【正文】 如拿先秦孔子來(lái)講 ,多少年來(lái)將孔子的思想、文化、幾部經(jīng)典著作作為指導(dǎo)人們思想、行為的準(zhǔn)則?？偟闹v ,整個(gè)幾千年的封建社會(huì)的經(jīng)濟(jì)形態(tài)是簡(jiǎn)單的小農(nóng)經(jīng)濟(jì) ,根本談不上商品經(jīng)濟(jì)、市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)。這三點(diǎn)是相輔相成 ,缺一不可的。這里包 括人力、物力、財(cái)力。今后一個(gè)企業(yè)的發(fā)展 ,乃至全國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展 ,不僅僅取決于資金、資源 ,更重要的是擁有知識(shí)。所以那時(shí)候喊出 “振興中華 ”的口號(hào)會(huì)令人熱血沸騰 。深刻不深刻？太大太空。如果相成一束 ,作集束爆炸 ,則能摧毀一座堡壘。以總結(jié)失敗作為其后延伸 ,實(shí)在可悲。黃河飛渡作為活動(dòng)的中心和高潮 ,之前一定要有大量的宣 傳工作作為前延伸。彩虹花了幾百萬(wàn)的贊助費(fèi) ,結(jié)果 卻為長(zhǎng)虹作了廣告。第三個(gè)層次 ,95 分以上的 ,是打動(dòng)消費(fèi)者的心 ,軍事上有 “攻心為上 ”一說(shuō)．營(yíng)銷也是如此。 N96 年花了 6000 萬(wàn) ,成功了 。第二個(gè)層次是要打動(dòng)消費(fèi)對(duì)象的腦 ,這是 80 分的標(biāo)準(zhǔn)。這是軟 擴(kuò)張的五個(gè)要素。資金是基礎(chǔ) 。這里的 “雞 ”是機(jī)制 。不僅海爾如此 ,中國(guó)的很多企業(yè)都在進(jìn)行軟擴(kuò)張。 關(guān)于 “魚 ”論方 面 ,我還提出一個(gè)主張 。海爾專門有個(gè)企業(yè)文化中心 ,專門研究海爾的企業(yè)文化和管理模式。有實(shí)力的大企業(yè)可以通過(guò)對(duì)這種企業(yè)輸入新的管理模式、新的管理機(jī)制、新 的文化去刺 激它。當(dāng)然 ,這種合并嚴(yán)格上來(lái)說(shuō)是～種聯(lián)合 ,不存在誰(shuí)吃掉誰(shuí)的問(wèn)題。這種現(xiàn)象的實(shí)質(zhì)是 “快魚 ”吃 “慢魚 ”,這里的 “快魚 ”,靠的是技術(shù) ,是管理。 第一類型 ,“大魚 ”吃 “小魚 ”。軟擴(kuò)張 任何一個(gè)企業(yè)．要實(shí)現(xiàn)發(fā)展 ,實(shí)現(xiàn)擴(kuò)張僅在內(nèi)部積累是不行的 ,永遠(yuǎn)成不了大氣候．必須要通過(guò)外部的擴(kuò)張、外部的兼并和外部的發(fā)展。如果說(shuō)以前經(jīng)濟(jì)的發(fā)展主要依靠資本 ,那么 ,在知識(shí)經(jīng)濟(jì)時(shí) 代 ,經(jīng)濟(jì)的發(fā)展則主要依靠 “智本 ”。現(xiàn)在男性服裝和女性服裝并不一定嚴(yán)格區(qū)分開 ,比如牛仔褲 ,以前是男性服裝 ,現(xiàn)在發(fā)展到許 多年輕姑娘也愛穿 ,而且消費(fèi)量相當(dāng)大 ,這就是市場(chǎng)定位 的中性化、模糊化。還有服裝 行業(yè) ,時(shí)新雖然受歡迎 ,但傳統(tǒng)服裝也有其獨(dú)特的魅力 ,如旗袍、中山裝．開發(fā)得好 ,一定很有市場(chǎng)。 我們還可以反 “求美 ”之道 ,轉(zhuǎn)而 “求丑 ”。