良好，交通便利 ，在 生產(chǎn)原料運(yùn)進(jìn)，產(chǎn)品運(yùn)出在交通上占有的絕佳位置優(yōu)勢(shì)。 擬選廠址的場(chǎng)地地形平坦寬闊，西北高，東南低，歷史無水災(zāi)記錄。經(jīng)公司對(duì)廠址勘察，得出 “場(chǎng)地位于山前坡積裙地貌上，地形較 為平坦，無不良地質(zhì)形象，適宜進(jìn)行本工程的建設(shè)，勘察場(chǎng)地內(nèi)有一層地下水屬孔隙潛水。 建設(shè)條件 自然條件 彭水縣屬亞熱帶濕潤(rùn)季風(fēng)氣候，日照充分，溫暖濕潤(rùn)，四季分明，年平均氣溫 ℃ ，年平均日照 小時(shí)，年降水是，夏季雨水多有利于魔芋生長(zhǎng) ，冬季 雨量偏少有利于魔芋的采挖、儲(chǔ)藏和下種。通過也《魔芋學(xué)》專著數(shù)據(jù)比較，總體 上 彭水縣氣候是很適宜發(fā)展魔芋生產(chǎn)的。 政策、資源、科技支撐條件 1． 政策優(yōu)勢(shì) 彭水縣對(duì)本項(xiàng)目備案確認(rèn)后，列入 2020 年縣重點(diǎn)建設(shè)工程和第 三 章 項(xiàng)目選址與建設(shè)條件 15 彭水縣 “十 一五 ”農(nóng)業(yè)和重要產(chǎn)業(yè)規(guī)劃項(xiàng)目?？h委、縣政府將魔芋產(chǎn)業(yè)化項(xiàng)目列入 2020 年工作和考核范疇，有關(guān)部門多次組織召開工作會(huì)議，縣內(nèi)已形成共識(shí)，支持該項(xiàng)目建設(shè)。 2． 資源優(yōu)勢(shì) 項(xiàng)目建設(shè)單位已與縣農(nóng)辦就魔芋種植基地建設(shè)達(dá)成原料種植統(tǒng)籌規(guī)劃。項(xiàng)目實(shí)行 “公司 +農(nóng)戶 +專業(yè)合作組織 ”的多贏機(jī)制，直接帶動(dòng)農(nóng)戶 32020 戶，產(chǎn)品原料 100%來自于農(nóng)民生產(chǎn)產(chǎn)品，公司實(shí)行 100%回收加工。 3． 技術(shù)依托 項(xiàng)目魔芋基地種植技術(shù)來源于西南農(nóng)業(yè)大學(xué)魔芋研究中心 ，其是我國(guó)魔芋種植技術(shù)的核心單位，技術(shù)力量雄厚，是我國(guó) “魔芋種芋繁育技術(shù)規(guī)程 ”、 “魔芋粉 ”農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制標(biāo)單位，按 “魔芋防病豐產(chǎn)高效栽培技術(shù) ”獲 2020 年農(nóng)業(yè)部豐收計(jì)劃三等獎(jiǎng)，可直接服務(wù)于項(xiàng)目基地的發(fā)展。該中心與項(xiàng)目業(yè)主單位是歷來院企合作單位。 四川成都航天魔芋設(shè)備制造研究所、廣漢市魔芋研究所研制的“魔芋精粉機(jī)、研磨機(jī)、振動(dòng)流化床干燥設(shè)備及純化粉加工成套設(shè)備 ”產(chǎn)品質(zhì)量遠(yuǎn)高于同類產(chǎn)品，內(nèi)領(lǐng)先，該技術(shù)和有關(guān)設(shè)備將直接應(yīng)用于本項(xiàng)目中。 基礎(chǔ)設(shè)施條件 項(xiàng)目 位于重慶市彭水縣 漢葭鎮(zhèn)漁塘社區(qū) ，交通便利， 完成后需用水 50 噸 /天，企業(yè)自備供水裝備完全能保證用水需要 ， 裝機(jī)容量2200Kw，縣供電 局提供供電線路設(shè)計(jì)和施工，并保證用電。 第 四 章 市場(chǎng)分析與銷售方案 第四章 市場(chǎng)分析與銷售方案 市場(chǎng)分析 市場(chǎng)供求現(xiàn)狀及前景分析 1． 