【正文】 場(chǎng)巡場(chǎng) 7． 收貨區(qū)檢查廠商攜帶出入商 場(chǎng)的物品，核對(duì)攜出人身份與表上所列核實(shí)是否相同，攜出日期與所填日期為同一日，攜出物品與表上所列相同。對(duì)顧客詢問(wèn)不知的內(nèi)容，主動(dòng)幫助咨詢相關(guān)的工作人員，直到問(wèn)題解決 ２． 衛(wèi)生清潔：協(xié)助做好賣場(chǎng)內(nèi)外的環(huán)境衛(wèi)生、整潔 整理購(gòu)物車，放回應(yīng)有的位置。 ，自行車，鐘表，電動(dòng)工具等商品 （ 1）若購(gòu)買后 X天內(nèi)出現(xiàn)功能性故障，負(fù)責(zé)為顧客維修，調(diào)換或退款； （ 2）在商品保修期內(nèi)維修兩次后仍不能正常使用可免費(fèi)退換。 五、顧客對(duì)商場(chǎng)和服務(wù)是否滿意 ； ； ，退還貨情況。 ，如照鏡子，梳頭描眉，涂口紅等是極不 禮貌的，請(qǐng)避免在公共場(chǎng)合中化妝。 （ 3）女士不得涂指甲油。女士化妝應(yīng)素雅，不得濃裝艷抹。男士應(yīng)每天洗頭，女士每隔兩天應(yīng)洗頭。 公共區(qū)域包括：?jiǎn)T工休息室，員工更衣室，員工飯?zhí)?，衛(wèi)生間 等區(qū)域。 （ 5）收款機(jī)計(jì)算機(jī)鍵 盤(pán)，顯示器，掃描儀等應(yīng)每周清潔一次。 連鎖分店管理標(biāo)準(zhǔn) 一、店面管理標(biāo)準(zhǔn) 現(xiàn)金辦，收貨辦，索賠辦，顧客服務(wù)處，存包處，防損部辦公室等為控制區(qū)域，非相關(guān)工作人員不得隨便進(jìn)出。 （ 1）將較少卡板上的商品移到較多卡板上； （ 2）一種商品快售完，且存貨不多，則安排其它商品； （ 3）熱門商品在收貨后應(yīng)盡快陳列出來(lái)； （ 4）應(yīng)盡量節(jié)省人力 ，時(shí)間。加工處理好的商品可入庫(kù)冷藏成冷凍；持 續(xù)保鮮水產(chǎn)品，例如鋪冰、噴冰鹽水等；檢查水產(chǎn)品的品質(zhì)，不可銷售的商品實(shí)行報(bào)廢或退貨，但要做好記錄；注意殺魚(yú)臺(tái)的干凈、整潔，服務(wù)態(tài)度；隨時(shí)檢查冷藏（凍）庫(kù)（柜）的溫度，檢查水產(chǎn)品的質(zhì)量（包括生產(chǎn)日期、保質(zhì)期）；遵守主管安排的時(shí)間用餐；隨著銷售時(shí)間，水產(chǎn)品的鮮度下降，要依來(lái)客數(shù)的布流機(jī)動(dòng)進(jìn)行降價(jià)，叫賣促銷。每天在主管給供應(yīng)商傳真訂單之前，肉類員工要檢查商品庫(kù)存數(shù)量給主管，供主管下訂單參考。對(duì)于體積大、重的商品要擺放在下面，體積小、輕的商品擺放在上面。 ⑵ 每月要進(jìn)行安排大盤(pán)點(diǎn)，做好大盤(pán)點(diǎn)，準(zhǔn)備工作及時(shí)對(duì)盤(pán) 點(diǎn)結(jié)果的追蹤。 ⒂ 對(duì)將要壞掉的肉類安排員工打折處理，不能售賣的肉類要填報(bào)損單報(bào)廢。 ⑽ 監(jiān)督員工要及時(shí)補(bǔ)貨，不能空排面，并及時(shí)整理排面，使排面始終飽滿、整齊。 ⑶ 收貨時(shí)要注意扣除皮重，及收貨人員寫(xiě)在訂單上的數(shù)量是否正確。 ⑵ 參加盤(pán)點(diǎn)：盤(pán)點(diǎn)是準(zhǔn)確庫(kù)存量與損耗量的數(shù)據(jù)來(lái)源，員工要遵從主管的盤(pán)點(diǎn)計(jì)劃、程序，務(wù)必確實(shí)，不能馬虎。 ⑵ 查看庫(kù)存區(qū)、陳列區(qū)貨 量：查看商品陳列是否豐滿、整齊，檢查庫(kù)存區(qū)并補(bǔ)滿貨架。 ⑵ 收當(dāng)日到貨，拉到賣場(chǎng)內(nèi)補(bǔ)貨：到貨不能在收貨區(qū)停留，應(yīng)用平板車迅速拉到賣場(chǎng)補(bǔ)滿貨架；需加工處理的商品要拉到操作間，進(jìn)行包裝、稱重、貼價(jià)簽后再補(bǔ)滿貨架。 ⑿ 做好交接工作。避免價(jià)格差異造成庫(kù)存混亂，避免使顧客因價(jià)格不同造成對(duì)本公司的不信任，影響企業(yè)聲譽(yù)?？梢院敛豢鋸埖卣f(shuō)，在這個(gè)崗位上成長(zhǎng)起來(lái)的管理者，將有能力去面對(duì)各行業(yè)最苛刻的要求和挑剔。組織門店的商品流通，擴(kuò)大商品銷售，是一個(gè)連鎖企業(yè)門店的基本經(jīng)營(yíng)任務(wù)和社會(huì)責(zé)任。例如，因?yàn)檫B鎖化的特點(diǎn)，很多店長(zhǎng)可能面臨要培養(yǎng)新的門店店長(zhǎng)的情況，這樣就要求店長(zhǎng)能很好地做到言傳身教，將自己的工作經(jīng)驗(yàn)和所知告訴新人，培養(yǎng)新人，為連鎖企業(yè)的發(fā)展做出一個(gè)店長(zhǎng)應(yīng)盡的義務(wù)。一店之長(zhǎng)是整個(gè)商場(chǎng)、整個(gè)團(tuán)隊(duì)的領(lǐng)導(dǎo)。對(duì)訊息資料、數(shù)據(jù)的整理、分析，并使之運(yùn)用到實(shí)踐中去，以揚(yáng)長(zhǎng)避短、查漏補(bǔ)缺 ，加強(qiáng)管理，提升業(yè)績(jī)的能力；組織領(lǐng)導(dǎo)能力。也就是說(shuō)，對(duì)連鎖企業(yè)而言，店長(zhǎng)的聘用和考核就成了一件從某 種意義上來(lái)說(shuō)對(duì)連鎖企業(yè)至關(guān)重要的大事。不滿一年的，為累計(jì)十五日；滿一年的，從第二年起每年增加十五日。 以下類型的資料需要定期交予檔案管理員進(jìn)行分類歸檔： ? 產(chǎn)業(yè)集體或 商業(yè)公司的文件、批文、通知、通告、管理制度、財(cái)務(wù)制度等； ? 公司內(nèi)部各項(xiàng)工作制度、工作程序、培訓(xùn)資料、資產(chǎn)合同檔案、各部組的工作表格、人事檔案等管理性的文檔； ? 各營(yíng)業(yè)部組不同時(shí)間段的銷售業(yè)績(jī)報(bào)表、營(yíng)業(yè)狀況的檢查表、各類財(cái)務(wù)報(bào)表、各項(xiàng)分析圖表等營(yíng)業(yè)類文檔； ? 房地產(chǎn)信息、新店址登記表、工程圖紙、速估表格、工作進(jìn)程、租賃合同、工程要求等開(kāi)發(fā)類文檔； ? 資產(chǎn)供應(yīng)商資料、競(jìng)爭(zhēng)產(chǎn)業(yè)的各項(xiàng)咨訊、商業(yè)動(dòng)態(tài)快報(bào)、國(guó)家各種統(tǒng)計(jì)報(bào)告等信息類文檔。 本規(guī)定自發(fā)布之日起執(zhí)行。 因公務(wù)緊急，需乘坐飛機(jī)、軟臥、二等艙以上者，需報(bào)請(qǐng)總經(jīng)理批準(zhǔn)后，方可乘坐。 安全員的管理范圍 維護(hù)店內(nèi)購(gòu)物秩序及對(duì)突發(fā)事件的處理； 維護(hù)店內(nèi)設(shè)施安全； 維護(hù)店內(nèi)商品安全； 維護(hù)店內(nèi)重點(diǎn)（如收銀機(jī)和保險(xiǎn)柜）安全； 維護(hù)夜間門店及值班室安全； 維護(hù)店內(nèi)正常工作中顧客及員工人 身安全； 維護(hù)店內(nèi)防火安全； 發(fā)生偷盜后與店內(nèi)主管人員共同處理。 避免與顧客沖突 顧客來(lái)自各方面不同階層，當(dāng)遇到一些蠻不講理、諸多要求的顧客時(shí)，這時(shí)你應(yīng)有禮貌地解釋公司的宗旨。 