【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 說(shuō)是美國(guó)海外的最大FC市場(chǎng)，幾乎所有的美國(guó)連鎖加盟行業(yè)，都被成功地由美國(guó)人或加拿大本地人移植到加拿大去。為了節(jié)省篇幅，這里僅列出在美國(guó)已頗風(fēng)行，而在加拿大目前尚無(wú)，或正在萌芽的連鎖加盟業(yè)供參考。其中包括嬰兒用品及服務(wù)業(yè)、家具修護(hù)業(yè)、宴會(huì)接待業(yè)、寵物商品及服務(wù)業(yè)、一般租賃服務(wù)業(yè)、電話商品服務(wù)業(yè)、運(yùn)動(dòng)器材休閑業(yè)、防水防漏業(yè)等。 本章首頁(yè)4 連鎖加盟的國(guó)際趨勢(shì)由于連鎖加盟的國(guó)際性發(fā)展，勢(shì)必對(duì)全球經(jīng)貿(mào)與商業(yè)產(chǎn)生影響，以下是幾個(gè)主要的趨勢(shì)。41 世界經(jīng)濟(jì)的統(tǒng)一目前國(guó)際經(jīng)濟(jì)的潮流是趨向于國(guó)際化，不論是國(guó)內(nèi)或國(guó)與國(guó)之間的貿(mào)易通商障礙都極力被剔除。在國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)則解除產(chǎn)業(yè)種種規(guī)定限制，講求自由化；國(guó)際間如歐洲單一市場(chǎng)的出現(xiàn)，美國(guó)加拿大甚至墨西哥也加入北美大陸自由貿(mào)易協(xié)定等等，即使不是世界經(jīng)濟(jì)的統(tǒng)一，也是國(guó)際地域經(jīng)濟(jì)的統(tǒng)一。而連鎖加盟不但有利于此種趨勢(shì)的結(jié)合，世界經(jīng)濟(jì)的統(tǒng)一也有利于連鎖加盟的推廣。42 國(guó)民收入增加與適合的發(fā)展環(huán)境平均各人收入增加、中產(chǎn)階級(jí)人數(shù)增多、安定的政府以及良好的商業(yè)環(huán)境，凡此都是適合設(shè)立連鎖加盟的國(guó)家，也是適合作為海外發(fā)展連鎖加盟的對(duì)象。43 連鎖加盟仍將繼續(xù)成長(zhǎng)美國(guó)連鎖加盟業(yè)的年?duì)I業(yè)額成長(zhǎng)率，在80年代超過(guò)物價(jià)上升率好幾個(gè)百分比，甚至是物價(jià)上升率的倍數(shù)成長(zhǎng)。今后也必將會(huì)以相當(dāng)高的比率持續(xù)成長(zhǎng)。而目前已占全美連鎖業(yè)總額三分之一強(qiáng)的連鎖加盟事業(yè)，到本世末將可達(dá)到百分之四十的比率。44 制造商為自己開(kāi)發(fā)的連鎖加盟系統(tǒng)有許多制造商跨越了國(guó)界，為了替產(chǎn)品開(kāi)發(fā)流通系統(tǒng)，與其用其他的方式倒不如用連鎖加盟來(lái)得省事。在愈來(lái)愈競(jìng)爭(zhēng)的國(guó)際經(jīng)濟(jì)市場(chǎng)，從企業(yè)原先并非十分有效率的流通形態(tài)階段性地撤退，并逐漸地朝自家構(gòu)筑起來(lái)的連鎖加盟體系發(fā)展，不但利于銷售網(wǎng)的建立與管理，從而也使收益增加。45 美國(guó)連鎖企業(yè)的海外拓展美國(guó)的連鎖體系在過(guò)去15年間有相當(dāng)程度的成長(zhǎng)，特別是在店鋪數(shù)方面。從1971年到86年15年間，美國(guó)的連鎖總公司從156家增至354家，擴(kuò)增了127%。海外加盟店在71年時(shí)僅23650個(gè)店，到88年就增加至35000家，一口氣就增加了10倍。89年全美有20%在海外推廣其連鎖加盟體系，到了94年這個(gè)數(shù)字也已經(jīng)增至33%。 