產(chǎn)品市場(chǎng)現(xiàn)狀 （ 1）國(guó)際市場(chǎng)情況 在國(guó)外，日本人對(duì)魔芋食品特別嗜好，日本因此而成為世界上最大魔芋食品消費(fèi)國(guó)。每年消費(fèi)量 1400 億元，約合人民幣 100 億元，其市場(chǎng)之在，由引可見，日本自己已種植原料因價(jià)高量少，只能滿足其 60％的需求，因此日本不僅每年從國(guó)外進(jìn)口魔芋粉用于制作魔芋食品，還直接進(jìn)口魔芋食品。 2020 年日本從國(guó)外進(jìn)口魔芋制品約 萬噸。除日本外，港澳地區(qū)和東南亞國(guó)家也是主 要的魔芋消費(fèi)市場(chǎng)，其消費(fèi)產(chǎn)品主要是日式魔食品和素食產(chǎn)品，年消費(fèi)食品在 1 萬噸左右。 歐美市場(chǎng)對(duì)魔芋精粉的需求正日益增加，以葡甘聚糖作為纖維素來源而開發(fā)的纖維食品已受到歐美一些食品企業(yè)的高度重視。美國(guó)的食品藥物管理局（ FDA）已批準(zhǔn)我國(guó)的魔芋精粉在該國(guó)使用。美國(guó)最大原食品添加劑公司 FMC 公司成功地開發(fā)了用葡甘聚糖作為食品添加劑，這將促使魔芋產(chǎn)品的歐美市場(chǎng)的拓展，前景使人鼓舞。僅美國(guó)的 FMC 公司一家，就曾向四川省提出每年進(jìn)口魔芋精粉 30005000 噸。據(jù)專家預(yù)測(cè)：十年以后，歐美市場(chǎng)對(duì)魔芋精粉的總需求量，可能達(dá)到 1 萬噸。僅北歐大約就有 2020 萬 人需要經(jīng)常第 四 章 市場(chǎng)分析與銷售方案 17 補(bǔ)充魔芋葡甘聚糖纖維素。本項(xiàng)目投產(chǎn)后，以先進(jìn)的生產(chǎn)工藝裝備、優(yōu)越的產(chǎn)品質(zhì)量和價(jià)格優(yōu)勢(shì)，在國(guó)際市場(chǎng)有很強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)能力。 （ 2）國(guó)內(nèi)市場(chǎng)情況 我國(guó)有 13 億人口，其中一大半都有食用魔芋食品的傳統(tǒng)習(xí)慣，北方城市和邊遠(yuǎn)地區(qū)蔬菜缺乏，更需要補(bǔ)充膳食纖維素。因此，未來的中國(guó)將是一個(gè)巨大的魔芋食品消費(fèi)市場(chǎng)。據(jù)預(yù)測(cè)：到 2020 年，如果每個(gè)中國(guó)家庭每年消費(fèi) 100元 (日本為 4000日元，合人民幣 300元 )的魔芋食品，僅國(guó)內(nèi)市場(chǎng)每年就可使魔芋食品的產(chǎn)值達(dá)到 400億元。僅此，每年需 6 萬噸魔芋粉 ，我國(guó)魔芋粉現(xiàn)在的總產(chǎn)量增加4 倍才能滿足國(guó)內(nèi)需要?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究已經(jīng)證明了魔芋葡甘聚糖對(duì)改善和輔助治療以上疾病有獨(dú)特的作用。衛(wèi)生部 1998 年公布的第二批 16 種新食品資源中，魔芋即為其中之一 ， 隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，人們生活水平的提高，食物結(jié)構(gòu)的改變，以魔芋葡甘聚糖為原料的保健食品必將受到廣大消費(fèi)者的重視和青睞。 目前我國(guó)魔芋粉年產(chǎn)約 萬噸，其中國(guó)內(nèi)食品消化約１萬噸，另外 萬噸以食品形式出品到日本等國(guó)， 萬噸出口歐美市場(chǎng)。國(guó)內(nèi)的 1 萬噸粉主要以食品形式消費(fèi)，其中每年約 10 萬噸凝膠食品，約消化 噸魔芋粉， 其次是農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)以傳統(tǒng)魔芋豆腐的形式每年消化約 萬噸魔芋粉，再就是以果凍、火煺腸等添加劑形式每年消化約 萬噸魔芋粉。