【正文】 場巡場 7． 收貨區(qū)檢查廠商攜帶出入商 場的物品，核對攜出人身份與表上所列核實是否相同，攜出日期與所填日期為同一日，攜出物品與表上所列相同。對顧客詢問不知的內容，主動幫助咨詢相關的工作人員，直到問題解決 ２． 衛(wèi)生清潔：協(xié)助做好賣場內外的環(huán)境衛(wèi)生、整潔 整理購物車，放回應有的位置。 ，自行車，鐘表，電動工具等商品 （ 1）若購買后 X天內出現功能性故障，負責為顧客維修，調換或退款； （ 2）在商品保修期內維修兩次后仍不能正常使用可免費退換。 五、顧客對商場和服務是否滿意 ； ； ，退還貨情況。 ，如照鏡子，梳頭描眉，涂口紅等是極不 禮貌的，請避免在公共場合中化妝。 （ 3）女士不得涂指甲油。女士化妝應素雅，不得濃裝艷抹。男士應每天洗頭，女士每隔兩天應洗頭。 公共區(qū)域包括：員工休息室，員工更衣室，員工飯?zhí)茫l(wèi)生間 等區(qū)域。 （ 5）收款機計算機鍵 盤，顯示器，掃描儀等應每周清潔一次。 連鎖分店管理標準 一、店面管理標準 現金辦，收貨辦，索賠辦，顧客服務處，存包處，防損部辦公室等為控制區(qū)域，非相關工作人員不得隨便進出。 （ 1）將較少卡板上的商品移到較多卡板上； （ 2）一種商品快售完，且存貨不多，則安排其它商品； （ 3）熱門商品在收貨后應盡快陳列出來； （ 4）應盡量節(jié)省人力 ，時間。加工處理好的商品可入庫冷藏成冷凍；持 續(xù)保鮮水產品，例如鋪冰、噴冰鹽水等；檢查水產品的品質，不可銷售的商品實行報廢或退貨，但要做好記錄；注意殺魚臺的干凈、整潔，服務態(tài)度；隨時檢查冷藏（凍）庫（柜）的溫度，檢查水產品的質量（包括生產日期、保質期）；遵守主管安排的時間用餐；隨著銷售時間，水產品的鮮度下降，要依來客數的布流機動進行降價，叫賣促銷。每天在主管給供應商傳真訂單之前，肉類員工要檢查商品庫存數量給主管，供主管下訂單參考。對于體積大、重的商品要擺放在下面，體積小、輕的商品擺放在上面。 ⑵ 每月要進行安排大盤點，做好大盤點，準備工作及時對盤 點結果的追蹤。 ⒂ 對將要壞掉的肉類安排員工打折處理，不能售賣的肉類要填報損單報廢。 ⑽ 監(jiān)督員工要及時補貨，不能空排面，并及時整理排面，使排面始終飽滿、整齊。 ⑶ 收貨時要注意扣除皮重，及收貨人員寫在訂單上的數量是否正確。 ⑵ 參加盤點：盤點是準確庫存量與損耗量的數據來源，員工要遵從主管的盤點計劃、程序，務必確實，不能馬虎。 ⑵ 查看庫存區(qū)、陳列區(qū)貨 量：查看商品陳列是否豐滿、整齊，檢查庫存區(qū)并補滿貨架。 ⑵ 收當日到貨，拉到賣場內補貨：到貨不能在收貨區(qū)停留，應用平板車迅速拉到賣場補滿貨架；需加工處理的商品要拉到操作間，進行包裝、稱重、貼價簽后再補滿貨架。 ⑿ 做好交接工作。避免價格差異造成庫存混亂，避免使顧客因價格不同造成對本公司的不信任，影響企業(yè)聲譽?？梢院敛豢鋸埖卣f，在這個崗位上成長起來的管理者，將有能力去面對各行業(yè)最苛刻的要求和挑剔。組織門店的商品流通，擴大商品銷售，是一個連鎖企業(yè)門店的基本經營任務和社會責任。例如，因為連鎖化的特點，很多店長可能面臨要培養(yǎng)新的門店店長的情況，這樣就要求店長能很好地做到言傳身教，將自己的工作經驗和所知告訴新人，培養(yǎng)新人，為連鎖企業(yè)的發(fā)展做出一個店長應盡的義務。一店之長是整個商場、整個團隊的領導。對訊息資料、數據的整理、分析，并使之運用到實踐中去，以揚長避短、查漏補缺 ，加強管理，提升業(yè)績的能力；組織領導能力。也就是說，對連鎖企業(yè)而言，店長的聘用和考核就成了一件從某 種意義上來說對連鎖企業(yè)至關重要的大事。不滿一年的，為累計十五日；滿一年的，從第二年起每年增加十五日。 以下類型的資料需要定期交予檔案管理員進行分類歸檔： ? 產業(yè)集體或 商業(yè)公司的文件、批文、通知、通告、管理制度、財務制度等； ? 公司內部各項工作制度、工作程序、培訓資料、資產合同檔案、各部組的工作表格、人事檔案等管理性的文檔； ? 各營業(yè)部組不同時間段的銷售業(yè)績報表、營業(yè)狀況的檢查表、各類財務報表、各項分析圖表等營業(yè)類文檔； ? 