46 海外旅行的普及和國(guó)際通訊的發(fā)達(dá)由于海外旅行的日益普遍，使得見(jiàn)識(shí)外國(guó)商品、服務(wù)乃至商業(yè)形態(tài)的機(jī)會(huì)增多。在國(guó)外看到有趣的商品就想把她帶回自己的國(guó)內(nèi)是人之常情，由于連鎖產(chǎn)品在國(guó)際間享有的品牌知名度，在消費(fèi)者心目中已有一定的評(píng)價(jià)，如果引進(jìn)很容易為市場(chǎng)所接受。尤其通訊、交通的發(fā)達(dá)，在海外監(jiān)督管理連鎖加盟店，做更廣范的連鎖事業(yè)營(yíng)運(yùn)與支援更為容易，從而促進(jìn)了連鎖加盟的國(guó)際化。通常我們講生產(chǎn)的成本僅包括：土地、資本、勞力。但是連鎖加盟卻將這三項(xiàng)生產(chǎn)成本賦予更高的附加價(jià)值，即所謂的知識(shí)技術(shù)(Knowhow)。由于知識(shí)技術(shù)這項(xiàng)無(wú)形的生產(chǎn)條件能夠輕易地跨越國(guó)界，預(yù)料今后仍將繼續(xù)地開(kāi)拓國(guó)際商業(yè)領(lǐng)域，更因?yàn)槠溆袕?qiáng)而有力的組織架構(gòu)，相信今后對(duì)中國(guó)的、經(jīng)濟(jì)、社會(huì)面都將產(chǎn)生相當(dāng)?shù)挠绊?。最后，今后五年間美國(guó)企業(yè)有意擴(kuò)展的海外市場(chǎng)國(guó)家名單中，首先英國(guó)以其同為英語(yǔ)之便利性高居第一位，%；其次是居地利之便的加拿大和墨西哥，%%。日本是高所得、高消費(fèi)的先進(jìn)國(guó)，%，再次是德國(guó)、法國(guó)等歐洲先進(jìn)國(guó)家。值得一提的是臺(tái)灣地區(qū)和紐西蘭并列第十位，由此可以看出臺(tái)灣地區(qū)近幾年來(lái)經(jīng)濟(jì)的高度發(fā)展，臺(tái)灣地區(qū)人民收入大幅提高，已得到美國(guó)企業(yè)的肯定，而把臺(tái)灣地區(qū)列入十大海外擴(kuò)張的市場(chǎng)。 本章首頁(yè) 5 連鎖加盟的優(yōu)缺點(diǎn)51 加盟連鎖的優(yōu)點(diǎn)加盟連鎖店，有下列十項(xiàng)優(yōu)點(diǎn)：1) 由于總公司擁有的連鎖系統(tǒng)、商標(biāo)、經(jīng)營(yíng)技術(shù)都可以直接利用，比起自己去獨(dú)創(chuàng)事業(yè)在時(shí)間上、資金上與精神上都減輕不少負(fù)擔(dān)。對(duì)于完全沒(méi)有生意經(jīng)驗(yàn)的人來(lái)說(shuō)，可以減除不安，在較短的期間內(nèi)入行。2) 好的總公司，為了提高整個(gè)連鎖企業(yè)的商譽(yù)，都會(huì)隨時(shí)開(kāi)發(fā)獨(dú)創(chuàng)性、高附加價(jià)值的商品，以產(chǎn)品差別化來(lái)領(lǐng)先競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。加盟店可不必自設(shè)Ramp。D部門，而享受到這種好感。3) 由于總公司統(tǒng)籌處理促銷、進(jìn)貨、乃至?xí)?jì)事務(wù)(有些公司還有全套的電腦會(huì)計(jì)系統(tǒng)提供加盟店使用)等。使加盟店能心無(wú)旁騖地專心致力于銷售的工作。4) 加盟店由于承襲了連鎖系統(tǒng)的商譽(yù)，等于給顧客吃下了定心丸，對(duì)于新開(kāi)張的店或是不熟悉的店都會(huì)有親切感，甚至對(duì)于新移民的加盟店主所擔(dān)心的語(yǔ)言障礙、種族歧視問(wèn)題，都可以在同一招牌下而受到維護(hù)。