烘焙企業(yè)中央工廠管理手冊-wenkub
2023-05-24 19:59:37 本頁面
【正文】 并 提前配料，準備生產(chǎn)。 分店當日下單后在營業(yè)過程中，如遇到天氣變化、新增層架蛋糕等特殊情況，在當日下午可對產(chǎn)品進行變更（產(chǎn)品增加、減少或取消），并填寫《產(chǎn)品變更通知單》在 16：00前傳真回訂單評審文員處。 次日早上由司機在規(guī)定時間內(nèi)將產(chǎn)品配送到各家分店及客戶處。報表第二日早隨配送車輛由司機在 10： 00前上交財務。 在表上注明（分店現(xiàn)烤不良品），填寫當天分店現(xiàn)烤產(chǎn)品發(fā)現(xiàn)的有品質問題的產(chǎn)品，一式二聯(lián)、一聯(lián)分店留底，一聯(lián)和產(chǎn)品及《品質意見書》隨配送車回公司，由人事助理確認后將《退貨 /退料單》在 10： 30 前交財務，將產(chǎn)品及《品質意見書》在下午 16： 30 前交品管。 E、《業(yè)務產(chǎn)品下單表》：由業(yè)務部要求客戶在指定時間內(nèi)將次日要貨的產(chǎn)品數(shù)量，在 20： 00前報到訂單評審處；由訂單評審匯總，通知生產(chǎn)。 C、《分店送貨單》：由訂單評審根據(jù)《分店產(chǎn)品下單表》制表，出貨前由品管填寫送貨數(shù)量。 E、《不良品處理單》：由品管根據(jù)當日質檢結果填寫，研發(fā)審核，人事助理簽字；一式二聯(lián)、一聯(lián)交財務，一聯(lián)留底。 （ 1）操作作業(yè)人員：負責機器設備的日常保養(yǎng)。 2)每年的 12 月份由行政人事部電工依“機器設備一覽表”及“機器設備履歷表”記載狀況，必要時制定機器設備年度保養(yǎng)計劃。 4)作業(yè)員做一級保養(yǎng)時發(fā)現(xiàn)機器異常，必要時以“內(nèi)部聯(lián)絡單”形式通知維修人員維修；如為維修人員于二級保養(yǎng)時發(fā)現(xiàn)異常則自行維修；以上維修記錄記錄于“機器設備保養(yǎng)記錄表”上，若遇有設備有更換零件時則由維修人員記錄于“機器設備履歷表”上。該種外修后的機器設備試機時由生產(chǎn)負責人會同維修人員確認，維修記錄于“機器設備履歷表”上，以供為日后保養(yǎng)提供參考，必要時維修人員需 對資料匯總分析并做糾正、預防措施。 （ 6）記錄與保存：機器設備保養(yǎng)記錄表、內(nèi)部聯(lián)絡單由維修人員保存半年，機器設備履歷表由維修人員保存至該機器設備報廢后一年。 （ 2）
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