但是我們?cè)谒悸飞蠎?yīng)更深入一些 ,做得跟別人不一 樣。 第三點(diǎn) ,深入化 僅僅精確化、細(xì)分化還不夠 ,還必須做到深人化。現(xiàn)在有的企業(yè)經(jīng)營(yíng)者號(hào)稱全中國(guó)都是他們的市場(chǎng) ,全國(guó)人民都是其產(chǎn)品的消費(fèi)者。如果你要上一個(gè)項(xiàng)目 ,上一條生產(chǎn)線 ,在此之前 ,看市場(chǎng)看花了眼或看走了眼。 那么 ,這四只眼睛的核心是什么呢？一句話 “四化 ”。大家也許置疑？國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)不就是國(guó)家之間的競(jìng) 爭(zhēng)？那第 4 頁(yè) 共 25 頁(yè) 么 ,你說(shuō)柯達(dá)與富士的競(jìng)爭(zhēng)是國(guó)際競(jìng)爭(zhēng) 還是國(guó)內(nèi)競(jìng)爭(zhēng)？麥當(dāng)勞、肯德與 上海 的榮華雞、中國(guó)的一些 快餐 業(yè) 之間的競(jìng)爭(zhēng)是國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)還是國(guó)內(nèi)競(jìng)爭(zhēng)？國(guó)內(nèi)的海爾、長(zhǎng)虹 ,還有我們的洗衣機(jī)、冰箱、彩電、 VCD 在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)中 ,沒有遇到德國(guó)、美國(guó)、日本等企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng) 嗎？另一個(gè)方面 。那么有人提出：我的企業(yè)產(chǎn)品只需在本地區(qū)銷售 ,連中國(guó)市場(chǎng)都不用看了 ,更不需顧及世界市場(chǎng)。這些都要看。就連計(jì)劃生育部門你都要看。大家都明白 ,不管做任何企業(yè) ,都要看市場(chǎng)的 , 所以講第一只眼睛看市場(chǎng) ,那么第二只眼看什么呢？看企業(yè)內(nèi)部的員工 ,你的員工素質(zhì)怎么樣 ,有沒有凝聚力 ,有沒有向心力 ,這是外國(guó)企業(yè)要看的。那么 ,你還發(fā)愁你的企業(yè)、你的產(chǎn)品不能產(chǎn)生高附加值嗎？這是第二個(gè)問(wèn)題 ,也是 “懶 ”螞蟻思 考的戰(zhàn)略問(wèn)題。如果說(shuō)你這個(gè)人沒文化 ,很不高 興 ,但說(shuō)你的企業(yè)沒文化 ,你不在乎 ,企業(yè)產(chǎn)品還需要文化嗎？錯(cuò)了！企業(yè)、產(chǎn)品不僅需要文化 ,而且要大大增加文化含量。海爾品牌價(jià)值超過(guò)百億元 ,正因?yàn)槲幕看?,文化產(chǎn)生價(jià)值。明天也就湊和著到商場(chǎng)避一下暑?；卮鹫f(shuō)：噢 ,后天馬上派人到你家去修。所以對(duì)高附加值來(lái)講 ,尤其在知識(shí)經(jīng)濟(jì)時(shí)代 ,你要不僅看到有形的東西 ,還要看到無(wú)形的東西有多少！服務(wù) ,能產(chǎn)生價(jià)值．是無(wú) 形的。賣的越少 ,賺錢越多！因而說(shuō) ,產(chǎn)生高附加值．有時(shí)多能賺錢 ,有時(shí)少則更能賺錢！在全聚德舉辦 135 周年店慶活動(dòng)中 ,他們?cè)诘聡?guó)葡萄酒商那里訂購(gòu)葡 萄酒 ,有干紅、干白 ,專門出 1350 瓶或 13500 瓶。