目前國(guó)內(nèi)魔芋粉原料年產(chǎn)值約9 億元，另外出口約 4000—5000 萬美元，國(guó)內(nèi)外年總產(chǎn)值約 13 億元人民幣，魔芋產(chǎn)業(yè)初具規(guī)模也成為出口創(chuàng)匯的重要農(nóng)產(chǎn)品。 第 四 章 市場(chǎng)分析與銷售方案 （ 3）彭水縣市場(chǎng)分析 歷史 上 彭水縣有種植魔芋習(xí)慣，現(xiàn)也有一定數(shù)量的鮮芋，作為居民和農(nóng)戶的節(jié)日餐桌的菜品，但對(duì)仿生食品還未起步，目前彭水縣魔芋產(chǎn)業(yè)存的問題是： 沒有寫彭水的市場(chǎng)啊 彭水縣魔芋產(chǎn)業(yè)的發(fā)展起步于 20世紀(jì) 80年代中期，長(zhǎng)期以來，由于技術(shù) 、市場(chǎng)等原因，一直未形成發(fā)展魔芋產(chǎn)業(yè)的合力，特別是對(duì)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)投入太少，在一定程度上制約了魔芋產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。 魔芋加工技術(shù)不高 ， 彭水縣魔芋產(chǎn)業(yè)雖然起步較早，但加工技術(shù)與有些發(fā)展較快的地區(qū)相比還存在著一定差距。 2． 產(chǎn)品市場(chǎng)分析 除日本禁止進(jìn)口原料外，目前國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)呈一體上趨勢(shì)。本項(xiàng)目生產(chǎn)的魔芋粉一是由于產(chǎn)量高，可保障周年供貨能力；二是全部為 機(jī) 械 烘 烤 片 加 工 的 粉 ， 質(zhì) 量 均 高 于 魔 芋 粉 行 業(yè) 標(biāo) 準(zhǔn)（ NY/T4942020），可保障質(zhì)量達(dá)到出口日本的要求，能廣泛應(yīng)用于魔芋凝膠食品、食品添加劑、制藥等行業(yè)，具有廣泛的市場(chǎng)應(yīng) 用范圍；三是由于采取公司 +農(nóng)戶的產(chǎn)業(yè)化模式，通過合同形式可保證價(jià)格的相對(duì)穩(wěn)定性；四是從 2020 年 6 月起，出口產(chǎn)品均要求應(yīng)有產(chǎn)品原料的可追蹤性材料，由于本項(xiàng)目實(shí)行的公司 +農(nóng)戶形式便于可追蹤性的管理，比其它企業(yè)各地亂搶貨的情況更具有出口優(yōu)勢(shì)。綜上所述，本項(xiàng)目產(chǎn)品由于質(zhì)量高，供貨能力強(qiáng)，價(jià)格相對(duì)穩(wěn)定，產(chǎn)品的可追蹤性，將在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)上具有很強(qiáng)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。 3． 產(chǎn)品市場(chǎng)預(yù)測(cè) 第 四 章 市場(chǎng)分析與銷售方案 19 可以預(yù)測(cè)近期全球魔芋原料缺口將大幅度增加，預(yù)計(jì) 5 年后中國(guó)將可能擁有新增 15000 噸以上魔芋粉的市場(chǎng)機(jī)遇。即日本轉(zhuǎn)移 萬噸，歐美等新增 萬噸，國(guó)內(nèi)新增加 萬噸。因此中國(guó)魔芋產(chǎn)業(yè)將有非常廣闊的發(fā)展前景，必須抓住機(jī)遇，盡快促進(jìn)魔芋產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。 