【正文】 ormat)及經(jīng)營方式(Type of Operation)的建立→確立連鎖化可能發(fā)揮的交易形式。由于連鎖經(jīng)營模式發(fā)展的突飛猛進(jìn)，流通業(yè)界之間的差距不斷的拉大，而且連鎖化的企業(yè)更紛紛爭取股票上市以確保市場地位及資產(chǎn)，需建立人材培訓(xùn)系統(tǒng)以積蓄優(yōu)良的人力需求。3) 投入培訓(xùn)費(fèi)用，確保技術(shù)熟練的工作群。除了不斷增加店面數(shù)之外，并致力擴(kuò)充各店鋪的規(guī)模。 主目錄 第一篇目錄 下一章 第2章連鎖特許經(jīng)營發(fā)展歷史現(xiàn)況本章內(nèi)容：1 亞太地區(qū)各國的連鎖發(fā)展沿革11 日本連鎖化企業(yè)的興起與演進(jìn)過程12 香港地區(qū)連鎖業(yè)的發(fā)展現(xiàn)況13 韓國連鎖業(yè)發(fā)展現(xiàn)況14 新加坡連鎖業(yè)發(fā)展現(xiàn)況15 越南經(jīng)濟(jì)與零售業(yè)16 泰國零售業(yè)發(fā)展現(xiàn)況17 菲律賓零售業(yè)發(fā)展現(xiàn)況18 印尼零售業(yè)發(fā)展現(xiàn)況19 印度零售業(yè)發(fā)展現(xiàn)況110 馬來西亞特許經(jīng)營發(fā)展現(xiàn)況112 伊朗零售業(yè)發(fā)展現(xiàn)況113 巴基斯坦的零售業(yè)發(fā)展114 尼泊爾的零售業(yè)發(fā)展2 亞太地區(qū)典型國家連鎖業(yè)的現(xiàn)況與趨勢21 90年代日本連鎖化企業(yè)的經(jīng)營現(xiàn)況22 日本連鎖店的經(jīng)營效率23 日本90年代連鎖經(jīng)營的問題24 日本獨(dú)特的連鎖形態(tài)大型連鎖店面3 亞太地區(qū)典型國家連鎖事業(yè)發(fā)展、趨勢分析31 日本主要連鎖業(yè)態(tài)現(xiàn)在與未來定位分析32 日本連鎖店經(jīng)營的動向4 歐洲地區(qū)典型國家連鎖業(yè)的經(jīng)營現(xiàn)況與趨勢5 歐洲連鎖事業(yè)發(fā)展趨勢分析6 中國發(fā)展連鎖商業(yè)的環(huán)境與背景61 前言62 中國大陸連鎖店的興起63 中國大陸發(fā)展連鎖商業(yè)的環(huán)境與背景64 上海連鎖商業(yè)發(fā)展的歷史背景65 臺灣地區(qū)連鎖店發(fā)展回顧7 中國特許經(jīng)營發(fā)展現(xiàn)況71 大陸發(fā)展連鎖經(jīng)營經(jīng)營管理的現(xiàn)況72 北京市連鎖業(yè)發(fā)展現(xiàn)況73 臺灣地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展與商業(yè)流通互動關(guān)系74 臺灣地區(qū)通路結(jié)構(gòu)演進(jìn)與變革8 連鎖業(yè)對大陸商業(yè)體系發(fā)展的重要性81 連鎖業(yè)發(fā)展的現(xiàn)況與困難82 連鎖店的展望和未來趨勢83 中國連鎖事業(yè)發(fā)展成功經(jīng)驗(yàn)剖析1 亞太地區(qū)各國的連鎖發(fā)展沿革11 日本連鎖化企業(yè)的興起與演進(jìn)過程日本流通產(chǎn)業(yè)的發(fā)展過程當(dāng)中，連鎖店的萌芽期與歐美相比較之下遲了許多。