你找一些時(shí)間的點(diǎn) ,比如說(shuō)北大百年校慶有沒有價(jià)值？溫州、 廣州 一些地區(qū) ,有不少企業(yè)家一年掏十幾萬(wàn)元來(lái)學(xué)習(xí) ,這些人在北大沒有白學(xué) ,一方面學(xué)習(xí) ,一方面捕捉信息、抓住北大百年校慶之際 ,制作紀(jì)念表、校慶紀(jì)念徽章、領(lǐng)帶之類 ,大賺其錢。這個(gè)很簡(jiǎn)單 ,衣 服、時(shí)裝要趕季節(jié) ,這個(gè)時(shí)間是價(jià)值。但僅限于這些方面還是不夠的。 第三 ,點(diǎn)：談 “值 ”。如果 ,我把幾個(gè)兵馬俑 ,拿到北京 ,拿到海外去展覽。如果把這套書全 買來(lái) ,擺在一起特別好看 ,這就是六色光 ,這也是乘法 ,不斷地相加。乘法就是組合 ,組合同樣能產(chǎn)生高附加值．舉例說(shuō) ,北京電視臺(tái)有一少兒欄目 ,叫 “七色光 ”。西方有些企業(yè)的管理采用簡(jiǎn)化管理。不一定就意味著必須是高科技、高投入。那么 ,高信譽(yù)度能否產(chǎn)生高附加值呢？我的企業(yè)在眾多競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手之間 ,什么優(yōu)勢(shì)都不占 ,但我的產(chǎn)品售后服務(wù)好、信譽(yù)高 ,照樣能產(chǎn)生附加值。這不是一樣能產(chǎn)生高附加值嗎！試想一下。高科技、高投入 ,對(duì)！但我的企業(yè)就是簡(jiǎn)單生產(chǎn) ,產(chǎn)品是杯子、夾子。就中國(guó)目前為止 ,所有的報(bào)刊 ,論點(diǎn)對(duì) “高附加值 ”比較傾向的理解是 “高科 技、高投入 ”,才有 “高附加值 ”。 “懶 ”管理 。 在 20 年代 ,生產(chǎn)一部汽車 ,其 85％的財(cái)富是由投資者與工人創(chuàng)造出來(lái)的 ,因?yàn)槟莻€(gè)年代的汽車技術(shù)含量低 ,管理比較少 ,比較簡(jiǎn)單。反之 ,我如果做對(duì)的事情 ,我開發(fā)出來(lái)的產(chǎn)品適應(yīng)市 場(chǎng)的沈求．適應(yīng)企業(yè)的發(fā)展戰(zhàn)略．即使產(chǎn)品的價(jià)位比較高．甚至還不很完美。 ” 一種情況是做對(duì)的事情 ,另外一種情況則為把事情做對(duì)。在日本或美國(guó)的大商廈 ,單說(shuō)到我們密切相關(guān)的照相機(jī) ,就有幾千種 ,同樣一種相機(jī) ,各種顏色 ,同樣顏色又有不同的款式?？梢灾v ,世界上有多少人 ,也就有多少人在變。你設(shè)計(jì)的東西是全球性的。 第二個(gè)特點(diǎn)是變化 “大 ”。科學(xué) 技術(shù)發(fā)展 得快 ,企業(yè)的 產(chǎn)品 變化得快 ,市場(chǎng)也在不斷地變化。噢！生物學(xué)家明白了 ,所謂懶螞蟻 ,不是 “懶 ”,而是在思考、動(dòng)腦。生物學(xué)家經(jīng)過(guò)觀察發(fā)現(xiàn) ,在螞蟻王國(guó)里一種很不公平的現(xiàn)象 ,就是其中有 20％的螞蟻不干活．別的螞蟻在忙碌著 ,它們則東走走 ,西逛逛．好象無(wú)所事事。 烘焙行業(yè)經(jīng)營(yíng)管理應(yīng)該有的新理念 知識(shí)經(jīng)濟(jì)與 “懶 ”管理 懶即懶惰的懶。