5) 如果自己創(chuàng)業(yè)，則商品、原材料進(jìn)貨，可能都有種種困難。而加盟店因是總公司大規(guī)模生產(chǎn)及訂制，甚至連設(shè)備、餐桌椅、食器、雜項(xiàng)裝備等，都可以更便宜的買進(jìn)，甚至信用貸款。6) 開(kāi)張前的職前訓(xùn)練等種種裝備工作，都可由總公司獲得協(xié)助；開(kāi)張后還會(huì)定期有人來(lái)做各項(xiàng)指導(dǎo)。另外如有其他私人的煩惱，也可以代為解決，如日本的連鎖企業(yè)，甚至還提供包括子女教育顧問(wèn)等。7) 自己獨(dú)創(chuàng)生意，如果出現(xiàn)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，只有孤軍奮戰(zhàn)來(lái)應(yīng)對(duì)，加盟店則有總公司為后盾，可為支援。8) 自行創(chuàng)業(yè)則必須自己決定開(kāi)店場(chǎng)所，而自己對(duì)該地點(diǎn)的好壞，往往沒(méi)有信心；加盟店則可以有總公司咨詢，做立地條件評(píng)估，甚或總公司幫你找好地點(diǎn)。9）由于總公司對(duì)周圍的環(huán)境隨時(shí)作市場(chǎng)調(diào)查，包括顧客層形態(tài)的變化，消費(fèi)傾向的改變等，使得加盟店能及早采取對(duì)應(yīng)措施。10）加盟店的成功，就是總公司的成功，也等于是幫總公司拓展市場(chǎng)，是總公司樂(lè)見(jiàn)其成的。因此總公司對(duì)業(yè)績(jī)好的加盟店，還有獎(jiǎng)勵(lì)制定與福利。以上的十項(xiàng)優(yōu)點(diǎn)，并非所有的加盟店都可以享受到，不過(guò)或多或少都具備了這些優(yōu)點(diǎn)。52 加盟連鎖的缺點(diǎn) 任何事物有利必有弊，不能夠光看其利的一面，而忽略了其弊的另一端。至于加盟連鎖店的缺點(diǎn)，則可歸納為下列五項(xiàng)：1) 由于連鎖企業(yè)對(duì)于全體的一致性要求嚴(yán)格，加盟店如想完全獨(dú)立自主是不可能的。2) 由于合同書上已有詳細(xì)的規(guī)定，因此加盟店不太可能有自己的創(chuàng)意。當(dāng)然加盟店可以將好的創(chuàng)意向總公司反映，也有被接受的可能。如日本的乳酸果地區(qū)公司，向美國(guó)總公司提議的設(shè)計(jì)就被接受。3) 由于商品及補(bǔ)充配備等，都是標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)格化，所以貨源補(bǔ)充管道受限。4) 由于合同的限制，加盟店如果想將生意轉(zhuǎn)賣給第三者，在未得到總公司同意前，是不被允許的。即使該店的土地及建筑物，都是加盟店自身所擁有。但通常只要原加盟者沒(méi)有繼續(xù)經(jīng)營(yíng)的意愿，而一切又遵守合同上的規(guī)定時(shí)，總公司也希望換一位經(jīng)營(yíng)意愿高的新加盟店主。5) 即使在合同終了之后，如果是從事類似的商業(yè)活動(dòng)，仍是有若干的限制。了解加盟店的特質(zhì)及其優(yōu)缺點(diǎn)后，還要認(rèn)清自己的情況、合同的內(nèi)容，乃至合同背后的營(yíng)運(yùn)面所可能產(chǎn)生的種種問(wèn)題。畢竟加盟連鎖事業(yè)是基于相互利益的獲得而組成的一種行銷方式，除了對(duì)其特質(zhì)、優(yōu)缺點(diǎn)的認(rèn)識(shí)外，雙方必須做相互的溝通與了解，進(jìn)而合作無(wú)間，互助互惠。 