【正文】 嫻熟操作外，還得進行個人衛(wèi)生，個人安全及食品質量的檢查 ，保證食品的安全 ? 產品策略 ： ? 食品制作工序，必須嚴格按照操作流程進行，不能有絲毫疏漏，以此保證每一種口味的純正和統一各種餐具的擺放，也必須按照嚴格標準擺放食品上桌的次序，也必須有相一致的服務語言和方式 ? 必勝客的產品可以根據每一位顧客口味進行調整 ? 每年都會有一定比例的新品種披薩、新的小吃、點心和暖湯上市 ? ，渠道 必勝客自 2023年 5月下旬起，不再采取加盟形式，而是由百勝總部統籌管理，以前 70%的原料依靠進口，現在本土采購份額占 95%，員工本土化，中高層管理本土化 ? 必勝客強調對質量的承諾，對服務、價值感的奉獻，以及創(chuàng)新，成長和領導能力 ? 必勝客主打“歡樂餐廳”牌，倡導現代人重視家庭和諧，重視責任和反哺長輩，與中國攝影家協作，陸續(xù)在 2023,2023年父親節(jié)前后舉辦父親節(jié)全國攝影大賽，以公益形式倡導親情 九 .培訓與開發(fā) ? 組織要在競爭中獲勝，必須擁有高素質人才，而員工的培訓和開發(fā)正是提高員工素質的關鍵環(huán)節(jié)。第三輪，試工，穿上工作制服參加實際工作，工作范圍內場和大廳，實際就是大清掃，在試工結束后填寫工作感受的卷子，提意見。 ，餐盤要及時擦拭干凈， 潔， ， ，保持外部無異味， g.餐廳擺設、裝飾整潔 ? ： ，過道雜草和垃圾的清除 招牌的清潔，走道，墻面，窗臺整潔 ? ：馬桶、小便池、地面整潔，跟換垃圾袋；鏡子整潔、洗手臺干凈；烘手機，門鎖檢查；足量洗手液和衛(wèi)生紙檢查，每 15分鐘檢查一次廁所，清理后在清潔表上簽名 ?大廳服務標準 ? 團隊精神： ，相互支援 行（日、周、月清潔工作） ，應與柜臺員互動 4.與接待員保持良好溝通與協作 ? 對上級值班經理負責： 理匯報 2大廳內海報、掛畫損壞要報告上級 出特別要求時，要向上級報告 ? 對顧客： 友打招呼， 、聲音太大或太小要向上級匯報 視，要在適當時機開啟大門和問候，并將身體傾斜 30度 ? 前臺服務標準 ： ? ：聲音及姿態(tài)熱情、動作自然、表情親切、笑容甜美、手指干凈、臺面潔凈光亮 ? ：判斷顧客主動還是被動，主動的話認真傾聽顧客點餐，不打斷，顧客點完以后要重復每一項餐名，后再輸入收銀機，當顧客停頓下來觀察其是否有疑問時，立刻解釋并適當建議新產品或搭配，觀察顧客反映，若點餐順利進行，最后報出總價，告訴顧客幫其配餐；被動的，詢問堂食或外帶，幾位用餐，然后如上步奏進行。歡樂價格 必勝客形象的二度定位，無疑是擴 大了消費群，目標明確地指向了年 輕人、白領和家庭，其消費形式也 以朋友聚會、家庭聚餐、情侶約會 為主。比如在比薩上桌之前的“ 沙拉 吧 ” ，拓展思維， “ 裝配 ” 出一份新 鮮美味、多得冒尖的沙拉大餐等。 ” ? 品牌精神； 從過去的 “ 開心時刻 必勝客 ” ，到今天的 “ Pizza and More”，必 勝客無論從產品、環(huán)境 、服務到文化和精神， “ 歡樂 ” 策略已經成為 必勝客的信仰，深入品 牌發(fā)展的脈絡之中。操作 流程上，對節(jié)水、節(jié)電、節(jié)約紙張等也都進行了嚴格管理， 如設定所有用電設備的開關時間、控制空調溫度、合理使用 洗滌劑等。呂鵬說： “ 蘭州 市城區(qū)現有注冊登記的餐飲企業(yè) 4000余家，油煙、噪聲、污 水、廢棄食用油脂、異味等環(huán)境污染問題日益突出。 ? 2023年 1月，中國必勝客開店突破 100家，以此為新起點，必勝客從 “ 休閑餐飲 ” 向 “ 歡樂餐廳 ” 漸進。百勝集團是世界上最大的餐飲集團。延吉必勝客分店人力資源管理體系分析 第十一組 組長：蔡琳 組員：袁宏、尹軍 ? 使命 倡導健康的飲食習慣，改善大眾生活品質，提供平等的發(fā)展機會，實現員工最大價值，建立雙贏合作伙伴關系，回報股東合理利潤，創(chuàng)造更多的社會財富，致力社會公益事業(yè) ? 經營理念 以顧客的需求為我們的追求 以市場的變化為我們的導向 以國際的視野為我們的目標 ? 核心價值觀 學以致用 行于至誠 和以仁義 成于細節(jié) ? 營銷理念 通過文化感化消費者 樹立品牌感染消費者 獻出真誠感動消費者 ?愿景 建立中餐標準流程，打造一流餐飲企業(yè)，引領現代健康風尚，爭創(chuàng)國際知名品牌精神，傳承經典，致力創(chuàng)新，團結拼搏，營造和諧 組織文化 ? 含義： 組織文化是指組織全體成員共同接受的 價值觀念 、 行為準則 、 團隊意識 、 思維方式 、 工作作風 、 心理預期 和 團體歸屬感 等 群體意識 的總稱。 ? 必勝客屬于百勝餐飲集團。讓員工接受并認同這種企業(yè)文化，使員工不經意間影響著顧客，在品位與品嘗之間產生完美的結合。 ? 品牌文化 必勝客在西部布局的同時，其長期秉持的 “ 環(huán)境保護理 念 ” 將為蘭州餐飲業(yè)帶來一陣 “ 新風氣 ” 。 百勝餐飲集團中國事業(yè)部公共事務及政府關系副總裁王 群表示， “ 必勝客歡樂餐廳不斷更新先進的節(jié)能設備。蘭州大學的百 名大學生，將深入紅柳溝等10所小學為 3000名小學生進行 “ 1+1”對口 “ 低碳 ” 宣 傳教育活動，他們學到的環(huán)保知識將影響 到 3000個家庭。 ? 歡樂環(huán)境 為突出歡樂氣氛，所有餐廳都增加了 抽象派西式壁畫、壁爐狀的出餅臺、 隨處可見的廚房小玩具等，還為就餐 的年輕人和兒童量身定制了許多游戲 項目。服務生的 “ 眼 力 ” 很好，當客人有所需求時，他們會 從客人的眼神、表情或動作中讀出客人 的期待，適時提供服務。 ：隨著經濟的發(fā)展，人民生活水平的提高，人們對餐飲業(yè)的需求越來越大 ：交通便利，位于商業(yè)圈 (3)職位匯報關系 （餐廳副理將員工工作情況匯報給餐廳經理，各個餐廳經理將信息匯總匯報給區(qū)經理） (4)工作聯系 （對內后廚、總配、前臺之間的聯系；對外政府、管理單位的聯系） (5)工作職責 （營運方面確保原料供應、控制餐廳成本；人事方面協調員工關系、組織員工培訓；其他人員維持企業(yè)形象、承擔社會責任 ) (6) 任職資格 :(涉及到教育程度、晉升方向、關鍵素質、績效標準、專