在上海市，年輕人愛吃西點(diǎn)，西點(diǎn)已成為時(shí) 尚，就連麥當(dāng)勞肯德基等西式快點(diǎn)，也吸引了不少年輕人消費(fèi)，這可以說(shuō)是美國(guó)人的聰明之處，因?yàn)樗鼈兊难罂觳瓦M(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)前，已經(jīng)做了詳細(xì)的調(diào)查研究，年輕 人喜歡吃老年人幾乎不在這里消費(fèi)，進(jìn)而制定價(jià)格和品種，現(xiàn)在的洋快餐幾乎每個(gè)季節(jié)都有新品推出，他們已經(jīng)牢牢抓住了年輕一簇這支龐大的消費(fèi)群體。在人們的消費(fèi)心理中往往體現(xiàn)，剛出爐的必定是新鮮的，耳聽為虛，眼見為實(shí)，最好不過(guò)看見的，在價(jià)格合適與這種售賣形式成為一體時(shí)，將會(huì)吸引更多的消費(fèi)群體，進(jìn)而帶動(dòng)整個(gè)銷售，并產(chǎn)生效益?？磥?lái)同樣的的產(chǎn)品，一樣的服務(wù)，由于位置不同，帶給經(jīng)營(yíng)者的也不相同。 “酒香不怕巷子深 ”的年代已經(jīng)結(jié)束，再好的產(chǎn)品如果沒有合適的位置來(lái)出售，無(wú)形當(dāng)中也會(huì)形成一種浪費(fèi)，這種包括：時(shí) 間，人力、金錢。 食品服務(wù)行業(yè)中，一般多為女性，頭型應(yīng)盤起為宜，縱觀我國(guó)各大中小型城市，無(wú)一例外。產(chǎn)品結(jié)構(gòu)要定期更替，無(wú)論是某種產(chǎn)品的口味、色澤、質(zhì)量有多好，如果長(zhǎng)時(shí)間一成不變，也會(huì)讓顧客產(chǎn)生厭煩的心理。具體內(nèi)容如下： 經(jīng)營(yíng)烘焙食品店面，就像在經(jīng)營(yíng)自己的形象。第 1 頁(yè) 共 25 頁(yè) 透過(guò)成功案例 淺談烘焙企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理 談起 “九禾西點(diǎn) ”現(xiàn)在大家應(yīng)該都并不陌生，短短的 6 個(gè)月時(shí)間里，在石家莊市區(qū)內(nèi) ,已成功開設(shè)了五家分店。 在一次和 “九禾 ”領(lǐng)導(dǎo)座談之后，我結(jié)合 “九禾西點(diǎn) ”及其它相關(guān)食品行業(yè)的成功經(jīng)營(yíng)管理案例，總結(jié)出以下幾個(gè)方面，供焙烤同仁參考。再次，產(chǎn)品的花色、規(guī)格、口味一定 要豐富多樣，以便滿足顧客的多種選擇?，F(xiàn)在這一產(chǎn)品也是九禾的最大賣點(diǎn)，炎熱的夏季，人們的食欲本來(lái)就旺盛，能嘗上這樣 一款美味的冰點(diǎn)，真是一種不錯(cuò)的享受。 在投資開店時(shí)，選址也很 重要。 處于重要交通要道，繁華路段的每年可產(chǎn)生幾百萬(wàn)的利潤(rùn)。 現(xiàn)烤現(xiàn)賣的經(jīng)營(yíng)模式更受食客歡迎?？磥?lái)，烘焙食品服務(wù)的是所有的人，而不是所有的人都能完全接受，它是年輕人的最愛。烘焙食品在保質(zhì)保量的前提下，不能偷工減料，不能價(jià)格過(guò)高，這就要求我們的經(jīng) 營(yíng)者應(yīng)以降利為目的，才能帶動(dòng)銷售，薄利多消已成為今年的發(fā)展趨勢(shì)，抓住這一點(diǎn)，你才可能擁有市場(chǎng)，成功并不是同行間的相互競(jìng)爭(zhēng)，而是看準(zhǔn)市場(chǎng)能夠擁有市場(chǎng) 。 第一個(gè)問(wèn)題：懶螞蟻與懶管理 懶螞蟻現(xiàn)象是有關(guān)生物學(xué)．即昆蟲學(xué)上的一個(gè)問(wèn)題?！