但通常只要原加盟者沒有繼續(xù)經(jīng)營的意愿，而一切又遵守合同上的規(guī)定時，總公司也希望換一位經(jīng)營意愿高的新加盟店主。如日本的乳酸果地區(qū)公司，向美國總公司提議的設(shè)計(jì)就被接受。52 加盟連鎖的缺點(diǎn) 任何事物有利必有弊，不能夠光看其利的一面，而忽略了其弊的另一端。9）由于總公司對周圍的環(huán)境隨時作市場調(diào)查，包括顧客層形態(tài)的變化，消費(fèi)傾向的改變等，使得加盟店能及早采取對應(yīng)措施。6) 開張前的職前訓(xùn)練等種種裝備工作，都可由總公司獲得協(xié)助；開張后還會定期有人來做各項(xiàng)指導(dǎo)。使加盟店能心無旁騖地專心致力于銷售的工作。2) 好的總公司，為了提高整個連鎖企業(yè)的商譽(yù)，都會隨時開發(fā)獨(dú)創(chuàng)性、高附加價值的商品，以產(chǎn)品差別化來領(lǐng)先競爭對手。日本是高所得、高消費(fèi)的先進(jìn)國，%，再次是德國、法國等歐洲先進(jìn)國家。通常我們講生產(chǎn)的成本僅包括：土地、資本、勞力。89年全美有20%在海外推廣其連鎖加盟體系，到了94年這個數(shù)字也已經(jīng)增至33%。在愈來愈競爭的國際經(jīng)濟(jì)市場，從企業(yè)原先并非十分有效率的流通形態(tài)階段性地撤退，并逐漸地朝自家構(gòu)筑起來的連鎖加盟體系發(fā)展，不但利于銷售網(wǎng)的建立與管理，從而也使收益增加。43 連鎖加盟仍將繼續(xù)成長美國連鎖加盟業(yè)的年?duì)I業(yè)額成長率，在80年代超過物價上升率好幾個百分比，甚至是物價上升率的倍數(shù)成長。41 世界經(jīng)濟(jì)的統(tǒng)一目前國際經(jīng)濟(jì)的潮流是趨向于國際化，不論是國內(nèi)或國與國之間的貿(mào)易通商障礙都極力被剔除。而由美國的連鎖加盟系統(tǒng)直接到海外地區(qū)去打市場，則加拿大居第一位，可以說是美國海外的最大FC市場，幾乎所有的美國連鎖加盟行業(yè)，都被成功地由美國人或加拿大本地人移植到加拿大去。另外小小的紐西蘭也有402家。3) 服務(wù)業(yè)：洗衣(干洗店)、投幣式(水洗)洗衣店、清潔用具租賃業(yè)、汽車租賃業(yè)、旅館業(yè)、美發(fā)美容業(yè)、家屋修理業(yè)、唱片出租店、搬家業(yè)、運(yùn)輸快送業(yè)等?？梢奐FA會員都屬穩(wěn)定成熟的連鎖企業(yè)，在店鋪數(shù)據(jù)展方面較非會員有一套。由此可見，連鎖加盟系統(tǒng)愈成熟，要成立新的體系較為不易。98年的7 兆日元，這5年日本的連鎖事業(yè)每年都以1兆日元在成長，表示日本的流通經(jīng)濟(jì)已經(jīng)進(jìn)入了連鎖加盟的發(fā)展期。在昭和40年(1965年)才僅7家連鎖加盟系統(tǒng)而已，10年后的1975年已達(dá)186家，1985年更達(dá)587家。4)大學(xué)也安排連鎖加盟課程。規(guī)定所有的連鎖總公司必須發(fā)行全國性的公開說明書，交與有意投資的加盟者，即使該州并無明文法規(guī)來管理連鎖業(yè)。1971年，加州設(shè)立了第一個連鎖加盟投資法，不久其他的14州也跟著效行，立下了類似的法規(guī)。也無怪乎“大趨勢”作家奈思比特要預(yù)測，到公元2000年前，她將創(chuàng)造全美1/2的連鎖業(yè)總額。