【正文】 間 等區(qū)域。 （ 3）未經(jīng)批準(zhǔn)，不得在商店中使用電器，如電爐，熱水器，烤爐等。 （ 5）收款機(jī)計(jì)算機(jī)鍵 盤(pán)，顯示器，掃描儀等應(yīng)每周清潔一次。 （ 2）員工有責(zé)任維護(hù)轄區(qū)內(nèi)的清潔衛(wèi)生，隨時(shí)清潔地面，貨架，柜臺(tái)和商品。 連鎖分店管理標(biāo)準(zhǔn) 一、店面管理標(biāo)準(zhǔn) 現(xiàn)金辦，收貨辦，索賠辦，顧客服務(wù)處，存包處，防損部辦公室等為控制區(qū)域，非相關(guān)工作人員不得隨便進(jìn)出。 （ 1）商品滯銷(xiāo)或過(guò)季，供貨商應(yīng)同意將有關(guān) 商品退貨； （ 2）程序： 1）退貨商品送至索賠辦； 2）樓面人員將有關(guān)商品撤出。 （ 1）將較少卡板上的商品移到較多卡板上； （ 2）一種商品快售完，且存貨不多，則安排其它商品； （ 3）熱門(mén)商品在收貨后應(yīng)盡快陳列出來(lái)； （ 4）應(yīng)盡量節(jié)省人力 ，時(shí)間。 銷(xiāo)售店面管理制度 一、店面員工工作程序 ，佩戴工牌，打卡簽到； ，了解公司的規(guī)章，信息以及面臨的問(wèn)題； ，各部 門(mén)分配工作； ； ，確保整齊，安全； ，確保整齊，安全； ，購(gòu)物籃及相關(guān)工具； ，隔三米向顧客問(wèn)好； ，輪換工作； ，補(bǔ)充商品； ； ； ； ； ，工作分派。加工處理好的商品可入庫(kù)冷藏成冷凍；持 續(xù)保鮮水產(chǎn)品，例如鋪冰、噴冰鹽水等；檢查水產(chǎn)品的品質(zhì)，不可銷(xiāo)售的商品實(shí)行報(bào)廢或退貨，但要做好記錄；注意殺魚(yú)臺(tái)的干凈、整潔，服務(wù)態(tài)度；隨時(shí)檢查冷藏（凍）庫(kù)（柜）的溫度，檢查水產(chǎn)品的質(zhì)量（包括生產(chǎn)日期、保質(zhì)期）；遵守主管安排的時(shí)間用餐；隨著銷(xiāo)售時(shí)間，水產(chǎn)品的鮮度下降，要依來(lái)客數(shù)的布流機(jī)動(dòng)進(jìn)行降價(jià)，叫賣(mài)促銷(xiāo)。 ⑵ 要對(duì)垃圾進(jìn)行清除，對(duì)設(shè)備、操作間、臥柜等清潔衛(wèi)生，并注意關(guān)閉水、電，收回散貨。每天在主管給供應(yīng)商傳真訂單之前，肉類(lèi)員工要檢查商品庫(kù)存數(shù)量給主管，供主管下訂單參考。 ⑵ 員工在加工肉類(lèi)時(shí)，要依排面上所需商品陳列量加工生產(chǎn)。對(duì)于體積大、重的商品要擺放在下面，體積小、輕的商品擺放在上面。對(duì)到貨商品及時(shí)加工處理，使之盡快商品化，并完成所有到貨商品全數(shù)陳列在排面上，要保證排面飽滿(mǎn)。 ⑵ 每月要進(jìn)行安排大盤(pán)點(diǎn)，做好大盤(pán)點(diǎn)，準(zhǔn)備工作及時(shí)對(duì)盤(pán) 點(diǎn)結(jié)果的追蹤。 ⑶ 要負(fù)責(zé)對(duì)過(guò)期商品的檢查，過(guò)期商品及時(shí)撤離賣(mài)場(chǎng)處理。 ⒂ 對(duì)將要壞掉的肉類(lèi)安排員工打折處理，不能售賣(mài)的肉類(lèi)要填報(bào)損單報(bào)廢。一定要有員工補(bǔ) 貨值班。 ⑽ 監(jiān)督員工要及時(shí)補(bǔ)貨，不能空排面，并及時(shí)整理排面，使排面始終飽滿(mǎn)、整齊。 ⑹ 檢查價(jià)格卡、 POP 有無(wú)缺失，卡物是否對(duì)應(yīng)，價(jià)格是否正確，并重點(diǎn)對(duì)每日需變價(jià)的商品到收銀臺(tái)確認(rèn)價(jià)格是否已變。 ⑶ 收貨時(shí)要注意扣除皮重，及收貨人員寫(xiě)在訂單上的數(shù)量是否正確。 ⑸ 隨時(shí)將工作意見(jiàn)或銷(xiāo)售建議匯報(bào)給主管或領(lǐng)導(dǎo)干部：?jiǎn)T工不只被動(dòng)接受工作分配與管理，更應(yīng)主動(dòng)向主管或以上領(lǐng)導(dǎo)提出自己的意見(jiàn)與建議，促進(jìn)銷(xiāo)售成長(zhǎng)，共同參與到公司發(fā)展中去。 ⑵ 參加盤(pán)點(diǎn)：盤(pán)點(diǎn)是準(zhǔn)確庫(kù)存量與損耗量的數(shù)據(jù)來(lái)源，員工要遵從主管的盤(pán)點(diǎn)計(jì)劃、程序，務(wù)必確實(shí)，不能馬虎。 ⑹ 閉店后作好清潔工作：閉店后，清潔操作間、賣(mài)場(chǎng)銷(xiāo)售區(qū)及工具、道具，為明日工作作好準(zhǔn)備。 ⑵ 查看庫(kù)存區(qū)、陳列區(qū)貨 量：查看商品陳列是否豐滿(mǎn)、整齊，檢查庫(kù)存區(qū)并補(bǔ)滿(mǎn)貨架。 ⑹ 整理賣(mài)場(chǎng)區(qū)域，準(zhǔn)備開(kāi)店：補(bǔ)貨完 畢后要將工具、棧板、拖車(chē)、包裝物回收歸位，使通道暢通，賣(mài)場(chǎng)區(qū)域同時(shí)要清潔完畢，使顧客有個(gè)干凈、舒適的購(gòu)物空間。 ⑵ 收當(dāng)日到貨，拉到賣(mài)場(chǎng)內(nèi)補(bǔ)貨：到貨不能在收貨區(qū)停留，應(yīng)用平板車(chē)迅速拉到賣(mài)場(chǎng)補(bǔ)滿(mǎn)貨架；需加工處理的商品要拉到操作間，進(jìn)行包裝、稱(chēng)重、貼價(jià)簽后再補(bǔ)滿(mǎn)貨架。 ⑷ 安排市調(diào)、促銷(xiāo)活動(dòng)：定時(shí)對(duì)周邊市場(chǎng)、競(jìng)爭(zhēng)店進(jìn)行市調(diào)，并匯總交部門(mén)經(jīng)理，以便采取對(duì)策，店內(nèi)促銷(xiāo)活動(dòng)主要由主管來(lái)安排場(chǎng)地、傳達(dá)、實(shí)施。 ⑿ 做好交接工作。 ⑻ 填寫(xiě)永續(xù)訂單：根據(jù)以往銷(xiāo)售情況，綜合氣候、節(jié)假日、促銷(xiāo)安排等因素，確認(rèn)下一日訂貨品項(xiàng)、數(shù)量，傳真給供應(yīng)商。避免價(jià)格差異造成庫(kù)存混亂，避免使顧客因價(jià)格不同造成對(duì)本公司的不信任，影響企業(yè)聲譽(yù)。 ⑵ 收當(dāng)日到貨：主要對(duì)當(dāng)日到貨的質(zhì)量、數(shù)量進(jìn)行檢查并安排員工上貨、入庫(kù)、對(duì)商品進(jìn)行處理?？梢院敛豢鋸埖卣f(shuō)，在這個(gè)崗位上成長(zhǎng)起來(lái)的管理者，將有能力去面對(duì)各行業(yè)最苛刻的要求和挑剔。 一般來(lái)說(shuō)，連鎖店 經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)的考核可以從以下幾個(gè)方面進(jìn)行： 營(yíng)業(yè)額和利潤(rùn)總額的同步增加；門(mén)店人員素質(zhì)和服務(wù)水平的上升；庫(kù)存量和管理費(fèi)用的降低；采購(gòu)成本的降低；市場(chǎng)占有率擴(kuò)大；商品周轉(zhuǎn)加快，資金利用率提高；知名度提高； 廣告效果顯著。組織門(mén)店的商品流通，擴(kuò)大商品銷(xiāo)售，是一個(gè)連鎖企業(yè)門(mén)店的基本經(jīng)營(yíng)任務(wù)和社會(huì)責(zé)任。例如對(duì)連鎖零售企業(yè)來(lái)說(shuō)，雖然講究統(tǒng)一化的經(jīng)營(yíng)行為，但是因?yàn)殚T(mén)店所處的行業(yè)是零售行業(yè)，基于行業(yè)的特性要求門(mén)店的商品和服務(wù)應(yīng)具有創(chuàng)新和變化，與此相應(yīng)，店長(zhǎng)也應(yīng)當(dāng)能在變化的市場(chǎng)中隨時(shí)把握商機(jī)，與時(shí)俱進(jìn)，帶領(lǐng)門(mén)店做好銷(xiāo)售工作。