案易?！ ”。 第一個(gè)特產(chǎn)、是變化 “快 ”。而這些數(shù)字是近 50 年或 20 年的數(shù)字 ,是工業(yè)經(jīng)濟(jì)時(shí)代的數(shù)字 ,試想 ,在知識(shí)經(jīng)濟(jì)時(shí)代．變化無(wú)疑就 更快 。 信息 化社會(huì) ,信息經(jīng)濟(jì)化就是全球經(jīng)濟(jì)化 ,你所使用的電腦網(wǎng)絡(luò)上的 Interl 網(wǎng)絡(luò) ,這些變化是全球性的。如果變化僅是單純的、簡(jiǎn)單的大、快 ,也沒有什么可怕。去過(guò) 北京 的賽特、燕莎友誼商城去看過(guò)的人 ,也許感到商品種類之多、變化特大 ,而若到過(guò)香港、 日本 、美國(guó)高檔商廈觀光之后．就感覺到北京與之比 ,就是小巫見大巫。有句通俗的話講： “做對(duì)的事情比把事情做對(duì)要重要得多。這是將事情做對(duì)。懶螞蟻 ,他的腦不 “懶 ”。是知識(shí)型管理。在知識(shí)經(jīng)濟(jì)時(shí)代 ,用句很普通的套話講 ,增長(zhǎng)點(diǎn)就是開發(fā) 高附加值的產(chǎn)品。 首先 ,談 “高 ”。通過(guò)高水平的營(yíng)銷來(lái)打開市場(chǎng)。高水平的營(yíng)銷 ,高知名度 的 品牌 , 都能產(chǎn)生高附加值。在知識(shí)經(jīng)濟(jì)時(shí)代 ,高附加值 。我們一般認(rèn)為 ,“附加 ”,即是要知識(shí)含量增加 ,“加 ”,確實(shí)能產(chǎn)生高附加值 ,反過(guò)來(lái) ,我們思考一下 ,“減 ”能不能產(chǎn)生 “高附加 值 ”？海爾 “大地瓜 ”洗衣機(jī)就充分利用了 “加法 ”和 “減法 ”的辯證關(guān)系 ,并受益匪淺。 1+1+1”加 …,10 個(gè) 1 相加 不就是 10 乘 1 等 10。但是對(duì)于這套叢書 ,如果只買一本 ,那只會(huì)是紅顏色、綠顏色或者黃顏色的。這是組合。所以說(shuō) ,“高附加值 ”產(chǎn)品 不要僅想到 “附加 ”,你要想到 “乘法 ”或 “減法 ”,也能產(chǎn)生高附加值 ,這是第二個(gè)解剖點(diǎn)。這個(gè)問(wèn)題 ,在馬克思的 《資本論》以及古典經(jīng)濟(jì)學(xué)中早就論證：商品有二重性 ——價(jià)值與使用價(jià)值。元旦、春節(jié)期間 ,你的商品零售額大增 ,美國(guó)圣誕節(jié)之前的一些時(shí)段 ,所銷售的商品占全年總見的三分之一。但我還想談另外一個(gè)方面。我價(jià)格賣得便宜 ,數(shù)量賣得比你多 ,這不賺得就比你多嗎？反之 ,難道賣的多就產(chǎn)生附加值嗎？物以 稀為貴。最后說(shuō) “商品 ”,比如杯子、話筒、夾子、鋼材、家電、汽車都是有形的 ,這是在一般人看來(lái) ,但在 “懶 ”螞蟻眼 中 ,不僅是有形的 ,還看到無(wú)形的。好 ,晚上 ,打一個(gè)電話 ,給第一家講 ,家里的空調(diào)壞了。周為 在中國(guó) ,消費(fèi)者 很 少能坐到上帝的位置上去。 “文化 ”能不能產(chǎn)生價(jià)值。也就是說(shuō) ,你的企業(yè) ,如果是同樣資金、技術(shù)、生產(chǎn) 水平 ,若注入了無(wú)形的文化含量．則能推動(dòng)商品價(jià)值的實(shí)現(xiàn)?？梢詫⑺纸忾_ ,也可以重新組合起來(lái) ,產(chǎn)生無(wú)窮的變化因素。一只眼睛看市場(chǎng) ,企業(yè)外部 ,另一只眼睛看企業(yè)內(nèi)部。