根據(jù)統(tǒng)計(jì)，50年代美國(也可以說全世界)僅有29個連鎖加盟系統(tǒng)；60年代就增加到196個；70年代又增至316個；80年代已達(dá)到1000個；90年代，目前已輕易地突破2000大關(guān)，短短50年不到的時間，竟成長至70倍，這種驚人的成長倍率，相信其他商業(yè)營銷形態(tài)均難以望其項(xiàng)背。在拓展連鎖加盟店的海外市場，促成FC國際化方面以美國最積極也最成功。IFA國際連鎖加盟協(xié)會雖早于1959年成立于芝加哥，但成立初期一直只限于美國國內(nèi)之區(qū)域性組織。80年代連鎖加盟界又有了重大的發(fā)展，它相對于第一代的“傳統(tǒng)”、第二代的“現(xiàn)代速食”，現(xiàn)在已進(jìn)入了第三代的“新式”連鎖加盟系統(tǒng)。但也因此引起了其他產(chǎn)業(yè)者持相反的態(tài)度，他們把加盟店的權(quán)利視為投資的對象，換句話說就是把加盟店面的不斷增加作為聚斂財(cái)富的工具，并非擴(kuò)大市場規(guī)模的利器。這種現(xiàn)代型連鎖加盟店不同于傳統(tǒng)型；即她不僅沿用了公司名、商標(biāo)商品名，而且還繼承了總公司的全套營業(yè)制度，包括進(jìn)貨的統(tǒng)一、地點(diǎn)的選擇、店面的設(shè)置、人員的培訓(xùn)、統(tǒng)一的廣告促銷、標(biāo)準(zhǔn)化的銷售，以至持續(xù)不斷地經(jīng)營管理顧問及財(cái)務(wù)支援、融通等。這類連鎖店包括汽車、冷飲經(jīng)銷商以及加油站。當(dāng)時的大型產(chǎn)業(yè)如汽車業(yè)與石油業(yè)者，以連鎖的方式建立了經(jīng)銷網(wǎng)。前面說過Franchise這個單詞本來就有“特權(quán)”的意思，也就是古時候封建君主或政府賦予個人的特權(quán)。除此之外還另有解釋：“所謂店面的概念，仍應(yīng)以消費(fèi)品買賣為主，但若以廣義角度思考，以連鎖經(jīng)營形態(tài)對消費(fèi)者提供服務(wù)者即可歸納進(jìn)去。至于只有加盟店的連鎖系統(tǒng)，則以彩色快速沖印店為代表。美國由于采用廣義的解釋，所以舉凡連鎖店都屬于FC。用這種角度看，則國內(nèi)的寶島鐘表眼鏡行最容易解釋一方面是老板，一方面又是總公司屬下分公司的性質(zhì)。但是美國的連鎖加盟店就只有Franchise Chain這個英文字(而無所謂RC、VC)。因?yàn)檫@些經(jīng)銷商都保有相當(dāng)程度的獨(dú)立自主權(quán)，但是我們從英文Franchise這個字眼來看，它又應(yīng)該屬于FC。通常這些店即不再保持原來面貌，變成了表里如一的加盟店，也吻合了日本加入店的發(fā)展趨勢。加入店總數(shù)以“寢具連鎖業(yè)的全國月之友會”及食品連鎖業(yè)的“全日食Chain“為最多，均有一千五百家左右。由于由總公司大量進(jìn)貨，可以壓低成本，所以以小門店的組織要和大型連鎖店抗衡，其基本條件是和大連鎖店同樣擁有低廉的進(jìn)貨成本，這也是小門店成為VC加入店的最大誘因。但是和RC不一樣的是，RC是一個很普遍的概念，世界各國普遍存在；而VC在日本卻是一個比較特殊的經(jīng)營形態(tài)，其他國家不見得有，即或有也不普遍。據(jù)聞，麗嬰房眼見目前國內(nèi)市場已漸趨成熟，現(xiàn)又開始征求加盟店了。另外由于有的店長也是應(yīng)聘的，不是老板，所以經(jīng)營績效反不如店長是老板的加盟店。