例如，因?yàn)檫B鎖化的特點(diǎn)，很多店長(zhǎng)可能面臨要培養(yǎng)新的門(mén)店店長(zhǎng)的情況，這樣就要求店長(zhǎng)能很好地做到言傳身教，將自己的工作經(jīng)驗(yàn)和所知告訴新人，培養(yǎng)新人，為連鎖企業(yè)的發(fā)展做出一個(gè)店長(zhǎng)應(yīng)盡的義務(wù)。因此，對(duì)于店長(zhǎng)的選擇和聘用應(yīng)當(dāng)注意適用原則，不可好高騖遠(yuǎn)。一店之長(zhǎng)是整個(gè)商場(chǎng)、整個(gè)團(tuán)隊(duì)的領(lǐng)導(dǎo)。怎樣有計(jì)劃地組織人力、物力、財(cái)力，合理調(diào)配時(shí)間，整合資源，提高效率；管理能力。對(duì)訊息資料、數(shù)據(jù)的整理、分析，并使之運(yùn)用到實(shí)踐中去，以揚(yáng)長(zhǎng)避短、查漏補(bǔ)缺 ，加強(qiáng)管理，提升業(yè)績(jī)的能力；組織領(lǐng)導(dǎo)能力。能拓展下級(jí)的視野，畫(huà)龍點(diǎn)睛，高瞻遠(yuǎn)矚，使其人盡其才 。也就是說(shuō)，對(duì)連鎖企業(yè)而言，店長(zhǎng)的聘用和考核就成了一件從某 種意義上來(lái)說(shuō)對(duì)連鎖企業(yè)至關(guān)重要的大事。如當(dāng)月請(qǐng)事假超過(guò)兩周者，當(dāng)月福利取消（伙食費(fèi)）； 7. 員工在一年內(nèi)累計(jì)或一次性事假超過(guò)三十天者，一年內(nèi)累計(jì)或一次性病假三十天者或病事假四十天者，不能享受年終福利、獎(jiǎng)勵(lì)待遇； （三） 公假 1. 因參加社會(huì)活動(dòng)、工作、業(yè)務(wù)需要 或會(huì)議必須離開(kāi)工作崗位者，經(jīng)部門(mén)負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)，給予公假，工資照發(fā)； 2. 員工因公出差必須到人事部辦理出差登記手續(xù)，出差回來(lái)必須到人事部銷(xiāo)假。不滿(mǎn)一年的，為累計(jì)十五日；滿(mǎn)一年的，從第二年起每年增加十五日。遲到早退半小作曠工處理； 四、 員工無(wú)故不上班或外出不辦理任何手續(xù)者，作曠工處理。 以下類(lèi)型的資料需要定期交予檔案管理員進(jìn)行分類(lèi)歸檔： ? 產(chǎn)業(yè)集體或 商業(yè)公司的文件、批文、通知、通告、管理制度、財(cái)務(wù)制度等； ? 公司內(nèi)部各項(xiàng)工作制度、工作程序、培訓(xùn)資料、資產(chǎn)合同檔案、各部組的工作表格、人事檔案等管理性的文檔； ? 各營(yíng)業(yè)部組不同時(shí)間段的銷(xiāo)售業(yè)績(jī)報(bào)表、營(yíng)業(yè)狀況的檢查表、各類(lèi)財(cái)務(wù)報(bào)表、各項(xiàng)分析圖表等營(yíng)業(yè)類(lèi)文檔； ? 房地產(chǎn)信息、新店址登記表、工程圖紙、速估表格、工作進(jìn)程、租賃合同、工程要求等開(kāi)發(fā)類(lèi)文檔； ? 資產(chǎn)供應(yīng)商資料、競(jìng)爭(zhēng)產(chǎn)業(yè)的各項(xiàng)咨訊、商業(yè)動(dòng)態(tài)快報(bào)、國(guó)家各種統(tǒng)計(jì)報(bào)告等信息類(lèi)文檔。 出差人員到外地偶染疾病，在當(dāng)?shù)鼐歪t(yī)的醫(yī)療單據(jù)或少量購(gòu)買(mǎi)成藥的單據(jù)，按企業(yè)醫(yī)療費(fèi)的管理辦法報(bào)銷(xiāo)。 本規(guī)定自發(fā)布之日起執(zhí)行。