房地產信息、新店址登記表、工程圖紙、速估表格、工作進程、租賃合同、工程要求等開發(fā)類文檔； ? 資產供應商資料、競爭產業(yè)的各項咨訊、商業(yè)動態(tài)快報、國家各種統(tǒng)計報告等信息類文檔。 本規(guī)定自發(fā)布之日起執(zhí)行。 因公務緊急，需乘坐飛機、軟臥、二等艙以上者，需報請總經理批準后，方可乘坐。 安全員的管理范圍 維護店內購物秩序及對突發(fā)事件的處理； 維護店內設施安全； 維護店內商品安全； 維護店內重點（如收銀機和保險柜）安全； 維護夜間門店及值班室安全； 維護店內正常工作中顧客及員工人 身安全； 維護店內防火安全； 發(fā)生偷盜后與店內主管人員共同處理。 避免與顧客沖突 顧客來自各方面不同階層，當遇到一些蠻不講理、諸多要求的顧客時，這時你應有禮貌地解釋公司的宗旨。 三、電腦部崗位職責 電腦工作人員應提前五分鐘進入機房，做好開機前進入系統(tǒng)的準備工作； 按時完成日報表的制作，打印出的日報表要認真核 對，仔細檢查每一欄的數據是否平衡，發(fā)現不平衡應及時查明原因； 應按時向總經理及電腦部反饋銷售情況； 后臺工作人員進行具體操作時，應嚴格遵守后臺操作手冊，不得遺漏任一步驟；、 后臺工作人員負責商城整套系統(tǒng)正常運轉，電腦出現非正?，F象應及時向商城領導匯報； 非后臺工作人員不得隨意進入電腦室，更不得在電腦室內操作，后臺人員應做好監(jiān)督工作； 未經總經理及電腦部經理同意，不得隨意修改電腦數據，嚴守商業(yè)機密； 電腦室內的設備須愛護，設備若丟失或損壞由各分店承擔費用。 6．隨時注意商品銷售動態(tài)，及時提出補貨建議或按規(guī)范操作要求完成領貨補貨上架作業(yè)。 3．做到經常檢查、保養(yǎng)好收銀設備。 （之二） 收銀員崗位范圍 一、正確迅速結賬 1．熟練收銀機的操作，價格 的登打； 2．熟悉促銷商品的價格以及促銷內容。 9．如違反以上條例者，視情節(jié)輕重處以 10——100 元的罰金。（之一） 保管員崗位職責 1．負責商品的分類、登記、入庫、保管工作。 7．完成公司領導交辦的其它任務。 2．負責向集團公司領導匯報工作，接受監(jiān)督。 3．負責招商廠家進店資格的初審把關。 4．隨時向經理提供庫存商品數量、結構變化情況。 3．負責對現場出現的問題和突發(fā)事件的處理，并做好現場工作記錄。 三、迅速服務 1．為顧客提供咨詢和禮儀服務 2．熟練迅速而正確的裝袋服務。 理貨員崗位職責 1．嚴格執(zhí)行賣場服務規(guī)范，做到儀容端莊、儀表整潔，禮貌待客、誠實服務，嚴格遵守各項服務紀律。 9．如違反以上條例者，視情節(jié)輕重除以 10——100 元的罰金。 每天按時結數，庫存現金應每日清點，做到 數目清楚、手續(xù)完備； 隨時檢查零錢是否充足； 收銀員的工作細則 早上開店前做好收銀臺清潔衛(wèi)生工作，點清盤底。 工作期間暫離開崗位時應注意做好：鎖好收銀機，并掛上暫停牌； 識別偽鈔：當收到大面額紙幣，發(fā)覺有可疑時應通知經理或高級收銀員來處理； 值班室制度 值班時間，由當日晚班結束直至次日開門營業(yè)； 當日值班人員，晚班鎖門后，檢查各店門安全，并于晚班結束、店內人員離開一小時后再次認真檢查本商城安全 ，如發(fā)現問題，及時正確處理； 當日值班人員，晚班鎖門檢查后和次日開門營業(yè)前 30 分鐘認真打掃值班室衛(wèi)生，保持值班室干凈整潔； 晚班值班室內嚴禁吸煙、飲酒，注意值班室防火安全； 當日值班人員應注意值班室安全，嚴禁開門睡覺； 當日值班人員應遵守國家法令，嚴禁賭博、打架、留宿他人； 愛護值班室設施，愛護保安設施； 努力提高值班警覺性，如發(fā)現問題，積極與保衛(wèi)部及當地公安機關聯系。 商城商品退換制度 樓層管理人員必須遵守商城制定的各項退換貨原則，產要求做到： 對來退換商品的顧客要主動熱情接待，態(tài)度誠懇親切，問清退換商品的原因； 退換商品必須掌握商品不臟不殘，管退管換，凡是質量問題要保退保換，不是質量問題要堅持原則； 退換貨時做到不出廠家，不出區(qū)域，不出部門； 商品退換退到無法解決時，請向組長、主管、經理請示，并妥善解決； 做好退換貨記錄。 