主目錄 第一篇目錄 下一章 第2章連鎖特許經(jīng)營(yíng)發(fā)展歷史現(xiàn)況本章內(nèi)容：1 亞太地區(qū)各國(guó)的連鎖發(fā)展沿革11 日本連鎖化企業(yè)的興起與演進(jìn)過(guò)程12 香港地區(qū)連鎖業(yè)的發(fā)展現(xiàn)況13 韓國(guó)連鎖業(yè)發(fā)展現(xiàn)況14 新加坡連鎖業(yè)發(fā)展現(xiàn)況15 越南經(jīng)濟(jì)與零售業(yè)16 泰國(guó)零售業(yè)發(fā)展現(xiàn)況17 菲律賓零售業(yè)發(fā)展現(xiàn)況18 印尼零售業(yè)發(fā)展現(xiàn)況19 印度零售業(yè)發(fā)展現(xiàn)況110 馬來(lái)西亞特許經(jīng)營(yíng)發(fā)展現(xiàn)況112 伊朗零售業(yè)發(fā)展現(xiàn)況113 巴基斯坦的零售業(yè)發(fā)展114 尼泊爾的零售業(yè)發(fā)展2 亞太地區(qū)典型國(guó)家連鎖業(yè)的現(xiàn)況與趨勢(shì)21 90年代日本連鎖化企業(yè)的經(jīng)營(yíng)現(xiàn)況22 日本連鎖店的經(jīng)營(yíng)效率23 日本90年代連鎖經(jīng)營(yíng)的問(wèn)題24 日本獨(dú)特的連鎖形態(tài)大型連鎖店面3 亞太地區(qū)典型國(guó)家連鎖事業(yè)發(fā)展、趨勢(shì)分析31 日本主要連鎖業(yè)態(tài)現(xiàn)在與未來(lái)定位分析32 日本連鎖店經(jīng)營(yíng)的動(dòng)向4 歐洲地區(qū)典型國(guó)家連鎖業(yè)的經(jīng)營(yíng)現(xiàn)況與趨勢(shì)5 歐洲連鎖事業(yè)發(fā)展趨勢(shì)分析6 中國(guó)發(fā)展連鎖商業(yè)的環(huán)境與背景61 前言62 中國(guó)大陸連鎖店的興起63 中國(guó)大陸發(fā)展連鎖商業(yè)的環(huán)境與背景64 上海連鎖商業(yè)發(fā)展的歷史背景65 臺(tái)灣地區(qū)連鎖店發(fā)展回顧7 中國(guó)特許經(jīng)營(yíng)發(fā)展現(xiàn)況71 大陸發(fā)展連鎖經(jīng)營(yíng)經(jīng)營(yíng)管理的現(xiàn)況72 北京市連鎖業(yè)發(fā)展現(xiàn)況73 臺(tái)灣地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展與商業(yè)流通互動(dòng)關(guān)系74 臺(tái)灣地區(qū)通路結(jié)構(gòu)演進(jìn)與變革8 連鎖業(yè)對(duì)大陸商業(yè)體系發(fā)展的重要性81 連鎖業(yè)發(fā)展的現(xiàn)況與困難82 連鎖店的展望和未來(lái)趨勢(shì)83 中國(guó)連鎖事業(yè)發(fā)展成功經(jīng)驗(yàn)剖析1 亞太地區(qū)各國(guó)的連鎖發(fā)展沿革11 日本連鎖化企業(yè)的興起與演進(jìn)過(guò)程日本流通產(chǎn)業(yè)的發(fā)展過(guò)程當(dāng)中，連鎖店的萌芽期與歐美相比較之下遲了許多。雖然昭和年代初期(1930年代)已有多店鋪型連鎖店經(jīng)營(yíng)業(yè)者的出現(xiàn)，但連鎖店多店面的經(jīng)營(yíng)模式一般仍不被當(dāng)時(shí)的封閉社會(huì)所接受，因?yàn)楫?dāng)時(shí)的經(jīng)營(yíng)理念受江戶時(shí)代延傳下來(lái)的意識(shí)形態(tài)影響甚大，普遍認(rèn)為店面經(jīng)營(yíng)一旦超過(guò)十家就到達(dá)管理的極限，無(wú)法持久經(jīng)營(yíng)，所以經(jīng)營(yíng)者只愿意維持5～7家規(guī)模不再擴(kuò)張。