特殊情況下超標(biāo)的，須經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)后方可報(bào)銷(xiāo)，低于包干標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)報(bào)實(shí)銷(xiāo)，無(wú)住宿單據(jù)的一律不予報(bào)銷(xiāo)。 因公務(wù)緊急，需乘坐飛機(jī)、軟臥、二等艙以上者，需報(bào)請(qǐng)總經(jīng)理批準(zhǔn)后，方可乘坐。 服務(wù)臺(tái)的管理 為了更好地抓好樓面管理，便于處理突發(fā)事件，為顧客解決 疑問(wèn)題及服務(wù)指南，特在樓層設(shè)立服務(wù)臺(tái)，專(zhuān)人負(fù)責(zé)，特制定排班表，并設(shè)立了 3 個(gè)本：檢查記錄本；顧客投訴本；抽查記錄本的設(shè)立即能解決顧客投訴又能檢查主管，組長(zhǎng)，并為了以后更好地工作。 安全員的管理范圍 維護(hù)店內(nèi)購(gòu)物秩序及對(duì)突發(fā)事件的處理； 維護(hù)店內(nèi)設(shè)施安全； 維護(hù)店內(nèi)商品安全； 維護(hù)店內(nèi)重點(diǎn)（如收銀機(jī)和保險(xiǎn)柜）安全； 維護(hù)夜間門(mén)店及值班室安全； 維護(hù)店內(nèi)正常工作中顧客及員工人 身安全； 維護(hù)店內(nèi)防火安全； 發(fā)生偷盜后與店內(nèi)主管人員共同處理。保衛(wèi)部電話(huà)： 值班人員必須嚴(yán)格遵守以上各項(xiàng)制度。 避免與顧客沖突 顧客來(lái)自各方面不同階層，當(dāng)遇到一些蠻不講理、諸多要求的顧客時(shí)，這時(shí)你應(yīng)有禮貌地解釋公司的宗旨。做好班前的準(zhǔn)備工作； 工作期間儀表端莊，不得在商城內(nèi)吃零食，不得在收銀機(jī)周?chē)e談?wù)f笑，做好對(duì)顧客的服務(wù)工作； 認(rèn)真并準(zhǔn)確地輸入商戶(hù)編號(hào)并點(diǎn)清貨款入機(jī)，顧客購(gòu)物的收據(jù)、找贖零錢(qián)要禮貌地放在客人手中，并做到禮貌用語(yǔ)、唱收唱付； 工作中不能隨意離開(kāi)機(jī)位，不得隨意調(diào)班，特殊情況須經(jīng)收銀組長(zhǎng)關(guān)于輪班其他工作的安排； 顧客留下的收據(jù)須立即放入廢紙箱內(nèi)； 怎樣成為一合格的收 銀員 在現(xiàn)今競(jìng)爭(zhēng)激烈的商城行業(yè)中，收銀員有著非常很重要的地位，因?yàn)橐粋€(gè)收銀員的服務(wù)態(tài)度，在某一程度上決定了顧客是否再來(lái)惠顧本店。 三、電腦部崗位職責(zé) 電腦工作人員應(yīng)提前五分鐘進(jìn)入機(jī)房，做好開(kāi)機(jī)前進(jìn)入系統(tǒng)的準(zhǔn)備工作； 按時(shí)完成日?qǐng)?bào)表的制作，打印出的日?qǐng)?bào)表要認(rèn)真核 對(duì)，仔細(xì)檢查每一欄的數(shù)據(jù)是否平衡，發(fā)現(xiàn)不平衡應(yīng)及時(shí)查明原因； 應(yīng)按時(shí)向總經(jīng)理及電腦部反饋銷(xiāo)售情況； 后臺(tái)工作人員進(jìn)行具體操作時(shí)，應(yīng)嚴(yán)格遵守后臺(tái)操作手冊(cè)，不得遺漏任一步驟；、 后臺(tái)工作人員負(fù)責(zé)商城整套系統(tǒng)正常運(yùn)轉(zhuǎn)，電腦出現(xiàn)非正?，F(xiàn)象應(yīng)及時(shí)向商城領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)； 非后臺(tái)工作人員不得隨意進(jìn)入電腦室，更不得在電腦室內(nèi)操作，后臺(tái)人員應(yīng)做好監(jiān)督工作； 未經(jīng)總經(jīng)理及電腦部經(jīng)理同意，不得隨意修改電腦數(shù)據(jù)，嚴(yán)守商業(yè)機(jī)密； 電腦室內(nèi)的設(shè)備須愛(ài)護(hù)，設(shè)備若丟失或損壞由各分店承擔(dān)費(fèi)用。