三、電腦部崗位職責(zé) 電腦工作人員應(yīng)提前五分鐘進(jìn)入機(jī)房，做好開(kāi)機(jī)前進(jìn)入系統(tǒng)的準(zhǔn)備工作； 按時(shí)完成日?qǐng)?bào)表的制作，打印出的日?qǐng)?bào)表要認(rèn)真核 對(duì)，仔細(xì)檢查每一欄的數(shù)據(jù)是否平衡，發(fā)現(xiàn)不平衡應(yīng)及時(shí)查明原因； 應(yīng)按時(shí)向總經(jīng)理及電腦部反饋銷售情況； 后臺(tái)工作人員進(jìn)行具體操作時(shí)，應(yīng)嚴(yán)格遵守后臺(tái)操作手冊(cè)，不得遺漏任一步驟；、 后臺(tái)工作人員負(fù)責(zé)商城整套系統(tǒng)正常運(yùn)轉(zhuǎn)，電腦出現(xiàn)非正?，F(xiàn)象應(yīng)及時(shí)向商城領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)； 非后臺(tái)工作人員不得隨意進(jìn)入電腦室，更不得在電腦室內(nèi)操作，后臺(tái)人員應(yīng)做好監(jiān)督工作； 未經(jīng)總經(jīng)理及電腦部經(jīng)理同意，不得隨意修改電腦數(shù)據(jù)，嚴(yán)守商業(yè)機(jī)密； 電腦室內(nèi)的設(shè)備須愛(ài)護(hù)，設(shè)備若丟失或損壞由各分店承擔(dān)費(fèi)用。 6．隨時(shí)注意商品銷售動(dòng)態(tài)，及時(shí)提出補(bǔ)貨建議或按規(guī)范操作要求完成領(lǐng)貨補(bǔ)貨上架作業(yè)。 3．做到經(jīng)常檢查、保養(yǎng)好收銀設(shè)備。 （之二） 收銀員崗位范圍 一、正確迅速結(jié)賬 1．熟練收銀機(jī)的操作，價(jià)格 的登打； 2．熟悉促銷商品的價(jià)格以及促銷內(nèi)容。 9．如違反以上條例者，視情節(jié)輕重處以 10——100 元的罰金。（之一） 保管員崗位職責(zé) 1．負(fù)責(zé)商品的分類、登記、入庫(kù)、保管工作。 7．完成公司領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它任務(wù)。 2．負(fù)責(zé)向集團(tuán)公司領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)工作，接受監(jiān)督。 3．負(fù)責(zé)招商廠家進(jìn)店資格的初審把關(guān)。 4．隨時(shí)向經(jīng)理提供庫(kù)存商品數(shù)量、結(jié)構(gòu)變化情況。 3．負(fù)責(zé)對(duì)現(xiàn)場(chǎng)出現(xiàn)的問(wèn)題和突發(fā)事件的處理，并做好現(xiàn)場(chǎng)工作記錄。 三、迅速服務(wù) 1．為顧客提供咨詢和禮儀服務(wù) 2．熟練迅速而正確的裝袋服務(wù)。 理貨員崗位職責(zé) 1．嚴(yán)格執(zhí)行賣場(chǎng)服務(wù)規(guī)范，做到儀容端莊、儀表整潔，禮貌待客、誠(chéng)實(shí)服務(wù)，嚴(yán)格遵守各項(xiàng)服務(wù)紀(jì)律。 9．如違反以上條例者，視情節(jié)輕重除以 10——100 元的罰金。 每天按時(shí)結(jié)數(shù)，庫(kù)存現(xiàn)金應(yīng)每日清點(diǎn)，做到 數(shù)目清楚、手續(xù)完備； 隨時(shí)檢查零錢是否充足； 收銀員的工作細(xì)則 早上開(kāi)店前做好收銀臺(tái)清潔衛(wèi)生工作，點(diǎn)清盤(pán)底。 