預借差旅費金額 =往返交通費 +出差天數（包括住宿費 +伙食補助費 +市內交通費） 實行費 用包干后，在規(guī)定標準內憑發(fā)票報銷，超過標準的部分自理，不予報銷。 返程時，如改乘交通工具，須請示總經理同意后，方可購票。凡遲到一次扣 10 元，當月累計遲到早退五次扣半個月基本工資，八次停發(fā)當月工資，十次以上（包括十次）降工資一級。事假期間，公司不發(fā)工資。 聘用標準 因此，選拔聘用合適的一店之長在連鎖經營企業(yè)的日常管理中是一項重要的工作，一個合格的店長必須具備如下條件： 指導能力。經營商場、門店的必備技巧和使顧客滿意的能力；企劃能力。 除了上述素質，應當注意的是，有些連鎖企業(yè)，如連鎖零售企業(yè)和連鎖快餐企業(yè)對于店長的學歷要求不是很高，具有高中以上即可，有時過高學歷的員工在日常的管理工作中未必能夠起到更好的作用。 “勤 ”反映出的是店長的工作態(tài)度，包括：工作的積極性、主動性、創(chuàng)造性及紀律性等各個方面。因此，銷售目標 (包括銷售量目標和銷售額目標 )是連鎖門店最基本的經營目標。早、晚班每日記錄好當班工作進行情況，主管到崗首先要進行檢查。 ⑺ 檢查各崗員工的工作：開店后，主管要對各崗員工工作進行檢查，包括儀容儀表、鮮度管理、及時補貨、加工處理方法、散貨回收情況。 ⑶ 安排定期的盤點工作：了解庫存、損耗狀況必須通過盤點，主管要對區(qū)域、人員、次序做好分配。 ⑸ 對應放好價格牌，變價價格卡及時更換：價格牌必須與商品陳列位置對應，保證一貨一簽；商品當日變價必須更換價格卡。 ⑸ 對不宜儲存的蔬果類商品收集，進行甩賣：員工可隨時分析客流量，將此類商品集中由主管（或部門經理）確認折扣，加急促銷出清。 ⑷ 接收店內、部門內部的各種培訓：不僅新入店的員工要接受培訓后才能上崗，在崗員工也要不定期參加專業(yè)培訓、更新知識、吸取經驗，以促進成長、提高工作能力。 ⑸ 在門店營業(yè)前十五分鐘，主管要檢查肉類區(qū)域排面，商品是否陳列飽滿，擺放是否整齊，商品的賣相怎樣，設備及陳列柜是否干凈，以便主管及時做出調整。 ⑿ 到吃飯時間時，安排員工輪流吃飯。并填寫市調報告。 肉類部員工工作職責 營業(yè)前員工要做的工作 ⑴ 營業(yè)前員工主要在賣場做準備工作，開始上班前，要閱覽晚班交接的重要事項并及時處理。 營業(yè)中員工要做的工作 ⑴ 營業(yè)中員工要及時補貨及整理排面，但補貨時要注意避開人流高峰期，要不影響 顧客購物為原則。 營業(yè)結束后員工要做的工作 ⑴ 營業(yè)結束后，員工要對排面上的商品進行整理，視需要收回冷庫保鮮。 每月的作業(yè) 參與市場調查要作；參與每月、每周的盤點工作確實執(zhí)行盤點工作；接收公司各種專業(yè)知識的培訓。 （ 1）不要將商品扔至垃圾堆或壓在卡板下； （ 2）扔掉的商品需征得管理人員同意； （ 3）嚴格執(zhí)行操作流程（驗收，陳列，溫度，保險）。 （ 1）維護店面的清潔，任何人不得隨地吐痰，亂扔垃圾。 （ 2）商品不得堆放在信道中，阻礙交通。 （ 2）為了你的安全，請不要站在馬桶上。 （ 4）女士頭飾應簡單素雅，不得太夸張或刺眼。 （ 1）每天應刷牙漱口，口氣重的員工更應勤漱口，吃了魚，大蒜，洋蔥等味道重的食物后，應漱口方能服務顧客。禁止穿著臟衣服服務顧客。 巡店事務管理制度巡店是營運管理中一項很重要的工作，其內容包括以下幾個方面： 一、特殊設備的巡視 ，冰柜，保險柜溫度檢查； ； ； ，用電安全； 。 1） 理智型顧客：細心，理智，目的明確 接待方法：耐心 2）習慣型婦科：常客，熟悉商品 接待方法：記 3）經濟型顧客：注重價格 接待方法：選 4）沖動型顧客：性急，易受影響 接待方法：快 5）活潑型顧客：隨意性，強調個性 接待方法：講 6）猶豫型顧客：猶豫不決，難以決定 接待方法：幫 ： 1）等候顧客； 2）接近顧客； 3）展 示商品； 4）介紹商品； 5）勸導； 6）引導顧客做決定； 7）付款； 8）送客。 5.《商品退換及保修制度》不適用于因使用不當，保養(yǎng)或存放不當而造成的