（續(xù)完） 某商場(chǎng) 關(guān)于評(píng)定星級(jí)員工的管理規(guī)定 一、 適用范圍： 收銀員（含現(xiàn)金辦公室人員） 客服員 理貨員（含生鮮組員） 收 /驗(yàn)貨員 行政人員 /專(zhuān)業(yè)人員 保安人員 二、評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)： 收銀員（含現(xiàn)金辦公室人員） 1. 以《員工崗位職責(zé)》中的收銀員 崗位職責(zé)為準(zhǔn)； 2. 特別注意考核： ? 收銀速度 ? 收銀的準(zhǔn)確性 ? 唱收唱付 ? 收銀員服務(wù)態(tài)度 客服員 1. 以《員工崗位職責(zé)》中客服員崗位職責(zé)為準(zhǔn)； 2. 特別注意考核： ? 服務(wù)態(tài)度 /服務(wù)質(zhì)量 ? 忍耐力 ? 顧客投訴的反饋和處理能力 ? 較低的客服工作投訴率 理貨員 (含生鮮組員 ) 1. 以《員工崗位職責(zé)》中理貨員、生鮮組員的崗位職責(zé)為準(zhǔn)； 2. 特別注意考核： ? 銷(xiāo)售業(yè)績(jī)指標(biāo)和損耗率指標(biāo)的完成情況（含三級(jí)數(shù)量帳的登記） ? 補(bǔ)貨、理貨、整理庫(kù)存區(qū) ? 處理顧客咨詢(xún)等服務(wù) ? 區(qū)域衛(wèi)生與安全操作 ? 考勤，公司紀(jì)律的遵守 收 /驗(yàn)貨員 1. 以《員工崗位職責(zé)》中的收貨員崗位職責(zé)為準(zhǔn)； 2. 特別注意考核： ? 收貨驗(yàn)貨準(zhǔn)確、快速 ? 條碼粘貼正確 ? 運(yùn)輸貨物至樓面快速、到位 ? 安全操作 行政人員 /專(zhuān)業(yè)人員 1. 以《員工崗位職責(zé)》中有關(guān)行政人員、專(zhuān)業(yè)人員的崗位職責(zé)為準(zhǔn)； 2. 特別注意考核： ? 本職工作完成情況 ? 解決意外（或突發(fā)）事件的能力 ? 是否向門(mén)店其它部門(mén)提供良好的服務(wù) ? 同各部門(mén)關(guān)系的協(xié)調(diào)處 理 保安員 1. 以《員工崗位職責(zé)》中有關(guān)保安員的崗位職責(zé)為準(zhǔn)； 2. 特別注意考核： ? 稽查的準(zhǔn)確性及效率 ? 消防隱患消除 ? 遵守公司紀(jì)律、制度 ? 顧客服務(wù)與顧客疏導(dǎo) 三、評(píng)定方法： 1. 每月 5 日前由各部門(mén)初評(píng)上個(gè)月的星級(jí)員工人選； 2. 各部門(mén)將初評(píng)員工人選材料上報(bào)門(mén)店人事部匯總考核，人事部組織有關(guān)經(jīng)理復(fù)核并報(bào)店長(zhǎng)批準(zhǔn)，于 10 日前評(píng)出上個(gè)月星級(jí)員工和最佳員工； 3. 每間門(mén)店每月評(píng)出星級(jí)員工六人，最佳員工一人； 4. 店長(zhǎng)批準(zhǔn)星級(jí)員工、最佳員工的名單； 5. 人事部根據(jù)規(guī)定予以獎(jiǎng)勵(lì)。 6．隨時(shí)注意商品銷(xiāo)售動(dòng)態(tài)，及時(shí)提出補(bǔ)貨建議或按規(guī)范操作要求完成領(lǐng)貨補(bǔ)貨上架作業(yè)。 2．熟識(shí)產(chǎn)品或產(chǎn)品包裝上應(yīng)有的標(biāo)志，以及自己責(zé)任區(qū)內(nèi)商品的基本知識(shí)。 3．做到經(jīng)常檢查、保養(yǎng)好收銀設(shè)備。 3．不犯收銀員服務(wù)禁忌，如：儀容儀表不整，出言不遜等。 （之二） 收銀員崗位范圍 一、正確迅速結(jié)賬 1．熟練收銀機(jī)的操作，