《氨基酸代謝》ppt課件-全文預(yù)覽
【正文】 質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)作用 ?蛋白質(zhì)的消化、吸收與腐敗 ?氨基酸的一般代謝 ?氨的代謝 ?個(gè)別氨基酸的代謝 氨基酸的脫氨基作用 α 酮酸的代謝 第一節(jié) 蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)作用 蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)的重要性 蛋白質(zhì)是生命的物質(zhì)基礎(chǔ)，維持細(xì)胞、組織的生長(zhǎng)、更新、修補(bǔ)；運(yùn)輸；代謝調(diào)節(jié)、催化作用；免疫；能量供給。 必需氨基酸 機(jī)體需要而又不能自身合成 ,必須由食物供給的氨基酸稱為營(yíng)養(yǎng)必需氨基酸。 ?胺類的生成 腸道細(xì)菌的蛋白酶使蛋白質(zhì)分解成氨基酸，再經(jīng)氨基酸脫羧基作用，產(chǎn)生胺類 ?氨的生成 ?未被吸收的氨基酸在腸道細(xì)菌作用下脫氨基生成 ?血液中尿素滲入腸道，受腸菌尿素酶的水解而生成 ?其他有害物質(zhì)的生成 蛋白質(zhì)的腐敗作用 第三節(jié) 氨基酸的一般代謝 ?蛋白質(zhì)的降解 ?氨基酸的脫氨基作用 ?a酮酸的代謝 轉(zhuǎn)氨基作用 氧化脫氨基作用 聯(lián)合脫氨基作用 嘌呤核苷酸循環(huán) 真核細(xì)胞的蛋白質(zhì)的降解有兩條途徑：一是不依賴 ATP的過程，在溶酶體內(nèi)進(jìn)行主要降解細(xì)胞外來源的蛋白質(zhì)、膜蛋白和長(zhǎng)壽命的細(xì)胞內(nèi)蛋白質(zhì)；另一是依賴 ATP和泛素的過程，在胞液中進(jìn)行，主要降解異常蛋白和短壽命的蛋白質(zhì)。不同氨基酸與 a酮酸之間的轉(zhuǎn)氨基作用只能由專一的轉(zhuǎn)氨酶催化。 HN H 2R1H O O COR1H O O CNOH C H3CH2O POO HHOO HNOH C H3CH2O POO HCH2NH2O H轉(zhuǎn)氨酶 HNH 2R2C O O HOR2C O O H（二） 氧化脫氨基作用
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