因?yàn)檫@個(gè)政府里有很多職能部門 ,什么稅務(wù)局、工商局、衛(wèi)生局等。第三只眼睛更重要是要看到我們國(guó)家的宏觀調(diào)控政策 ,市場(chǎng)的政策 ,消費(fèi)及水平 ,如何擴(kuò) 大內(nèi)需 ,如何啟動(dòng)、拓展農(nóng)村市場(chǎng)等。在外國(guó)企業(yè) ,看市場(chǎng) ,本身 就包括世界市場(chǎng)、國(guó)際市場(chǎng)?？逻_(dá)、富士、麥當(dāng)勞、肯 德基都是哪個(gè)國(guó)家的？我有一句話：現(xiàn)在市場(chǎng)一方面是國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)國(guó)內(nèi)化。因而 ,國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)國(guó)內(nèi)化 ,國(guó)內(nèi)市場(chǎng)國(guó)際化 ,逼著我們 的企業(yè)、大學(xué)、科研院所要去看世界 ,需要有第四只眼睛。否則等于白看。 第二點(diǎn) ,細(xì)分化 市場(chǎng)細(xì)分是市場(chǎng) 營(yíng)銷學(xué)中的一個(gè)重要內(nèi)容。這就是市場(chǎng)鋼分化。這是目前各類市場(chǎng)營(yíng)銷教科書的普遍說(shuō)法。這種 “農(nóng)貴 ”的成功案例很多。古董、郵票等．越舊越有價(jià)值。產(chǎn)品定位很多時(shí)候不要太準(zhǔn)確。 二、知識(shí)經(jīng)濟(jì)與軟管理 在知識(shí)經(jīng)濟(jì)時(shí)代 ,知識(shí)作為一個(gè)生產(chǎn)要素 ,它對(duì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的直接頁(yè)獻(xiàn) ,超過(guò)了其它生產(chǎn)要素的總和。 第一個(gè)問(wèn)題 。擴(kuò)張的進(jìn)程分為以下幾種類型 ?，F(xiàn)在企業(yè)界有不少 “小魚 ”吃 “大魚 ”的現(xiàn)象．即小企業(yè)吞并大企業(yè)。這是一種優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)的合并 ,現(xiàn)在這種例子很多 ,特別是在金融界。這里的 “休克魚 ”,指的是這樣一種企業(yè) ,這種企業(yè)的機(jī)體并沒有腐爛 ,其廠房、機(jī)器 設(shè)備 、 人員素質(zhì)都不錯(cuò) ,但是企業(yè)管理機(jī)制、運(yùn)行機(jī)制、企業(yè)文化、市場(chǎng)銷售不行。海爾兼并企業(yè)時(shí) ,先派去的不是財(cái)務(wù)人員．也不是技術(shù) 人員 ,而是文化人員和管理人員。所以吃 “休克魚 ”一定要小 心 ,不要吃到 “死魚 ”、 “爛魚 ”。所以我 們可以 “吃 ’它 ,這也是一種優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)。比如說(shuō)三九集團(tuán)總結(jié)其款擴(kuò)張的特點(diǎn)是借雞（機(jī)）下蛋 ,情網(wǎng)打魚和借牌發(fā)展。在軟擴(kuò)張中 ,品牌是旗幟 。人才是 后盾。結(jié)果是紛紛擾擾 ,哪一個(gè)也不能給觀眾留下深刻印象 ,不能打動(dòng)觀眾的眼。 199 1997 年中央臺(tái) “標(biāo)王 ”都是山東泰池酒廠。這就造成了負(fù)面的印象。 1997 年 ,柯