烘焙企業(yè)中央工廠管理手冊-全文預(yù)覽
【正文】 第一章 訂單評審管理制度 實(shí)施部門：營運(yùn)部、生產(chǎn)部、品管部 監(jiān)督部門：財(cái)務(wù)部 訂單評審工作流程（略） 一、訂單評審流程說明 各分店每天在 12： 00前將《分店產(chǎn)品下單表》傳真回倉庫，由訂單評審文員將各分店下單產(chǎn)品統(tǒng)一在電腦上匯總，并生成《生產(chǎn)指令單》。 業(yè)務(wù)部在當(dāng)日 20： 00前要求客戶將要貨數(shù)量打電話報(bào)訂單評審文員處，由訂單評審文員用《業(yè)務(wù)產(chǎn)品下單表》下單后再匯總，最終生成《生產(chǎn)指令單》；業(yè)務(wù)訂單不允許變更。 二、各部門報(bào)表單據(jù)的相關(guān)要求 營運(yùn)部 A、《分店產(chǎn)品下單表》：一式一聯(lián)、 12： 00 前傳真到訂單評審處，原件分店留底。 C、《退貨 /退料單》： 在表上注明（報(bào)廢品），填寫分店每天營業(yè)結(jié)束后需要當(dāng)天報(bào)廢的產(chǎn)品，一式二聯(lián)、一聯(lián)分店留底，在當(dāng)晚做帳后于次日交回營運(yùn)部，一聯(lián)和產(chǎn)品隨配送車回公司，由人事助理確認(rèn)后在 10： 30前交財(cái)務(wù)；營運(yùn)部每月制作《報(bào)廢產(chǎn)品匯總表》，分析原因并交總經(jīng)理。每月由品管制作《分店不良品匯總表》，提交給制造總部經(jīng)理分析原因，并報(bào)總經(jīng)理。 F、《現(xiàn)烤產(chǎn)品內(nèi)部送貨單》：分店內(nèi)部的現(xiàn)烤產(chǎn)品交接使用，一式三聯(lián)、在店面相關(guān)人員簽字確認(rèn)后，一聯(lián)分店留底，兩聯(lián)第二日早隨配送車輛由司機(jī)在 10： 00 前上交財(cái)務(wù)和制造總部。分店對照《分店送貨單》清點(diǎn)當(dāng)日來貨數(shù)量，在實(shí)收數(shù)量欄內(nèi)填寫實(shí)際收貨數(shù)量，并在備注欄內(nèi)填寫 —— 實(shí)收數(shù)量 — 送貨數(shù)量的差異數(shù)量。 財(cái)務(wù)部 《分店不良品匯總統(tǒng)計(jì)表》：分店每天退回的不良品由相關(guān)人員進(jìn)行數(shù)量清點(diǎn)并確認(rèn)，清點(diǎn)完后將不良品退貨單轉(zhuǎn)交財(cái)務(wù)，由財(cái)務(wù)對各分店每天的不良品數(shù)量進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，并在月底核算出當(dāng)月各分店的不良品總計(jì)金額。 （ 2）生產(chǎn)工廠、營運(yùn)管理部：負(fù)責(zé)機(jī)器設(shè)備維修的申報(bào)及日常使用信息的反饋。 （ 2）保養(yǎng)實(shí)
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