食品的測(cè)定實(shí)驗(yàn)一：食品中還原糖的測(cè)定-全文預(yù)覽
【正文】 （三）樣品溶液預(yù)備滴定 ? 吸取 ，置于150mL三角錐瓶，加水 10mL，加入玻璃珠 2粒，搖勻，在電爐上加熱至沸，趁熱以先快后慢的速度，從滴定管中滴加試樣溶液，并保持溶液沸騰狀態(tài)，待溶液顏色變淺時(shí)，以每?jī)擅?1滴的迅速滴定，直至溶液藍(lán)色剛好褪去為終點(diǎn)，記錄樣品溶液消耗體積。吸取 200mL上清液于另一 250mL容量瓶中，以下按 [（一） 2.]自“慢慢加入 5mL乙酸鋅溶液 ……” 起依法操作。 四、實(shí)驗(yàn)步驟 （一） 樣品處理 ? 水果硬糖：稱(chēng)取樣品約 2g左右（精確至 100mg） ? 加水溶解并定容至 250mL，搖勻后備用。 ? 轉(zhuǎn)化糖標(biāo)準(zhǔn)溶液：準(zhǔn)確稱(chēng)取 ，用 100mL水溶解，置于具塞三角瓶中加入 6mol / L鹽酸 5mL，在 68℃ ～ 70℃ 水浴中加熱 15min，放置至室溫定容至 1000mL，每毫升標(biāo)準(zhǔn)溶液相當(dāng)于 。 2℃ 干燥 2h的純葡萄糖，加水溶解后加入 5mL鹽酸，并以水稀釋至 1000mL。 ? 堿性酒石酸銅乙液：稱(chēng)取 5
外語(yǔ)相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1