某某飯店集團(tuán)管理概論-全文預(yù)覽
【正文】 管理與創(chuàng)新 第一節(jié) 飯店產(chǎn)品的構(gòu)成與特點(diǎn) 第二節(jié) 飯店產(chǎn)品的分析與定位 第三節(jié) 飯店產(chǎn)品的動(dòng)態(tài)調(diào)整與產(chǎn)品創(chuàng)新 飯店產(chǎn)品的構(gòu)成與特點(diǎn) 一、飯店產(chǎn)品的構(gòu)成與特點(diǎn) 二、飯店產(chǎn)品的構(gòu)成 三、飯店產(chǎn)品的構(gòu)成要素 四、飯店產(chǎn)品的特點(diǎn) 飯店產(chǎn)品的分析與定位 一、飯店產(chǎn)品分析 二、飯店產(chǎn)品的定位 飯店產(chǎn)品的動(dòng)態(tài)調(diào)整與產(chǎn)品創(chuàng)新 一、飯店產(chǎn)品的動(dòng)態(tài)調(diào)整 二、飯店產(chǎn)品的創(chuàng)新 第八章 飯店服務(wù)的質(zhì)量管理 第一節(jié) 飯店服務(wù)的涵義 第二節(jié) 飯店優(yōu)質(zhì)服務(wù)的建立途徑 第三節(jié) 飯店服務(wù)質(zhì)量的檢查與控制 飯店服務(wù)的涵義 一、飯店服務(wù)的概念 二、飯店服務(wù)質(zhì)量的內(nèi)容 三、飯店服務(wù)質(zhì)量的特點(diǎn) 飯店優(yōu)質(zhì)服務(wù)的建立途徑 一、樹(shù)立正確的服務(wù)觀念 二、了解賓客的需求 三、強(qiáng)化培訓(xùn)，提高員工素質(zhì) 四、大力推行標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù) 五、堅(jiān)持多樣化與個(gè)性化服務(wù) 飯店服務(wù)質(zhì)量的檢查與控制 一、飯店服務(wù)質(zhì)量的調(diào)查方法 二、飯店服務(wù)質(zhì)量的分析與控制 第九章 飯店人力資源的開(kāi)發(fā)與管理 第一節(jié) 人力資源開(kāi)發(fā)的涵義 第二節(jié) 飯店員工的招聘 第三節(jié) 飯店員工的培訓(xùn) 第四節(jié) 飯店員工激勵(lì) 人力資源開(kāi)發(fā)的涵義 一、人力資源開(kāi)發(fā)的概念 二、人力資源開(kāi)發(fā)的內(nèi)容 三、人力資源開(kāi)發(fā)的任務(wù) 飯店員工的招聘 一、飯店員工招聘的含義 二、飯店員工招聘的原則 三、員工招聘的程序 飯店員工的培訓(xùn) 一 、飯店員工培訓(xùn)的意義 二、飯店員工培訓(xùn)的類(lèi)型與內(nèi)容 三、飯店員工培訓(xùn)的方法 飯店員工激勵(lì) 一、飯店員工激勵(lì)的概念
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