烘焙企業(yè)中央工廠管理手冊-wenkub
2023-05-24 19:59:37 本頁面
【正文】 并 提前配料，準(zhǔn)備生產(chǎn)。 分店當(dāng)日下單后在營業(yè)過程中，如遇到天氣變化、新增層架蛋糕等特殊情況，在當(dāng)日下午可對產(chǎn)品進(jìn)行變更（產(chǎn)品增加、減少或取消），并填寫《產(chǎn)品變更通知單》在 16：00前傳真回訂單評審文員處。 次日早上由司機(jī)在規(guī)定時(shí)間內(nèi)將產(chǎn)品配送到各家分店及客戶處。報(bào)表第二日早隨配送車輛由司機(jī)在 10： 00前上交財(cái)務(wù)。 在表上注明（分店現(xiàn)烤不良品），填寫當(dāng)天分店現(xiàn)烤產(chǎn)品發(fā)現(xiàn)的有品質(zhì)問題的產(chǎn)品，一式二聯(lián)、一聯(lián)分店留底，一聯(lián)和產(chǎn)品及《品質(zhì)意見書》隨配送車回公司，由人事助理確認(rèn)后將《退貨 /退料單》在 10： 30 前交財(cái)務(wù)，將產(chǎn)品及《品質(zhì)意見書》在下午 16： 30 前交品管。 E、《業(yè)務(wù)產(chǎn)品下單表》：由業(yè)務(wù)部要求客戶在指定時(shí)間內(nèi)將次日要貨的產(chǎn)品數(shù)量，在 20： 00前報(bào)到訂單評審處；由訂單評審匯總，通知生產(chǎn)。 C、《分店送貨單》：由訂單評審根據(jù)《分店產(chǎn)品下單表》制表，出貨前由品管填寫送貨數(shù)量。 E、《不良品處理單》：由品管根據(jù)當(dāng)日質(zhì)檢結(jié)果填寫，研發(fā)審核，人事助理簽字；一式二聯(lián)、一聯(lián)交財(cái)務(wù)，一聯(lián)留底。 （ 1）操作作業(yè)人員：負(fù)責(zé)機(jī)器設(shè)備的日常保養(yǎng)。 2)每年的 12 月份由行政人事部電工依“機(jī)器設(shè)備一覽表”及“機(jī)器設(shè)備履歷表”記載狀況，必要時(shí)制定機(jī)器設(shè)備年度保養(yǎng)計(jì)劃。 4)作業(yè)員做一級保養(yǎng)時(shí)發(fā)現(xiàn)機(jī)器異常，必要時(shí)以“內(nèi)部聯(lián)絡(luò)單”形式通知維修人員維修；如為維修人員于二級保養(yǎng)時(shí)發(fā)現(xiàn)異常則自行維修；以上維修記錄記錄于“機(jī)器設(shè)備保養(yǎng)記錄表”上，若遇有設(shè)備有更換零件時(shí)則由維修人員記錄于“機(jī)器設(shè)備履歷表”上。該種外修后的機(jī)器設(shè)備試機(jī)時(shí)由生產(chǎn)負(fù)責(zé)人會(huì)同維修人員確認(rèn)，維修記錄于“機(jī)器設(shè)備履歷表”上，以供為日后保養(yǎng)提供參考，必要時(shí)維修人員需 對資料匯總分析并做糾正、預(yù)防措施。 （ 6）記錄與保存：機(jī)器設(shè)備保養(yǎng)記錄表、內(nèi)部聯(lián)絡(luò)單由維修人員保存半年，機(jī)器設(shè)備履歷表由維修人員保存至該機(jī)器設(shè)備報(bào)廢后一年。 （ 2）
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