萬噸魔芋粉，折合鮮芋 萬噸，相當(dāng)于商品芋種植面積需新增加 萬畝左右，加上 1/3 的配套種芋面積，共需新增 30 萬畝魔芋基地，如果與經(jīng)濟(jì)林木、高桿作物間套作，則需再發(fā)展 60 萬畝基地。全國(guó)當(dāng)前生產(chǎn)規(guī)模需要擴(kuò)大一倍。彭水縣如能抓住機(jī)遇，發(fā)展 6 萬畝是很有市場(chǎng)的。 占全國(guó)的份額有多大，可以提一下 4． 產(chǎn)品目標(biāo)市場(chǎng) 4000 噸魔芋粉中約 3900 噸以普通魔芋精粉、普通魔芋微粉、純化魔芋精粉、純化魔芋微粉等 不同類型、品種和等級(jí)的原料形式銷國(guó)內(nèi)外魔芋食品生產(chǎn)企業(yè)，另外約 100 噸魔芋粉經(jīng)該企業(yè)再加工制作成各種魔芋食品約 3000 噸，銷往西北、華北、東北等城市。提取高純度葡甘聚糖 1000 噸，出口日本市場(chǎng)，擁有長(zhǎng)期訂單合同。 市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析 1． 穩(wěn)定的原料基地 目前魔芋粉加工企業(yè)絕大多數(shù)為搶購(gòu)原料型，缺乏穩(wěn)定的原料基地，因鮮芋腐爛及烘烤加工工藝設(shè)施落后，導(dǎo)致價(jià)格偏高，質(zhì)量偏低，且一般企業(yè)規(guī)模較小，供貨能力不穩(wěn)定，而不能與國(guó)內(nèi)外大宗用戶建立穩(wěn)定供求關(guān)系。本項(xiàng)目建成后有穩(wěn)定的原料基地，按計(jì)第 四 章 市場(chǎng)分析與銷售方案 劃挖收與加工，保證質(zhì)量 ，保證數(shù)量及相對(duì)穩(wěn)定的價(jià)格，比一般企業(yè)具有明顯的優(yōu)勢(shì)和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。 2． 穩(wěn)定的產(chǎn)品質(zhì)量 一般魔芋廠家的原料來源于長(zhǎng)途調(diào)運(yùn)的鮮魔芋，導(dǎo)致到廠時(shí)魔芋腐爛 30％左右，加工的魔芋角黑心黑片現(xiàn)象嚴(yán)重，致使初加工產(chǎn)品質(zhì)量差兩個(gè)等級(jí)，而且成本也因腐爛損失而增加。本項(xiàng)目采用“公司 +農(nóng)戶 +專業(yè)合作組織 ”的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)方式，有計(jì)劃地挖收和加工原料，保證原料的新鮮，從而在源頭上保證產(chǎn)品質(zhì)量，加之機(jī)械烘烤的魔芋干片本身比土法芋角質(zhì)量好，因此本項(xiàng)目的產(chǎn)品有穩(wěn)定的質(zhì)量保證。 3． 相對(duì)穩(wěn)定的產(chǎn)品價(jià)格 本項(xiàng)目采用 “公司 +農(nóng)戶 +專業(yè)合作組織 ”的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)方式，有計(jì)劃地挖收和加工原料，保證原料的新鮮，比一般廠家減少魔芋的腐爛損失和減少運(yùn)輸費(fèi)，還提高產(chǎn)品等級(jí)。因此在成本上有優(yōu)勢(shì)，可對(duì)客戶供貨時(shí)保持相對(duì)穩(wěn)定的價(jià)格，對(duì)客戶有吸引力。 營(yíng)銷策略、方案、模式 營(yíng)銷策略 1． 實(shí)施品牌銷售策略。運(yùn)用多種途徑提升產(chǎn)品品牌價(jià)值，加大產(chǎn)品宣傳力度，進(jìn)一步提高品牌認(rèn)知度，以品牌帶動(dòng)銷售，以期望取得更多的經(jīng)濟(jì)效益。 2． 