而Regular Chain(RC)就是一個道道地地的日本制造英文，(日本人稱為“和制英語”)，雖然他尚未得到國際間的認(rèn)同，但是日本已普遍被接受。嚴(yán)格說來，這些店都不能算是連鎖店，因?yàn)檫B鎖店最少也應(yīng)該有十家以上相同的門店(按我國連鎖店協(xié)會的規(guī)定則至少要七家)。在報章雜志上我們經(jīng)?？梢钥吹健⒃陔娨曇约叭粘＝佑|中我們也可以聽到許多零售有關(guān)的名詞，如連鎖店、加盟店、直營店、連鎖加盟店，乃至英文的所謂RC.、VC.、。傳統(tǒng)商標(biāo)商品類的減少，營利公式類的連鎖加盟店卻如日中天，加盟店急驟增加，營業(yè)總額也跟著暴增。由加盟店的個數(shù)所占的營業(yè)額比重可以明顯看出，這類商標(biāo)商品連鎖正逐漸減少。從總公司得到的僅是商品的供應(yīng)和商標(biāo)的借用。T型)，另一種是公式的連鎖加盟(Business Format Franchising，簡稱BF型)。12 美國的連鎖加盟定義由于美國是連鎖加盟的創(chuàng)始國，同時也是全世界連鎖加盟事業(yè)發(fā)展得最好的國家，因此她所組成的連鎖業(yè)協(xié)會被稱之為國際連鎖加盟協(xié)會(IFA)，美國對連鎖業(yè)的定義我們可參考協(xié)會的說明如下：“一種存在于總公司和加盟者之間的持續(xù)關(guān)系。即總公司事先將合同的內(nèi)容擬妥、印妥，然后將相同定式的合同交付與眾多的加盟希望者，請其同意后簽訂的一種合同。另外日本連鎖加盟協(xié)會(JFA)對連鎖加盟下的定義如下：總公司和加盟者締結(jié)合同，將自己的店號、商標(biāo)，以及其他足以象征營業(yè)的東西和經(jīng)營的know—how授予對方，使其在同一企業(yè)形象下販賣其商品。當(dāng)然這種銷售方式也不僅限于新產(chǎn)品，幾乎所有的行業(yè)、所有的商品和服務(wù)，經(jīng)過設(shè)計(jì)后都有可能使用連鎖加盟的方式，大如國際級觀光旅館、小如冰淇淋，如今不但在歐美各國、臺灣地區(qū)，甚至社會主義的中國大陸都可以看到。這里所講的是連鎖加盟提供了一般人一個擁有自己事業(yè)的機(jī)會，即使他沒有什么事業(yè)經(jīng)驗(yàn)。307 / 307連鎖特許經(jīng)營知識培訓(xùn)(14)第1章 什么是連鎖特許經(jīng)營本章內(nèi)容：1 連鎖在各國的定義11 連鎖加盟的定義12 美國的連鎖加盟的定義13 日本的連鎖加盟定義14 臺灣地區(qū)連鎖店定義2 連鎖店的歷程21 第一代傳統(tǒng)連鎖加盟店22 第二代現(xiàn)代連鎖加盟店23 第三代新式連鎖加盟店24 第四代連鎖加盟店的國際化3 連鎖店各國演進(jìn)歷程31 美國連鎖加盟的演進(jìn)32 日本連鎖加盟的演進(jìn)33 加拿大、澳、紐連鎖加盟的演進(jìn)4 連鎖加盟的國際趨勢41 世界經(jīng)濟(jì)的統(tǒng)一42 國民收入增加與適合的發(fā)展環(huán)境43 連鎖加盟仍將繼續(xù)發(fā)展44 制造商為自己開發(fā)的連鎖加盟系統(tǒng)45 美國連鎖企業(yè)的海外拓展46 海外旅行的普及和國際通訊的發(fā)達(dá)5 連鎖加盟的優(yōu)缺點(diǎn)51 加盟連鎖的優(yōu)點(diǎn)52 加盟連鎖的缺點(diǎn)1 連鎖在各國的定義關(guān)于連鎖加盟的定義，先得從他的英文“Franchise這個字說起?