工作期間暫離開(kāi)崗位時(shí)應(yīng)注意做好：鎖好收銀機(jī)，并掛上暫停牌； 識(shí)別偽鈔：當(dāng)收到大面額紙幣，發(fā)覺(jué)有可疑時(shí)應(yīng)通知經(jīng)理或高級(jí)收銀員來(lái)處理； 值班室制度 值班時(shí)間，由當(dāng)日晚班結(jié)束直至次日開(kāi)門營(yíng)業(yè)； 當(dāng)日值班人員，晚班鎖門后，檢查各店門安全，并于晚班結(jié)束、店內(nèi)人員離開(kāi)一小時(shí)后再次認(rèn)真檢查本商城安全 ，如發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，及時(shí)正確處理； 當(dāng)日值班人員，晚班鎖門檢查后和次日開(kāi)門營(yíng)業(yè)前 30 分鐘認(rèn)真打掃值班室衛(wèi)生，保持值班室干凈整潔； 晚班值班室內(nèi)嚴(yán)禁吸煙、飲酒，注意值班室防火安全； 當(dāng)日值班人員應(yīng)注意值班室安全，嚴(yán)禁開(kāi)門睡覺(jué)； 當(dāng)日值班人員應(yīng)遵守國(guó)家法令，嚴(yán)禁賭博、打架、留宿他人； 愛(ài)護(hù)值班室設(shè)施，愛(ài)護(hù)保安設(shè)施； 努力提高值班警覺(jué)性，如發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，積極與保衛(wèi)部及當(dāng)?shù)毓矙C(jī)關(guān)聯(lián)系。 商城商品退換制度 樓層管理人員必須遵守商城制定的各項(xiàng)退換貨原則，產(chǎn)要求做到： 對(duì)來(lái)退換商品的顧客要主動(dòng)熱情接待，態(tài)度誠(chéng)懇親切，問(wèn)清退換商品的原因； 退換商品必須掌握商品不臟不殘，管退管換，凡是質(zhì)量問(wèn)題要保退保換，不是質(zhì)量問(wèn)題要堅(jiān)持原則； 退換貨時(shí)做到不出廠家，不出區(qū)域，不出部門； 商品退換退到無(wú)法解決時(shí)，請(qǐng)向組長(zhǎng)、主管、經(jīng)理請(qǐng)示，并妥善解決； 做好退換貨記錄。 預(yù)借差旅費(fèi)金額 =往返交通費(fèi) +出差天數(shù)（包括住宿費(fèi) +伙食補(bǔ)助費(fèi) +市內(nèi)交通費(fèi)） 實(shí)行費(fèi) 用包干后，在規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)憑發(fā)票報(bào)銷，超過(guò)標(biāo)準(zhǔn)的部分自理，不予報(bào)銷。 返程時(shí)，如改乘交通工具，須請(qǐng)示總經(jīng)理同意后，方可購(gòu)票。凡遲到一次扣 10 元，當(dāng)月累計(jì)遲到早退五次扣半個(gè)月基本工資，八次停發(fā)當(dāng)月工資，十次以上（包括十次）降工資一級(jí)。事假期間，公司不發(fā)工資。 聘用標(biāo)準(zhǔn) 因此，選拔聘用合適的一店之長(zhǎng)在連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)的日常管理中是一項(xiàng)重要的工作，一個(gè)合格的店長(zhǎng)必須具備如下條件： 指導(dǎo)能力。經(jīng)營(yíng)商場(chǎng)、門店的必備技巧和使顧客滿意的能力；企劃能力。 除了上述素質(zhì)，應(yīng)當(dāng)注意的是，有些連鎖企業(yè)，如連鎖零售企業(yè)和連鎖快餐企業(yè)對(duì)于店長(zhǎng)的學(xué)歷要求不是很高，具有高中以上即可，有時(shí)過(guò)高學(xué)歷的員工在日常的管理工作中未必能夠起到更好的作用。 “勤 ”反映出的是店長(zhǎng)的工作態(tài)度，包括：工作的積極性、主動(dòng)性、創(chuàng)造性及紀(jì)律性等各個(gè)方面。因此，銷售目標(biāo) (包括銷售量目標(biāo)和銷售額目標(biāo) )是連鎖門店最基本的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)。早、晚班每日記錄好當(dāng)班工作進(jìn)行情況，主管到崗首先要進(jìn)行檢查。 ⑺ 檢查各崗員工的工作：開(kāi)店后，主管要對(duì)各崗員工工作進(jìn)行檢查，包括儀容儀表、鮮度管理、及時(shí)補(bǔ)貨、加工處理方法、散貨回收情況。 ⑶ 安排定期的盤(pán)點(diǎn)工作：了解庫(kù)存、損耗狀況必須通過(guò)盤(pán)點(diǎn)，主管要對(duì)區(qū)域、人員、次序做好分配。 ⑸ 對(duì)應(yīng)放好價(jià)格牌，變價(jià)價(jià)格卡及時(shí)更換：價(jià)格牌必須與商品陳列位置對(duì)應(yīng)，保證一貨一簽；商品當(dāng)日變價(jià)必須更換價(jià)格卡。 ⑸ 對(duì)不宜儲(chǔ)存的蔬果類商品收集，進(jìn)行甩賣：?jiǎn)T工可隨時(shí)分析客流量，將此類商品集中由主管（或部門經(jīng)理）確認(rèn)折扣，加急促銷出清。 ⑷ 接收店內(nèi)、部門內(nèi)部的各種培訓(xùn)：不僅新入店的員工要接受培訓(xùn)后才能上崗，在崗員工也要不定期參加專業(yè)培訓(xùn)、更新知識(shí)、吸取經(jīng)驗(yàn)，以促進(jìn)成長(zhǎng)、提高工作能力。 ⑸ 在門店?duì)I業(yè)前十五分鐘，主管要檢查肉類區(qū)域排面，商品是否陳列飽滿，擺放是否整齊，商品的賣相怎樣，設(shè)備及陳列柜是否干凈，以便主管及時(shí)做出調(diào)整。 ⑿ 到吃飯時(shí)間時(shí)，安排員工輪流吃飯。并填寫(xiě)市調(diào)報(bào)告。 肉類部員工工作職責(zé) 營(yíng)業(yè)前員工要做的工作 ⑴ 營(yíng)業(yè)前員工主要在賣場(chǎng)做準(zhǔn)備工作，開(kāi)始上班前，要閱覽晚班交接的重要事項(xiàng)并及時(shí)處理。 營(yíng)業(yè)中員工要做的工作 ⑴ 營(yíng)業(yè)中員工要及時(shí)補(bǔ)貨及整理排面，但補(bǔ)貨時(shí)要注意避開(kāi)人流高峰期，要不影響 顧客購(gòu)物為原則。 營(yíng)業(yè)結(jié)束后員工要做的工作 ⑴ 營(yíng)業(yè)結(jié)束后，員工要對(duì)排面上的商品進(jìn)行整理，視需要收回冷庫(kù)保鮮。 每月的作業(yè) 參與市場(chǎng)調(diào)查要作；參與每月、每周的盤(pán)點(diǎn)工作確實(shí)執(zhí)行盤(pán)點(diǎn)工作；接收公司各種專業(yè)知識(shí)的培訓(xùn)。 （ 1）不要將商品扔至垃圾堆或壓在卡板下； （ 2）扔掉的商品需征得管理人員同意； （ 3）嚴(yán)格執(zhí)行操作流程（驗(yàn)收，陳列，溫度，保險(xiǎn)）。 （ 1）維護(hù)店面的清潔，任何人不得隨地吐痰，亂扔垃圾。 （ 2）商品不得堆放在信道中，阻礙交通。 （ 2）為了你的安全，請(qǐng)不要站在馬桶上。 （ 4）女士頭飾應(yīng)簡(jiǎn)單素雅，不得太夸張或刺眼。 （ 1）每天應(yīng)刷牙漱口，口氣重的員工更應(yīng)勤漱口，吃了魚(yú)，大蒜，洋蔥等味道重的食物后，應(yīng)漱口方能服務(wù)顧客。禁止穿著臟衣服服務(wù)顧客。 巡店事務(wù)管理制度巡店是營(yíng)運(yùn)管理中一項(xiàng)很重要的工作，其內(nèi)容包括以下幾個(gè)方面： 一、特殊設(shè)備的巡視 ，冰柜，保險(xiǎn)柜溫度檢查； ； ； ，用電安全； 。 1） 理智型顧客：細(xì)心，理智，目的明確 接待方法：耐心 2）習(xí)慣型婦科：?？停煜ど唐? 接待方法：記 3）經(jīng)濟(jì)型顧客：注重價(jià)格 接待方法：選 4）沖動(dòng)型顧客：性急，易受影響 接待方法：快 5）活潑型顧客：隨意性，強(qiáng)調(diào)個(gè)性 接待方法：講 6）猶豫型顧客：猶豫不決，難以決定 接待方法：幫 ： 1）等候顧客； 2）接近顧客； 3）展 示商品； 4）介紹商品； 5）勸導(dǎo)； 6）引導(dǎo)顧客做決定； 7）付款； 8）送客。 5.《商品退換及保修制度》不適用于因使用不當(dāng)，保養(yǎng)或存放不當(dāng)而造成的