堅(jiān)持 “質(zhì)量為根本 ”的方針，始終把質(zhì)量作為產(chǎn)品的根本競(jìng)第 四 章 市場(chǎng)分析與銷售方案 21 爭(zhēng)力。同時(shí)，堅(jiān)持市場(chǎng)導(dǎo)向，積極把握市場(chǎng)的變化，及時(shí)地走高新路線。在銷售策略上確定以 高性價(jià)比為著眼點(diǎn)，擴(kuò)大市場(chǎng)，有效占領(lǐng)國(guó)際國(guó)內(nèi)市場(chǎng)。 3． 大力發(fā)展電子商務(wù)，擴(kuò)大銷售市場(chǎng)，逐步通過互聯(lián)網(wǎng)進(jìn)行訂單簽單和產(chǎn)品銷售。 4． 鞏固現(xiàn)有銷售網(wǎng)絡(luò)，進(jìn)一步開拓銷售渠道，切實(shí)維護(hù)合作各方的利益。在主要銷售區(qū)域開設(shè)營(yíng)銷點(diǎn)，開拓各區(qū)批發(fā)商及代理商市場(chǎng)。 營(yíng)銷方案 4000 噸魔芋粉中約 3900 噸以普通魔芋精粉、普通魔芋微粉、純化魔芋精粉、純化魔芋微粉等不同類型、品種和等級(jí)的原料形式銷國(guó)內(nèi)外魔芋食品生產(chǎn)企業(yè)，另外約 100 噸魔芋粉經(jīng)該企業(yè)再加工制作成各種魔芋食品約 3000 噸，銷往西北、華北、東北等城市。提取 高純度葡甘聚糖 1000 噸，出口日本市場(chǎng)，擁有長(zhǎng)期訂單合同。 營(yíng)銷模式 采用分銷模式。一是通過訂單合同方式，將以普通魔芋精粉、普通魔芋微粉、純化魔芋精粉、純化魔芋微粉等不同類型、品種和等級(jí)的原料形式銷國(guó)內(nèi)外魔芋食品生產(chǎn)企業(yè)。二是通過建立銷售點(diǎn)將各種魔芋食品銷售。 第 四 章 市場(chǎng)分析與銷售方案 市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)分析 市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)因素分析 從長(zhǎng)遠(yuǎn)看，隨著生活水平的提高，國(guó)人對(duì)膳食纖維的需求會(huì)越來越多，同時(shí)魔芋產(chǎn)業(yè)受到群眾支持，政策重視，企業(yè)信心較強(qiáng)的影響，并隨著開發(fā)和宣傳的影響，魔芋產(chǎn)品會(huì)越來越多，其市場(chǎng)將越來越大， 5 年內(nèi)增 加 4000 噸粉的消化市場(chǎng)是完全可行的，可以預(yù)測(cè)近期全球魔芋原料缺口將大幅度增加，預(yù)計(jì) 5 年后中國(guó)將可能擁有新增 15000 噸以上魔芋粉的市場(chǎng)機(jī)遇。本項(xiàng)目建成后有穩(wěn)定的原料基礎(chǔ)，保證質(zhì)量，保證數(shù)量及相對(duì)穩(wěn)定的價(jià)格，比一般企業(yè)具有明顯的優(yōu)勢(shì)和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，該項(xiàng)目市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)小。 自然風(fēng)險(xiǎn) 防范和降低風(fēng)險(xiǎn)的對(duì)策 根據(jù)風(fēng)險(xiǎn)產(chǎn)生因素，制定對(duì)策如下 : 1． 加強(qiáng)種植、加工、銷售環(huán)節(jié)的經(jīng)營(yíng)管理，努力提高品質(zhì)，降低成本，使產(chǎn)品具有較強(qiáng)的抵御市場(chǎng)價(jià)格變化的能力。 2． 堅(jiān)持科學(xué)管理、技術(shù)進(jìn)步和創(chuàng)新，始終保持產(chǎn)品價(jià)格、質(zhì)量的領(lǐng)先 性，并保證數(shù)量的相對(duì)穩(wěn)定