而第二次大戰(zhàn)后首先打破這些傳統(tǒng)觀念、創(chuàng)新落實(shí)連鎖經(jīng)營(yíng)理念的案例是于1955年初創(chuàng)業(yè)的“主婦之店”，當(dāng)時(shí)該連鎖經(jīng)營(yíng)的超級(jí)市場(chǎng)如火燎原的在九州、四國(guó)、近幾、東海地區(qū)及西日本展開(kāi)。1965～1975年，部分的日本連鎖化零售及餐飲服務(wù)業(yè)者開(kāi)始培養(yǎng)自己的干部及擴(kuò)張店面數(shù)，同時(shí)轉(zhuǎn)移開(kāi)店地點(diǎn)至郊區(qū)、簡(jiǎn)化店鋪裝潢、采自助式經(jīng)營(yíng)。除了不斷增加店面數(shù)之外，并致力擴(kuò)充各店鋪的規(guī)模。這階段值得注意的發(fā)展重點(diǎn)是店面有逐漸大型化的傾向，而后面的發(fā)展過(guò)程中，連鎖店的大型化成為日本獨(dú)有的特色。業(yè)者主張連鎖店鋪大型化的主要目的有三個(gè)條件：1) 擴(kuò)大公司資產(chǎn)，以利擴(kuò)大金融信用，增加固定資產(chǎn)(特別是土地資產(chǎn))及資本。2) 聚集優(yōu)秀人才。3) 投入培訓(xùn)費(fèi)用，確保技術(shù)熟練的工作群。因?yàn)榘殡S業(yè)務(wù)量的倍增。以上三個(gè)條件皆為缺一不可的重要發(fā)展因素。1975～1985年之間，那些全力投入連鎖化的企業(yè)經(jīng)過(guò)十多年的努力，其經(jīng)營(yíng)成果已明顯地展露。由于連鎖經(jīng)營(yíng)模式發(fā)展的突飛猛進(jìn)，流通業(yè)界之間的差距不斷的拉大，而且連鎖化的企業(yè)更紛紛爭(zhēng)取股票上市以確保市場(chǎng)地位及資產(chǎn)，需建立人材培訓(xùn)系統(tǒng)以積蓄優(yōu)良的人力需求。其經(jīng)營(yíng)重點(diǎn)由前階段的干部培養(yǎng)及擴(kuò)增店面，移轉(zhuǎn)為修正店面規(guī)模及擴(kuò)大連鎖店的商圈范圍。1985年以后，連鎖化企業(yè)陸續(xù)完成系統(tǒng)的作業(yè)體系、強(qiáng)化核心主力商品，使各所屬的連鎖店高度的系統(tǒng)化。整體而言，1980年代是日本連鎖化企業(yè)全面鞏固事業(yè)基礎(chǔ)、建立體制，并為了確保未來(lái)5～10年市場(chǎng)占有率而努力的年代。統(tǒng)一整理各主要連鎖企業(yè)的經(jīng)營(yíng)策略方針，80年代主要的經(jīng)營(yíng)重點(diǎn)課題可分析出下列7項(xiàng)：1) 業(yè)態(tài)(Format)及經(jīng)營(yíng)方式(Type of Operation)的建立→確立連鎖化可能發(fā)揮的交易形式。2) 企業(yè)形象(Corporate Identity)的確立→探索企業(yè)所應(yīng)背負(fù)的社會(huì)任務(wù)。3) 大型店鋪經(jīng)營(yíng)(Mass Stores Operation)及物流系統(tǒng)(Physical Distribution System)的建議→作業(yè)體系及管理方法的標(biāo)準(zhǔn)化。4) 店面的修正與建構(gòu)(Scrap amp。 Build of Stores)→店鋪撤退手續(xù)的標(biāo)準(zhǔn)化。5) 商品創(chuàng)造(Creative Merchandising)→商品開(kāi)發(fā)。6) 人力開(kāi)發(fā)規(guī)劃(Manpower Development Program)→人材培訓(xùn)課程，人員招募。7) 管理設(shè)備電腦化(Computerization)→電腦設(shè)備充分活用。