，F(xiàn)演變至今又延伸其意，我們把連鎖加盟解釋成總公司賦予加盟者一種特權(quán)，這種“特權(quán)”，我們又可以把她解釋成“執(zhí)照”，而并非是一般我們指政治上特權(quán)階級上的所謂“特權(quán)”，可以使其免于薪水階級的苦役身分。由于這家公司既允許其特約專賣店使用公司的店號、商標(biāo)，又傾囊相授指導(dǎo)其制造、管理、行銷，當(dāng)然相對地可以跟這些特約店要求相對的報償，如此這般的交易過程，該公司和特約專賣店之間有必要訂立個合同，這種合同就叫做連鎖加盟合同；而拓展新產(chǎn)品市場的該公司所采用的行銷方法，就是連鎖加盟系統(tǒng)。相對地也要求加盟者付與相當(dāng)?shù)拇鷥r，做為報償。從上述之定義，我們可以將連鎖加盟制度，歸納成三點(diǎn)：1)連鎖加盟制度是存在于連鎖加盟總公司(Franchisor)、加盟店(Franchisee)之間的一種合同關(guān)系，但是這種合同是一種既定格式的合同，而非經(jīng)由雙方協(xié)議而訂立下的合同。B. 加盟者為了經(jīng)營其事業(yè)，而投入交付必要的相對資金，在總公司的指導(dǎo)與監(jiān)督下，從事其事業(yè)的經(jīng)營?！卑催B鎖加盟制度的創(chuàng)始國，也是連鎖加盟王國——美國的分類，連鎖加盟可分為兩大類： 一種是商標(biāo)商品的連鎖加盟(product and trade name franchising ,簡稱Pamp。加盟店專以銷售某一家公司的產(chǎn)品，甚至某一公司的特定產(chǎn)品。盡管如此，它的比重卻逐年降低。這種連鎖以速食餐廳為代表，如麥當(dāng)勞、漢堡王等都是此中的佼佼者。至于國人，則是在幾乎無這方面背景的情況下，同時引進(jìn)、接受這二大連鎖王國的東西，除了難免有混淆之感外，還可能有以錯傳錯。廣告的連鎖店應(yīng)該包涵上述所有這些名稱；因?yàn)橛⑽牡腞C.、VC.、 其實(shí)都是連鎖店Chain Store的第一個字母C 之縮寫，所以連鎖店不但涵蓋了直營連鎖、加盟連鎖、甚至許多中小規(guī)模的企業(yè)，成立了幾家分店后，也都有喜歡對外宣傳稱其為連鎖店，以表示時髦或表示其經(jīng)營的手法是新穎的。但是這種直營連鎖店到了喜歡創(chuàng)造新名詞，喜歡將許多觀念更理論化的日本人手中，可就不這樣輕易放手，雖然我們常笑日本人說他們的英文不怎么高明，但是日本人卻創(chuàng)造了不少日式英文(當(dāng)然日式的漢字更不在少數(shù))，而且其中還有不少如Sushi(壽司)、Bonsai(盆栽、盆景)等都得到國際的公認(rèn)。缺點(diǎn)是由于完全由總公司出資，總公司派人經(jīng)營，在市場的拓展方面較慢，尤其在地價高漲、房租高昂的今天。另外麗嬰房早在十多年前就嘗試加盟店的方式來經(jīng)營，由于時機(jī)過早，后以完全收回以直營的方式經(jīng)營。和前面的RC一樣，這個VC也是一個和制英語。而這些要求的部分中又以由公司共同進(jìn)貨為最重要的一環(huán)。日本的連鎖加入店以食品連鎖業(yè)的CGC集團(tuán)為最大，年?duì)I業(yè)額在三千億日元。國內(nèi)目前有不少傳統(tǒng)式的“爸爸媽媽型”雜貨店(即所謂“甘仔店”)，在競爭不過新式的連鎖便利門店，以及彼此的權(quán)力勸誘下，紛紛改頭換面，也可以說是加入店的一個例子。這種形態(tài)以汽車經(jīng)銷商、飲料經(jīng)銷商為代表。這里所以要強(qiáng)調(diào)“正宗”二個字，因?yàn)槊绹沁B鎖加盟業(yè)的發(fā)祥