進(jìn)入1990年代之后，日本大部份強(qiáng)勢(shì)的連鎖化企業(yè)擺脫前階段的“準(zhǔn)備狀態(tài)”，開(kāi)始大幅進(jìn)軍擴(kuò)展業(yè)務(wù)，霸占市場(chǎng)占有率，并以合并的方式奪取市場(chǎng)、消滅競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，其執(zhí)行推進(jìn)的速度也很快，同時(shí)致力于創(chuàng)造主力核心店面及商品、參與購(gòu)物中心的開(kāi)設(shè)、商品開(kāi)發(fā)及價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)。強(qiáng)勢(shì)的連鎖化企業(yè)透過(guò)業(yè)務(wù)的擴(kuò)張，除了在業(yè)界占領(lǐng)一定的市場(chǎng)規(guī)模外，無(wú)形中也建構(gòu)了資本密集的市場(chǎng)，介入障礙使新加入者更難介入市場(chǎng)分享。預(yù)估1990年代以后開(kāi)始，強(qiáng)勢(shì)連鎖化企業(yè)逐漸形成“集團(tuán)”，透過(guò)強(qiáng)勢(shì)主力商區(qū)的開(kāi)發(fā)、流通及銷售管道的系統(tǒng)化、背后產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域的開(kāi)創(chuàng)、管理控制技術(shù)提高等，日本國(guó)內(nèi)零售市場(chǎng)將可能產(chǎn)生企業(yè)集團(tuán)獨(dú)占的狀態(tài)。回首1985年，當(dāng)時(shí)日本連鎖企業(yè)的發(fā)展并展望2000年的未來(lái)，整個(gè)日本連鎖企業(yè)所創(chuàng)造的“連鎖產(chǎn)業(yè)”之結(jié)構(gòu)可整理如下：1)1985～1990年→連鎖事業(yè)基礎(chǔ)整備、準(zhǔn)備作業(yè)、弱點(diǎn)及缺點(diǎn)的確認(rèn)。2)1991～1997年→市場(chǎng)范圍擴(kuò)大、提高市場(chǎng)占有率、企業(yè)合并、核心店面及主力商品的開(kāi)發(fā)。3)1998年以后→連鎖管理系統(tǒng)的建立、連鎖系統(tǒng)的商品化、商業(yè)勢(shì)力集團(tuán)化、市場(chǎng)獨(dú)占。12 香港地區(qū)連鎖業(yè)的發(fā)展現(xiàn)況121 前言隨著經(jīng)濟(jì)的轉(zhuǎn)營(yíng)，香港現(xiàn)已轉(zhuǎn)以服務(wù)業(yè)為主導(dǎo)，服務(wù)業(yè)占本港整體生產(chǎn)總值的84%，百貨零售業(yè)則占整體服務(wù)業(yè)生產(chǎn)總值的27%，為香港第二大服務(wù)業(yè)行業(yè)，雇員人數(shù)也超過(guò)20萬(wàn)人。自94年開(kāi)始，香港零售業(yè)一直處于一個(gè)非常困難的景況，眾多零售公司995及96年的業(yè)績(jī)均出現(xiàn)嚴(yán)重的虧損，盡管97年上半年零售業(yè)績(jī)表現(xiàn)平穩(wěn)，而主權(quán)移交也得以順利進(jìn)行，但整體來(lái)說(shuō)，97年全年的零售市道最差。根據(jù)香港政府統(tǒng)計(jì)處的資料所得，97年1月至10月底所錄得的零售總銷售額(與96年同期比較)，顯示出正面的增長(zhǎng)，但此增長(zhǎng)主要是因?yàn)閬?lái)自汽車及其他耐用消費(fèi)品，在全年的銷售價(jià)值和數(shù)量方面，均有強(qiáng)勁的雙位數(shù)字增長(zhǎng)，而其他的零售類別，特別是百貨公司、衣物、鞋類及有關(guān)制品，相對(duì)去年同期比較均呈負(fù)增長(zhǎng)。第4